Carnea de pui alba poate fi prăjită, tocată, coaptă.
Totul depinde de rețeta aleasă, de gustul și dorința dumneavoastră la un moment dat.
Sânii de pui pot fi preparați ca de obicei feluri de mâncare de zi cu zi, și interesant festiv.
Pui de pui cu roșii - Principii generale de gătit
Carnea de pui este separată de carcasa sânului, tăiată și îndepărtată de osul chilei.
Cea mai mare parte a calorii din pui - pielea, este, de asemenea, separate de carne.
Carne din două părți a bătut cu un ciocan de bucătărie.
Aceasta elimină venele excesive și rigiditatea. Sânii fierți sunt moi și suculenți.
Aproape toate retetele pentru piept de pui de gatit cu rosii folosesc usturoi. Este împărțită în cuișoare, curățată și tăiată, trecută printr-o presă sau lăsată în felii întregi, în funcție de rețetă.
Tomate proaspete tăiate în cercuri sau cuburi.
Brânza este, de obicei, împământată pe un răzuitor.
Piept de pui cu tomate
Aceasta este o reteta clasica pentru prepararea carnii de pui dietetic in cuptor. Sânii, sub blana de roșii și brânză, sunt uimitoare.
Ingrediente:
• un piept de pui dintr-o carcasă mare;
• două linguri de smântână (consistență medie);
• trei căței de usturoi;
• o tomată mare;
• verzi verzi;
• o linguriță de condimente de pui;
• sare - la gust.
Pregătire:
Petele de usturoi despicate sunt tăiate subțire pe mai multe plăci și cu sare atentă. În felii de piept de pui, faceți tăieri adânci, în care puneți usturoi tocat. Smântână este amestecată cu condimente pentru păsări de curte, se adaugă sare. Acest amestec de bucăți de grăsime de pui și lăsați să se înmoaie. Tomatele tăiate în cercuri, verzui tăiate. Carnea de pui este plasată într-un vas pentru copt, iar roșiile sunt așezate pe partea superioară. Încă o dată cu grosimea pătată cu amestecul de smantana și presărată cu ierburi. Coaceți în cuptor la o temperatură care nu depășește 220 de grade. Puteți folosi aerogrillul pentru grătar inferior.
Piept de pui, fiert cu roșii
Această rețetă este ideală pentru iubitorii de piept de pui fiert. Condimentele neobișnuite și varul vor adăuga miros de mirodenii și condimente.
Ingrediente:
• patru sani de pui;
• ceapă;
• roșii conservate;
• două pahare de cremă;
• sos de roșii;
• cilantro proaspăt.
Pentru marinada:
• jumătate de var;
• cap de usturoi;
• coriandru;
• chimin - opțional.
Pregătire:
File de pui tăiat în cuburi. Usturoiul este curățat și trecut printr-o presă. Pentru prepararea marinadei, usturoiul, condimentele, coriandrul sunt amestecate într-un castron mare, presărat cu suc de lămâie. Puneți carnea în marinada gătită și lăsați-o în frigider timp de zece ore. Adăugați carnea de pui marinată la ceapa tocată și rumenită în unt, prăjiți. Se toarnă apoi sosul de roșii și roșiile conservate tocate. Lăsați tocanul cu capacul închis la foc mediu. Înainte de pregătire, se presară cu cilantru și se adaugă cremă. Tomim minute și opriți.
Pui de pui cu roșii în cremă
Carnea de piept de pui este considerată alimentară. Dar, uneori, puteți să vă diversificați meniul și să preparați fileul de pui cu cremă medie-grăsime. Carnea va fi licitată, iar bucățile adăugate de roșii vor da sucuri și aromă.
Ingrediente:
• două sâni de pui;
• o lămâie medie;
• o tomată mare;
• un pahar de 30% cremă;
O ouă de masă;
• sare;
• piper;
• verde proaspete.
Pregătire: File de pui preparat tăiat în cuburi de 3-4 centimetri. Sare, piper, se presara cu suc de lamaie si se lasa intr-un loc rece timp de o jumatate de ora. Cremă de brioșă cu gălbenuș, adăugați o coajă de lamaie. Tomatele tăiate în cuburi. Carnea se răspândește într-un castron pentru gătit, se adaugă roșiile tocate și se toarnă amestecul. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute.
Pui de pui cu roșii "Rolls"
Carnea de pui, gătită sub formă de rulouri răsucite, este ideală pentru o cină obișnuită și pentru a vă întâlni cu oaspeții. Sânii sunt coapte în suc propriu, deci nu-și pierde proprietățile utile și sucuri.
