Gustare cu orez pentru iarnă - și salată, și o farfurie inimă, și o farfurie independentă. Cele mai bune rețete de orez Snack pentru iarnă

Dacă ați pregătit deja multe feluri de conservare, dar aveți în continuare legume proaspete, încercați să faceți o gustare gustoasă cu orez pentru iarnă.

Ce este unic în acest fel de mâncare? Este hrănitoare, gustoasă, ideală ca o gustare, salată rece, mâncare caldă. Aici este un vas universal. Nu pot să aștept să încerc? Atunci să începem.

Orez pentru gustări de iarnă - principii generale

Compoziția gustării include mai multe ingrediente:

• Pic. Se folosesc cereale rotunde sau cereale lungi. Aici este un amator. Soiurile rotunde de orez absoarbe perfect gustul și aroma altor ingrediente ale gustării, sunt moi și delicate, dar de multe ori fierbe moale. Soiurile lungi arata grozav in farfuria finita, dar nu la fel de gustoase ca cerealele rotunde.

• Tomate. În majoritatea cazurilor, folosiți soiuri roșii cărnoase. Sunt spălate, curățate, zdrobite. Pastele de tomate sunt fierte, după care orezul și ingredientele adiționale folosite sunt scufundate.

• Ardei bulgari, ceapă, morcovi. Spălate, curățate, zdrobite. În funcție de rețetă, sunt pre-pasate sau puse în sos proaspăt de roșii și fierte în ea.

• Usturoi, chili. Componentele folosite în mod rar, acestea sunt, de obicei, puse pentru a da claritate, cantitatea este reglementată, pe baza preferințelor gustului.

• Opțional. Adesea, pentru gust și mai multă sațietate, se adaugă alte ingrediente la aperitiv: varză (varză albă, conopidă), vinete, dovlecei, ciuperci etc.

• Condimente, verdeață. Practic nu este folosit. Opțional, puneți puțin piper, ierburi uscate, ierburi proaspete, condimente preferate. Principalul lucru nu este să exagerezi și să nu ucizi gustul delicat al gustării. Gustarea finită este răspândită în borcane sterilizate fierbinți, răcite și îndepărtate pentru depozitare. Dacă aperitivul este preparat în cantități mici, nu pentru iarnă, nu este necesar să îl rostogoliți, doar să acoperiți capacul din plastic.

1. Snack cu orez pentru iarnă

Ingrediente:

• 2 kilograme de roșii roșii (aproximativ 20 de bucăți);

• crupe de orez lung cu granulație - 250 g;

• ardei dulci - 800 de grame;

• morcov, ceapă - cinci până la șapte bucăți;

• zahăr - 80 grame;

• Oțet 9% - 30 ml;

• ulei macră - trei pahare;

• sare - 40 de grame.

Metoda de preparare:

1. Spălați roșiile, umpleți cu apă fierbinte, după câteva minute, îndepărtați pielea.

2. Desprindeți și clătiți morcovii și ceapa, eliberați ardeii din semințe. Ardeți piperul în fâșii, tăiați morcovul pe o răzătoare, tăiați ceapa în cuburi mici.

3. Răsuciți roșiile pregătite prin mașina de măcinat cu carne, sare, adăugați zahăr și turnați uleiul de floarea-soarelui, amestecați totul bine.

4. Puneți piureul de roșii într-un recipient metalic mare și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ zece minute pe căldură medie.

5. Puneți morcovul, ceapa, piperul în roșu și așteptați amestecul să fiarbă.

6. Spălați bine crupul și puneți-l într-un recipient pentru legume, fierbeți timp de treizeci și cinci de minute.

7. Turnați oțet cu trei minute înainte de sfârșitul gătitului.

8. Împrăștiați gustările fierbinți pe cutii pre-sterilizate, se rostogolestează, se înfășoară într-o cârpă groasă și se lasă să se răcească câteva ore.

9. Depozitați în pivniță până la iarnă.

2. Orez pentru iarnă fără oțet

Ingrediente:

• zece roșii de cireșe;

• ceapa - doua bucati;

• morcov - două bucăți;

• ardei bulgari - patru păstăi;

• crupe de orez - șase linguri mari; • Ulei macră - cinci linguri mari;

• 40 de grame de sare și piper negru;

• zahăr granulat - 30 grame.

Metoda de preparare:

1. Clătiți și tăiați toate legumele pe care le folosiți: piper și ceapă în benzi subțiri, bețișoare de morcov sau răzuire grosieră.

2. Se taie roșiile de cireșe în mai multe bucăți.

3. Ceapa, ardeii, morcovii, puneti intr-o tigaie fierbinte adanca, turnati uleiul si coaceti timp de o jumatate de ora la un foc moderat.

4. Clătiți cerealele și puneți-le într-un recipient la celelalte ingrediente, puneți cireșul aici.

5. Adăugați sărat la aperitiv, piper, amestecați bine cu o lingură de lemn și fierbeți timp de o jumătate de oră. Scoateți proba de orez, dacă este încă solidă, turnați puțină apă și stingeți încă zece minute.

6. Sterilizați borcanele, puneți-le într-un aperitiv fierbinte, rotiți, răciți, depozitați într-o pivniță până la iarnă.

3. Gustări cu orez pentru iarnă în coreeană

Ingrediente:

• roșii coapte - șase kilograme;

• două ardei iute;

• crupe de orez - 350 grame;

• șapte ardei dulci;

• morcov - șase bucăți;

• opt cepe;

• acid acetic 9% - 40 ml;

• ulei macră - 350 ml;

• sare, piper negru - câte 40 grame fiecare.

Metoda de preparare:

1. Gatiti piureul de tomate: clatiti rosiile, ardeti-le cu apa fierbinte pentru a face mai usor coaja, rasuciti pasta printr-o masina de tocat carne. Adăugați zahăr, sare, turnați uleiul de floarea-soarelui și fierbeți peste căldură moderată pentru puțin mai mult de o jumătate de oră până la o consistență de grosime medie, similară cu sosul de roșii.

2. Se curata morcovii si ceapa: ceapa cubata, morcovii pe o rasina fina. Se toacă legumele într-un recipient adânc cu ulei cald până când ceapa este transparentă, se răcește, se pune în sos de roșii și se toargă puțin mai mult de o jumătate de oră. 3. Puneți ardeii procesați și tăiați și fierbeți timp de o jumătate de oră.

4. Clătiți orezul, acoperiți-l cu apă și fierbeți într-un vas separat de legume până când se înmoaie, transferați în recipient pentru ingredientele rămase.

5. La ardeiul amar, scoateți semințele, tăiați în bucăți și puneți-le într-un recipient cu legume, fierbeți timp de zece minute.

6. Răspândiți gustările în borcane curate, înfășurați-le, înfășurați-le într-o pătură pentru a se răci și a le pune în pivniță.

4. Apetizor de orez pentru iarnă cu dovlecei

Ingrediente:

• dovlecei - două bucăți mari;

• tomate - 25 de bucăți;

• ceapa - cinci capete;

• șapte morcovi de dimensiuni medii;

• șapte cuișoare de usturoi;

• piper dulce - trei păstăi;

• trei pahare de cereale de orez;

• zahăr - 125 grame;

• 35 de grame de sare;

• 450 ml de ulei vegetal;

• 50 de grame de condimente.

Metoda de preparare:

1. Clătiți squashul, coajați, scoateți semințele dacă este necesar, tăiați carnea în cuburi.

2. Tocați morcovul curățat într-un procesor de bucătărie cu o duză mare pentru tăierea legumelor, tăiați piperul și ceapa într-un cub mediu, stoarceți usturoiul prin cutia de usturoi.

3. Se curăță roșiile spălate cu apă clocotită, se coajă și se taie într-un blender într-un piure.

4. Se adaugă usturoiul pe roșii, se pune amestecul pe foc mediu și se fierbe, se adaugă sare, se adaugă zahăr, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal, se fierbe câteva minute.

5. Puneți restul de legume în piure de roșii, fierbeți timp de douăzeci de minute.

6. Clătiți cerealele, preîncălziți-le într-un alt recipient și puneți-le peste legume, fierbeți timp de 45 de minute.

7. Sprângeți condimentele dvs. preferate, de exemplu, pentru morcovi coreeni, pentru feluri de mâncare de legume sau altele, amestecați. Scoateți din căldură.

8. Lăsați gustul puțin, amestecați din nou, toarnă în borcane sterile, se rostogolește, se înfășoară într-o cârpă groasă pentru a se răci și a se scurge într-o pivniță pentru depozitare.

5. Gustări de orez pentru iarnă cu vinete

Ingrediente:

• roșii - douăzeci de bucăți;

• 2-2,2 kg de vinete;

• Ardei bulgari - 1 kg;

• ceapa - șase bucăți;

• morcov - șase bucăți;

• crupe de orez - 350 grame;

• oțet 6% - 70 ml;

• zahăr - un pahar fără diapozitiv;

• piper negru, sare - 35 de grame;

• ulei macră - 450 ml;

Metoda de preparare:

1. Tăiați vinetele sfărâmate și uscate în cuburi, puneți-le în ulei fierbinte într-o tigaie și prăjiți timp de 12 minute la căldură scăzută.

2. Piper tăiat în jumătate, scoateți semințele, tăiați în benzi, tăiați morcovul pe o răzătoare, stingeți ambele ingrediente într-o tavă separată timp de douăzeci și cinci de minute.

3. Se fierbe sos de tomate din roșii: pentru a face acest lucru, se desface legumele, se taie carnea, se pune masa în cazan, se toarna timp de 20 de minute.

4. Vinete vinete, morcovi cu piper, puneti in sos de rosii, turnati zaharul si sare dupa gust.

5. Clătiți orezul și puneți-l peste legume, tocați timp de încă treizeci și cinci de minute.

6. La sfârșitul răcirii, se toarnă acidul acetic și adăugați orice condimente pe gust, piper negru, transpirați timp de încă 15 minute și se toarnă în cutii curate, se răcește timp de trei ore și se scurge într-o pivniță pentru depozitare.

6. Gustare festivă cu orez pentru iarnă

Ingrediente:

• roșii coapte - douăzeci de bucăți;

• două furci mari de varză albă;

• praz - zece ciorchini;

• morcov - 700 de grame;

• piper dulce - 700 grame;

• zahăr - 190 grame;

• 100 grame de sare;

• ulei vegetal - 350 ml;

• apă purificată - 450 ml;

• crupe de orez cu granulație lungă - puțin mai puțin de jumătate de kilogram.

Metoda de preparare:

1. Spălați varza albă, tăiați în cuburi mici.

2. Tăiați morcovul curățat și în cuburi. 3. Clătiți prazul sub apă curgătoare și tăiați în colțuri mici.

4. Tăiați piperul bulgar fără semințe și trageți într-un cub mediu.

5. Se spală roșiile, se înmoaie în apă fierbinte, se îndepărtează pielea, se taie în cuburi.

6. Riceați cerealele clătiți bine într-un șuviu și puneți-le într-un recipient metalic, împreună cu toate legumele.

7. Se presara toate ingredientele cu zahăr și sare, se pune recipientul la foc mediu, se toarnă uleiul de floarea soarelui și apa, se amestecă bine și se fierbe timp de 55 de minute.

8. Se spală borcanele de sticlă, se sterilizează, se usucă puțin pe un prosop curat.

9. Încercați o gustare gata preparată, dacă orezul este încă solid, lăsați să fiarbă încă zece minute.

10. Împrăștiați orezul cu legume peste cutii, se rostogolesc, lăsați-l să se răcească și se pune în pivniță până la iarnă.

Gustare cu orez pentru iarnă - sfaturi

Pentru a păstra spațiul de stocare în timpul stocării, urmați două reguli importante:

• Nu folosiți legume stricate. Dacă întâmpinați astfel, tăiați cu atenție locurile greșite.

• Asigurați-vă că sterilizați containerele și capacele.

Bucurați-vă de mese și de seara caldă de iarnă.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare