Fajitos cu carne de porc

Fajitos de porc este o rețetă pentru o gustare mexicană picantă, care constă din tocană de carne de vită cu legume, chili și salată proaspătă. Conform tradiției, toate ingredientele sunt învelite într-un tort rotund din aluat azimut din făină de grâu sau de porumb - tortilla, care nu trebuie confundată cu tortilla spaniolă (omeleta cu legume). În Mexic, fajita este servită separat - carne, legume feliate și prăjituri plate, în timp ce vă colectați propria versiune a felului. Pentru ca oaspeții să nu fie în mod arbitrar, eu colectez fajita însăși, pentru că dacă procesul nu este controlat, o grămadă de salată verde tăiată și nu o bucată de tocană de carne va rămâne pe masă. Strângeți fajitos imediat înainte de servire, astfel încât tortul să nu fie înmuiat.

Fajitos cu carne de porc
  • Timp de gătit: 25 de minute
  • Porții pe container: 4

Ingrediente pentru fabricarea fajitos de porc:

  • 4 tortilla (tortilla subțire din făină de grâu);
  • 400 g de carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 100 g de ceapă;
  • 2 căței de usturoi;
  • 150 g roșii;
  • 2 lingurițe de chili roșii;
  • 3 g de piper roșu;
  • 3 g boia arsă afumată;
  • 20 ml de ulei de măsline;
  • 50 de grame de piure de roșii;
  • frunze de salată verde;
  • sare, zahăr, lămâie.
  • Metoda de gătit fajitos de porc.

    Apăsăm cuișoarele de usturoi cu un cuțit, coaja, chop. Ceapa ceapa se toaca foarte bine. Încălziți ulei de măsline de calitate superioară într-o tigaie, aruncați ceapa, apoi usturoiul, adăugați un mic vârf de sare și treceți într-o stare transparentă.

    Fajitos cu carne de porc

    Carnea de carne de porc slabă este tăiată în bastoane subțiri și lungi de-a lungul fibrelor. Acest fel de mâncare este gătit rapid, așa că carnea de porc grasă nu va funcționa, nu va gusta bine.

    Trimiteți carnea în tigaie la ceapa roșie, se prăjește timp de 4-5 minute.

    Fajitos cu carne de porc

    Se taie roșiile în felii subțiri, se adaugă la carne și ceapă. Dacă nu sunteți leneși, puteți să le eliminați din piele, dar nu este necesar.

    Fajitos cu carne de porc

    Puneți piure de roșii, presărați cu piper roșu, ardei roșu, paprika afumată și păstăi proaspete de ardei iute. Chile tăiați în jumătate, adăugați împreună cu semințele - aceasta este bucătăria mexicană!

    Fajitos cu carne de porc

    Se adaugă sare în gust, fără sare adăugată, și pentru a echilibra gustul un mic vârf de zahăr, se fierbe totul împreună timp de 10-12 minute, se îndepărtează din foc.

    Fajitos cu carne de porc

    Apropo, tortillas (tortillas) sunt foarte ușor de făcut acasă. Pentru aceasta trebuie să amestecați trei cești de făină cu o bucată mică de margarină, sare, praf de copt și un pahar de apă fierbinte. Frământați aluatul, rotiți tortilla rotunde și coaceți-le într-o tigaie uscată. Nu este necesar să se prăjească puternic, să gătești timp de un minut de pe ambele părți! Panglicii trebuie să se întindă palid, cu pată brună deschisă.

    Fajitos cu carne de porc

    Puneți tigaia de porc pe tort, turnați abundent cu sosul gros din tigaie, adăugați păstăile de chili.

    Fajitos cu carne de porc

    Puneți frunzele de salată proaspătă, turnați-le împreună cu sucul de lămâie proaspăt stors, adăugați o felie de lămâie și serviți imediat la masă.

    Fajitos cu carne de porc

    Din poveste. Fajita și burrit sunt cele mai apropiate "rude", singura diferență fiind în ceea ce privește hrănirea și tăierea ingredientelor. În primul caz, carnea este tăiată în benzi subțiri, care, de fapt, au dat numele vasului. În spaniolă, faja este o bandă, de vreme ce cowboy-ul a primit tunsul de carne, pe care îl gătesc și îl învelise în tortilla de porumb proaspăt.

    Fajitos cu carne de porc

    Fajitos cu carne de porc gata. Bon apetit!

    Comentarii (0)
    Articole populare
    Căutare