Ingrediente:
• 3-4 felii de file de pui;
• busuioc;
• trei roșii proaspete;
• sare;
• piper negru.
Pregătire:
Fileul de pui se spală și se usucă. Cu un cuțit ascuțit efectuați tăieturi longitudinale și desfaceți. Sare, piper. Tomatele, tăiate în felii, se întind pe carne. Adăugați busuioc. Fileykas sunt rulate în rulouri, marginile sunt fixate cu scobitori din lemn. Puneți în cuptor sau prăjiți în tigaie pe fiecare parte timp de trei până la cinci minute. Felina este servită cu vin roșu uscat.
Pui de pui cu tomate de buzunar
Această rețetă vă va ajuta să vă diversificați meniul. Și va fi interesant pentru copiii dvs. să facă buzunare interesante de file de pui. Felul este servit cu cartofi piure, orez.
Ingrediente:
• 200 de grame de unt;
• două ouă;
• piept de pui dintr-o carcasă;
• trei pene de usturoi;
• brânză rasă;
• două sau trei roșii de mărime medie;
• cilantru, condimente, sare.
Pregătire:
Sânii de pui spălați sunt îndoiți și îndoiți în jumătate ca un "buzunar". Roșiile sunt zdrobite în cuburi, brânza este trecută printr-o răzătoare. Cuișoare de usturoi decojite. Buzunarele de file de pui sunt umplute cu roșii, brânză și usturoi. Sare la gust, adăugați condimente. Paștele rezultate se scufundă într-un ou bătut, acoperite în pesmet sau în friptură de pâine și prăjite într-o tigaie sau friteuza. Când serviți presărați cu ierburi.
Pui de pui cu curry tomate
Datorită condimentelor de file de pui curry pentru această rețetă este gustos și parfumat. Puteți găti în porții mari, deoarece chiar și atunci când este încălzit, carnea rămâne suculentă și delicată, cu un indiciu de roșii acri.
Ingrediente:
• trei sani de pui;
• 4-5 roșii proaspete;
• Un catel de usturoi;
• verde proaspete;
• condimente curry;
• ulei de floarea-soarelui.
Pregătire:
Carnea de pui este tăiată în bucăți de 2-3 cm, bine presărată cu condimente, se adaugă sare și se amestecă. Roșiile întregi se pun într-un castron, se toarnă peste apă fiartă și se îndepărtează. Uleiul de floarea-soarelui se toarnă pe o tigaie preîncălzită și se întinde peste ea piese de pui condimentate. Două minute se prăjește la foc mediu, apoi se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă cu gaz lent timp de douăzeci de minute. Apoi adăugați pasta de tomate la carne. După 10-15 minute, sosul va începe să se îngroaie. În acest moment, adăugați un cățel de usturoi și verde proaspăt tăiat. Toate se amestecă și se lasă pentru încă un minut să stea pe un gaz lent.
Pui de pui cu roșii și vinete
Carnea de pui gătită cu roșii proaspete și vinete are un conținut ridicat de calorii și un gust picant plăcut. Felul este un depozit de vitamine și substanțe nutritive.
Ingrediente:
• 800-1000 grame de carne de pui de pui;
• 150-200 grame de brânză moale "Mozzarella";
• o tomată proaspătă mare;
• o vinete;
• busuioc proaspat;
• ulei de floarea-soarelui;
• piper;
• sare.
Pregătire:
În fileul de pui, frecați cu sare și piper și prăjiți într-o tigaie pe fiecare parte. Vinetele se taie, apoi se taie în cuburi, se sare și se prăjește într-o altă tigaie. Tomatele și brânza sunt tăiate în felii de mărime medie. Într-un vas rezistent la căldură, uns, se întinde un strat de vinete, apoi pune bucăți de carne de pui și din nou adormi vinete. Top roșii de sticlă și brânză, presărate cu busuioc. Coaceți în cuptor timp de zece până la cincisprezece minute.
Piept de pui cu roșii, dovlecei și ciuperci
În această rețetă neobișnuită pentru gătitul de pui cu roșii, se folosesc dovlecei, ciuperci și cimbru. Un gust deosebit special va adăuga feluri de mâncare jumătate de pahar de vin alb.
Ingrediente:
• 600-700 de grame de piept de pui;
• 250 de grame de dovlecei;
300 grame de campioni;
• două pahare de bulion de pui;
• o bucată de șuncă;
• 150 de grame de smântână lichidă;
• jumătate de cești de vin alb;
• jumătate de pachet de unt;
• cimbru proaspăt;
• sare - la gust;
• piper ardei.
Pregătire:
Carnea de pui este împărțită în 12 porții, grăsimea este tăiată în felii de felii. Frunzele de cimbru rupe ramurile. Zucchini și ciuperci tăiate în cuburi. Sânii de pui se presară cu cimbru, se învelește fiecare felie în untură și se prăjește într-o tigaie timp de 5-7 minute. Apoi se adaugă ciuperci și cuburi de dovlecei, se tocă timp de cinci minute. Răspândiți întregul amestec din tigaie. Pentru uleiul rămas după prăjire, se toarnă bulion de pui și vin, se adaugă frunze de cimbru și smântână. Totul este amestecat și adus la fierbere. După ce carnea este umplută cu legume, sărate, piperată și lăsată să gătească timp de încă cinci minute.
Piept de pui cu roșii și caise uscate
La prepararea sâmburilor de pui coapte conform acestei rețete se utilizează și vinul. Un gust interesant al felului de mâncare se va dovedi, dacă adăugați câteva bucăți de caise uscate și suc de lămâie.
Ingrediente:
• patru sani de pui;
• un kilogram de roșii;
• 150 de grame de brânză rasă;
• 100-120 de grame de vin alb;
• un pahar de smantana;
• ulei de floarea-soarelui;
• două becuri;
• două căței de usturoi;
• un gălbenuș;
• sare, condimente - la gust.
Pregătire:
Tomatele tăiate în cuburi. Caii uscați pentru aburi sunt umpluți cu apă fierbinte. Apoi apa este drenată și caisele uscate sunt tocate fin. Scoateți usturoiul și ceapa. Toate se răspândesc în tigaie cu ulei încălzit și se prăjește. După cinci minute, se toarnă vinul și se fierbe douăzeci de minute. Carnea de pui este sărate, pătată, pâine în făină și prăjită într-o altă tigaie. Adăugați brânză rasă, suc de lămâie, gălbenuș de ou, sare, condimente pentru smântână. Forma rezistentă la căldură sau foaia de copt este uns, sosul cu roșii și caise uscate este turnat pe el, bucăți de carne de pui sunt așezate pe partea superioară și se toarnă cu un amestec de brânză-cremă. Coaceți în cuptor la o temperatură de cel mult 210-220 grade.
Pui de pui cu tomate și fasole
Un fel de mâncare cu piept de pui fiert cu legume conține multe vitamine și substanțe nutritive. Legumele ajută carnea să fie absorbită mai repede de către organism, iar datorită fasolei, vasul va deveni mai satisfăcător.
Ingrediente:
• două sau trei sani de pui;
• 150 de grame de fasole;
• două bucăți de ceapă;
• două roșii proaspete;
• doi morcovi;
• două ardei dulci;
• două linguri de ulei de floarea-soarelui;
• condimente, sare, piper.
Pregătire:
Carne de pui preparată din carne de pui, tăiată în pătrate de două până la trei centimetri. Roșiile sunt udate cu apă clocotită și le eliberează din piele. Ceapa este zdrobită, morcovii și ardeii sunt tăiați în fâșii. Sânii de pui sunt prăjiți într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui. Adaugati ceapa, morcovii si amestecati putin timp de cateva minute. Apoi puneți roșiile, fasolea și ardeii dulci. Adăugați condimente, sare, piper, amestecați totul bine. Lăsați să se fierbe timp de 20-30 minute cu capacul închis. Vinul se adaugă la sfârșitul prăjirii. Cel mai bun fel de mâncare pentru acest fel de mâncare este orezul. Orezul sau cartofii fierti sunt ideali pentru garnituri.
Sânii de tomate - trucuri și sfaturi
• Fileul de pui se recomandă să fie sărat la sfârșitul gătitului, deoarece din sare carnea se poate prăji rapid și devine greu.
• Un singur pui de pui de dimensiuni medii cântărește aproximativ 500 de grame.
• Mâncarea va fi mai gustoasă dacă folosiți carne răcită decât congelată. Dacă scoateți fileul de pui din congelator, nu începeți să gătiți până când nu este complet dezghețat.
• Când se adaugă pătrunjel proaspăt, mărar, busuioc și alte verdeață la felurile de piept de pui, este mai bine să nu folosiți tulpinile.
• Dacă nu aveți carne de pui pre-prajită în tigaie, timpul de gătire în cuptor trebuie să fie mai mare de cincisprezece până la douăzeci de minute. • Brânza tare, presărată cu vase, poate fi înlocuită cu brânză topită sau mozzarella.
• Nu lăsați carnea pe placă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece arborele absoarbe o parte din bușteni.
