Când amanta pregătește ficatul? Atunci când nu există carne, deoarece prețul ficatului mai accesibil. Când doriți diversitate - din ficat, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare. Când aveți nevoie să completați corpul cu fier și alte substanțe benefice - acest produs secundar este doar un depozit de nutrienți. Și ficatul este gătit atunci când doriți un fel de mâncare delicioasă. Pentru mulți, este ficat coaptă în smântână.
Poate fi carne de vită, carne de porc, în special carne de pui sau curcan.
Astăzi, hostessul este chiar mai ușor de gătit datorită asistenților bucătăriei.
Ficatul într-un aragaz lent cu smântână se face ușor și pur și simplu în diferite variante.
Principiile de bază ale gătitului pe ficat într-un aragaz lent cu smântână
Pregătirea corectă a ficatului - cheia succesului felurilor de mâncare.
Înainte de a găti ficatul de pui într-un aragaz lent, cu smântână, se spală organele comestibile și, dacă se dorește, se taie în felii. Puiul are un mic ficat, îl puteți găti în întregime.
Dacă ficatul unui animal mare - carne de porc, carne de vită - cu ea trebuie să curățați filmul. Pe lângă tăierea în bucăți, îndepărtați canalele biliare. Ele sunt destul de dură și dense. Acest lucru trebuie făcut cu deosebită atenție dacă intenționați să gătiți cotlete, astfel încât mai târziu să puteți tăia ficatul în straturi.
În general, ficatul poate fi tăiat cu benzi lungi, cuburi de diferite mărimi și, după cum sa menționat deja, plastice ca cotlete.
Ficatul preparat este adesea prăjit în unt până la lumină sau mai mult maro auriu. Acest lucru va ajuta la menținerea sucului în interiorul produsului. Pentru a spori acest efect, de multe ori bucăți de ficat sunt mai întâi laminate în făină. Apoi, dacă este necesar, adăugați legume la ficat - ceapă, usturoi, morcovi, și le prăjiți mai departe sau imediat le tocați, umplându-le cu smântână.
Smantana poate lua orice grasime. Adesea este diluat cu apă, astfel încât să nu mai existe sos. Dar dacă există o cantitate mare de smântână, nu se poate dilua. Este adevărat că sosul devine destul de gros.
Condimente bune pentru carne de porc, carne de vită, ficat de pui cu smântână într-un aragaz lent - piper negru, mazare, frunze de dafin, mărar și condimente la gust.
O rețetă simplă pentru gătitul ficatului de pui într-un aragaz lent cu smântână
Pe baza acestei rețete, puteți experimenta adăugând diverse legume și condimente. Dar amanta de novice este cel mai bine sa incerci doar acest mod de a gati ficatul intr-un aragaz lent. Produsul secundar de pui este luat deoarece este mai ușor de preparat și mai ușor, dar poate fi folosit orice alt ficat.
Ingrediente
• Un kilogram de ficat de pui
• Ceapă mare
• 100-200 grame de smântână
• Făină pentru gătit - 2-3 linguri
• Ardei negru macinat si sare dupa gust
• O pereche de frunze de dafin
• Ulei vegetal pentru prăjit.
Metoda de gătit
Pregătiți ficatul - clătiți, tăiați în două sau trei părți.
Sare și piper.
Închideți uleiul într-o tavă.
Rulați bucăți de ficat în făină și puneți în unt. Se prajesc fiecare parte până la roz.
Trageți ficatul în vasul aragazului lent și puneți ceapa în tigaie.
Când ceapa este înroșită, turnați-o împreună cu uleiul de pe ficat. Adăugați frunze de dafin.
Se diluează smântână cu apă, se adaugă un vas de gătit lent în castron. Podsolit.
Sosul trebuie să acopere complet ficatul, în timpul procesului de gătit, volumul acestuia va scădea ușor, astfel încât cantitatea poate fi ajustată cu apă. Puneți programul să se răcească timp de 40 de minute.
Serviți ficatul terminat în smântână cu cartofi, paste sau alte feluri de mâncare pentru gust.
Original: ficat de porc plus mere și smântână
Adăugarea de noi arome proaspete la mâncarea din ficat va fi ajutată prin adăugarea merelor la rețetă. Este recomandabil să se ia soiuri aromate, aromate și acide, în caz contrar se poate transforma în terci de porridge. În plus, mărul va masca o ușoară amărăciune a ficatului de porc.
Ingrediente
• Un kilogram de ficat de porc
• Ceapă mare
• Două mere medii
• Un pahar de lapte
• Două linguri de smântână
• Făină pentru ficat
• Ulei pentru prăjit
• Sare, piper negru macinat.
Metoda de gătit
Pentru a curăța un ficat de filme, pentru a tăia în straturi, apoi - benzi subțiri.
Se toarnă ficatul cu lapte și se lasă o oră.
Trageți din lapte, uscați.
Rolați fâșiile hepatice în făină și puneți în vasul aragazului lent o cantitate mică de ulei vegetal.
Setați modul de prăjire sau coacere timp de 10 minute.
Peel și tăiați ceapa.
Îndepărtați merele din centru și tăiați în felii.
Întoarceți ficatul, puneți ceapa și merele pe partea de sus, puneți-l la încă 10 minute pentru a prăji.
Sareti, piper, puneti smantana si puneti in modul de conservare timp de 20 de minute.
În acest fel de mâncare un mic sos, dar merele adaugă sucuri.
Ficat de tomate-acrisor într-un aragaz lent
Conform acestei rețete, atât carnea de vită, cât și ficatul de pui într-un aragaz lent cu smântână și roșii se vor dovedi excelente. Puteți alege ficatul altor animale. Sosul nu este destul de normal, se pare că este o combinație de cremă de două ori și de roșii. Plus usturoi, condimente, și se dovedește doar o farfurie regală! Orezul și cartofii și numai pâinea proaspătă îl vor potrivi. Ingrediente
• Un kilogram de carne de vită, de pui, de curcan sau de iepure
• O ceapă
• o rosie mare coapte
• O lingură de pastă de tomate sau ketchup - opțional
• Cuib de usturoi
• Două linguri de smântână
• Ardeiul negru macinat
• Peas Parfumat
• Bud de garoafe
• Plante de mărar și de busuioc
• Ulei pentru prăjit.
Metoda de gătit
Pregătiți corect ficatul - îndepărtați filmele, dacă există, spălați, tăiați.
Turnați uleiurile în bolul multicookerului și puneți ficatul, activați programul de prăjire timp de 10 minute.
Se taie foarte bine ceapa.
Îndepărtați roșiile în apă fiartă, scoateți-le, îndepărtați pielea, tăiați bine.
Întoarceți ficatul, umpleți-l cu ceapă, porniți încă 10 minute pentru prăjire.
Puneți roșiile, mirodenii, amestecați și lăsați să se prăjească încă 5 minute.
Toate manipulările de mai sus pot fi făcute în tigaie, nu în aragazul lent.
Se amestecă smântână cu o jumătate de pahar de apă și, dacă este necesar, ketchup sau pastă de tomate - când se utilizează, felul de mâncare va fi mai mult "roșii".
La sfârșitul prăjirii, amestecați ficatul, ceapa, amestecul de tomate și smântână într-un castron al multicookerului.
Mod de sare și stingere timp de 20 de minute.
După semnal, se toarnă verdele tăiței proaspete și se ține cinci minute înainte de servire.
Chipuri hepatice cu smântână într-un aragaz lent
Pentru prăjiturile potrivite ficatul de dimensiuni mari - puiul este greu de folosit aici. Poate fi ficat de curcan, carne de vită sau carne de porc. Aceste ciuperci, desigur, sunt servite prajite, dar în acest caz, este util să scoți cotletul de ficat în smântână într-un aragaz lent: vasul se va dovedi a fi mai delicat și saturat în gust. Ingrediente
• O bucată de ficat cu o jumătate de kilogram de greutate
• Două linguri de smântână
• Ardeiul negru proaspăt măcinat
• Sos de soia - câteva linguri
• Ou sau două ouă
• Trei linguri de făină
• Cuib de usturoi
• Plante provensale sau un gust de alte condimente
• Trei linguri de ulei de gătit.
Metoda de gătit
Spălați ficatul, curățați-l de filme și canale. Tăiați în bucăți plate de 1-2 cm grosime. Pentru a face mai bine acest lucru, puteți îngheța ficatul.
Îndepărtați cu grijă și ușor bucățele, se toarnă sosul de soia, piperul, se lasă timp de cinci minute.
Se toarnă uleiul într-o tigaie sau o tigaie.
Puneți bucăți de ficat într-un ou agitat, apoi în făină și puneți-l în unt.
Se prăjește într-o tavă în crustă sau într-un aragaz lent în modul de prăjire timp de 10 minute pe fiecare parte.
Zdrobește usturoiul.
În castronul multicookerului, stropiți bucăți de ficat cu usturoi, ierburi și le unstiți cu smântână.
Porniți modul de stingere timp de 20 de minute.
Serviți cu cartofi, orez sau doar legume proaspete.
chiflele de ficat într-un aragaz lent cu smântână
Rețetă neobișnuită pentru patatele hepatice - foarte suculentă și delicată, acest lucru fiind obținut prin adăugarea de grăsimi. Este surprinzător o cantitate mare de usturoi, dar în vasul finit nu există gust și miros de usturoi ascuțit, îi transmite aromele întregii mase hepatice și îmbogățește burghezii. Puteți lua orice ficat, puteți încerca să gătești o cratiță de ficat de pui într-un multicooker cu smântână folosind această rețetă.
Ingrediente
• Ficat de pui sau carne de vită - 500 de grame
• untură brută - nu sărată - 200 de grame
• Cap întreg de usturoi
• Sare și piper la gust
• O linguriță de bicarbonat de sodiu
• Două linguri de făină sau grâu • Două ceapă
• Un pahar de smantana
• Ulei vegetal.
Metoda de gătit
Spălați ficatul, îndepărtați dungile, tăiați în bucăți.
Tăiați și grăsimea.
Se curata usturoiul.
Grind ficatul, untură și usturoi.
În umplutura rezultată adaugă sifon, sare, piper.
Se toarnă făina sau grisul și, amestecând, se lasă timp de o jumătate de oră.
În tava sau în castronul aragazului lent, prăjiți cotletul, împrăștiind masa cu o lingură. Într-un aragaz lent, utilizați modul de coacere timp de 10-15 minute.
Asigurați-un sos: ceapa tocată mărunțită într-o lingură de unt până la maro auriu. Puneți smântână, sare, lăsați-o să fiarbă.
Într-un castron multicooker, întindeți paturile și acoperiți-le abundent cu sosul. Dacă un strat nu se potrivește, faceți câteva.
Setați modul de stingere timp de 20 de minute.
Serviți chiflele cu legume sau orice fel de mâncare.
Ficat de pui într-un aragaz lent cu smântână și ciuperci
Ciuperci și ceapa la ficat, smântână până la smântână pentru sos - acest fel de mâncare are mai multe ingrediente decât ficatul obișnuit de coapse, iar gustul este mai bogat. În același timp, felul de mâncare se dovedește a fi destul de ușor, deoarece șampiunele, morcovii și ceapa nu adaugă greutate, ci, dimpotrivă, "diluează" ficatul.
Ingrediente
• Ficat de pui - jumătate de kilogram
• Două becuri mari sau trei medii
• Morcov mare
• 100 de grame de campioni
• 100 de grame de smantana
• 100 de grame de cremă
• Un ou
• 50 de grame de brânză dur
• Sare la gust
• Ulei vegetal.
Metoda de gătit
Peel și tăiați arcul.
Se încălzește uleiul și se pune ceapa pentru a-l rumeni - până la maro auriu.
Taie morcovii în cuburi.
Puneți la ceapă, se prăjește timp de aproximativ cinci minute.
Ficatul tăiat în felii și trimite la legume. Ar trebui să fie ușor de rumenit. Tăiați șampiunele în bucăți potrivite, în funcție de dimensiune. Adăugați la ficat. Încă 5 minute.
Îndoiți ingredientele prajite în castronul multicooker. Sare la gust.
Bateți ușor ouăle, amestecați cu smântână și smântână.
Se toarnă amestecul vasului de multicast cu acest amestec.
Se presara cu brânză rasă.
Setați programul de coacere timp de 30 de minute. După semnal, lăsați să stea încă 10 minute și serviți.
Sfaturi și sfaturi gătit ficatul într-un aragaz lent cu smântână
- Înainte de a roti ficatul în făină, puteți amesteca făina cu sare și piper negru. Apoi, vasul nu mai trebuie să fie sărat și piper, în timpul prăjirii va fi saturat cu gusturile dorite, iar făina se va prăji cu o crustă de aur.
- Pentru a curăța carnea de porc sau de carne de vită din coajă, trebuie să o coborâți în apă clocotită pentru o secundă. Apoi, filmul este ușor de îndepărtat.
- În acele rețete în care mai întâi trebuie să prăjiți alimente, puteți face acest lucru într-o tavă sau într-un aragaz lent prin selectarea modurilor de prăjire sau coacere.
