În primăvară, chiar doriți să vă răsfățați cu verdele proaspăt, și mai ales cu primele legume tinere, deoarece poartă atât de multe vitamine și minerale utile pentru organism.
Puteți fierbe cartofi noi cu unt și verdeață, puteți mânca mazăre verde sau puteți face o salată delicioasă din varză proaspătă sau puteți fierbe o supă verde și include aproape toate aceste ingrediente.
O astfel de mâncare este pregătită rapid și are un gust și un miros extraordinar, nu fără nici un motiv, chiar și mamele și bunicile noastre au pregătit prima primăvară în primăvară, adăugând ceapă, ceapă verde și mărar. De asemenea, nu vom fi o excepție și vom încerca să creăm această fierbere populară, care nu numai că vă va satura pe masa de prânz, ci și pe rația zilnică.
Pentru 4 porții de supă aromată, veți avea nevoie de:
- 150 de grame de carne tocată;
- 3 cartofi tineri;
- 0,5 furculiță de varză tânără;
- 1 ceapă;
- 1 ceapă verde;
- 1 pachet de soricel;
- 2-3 frunze de dafin;
- 2 linguri. conserve de porumb;
- verde la gust;
- 0,5 linguriță. sare;
- 0,5 linguriță. condimente.
Înainte de începerea preparării, asigurați-vă că puneți toate legumele și ierburile tinere în boluri cu apă rece timp de 30 de minute, în care s-a turnat înainte sare. În acest fel, veți reduce cantitatea de nitrați, dacă există, prezentă în produsele timpurii. Apoi decojiți cartofii noi și ceapa. Clătiți-le în apă și tăiați cartofii în cuburi mari și tăiați ceapa. Se pune într-o cratiță sau o cratiță și se umple cu apă clocotită. Se fierbe legumele timp de aproximativ 10 minute, îndepărtând spuma de amidon pe suprafața apei care se formează la fierbere.
În acest moment, tăiați varză tânără de orice dimensiune, separând carnea de tulpină și îndepărtând frunzele de protecție de sus.
Spălați pachetul de soricel și tăiați-l în panglici cu un cuțit. În loc de sorrel, puteți folosi spanacul - apropo, nu își schimbă culoarea în timpul tratamentului termic.
Apoi, se taie verdele: mărarul și ceapa verde, spălate anterior.
Se adaugă toate legumele tăiate în tigaie cu legume aproape gata, se toarnă mai multă apă fierbinte în ea și se adaugă sare și condimente.
Acum vine rândul de carne tocată - strângeți bucăți din ea și adăugați direct la supă. În același timp, încercați să reduceți căldura, astfel încât fierberea să nu fiarbă. Cel mai delicios lucru din primul fel de mâncare este carnea de vită sau de carne de porc, carnea de oaie sau carnea de pui. Dacă aveți suficient timp, puteți preumpla un ou prepelic în carne de vită, se adaugă sare și piper negru, apoi se amestecă și se rostogolestează mici chifteluțe. Sau puteți alege o cale mai ușoară - ciurgeți bucățile și adăugați-le la supă.
Odată ce toată carnea tocată se află în supă, adăugați porumbul conservat în același loc. Se fierbe primul timp de încă 5 minute și opriți căldura.
Turnați supa în plăci de servire adânci și chemați-vă pe toți la prânz! Bucurați-vă de masă!
Decizia de a calcula costul aproximativ al acestui fierbinte - ați putea fi chiar surprins de economia sa:
- 150 g carne tocată - 20 ruble;
- 3 cartofi tineri - 9 frecați;
- 0,5 furculiță de varză tânără - 9 ruble;
- 1 ceapă - 2 ruble;
- 1 ceapă de ceapă verde - 3 ruble;
- 1 pachet de sorrel - 5 ruble;
- 2 linguri. conserve de porumb - 10 ruble;
- verdeață, sare, condimente - 5 ruble.
Total: o tigaie de supă suculentă, apetisantă și bogată costă aproximativ 65 de ruble, iar o porție costă 15 ruble! Nu este o plată mică pentru o plită plină de alimente delicioase și vitamine sănătoase? Gatiti cu noi retete de buget pentru fiecare zi si sa fiti mereu sanatosi!