Tort Pancho - rețete pas cu pas pentru un desert suculent. Alimente de gătit, ananas și ciocolată Tort Pancho cu rețete pas-cu-pas

Tort Pancho - rețete pas cu pas pentru un desert suculent. Alimente de gătit, ananas și ciocolată Tort Pancho cu rețete pas-cu-pas

Pancho este un tort delicios și dulce. Acesta diferă de alte biscuiți cu o tehnologie specială de asamblare, întotdeauna se dovedește a fi suculentă, pare neobișnuită, dar drăguță. Chiar și prăjiturile și prăjiturelele sparte pot fi folosite pentru un tort, dar cel mai bine este să coaceți baza în scop.

Iată câteva rețete pas cu pas ale celebrului tort "Pancho" în trei versiuni diferite. Ce îți va plăcea mai mult?

Tort Pancho - principii generale de gătit

Prăjiturile de burete de prăjituri sunt de obicei gătite cele mai simple pe ouă. Nu are sens să adăugați unt sau smântână, să ciocniți un tort poros cu alte produse, deoarece acesta va fi înmuiat cu o cantitate mare de cremă și veți obține totuși excelente. Două tipuri de prăjituri pot fi folosite în rețetele pas cu pas ale tortului Pancho, de obicei, vanilie și ciocolată, dar există numai variante de cacao sau albe.

Care crema poate fi utilizată:

• smantana;

• cremă;

• cremoasă.

Adesea, tortul este completat cu fructe cu coajă lemnoasă sau fructe, una dintre cele mai populare variante fiind pregătită cu ananas conservat. În schimb, puteți folosi banane, căpșuni, piersici și alte fructe sau boabe dulci.

Strângeți tortul sub forma unui deal de bucăți umezite cu cremă, straturile sunt turnate cu nuci sau bucăți de fructe. Felia de biscuiți, pătată cu cremă, ar trebui să completeze diapozitivul. Desertul de top este adesea acoperit cu ciocolată topită. După aceasta, tortul este trimis să se înmoaie timp de 5-6 ore.

Tort Pancho clasic: rețetă biscuită pas cu pas cu piulițe

Una dintre opțiunile clasice pentru desert. În rețeta pas cu pas a tortului "Pancho" se utilizează tort alb și întunecat, precum și nuci. Pentru a-și spori aroma, trebuie să se prăjească ușor miezul într-o tigaie, apoi se răcește bine, numai după ce se taie. Ingrediente

• șase ouă;

• 280 g de zahăr;

• 10 g ripper;

• 1,5 cesti de faina;

• 2 linguri. l. Millet. făină.

Pentru cremă:

• 450 g smântână;

• 150 g de zahăr;

• 200 g cremă groasă;

• vanilină.

În plus, aveți nevoie de un pahar de nuci, 80 g de ciocolată și 30 de unt de unt.

Gătitul

1. Dacă mixerul este puternic și ouăle sunt proaspete, atunci ele pot fi pur și simplu rupte într-un castron, se adaugă zahăr granulat și se bate la cea mai mare viteză până când volumul crește de trei ori. Dacă există preocupări, atunci albi cu gălbenușuri ar trebui să fie separate în boluri diferite.

2. Adăugați jumătate de zahăr (nu și alveolarul) la albi, bațiți-l într-o spumă puternică. Faceți același lucru cu gălbenușurile, dar le bateți doar până când boabele se dizolvă.

3. Combinați gălbenușele cu albușurile și făina, umpleți-l cu ciocanul. Combinați masa și împărțiți-le în jumătate.

4. Se toarnă o bucată în matriță, se pune imediat în cuptor, se coace tortul.

5. În a doua parte, se adaugă 30 ml de apă și se cocoaie. Se amestecă aluatul, se toarnă într-o altă formă.

6. Dacă spațiul permite cuptorul, atunci tortul de ciocolată poate fi pus și pe coacere. Gatiti la 180 de grade pentru a usca bastoane.

7. Crema poate fi făcută pur și simplu din smântână, dar cu smântână se dovedește mult mai gustoasă. Smântână amestecată cu zahăr, trimiteți în frigider. Împingeți crema până când spumă pufoasă, se combină cu smantana, se adaugă vanilie dacă se dorește.

