Creveții sunt un fructe de mare minunate bogate în proteine, grăsimi și o cantitate uriașă de oligoelemente ușor de digerat. Ele pot fi prăjite, marinate, fierte, coapte și chiar sărate. Acestea sunt combinate cu diferite condimente, dar crevetele cu usturoi sunt deosebit de populare. Pe baza acestui duet, au fost inventate multe rețete care cuceri cu gustul lor extraordinar. Dar, nu în ultimul rând, mâncărurile delicioase sunt foarte simple de gătit.
Crevete de usturoi - Principii generale de gătit
Crevetele sunt:
• congelate proaspete proaspete;
• congelat fiert.
Este mai bine să gătești singuri fructele de mare, astfel încât acestea să devină mai proaspete și mai aromate. După dezghețare, se pierde nu numai gustul, ci și unii nutrienți. Se fierbe crevetele în apă ușor sărată. 3-5 minute după fierbere sunt suficiente. Cu cât este mai mare carcasa, cu atât mai mult. Dar, în multe privințe, timpul și tehnologia de preparare depind de rețeta și de metoda de tratament termic. Fructe de mare crude se utilizează în mod obișnuit pentru prăjire și prăjire.
Produsul congelat gata este important să se dezghețe în mod corespunzător. În nici un caz nu se poate face în cuptor cu microunde sau apă caldă. Dacă timpul permite, puteți pune fructe de mare într-o ceașcă în frigider. De asemenea, puteți decongela în apă rece, schimbându-l periodic. Astfel puteți păstra gustul și substanțele nutritive.
Rețetă 1: Creveți fierți cu usturoi
Cea mai simplă rețetă pentru gătit fructe de mare aromate. Și dacă folosiți creveți de tigru, felul de mâncare se va dovedi nu numai gustos, ci și foarte frumos. El nu se va rușina să-i slujească pe cei mai onorați invitați. Ingrediente:
• creveți congelați în stare proaspătă de 500 gr;
• usturoi 3 căței;
• citron 1/2 citrice;
• ulei vegetal 50 gr.
Metoda de gătit
Coaceți creveții și fierbeți-le în apă cu lămâie timp de 5-8 minute. Aruncă-te într-o gaură, apoi din nou se toarnă într-o cratiță, acoperă cu un capac astfel încât să nu se răcească. Peel și tăiați usturoiul. Apoi se încălzește uleiul vegetal în tigaie, se prăjește rapid usturoiul timp de 1-2 minute, apoi se toarnă fructele de mare peste amestecul fierbinte. Dați creveți cu supă de usturoi sub un capac timp de 10 minute. Serviți cu mărar.
Rețetă 2: Creveți în sos de usturoi
Crevetele cu usturoi în sosul de smântână se dovedesc neobișnuit de delicate, suculente, iar lamaie adaugă condimente la gust. Pregătiți antena fără pre-fierbere, imediat în tava.
Ingrediente:
• 800 creveți;
• Lămâie 1/2 buc.;
• cremă 200 ml;
• usturoi 3 căței;
• unt 50 g;
• sare, piper.
Metoda de gătit
Această rețetă necesită creveți răcit. Dar dacă nu sunt, atunci puteți folosi proaspăt înghețat. Dar, după dezghețare, trebuie să fie spălate, aruncate într-o șuviță. Apoi, curățați fructele de mare și lăsați-le deoparte. Adăugați untul în tigaie, topiți și adăugați cuișoarele de usturoi tocate. Se prăjește continuu, până se obține culoarea luminii. Este important ca usturoiul să nu ardă, altfel uleiul va avea un gust neplăcut.
Puneți creveți în unt de usturoi, prăjiți timp de 3 minute și turnați sucul de lămâie în tigaie. Se stinge un minut și se adaugă cremă. Se adaugă sarea și piperul la gust. Apoi, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți căldura până la scăzut. Scoateți 5-7 minute. Creveți în sos de usturoi serviți cu pătrunjel, mărar, salate cu frunze.
Rețetă 3: Creveți prăjiți cu usturoi
Pentru prepararea creveților prăjiți cu usturoi, potrivite atât pentru carcasele mici cât și pentru cele regale. Pre-curățați și nu trebuie să fierbeți. Coaja va obține crustă parfumată și o culoare frumoasă.
Ingrediente:
• creveți congelați în stare proaspătă 800 gr;
• usturoi 3 căței;
• rozmarin 0,5 linguri;
• ulei vegetal 150 gr.
Metoda de gătit
Clătiți și prosop uscat de creveți. Veți avea nevoie de o tigaie mare pentru prăjit. Dacă nu există nici un fel de ustensilă, atunci puteți găti în porții. Este important ca creveții să fie prăjiți pe toate laturile și să nu rămână unul pe celălalt.
În tigaie trebuie să turnați uleiul, adăugați rozmarin și usturoi tocat. Puneți un minut pentru a aroma de ulei. Apoi adăugați creveții și se prăjește până la maro auriu. Pentru a elimina excesul de ulei, scoateți fructele de mare din tigaie în prosoape de hârtie.
Creveții, prăjiți cu usturoi în această rețetă, pot fi utilizați ca o farfurie separată, adăugând legume și verdeață. Dar acest aperitiv este deosebit de bun cu berea, iar fructele de mare crocante subliniază gustul unei băuturi spirtoase.
Rețetă 4: Creveți prăjiți cu sos de usturoi
Creveii prăjiți în aluat cu sos de usturoi este o modalitate excelentă de a vă bucura de gospodărie și de a surprinde oaspeții. În plus, acest fel de mâncare este foarte profitabil. Dintr-o cantitate mică de fructe de mare primiți o porțiune mare de felii delicate, aerisite și crocante, care sunt greu de rezistat.
Ingrediente:
• creveți decojiți 300 gr;
• sare, piper;
• ulei pentru prăjire.
Pentru klyar:
• bere 200 gr;
• făină de 150 gr;
• ou 1 buc.
Pentru sos:
• usturoi 2 căței;
• maioneză 100 gr;
• smântână 100 gr;
• miere 1 lingurita; • sos de soia 1 lingura. l.
Metoda de gătit
Clătiți bine creveții decojiți, prosopul uscat. Sare, piper și pus deoparte. Pentru a face aluat, amestecați oul cu sare. Dacă este mic, atunci puteți lua 2 bucăți. Treceți treptat în bere ușoară, fără a opri biciuirea. Introduceți făină. Băutura ar trebui să se dovedească a fi de consistență medie. Este important să nu-l umpleți cu făină, astfel încât produsul finit să se dovedească a fi moale, cu o crustă crocantă și delicată.
Creveții se scufundă unul câte unul în aluat și prăjiți în grăsimi adânci. Ieșiți din uleiul de care aveți nevoie pe șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Pentru a pregăti sosul se amestecă maioneză cu smântână, miere, usturoi tocat. La sfârșit, adăugați sos de soia, gustați cu sare și piper.
Pentru a reduce conținutul de calorii al sosului, puteți elimina maioneza și utilizați numai smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Sau folosiți iaurt natural, grosime ryazhenka ca bază. Pentru a gusta, mărarul mărunțit poate fi adăugat la sos.
Rețetă 5: Vin alb și creveți de usturoi
Această rețetă pentru crevetele parfumate, prăjite cu usturoi și vin alb vor fi apreciate chiar și de cei mai gustanți gurmanzi. Mâncarea poate fi folosită ca un aperitiv, și puteți, de asemenea, să preparați salate, pe bază de legume, brânză, verdeață și alte fructe de mare.
Ingrediente:
• creveți de 1 kg;
• vin alb, 200 ml;
• ulei vegetal 50 ml;
• usturoi 5 căței;
• semințe de cilantru 0,5 lingurițe;
• sare, piper.
Metoda de gătit
Creveii proaspeți se desprind de coajă. Se încălzește untul într-o tigaie, se adaugă usturoi tocat și semințe de cilantru, se prăjește pentru un minut pentru a dezvălui aroma. Se toarnă vinul alb, se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe încă un minut. Apoi turnați creveții în tigaie, acoperiți și apoi 10-15 minute. Timpul depinde de mărimea carcaselor. Vinul trebuie practic să se evapore și să fie absorbit în fructe de mare. La sfârșit adăugați piper și sare la gust. În loc de semințe de cilantro pot fi, de asemenea, rozmarin sau bucăți de ghimbir. Merge bine cu condimente de vin alb și curry de curry. Puteți alege gustul vasului, folosind amestecuri speciale de condimente pentru fructe de mare sau pește. Dar este important să nu exagerați, pentru a nu umbla aroma creveților prăjiți cu usturoi.
Rețetă 6: Creveți picante cu usturoi și ghimbir
Usturoi, ghimbir și sos de soia - un trio aromat care va accentua gustul oricărui fel de mâncare. De ce nu folosiți aceste ingrediente pentru gătit fructele de mare? Prăjitorii prăjiți cu usturoi, ghimbir și sos de soia au o aromă extraordinară și jucărie mică, savuroasă, pe care gurmanii o vor aprecia.
Ingrediente:
• creveți de 1 kg;
• sos de soia 3 linguri. l.;
• ghimbir 20 gr;
• usturoi 3 căței;
• suc de jumătate de lămâie;
• ulei vegetal 100 gr.
Metoda de gătit
Creveții trebuie să fie curățați, marinați în sos de soia și lăsați temporar. Adăugați ulei în tigaie, căldură. Se taie cuișoarele de usturoi în 2-3 bucăți, se prăjește timp de 2 minute și se scoate. Apoi adăugați ghimbir în unt, se prăjește pentru un minut și se acoperă creveții marinați în sos de soia. Gatiti 3-4 minute pe fereastra de mijloc, la sfarsit se toarna suc de lamaie.
Iubitorii de mâncare delicioși pot gusta, de asemenea, creveți prăjiți cu piper roșu sau negru de usturoi.
Rețetă 7: Creveți în sos de usturoi în cuptor.
Vasele coapte în cuptor au un gust deosebit, extraordinar. În plus, gătitul durează mult mai puțin timp și nu trebuie să stea la sobă. Crevetele calorii coapte în sosul de usturoi sunt mult mai mici decât cele prăjite și nu dăunează figurii.
Ingrediente:
• creveți proaspeți de 1 kg; • cremă 300 ml;
• usturoi 2 căței;
• paprika 0,5 linguriță;
• ulei pentru lubrifiere.
Metoda de gătit
Coaceți creveții, prune și lăsați-le deoparte. Crema, usturoiul tocat si boia de ardei preparate la sos, sare dupa gust. Puteți bici într-un blender. Ungeți vasul de coacere cu unt, turnați creveții, raspândiți uniform și turnați peste sosul cremos. Coaceți în cuptor la 190 ° C timp de 20-25 minute.
Creveții vântului în sosul de usturoi sunt combinați minunat cu brânză, pe care o puteți stropi pe vas înainte de ao pune în cuptor.
Creveți de usturoi - trucuri și sfaturi
• După gătire nu scoateți imediat fructele de mare din bulion. Acestea vor fi mai suculente și mai aromate dacă le țineți în bulion timp de 15 minute.
• Nu puteți găti creveți de multă vreme, vor deveni duri, fără gust și cauciuc.
• După gătire, fructele de mare fierbinți ar trebui să fie înmuiate în apă rece și va fi mult mai ușor să le curățați.
• Când curățați creveții, este important să nu uitați să scoateți esofagul (o venă întunecată în organism), care pare neapărat. Acest lucru se poate face cu ușurință prin ruperea cozii și tragerea la cap.
Vasele uimitoare de creveți cu usturoi sunt potrivite atât pentru mese de zi cu zi, cât și pentru mese festive. Cu siguranta va multumesc cu gustul lor si nu vor lasa pe nimeni indiferent.
