Nimeni nu a fost indiferent la oferta de carne de porc licitată, cuprinsă în cuptor în franceză. Cu roșii sau ciuperci, bucăți de carne parfumate, ascunse sub crusta de aur de mozzarella sau parmezan.
Această rețetă nu are nimic de-a face cu bucătăria franceză. Există un fel de mâncare similară, dar foarte asemănător. Dar ne-am obisnuit cu acest nume si am pregatit totul, bine, sau aproape totul.
Cum să gătesc carne de porc în cuptorul francez
Inițial, în versiunea clasică a rețetei, au existat doar patru componente principale:
- Carne
- Ceapa
- Maioneza
- Brânză
Introducerea diversității, apoi calitatea noastră populară. Acum, carnea de porc în limba franceză poate fi echipată cu multe ingrediente, uneori chiar neașteptate. Desigur, cum să faci fără cartofi. Pentru a nu gândi separat despre felul în care se găsește, puteți face totul dintr-o dată, într-o singură foaie de copt și într-un timp scurt.
Există mai multe reguli pentru a obține carne gustoasă și suculentă. Unul dintre cele mai importante - alegerea de produse, cu el, poate, să începem.
Alege carnea de porc nu este prea grasă, dar nu este slabă, în caz contrar vasul se va usca. Puteți să luați o lămâie sau un gât cu un strat de grăsime.
Pentru a face carnea delicata si suculenta, nu este necesar sa marinati, suficient pentru a bate. Este mai bine să faceți acest lucru prin filmul alimentar, astfel încât piesele să nu se răspândească.
Coapsele sunt așezate pe foaia de coacere aproape una de cealaltă, în caz contrar marginile vor fi uscate sau arse.
Dacă aveți de gând să gătească carne de porc cu roșii și brânză căptușită cu un strat subțire, atunci va dura treizeci de minute pentru coacere. Dacă aveți de gând să faceți un fel de mâncare consistentă cu cartofi și ciuperci, timpul de gătire va dura între patruzeci și cincizeci de minute. Înainte de gătire, acoperiți foaia de coacere cu folie, presați-o de-a lungul marginilor, timp de aproximativ zece minute înainte de terminarea gătitului, scoatem folia, astfel încât brânza să intre într-o crustă.
Pentru carnea de porc cu cartofi, trebuie să adăugați puțină apă sau cremă, astfel încât cartofii să fie aburți și să nu rămână brute.
Pentru o rețetă cu ciuperci, puteți să luați ciuperci marinate, ciuperci de pădure proaspete sau congelate, dacă au fost fierte înainte de congelare.
Carne de porc în cuptorul francez cu roșii și brânză
Reteta pentru tomate coapte, carnale este atât de creștere și incredibil de gustoase. Pentru un astfel de fel de mâncare, puteți lua nu numai carne de porc, ci și carne de pasăre, pui sau curcan.
Vom lua:
- Opt sute de grame de carne de porc
- Trei roșii medii
- Două cepe mari
- Două treimi de ceașcă de maioneză
- Două sute de grame de brânză tare
- O linguriță de piper proaspăt măcinat
- Jumătate de linguriță de sare obișnuită
Procesul de gătit:
Carnea se va spăla și se va usca. Este necesar să o tăiați cu aceleași "patch-uri", cu grosimea de aproximativ un centimetru. De obicei, se dovedește opt bucăți, se potrivesc doar pe o foaie mare de coacere.
Am bătut bucăți, acoperind cu o învelitoare de alimente. Nu batem prea tare pentru a obține o jumătate de centimetru de pietre groase. Sareti-le si piperati-le, imprastiati-le pe o foaie de copt aproape una de cealalta.
Ceapa tăiată în pene subțiri și răspândită uniform pe burgeri. Roșiile sunt alese cel mai bine într-o astfel de dimensiune încât diametrul coincide cu bețișoarele. Le tăiem în cercuri de o jumătate de centimetru, după numărul de bucăți de carne.
Roșiile se varsă gros peste maioneză. Dacă nu se potrivește cu maioneză din nici un motiv, înlocuiți-l cu alt sos. Uneori facem smântână cu o picătură de tiriyaki, se dovedește ascuțită și gustoasă. Pasul final este un strat de brânză măcinată. Mai gros, mai gustos. Vom coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Am întotdeauna acoperit foaia de coacere cu folie, astfel că carnea este bine gătită și brânza nu este prea prăjită. După 20-25 de minute, scoateți folia și lăsați-o în cuptor timp de încă zece minute. Serviți cea mai delicioasă carne de porc cu legume și busuioc.
Carne de porc în franceză cu cartofi și crustă de brânză
Carnea de porc cu cartofi este un clasic al genului. Această rețetă poate fi numită de bază, tradițională. Dacă doriți, puteți adăuga alte legume, sosuri sau mirodenii. Aici poți să visezi.
Luăm:
- Kilo de gât de porc
- Opt cartofi medii
- Un pahar de maioneză
- Două ceapă cu bulbi mari
- Trei tomate
- Două sute de grame de brânză
- Sare de gătit
- Amestec de piper, preparate din carne
.
Procesul de gătit:
Tăiați carnea într-o grosime de o jumătate de centimetru. Sezonul și sarea. Ceapa se taie intr-o pene subtire si se amesteca cu carnea. Se lasă în recipient timp de câteva ore.
Coaceți cartofii și le tăiați în felii plate. Tăiați roșiile la jumătate și tăiați în semicercuri.
Răspândim un strat de carne de porc marinat, un strat de cartofi pe el, dacă se dorește, adăugați puțină sare și piper, apoi puneți ceapa deasupra, care este marinată împreună cu carnea. Faceți o plasă de maioneză și deasupra toate adormiți brânză rasă.
Porniți cuptorul la 180 de grade și încălziți-l bine. Foi de coacere bine acoperite cu folie și setat să se coace timp de patruzeci de minute. Apoi folia trebuie să fie îndepărtată pentru a obține o crustă crocantă și se coace timp de aproximativ zece minute.
Carne de porc cu ciuperci în franceză, rețetă
Această vacanță este obținută de carne de porc cu ciuperci. De cele mai multe ori adaug pahare, dar foarte bine, cand sunt ciuperci de padure, in special ciuperci albe, le gatesc adesea iarna cu ciuperci inghetate (le-am fiert in prealabil). Dezghețați în acest caz, trebuie să avansați.
Luăm:
- O jumătate de kilogram de carne de porc balyk
- Trei sute de grame de șampiri sau alte ciuperci
- Două ceapă bulb
- Două sute de grame de brânză
- Două sute de grame de maioneză
- Sare de gătit
- Ardei și mirodenii
.
Procesul de gătit:
Spalam carnea sub apa curenta, dupa ce trebuie umezita cu un prosop de hartie. Tăiați în bucăți cu grosimea de aproximativ un centimetru. Se acoperă cu un film și puțin otobёm, vom face puțină sare, se presară cu mirodenii și se lasă pentru o vreme să se culce.
Piesele de carne pregătite se fixează bine într-o foaie de copt. Pe partea de sus a fiecare piesa distribuie ciuperci, ei trebuie să tăiați în plăci. Următorul strat va fi ceapa, l-am tăiat foarte subțire. Apoi, facem o scoică din maioneză.
Coaceți vasul va fi la două sute de grade pentru aproximativ patruzeci de minute. Cu doar douăzeci de minute înainte de pregătire, adormim un strat uniform de brânză rasă. Cea mai delicioasă este carnea cu căldura căldurii.
Carne de porc în cuptor francez în folie
Se dovedește o felie incredibil de suculentă. Va trebui să facem puțin, dar tratamentul va fi foarte gustos.
Vom lua:
- Jumătate de kilogram de castravete de porc
- Șase cartofi de dimensiuni medii
- O sută de grame de brânză tare
- Două căței de usturoi
- Două linguri de muștar
- Două treimi de ceasca de smantana
- Două linguri mari de ulei de floarea-soarelui
- Două lingurițe de zahăr granulat
- Sare de gătit, piper proaspăt măcinat
- Verzii
Procesul de gătit:
Carnea este pregătită și tăiată în porții (patru piese ar trebui să iasă). Îi batem pe fiecare prin film, frecați-l cu condimente cu sare și usturoi zdrobit și lăsați-l să "se odihnească".
Îndepărtați cartofii cu o grosime de jumătate de centimetru și gătiți timp de cinci minute, apoi pliați pentru a permite curgerea apei.
Trei morcovi, ceapa tăiat pene subțiri. Lăsați în tigaie în ulei.
Faceți un sos de smântână cu muștar, zahăr și sare. Se amestecă.
Tăiați în pătrate de folie, cu o latură de treizeci de centimetri. Puneți-le pe foaia de coacere. Fiecare se așeză pe un strat uniform de cartofi. Puneți cartofii pe o bucată de carne, apoi o lingură de maioneză, pe un strat de legume prăjite. Ultima este brânza rasă. Foile se formează în pungi.
Porniți cuptorul la 220 de grade și coaceți timp de patruzeci de minute.
Carne de porc în franceză cu ciuperci și cartofi
- Jumătate de kilogram de gât de porc
- O jumătate de kilogram de șampanie
- O jumătate de kilogram de cartofi
- Trei sute de grame de brânză tare
- Două linguri mari de maioneză
- Sare, condimente
- Vin roșu uscat
Procesul de gătit:
Clătiți carnea sub apă curgătoare și uscați. Tăiați în bucăți groase de doi centimetri. Îndepărtați într-un castron larg și presărați cu vin, apoi prisol fiecare bucată și frecați-l cu condimente.
Se taie cartofii. Ciupercile trebuie să fie curățate și, de asemenea, tăiate în felii subțiri, ceapă cu pene. Puneți șampiunile cu ceapă într-o tigaie din ulei.
Puneți cartofii pe o tavă de copt unsă. Top cu felii de carne, ciuperci și ceapă pe ele, apoi facem o șuncă de maioneză și stropim un strat de brânză rasă. Coaceți patruzeci de minute la două sute de grade.
Carne de porc în franceză cu cartofi și roșii
Reteta de hrănire, atunci când nu știți ce gust și rapid pentru a vă hrăni casa, cu cartofi și roșii, carnea de porc este hrănitoare și suculentă. Păi, poți să visezi.
Luăm:
- Jumătate de kilogram de umăr de porc fără umăr
- Trei cartofi mari
- Două roșii mari sau trei medii
- O ceapă mare
- Două sute de grame de brânză tare
- Două treimi de ceașcă de maioneză
- Rozmarin, ardei, sare
Procesul de gătit:
Spălați și uscați carnea, tăiați în bucăți mici, cartofi în felii subțiri, ceapă, roșii și felii.
Partea de jos a formei este căptușită cu folie și este unsă cu maioneză. Am raspandit carnea, condimentam cu condimente, apoi cartofi, ceapa si branza rasa pe ea, rosii deasupra, ultimul strat - maioneza. Trebuie să coaceți aproximativ patruzeci de minute la 180 de grade.