8. Prăjiturile friabile se răcesc.

9. Tăiați buretele de ciocolată de-a lungul, o parte este pus pe un plat plat, crema bogat promazivaem.

10. Sprinkle cu nuci, dar puțin. Aproximativ o treime din sticlă trebuie lăsată pentru decorare, iar restul va merge în interiorul tortului, de preferință distribuit uniform.

11. Tăiați a doua parte a biscuiții întunecate în felii, faceți același lucru cu aluatul de aluat. Nu este necesar să tăiați fin, dar părți mari nu ar trebui să fie, de aproximativ 2-3 centimetri. 12. Am înmuiat bucățile în cremă, le punem pe vârful tortului uns, și se presară ușor și cu nuci tăiate. Colectăm în acest fel întregul tort până se termină tortul de burete.

13. Acoperiți restul cremei cu "Pancho" deasupra.

14. Desprindeți bara de ciocolată, puneți-o într-un castron, adăugați ulei. Topirea glazurii poate fi în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.

15. Dați ciocolată puțin rece, încât nu a fost prea lichidă, turnați topul, lăsați râul de ciocolată să se scurgă. Glazura nu este necesară.

16. Imediat, până când s-au "prins" ciocolată, împrăștiem și lipim restul de nuci.

Tortul Pancho: rețetă pas cu pas cu ananas

Această opțiune este adesea numită clasic. Probabil tot datorită prevalenței sale. În rețeta pas cu pas a tortului "Pancho" se folosesc ananas conservat. Dar aceasta nu este regula. Dacă există posibilitatea de a pune un produs proaspăt în desert, nu ezitați să o faceți. Opțional, în opțiunea de ananas, puteți adăuga și nuci, o astfel de rețetă, doar câteva perechi de mâini.

Ingrediente

• cinci ouă;

• 250 g de zahăr;

• 220 g de făină;

• 1 linguriță. ripper;

• 20 g de cacao;

• 1 lingură de smântână sau 2 linguri de lapte.

Pentru cremă:

• 800 g smântână de grăsime;

• 200 g zahăr pudră;

• vanilie.

În plus, veți avea nevoie de 300 g de ananas, o bară de ciocolată și două linguri de unt.

Gătitul

1. Într-un castron mare, cu părți laterale de rupere a ouălor, scufundați mixerul. Porniți modul cel mai puternic și bateți aproximativ zece minute. După al cincilea minut, adăugați zahăr în părți.

2. Conectați făina și rasul, turnați în masa de ou, amestecați ușor și împărțiți imediat în jumătate. 3. O parte din aluat se toarnă într-o formă, trimisă să se coace. Gatiti la 180 de grade.

4. În a doua parte a aluatului, adăugați smântână sau lapte, adăugați pudră de cacao, amestecați. Pregătiți un alt formular, turnați aluatul.

5. Coacem al doilea tort după primul.

6. Toate biscuiții trebuie răciți bine, astfel încât crema să nu picure, nu există probleme cu felierea.

7. Se amestecă smântâna cu zahăr pudră. Pentru a îmbunătăți aroma, adăugați o pungă de vanilie.

8. Tăiați unul din straturile de tort în două plăci subțiri, puneți-l pe un vas plat, acoperit cu cremă.

9. Tăiați restul pieselor biscuitului în bucăți de formă arbitrară.

10. Dacă ananasul este conservat, lăsați să irosi siropul. Apoi tăiați în bucăți mici.

11. Umezim bucati mici de biscuiti in crema. Am întins pe tort primul strat, dar nu foarte strâns.

12. Puneți ananasul preparat între bucățile de biscuiți unsă. Încercăm să distribuim în mod egal.

13. Și din nou am răspândit biscuiți, ananas, colectăm "Pancho" până la capăt.

14. Bucătăria cea mai simplă glazură de ciocolată din țiglă și unt. Se topește pe o baie de apă, se amestecă. De îndată ce bucățele se dizolvă, îndepărtați-le.

15. Lăsați-l pe masă, țineți-l timp de cinci minute. Înghețarea trebuie răcită, dar nu pentru a obține o întărire.

16. Sprângeți ciocolata pe tortul gătit, puneți-l în frigider timp de câteva ore.

Tort Pancho: o rețetă pas cu pas pentru desertul de ciocolată în sine

Opțiune cu tort de ciocolată, cuburi de cremă și ciocolată înăuntru. Puteți pune orice bomboană la discreția dvs. În rețeta pas-cu-pas a prăjitului "Pancho", tortul de burete va fi preparat pe chefir. Dar poți folosi alte prăjituri cu cacao la gustul tău. Ingrediente

• 250 g de chefir;

• 4 ouă;

• 250 g de făină;

• 300 g de zahăr;

• 1 linguriță. sifon;

• 3 linguri. l. cacao;

• vanilie dacă doriți.

Pentru cremă:

• 380 g lapte condensat;

• 3 linguri de cacao;

• 400 g smântână.

Pentru glazura si asezarea tortului vor fi necesare 2 baruri de ciocolata, dar nu si poroase. Se adaugă 30 g de ulei.

Gătitul

1. Bateți toate cele patru ouă într-o spumă pufoasă și adăugați treptat zahăr granulat. Continuăm să batem până când boabele se dizolvă. Am plecat deoparte pentru câteva minute.

2. Se amestecă chefirul cu sifon. În acest moment, reacția va merge, masa va spuma, deci trebuie să luați feluri de mâncare spațioase. Dacă puneți ciocanul într-un pahar, totul va depăși.

3. Combinați kefirul cu făină și ouă bătut, adăugați praf de cacao cernut, frământați aluatul de burete.

4. Se toarnă într-o matriță mare cu un diametru de 23 centimetri.

5. Coaceți în cuptor pentru a usca bastoanele la o temperatură de 180-190 de grade.

6. După coacere, se răcește tortul timp de 2-3 ore.

7. Crema de gătit. Pentru a face acest lucru, se amestecă praf de cacao cu lapte condensat, puteți ucide cu un mixer, se adaugă smântână, se amestecă. Puteți turna puțin vanilie. Crema delicioasă se va întoarce atunci când se utilizează lapte condensat de ciocolată din cutii, nu este necesar să se adauge pudră de cacao.

8. La tort răcit ar trebui să fie tăiat stratul pentru bază, 4-6 milimetri grosime este suficient. Faceți-l un cuțit lung și ascuțit, transferați-l pe farfurie cu tăietura.

9. Acoperiți baza cu cremă de ciocolată.

10. Taiați resturile prăjiturilor sau le rupeți în bucăți, indiferent de ce doriți.

11. Separă 60 g de ciocolată, se sfărâmă și se trimite într-un castron. Adăugați uleiul astfel încât glazura să rămână moale și să nu fie greu de întărit. Ne-am hotărât să se topească.

12. Restul de ciocolată poate fi pur și simplu rupt în cuburi, dar este mai bine să taie chiar și mai mic, astfel încât să fie mai multe bucăți în tort. Pentru ouat puteți folosi ciocolată albă. 13. Răspândim primul strat de tort de la bucățile din cremă, ciocolată împrăștiată. Toate acestea se repetă.

14. Îmbrăcăm "Pancho" cu resturile de smântână, turnați glazura, lăsați-o să se fierbe într-un loc răcoros.

Tort Pancho - Sfaturi și trucuri

• În cazul în care crema a devenit prea groasă, atunci nu este nevoie să umeziți piesele, altfel numărul de prescripție nu este suficient. În acest caz, este mai bine să așezați bucățile de biscuiți în straturi, pentru a acoperi o metodă standard.

• Tortul poate fi preparat cu alte tipuri de fructe cu coajă lemnoasă, dar trebuie să se prăjească și înainte. Numai arahidele nu se comportă foarte bine în interiorul desertului: devine limpede, aroma este pierdută, gustul devine similar cu fasolea brută.

• Dacă trebuie să accelerați procesul de înmuiere a tortului Pancho asamblat, atunci desertul trebuie lăsat să stea câteva ore în căldură, apoi puneți frigiderul într-o oră.

• Tortul de burete proaspăt nu absorb bine crema. Se recomandă pregătirea straturilor de tort cu o zi înainte ca tortul să fie asamblat astfel încât să se poată odihni.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare