Piept de pui de pui - Mâncăruri dietetice și casual. O varietate de feluri de mâncare din piept de pui cu piper pentru fiecare gust

Piept de pui de pui - Mâncăruri dietetice și casual. O varietate de feluri de mâncare din piept de pui cu piper pentru fiecare gust

Păsările de curte albe sunt considerate dieta principală .

Absența excesului de calorii vă permite să utilizați produsul pentru gătit în compoziția dietelor care economisesc în greutate.

Combinația dintre piept de pui și varietăți de ardei dulci vă permite să saturați carnea uscată și slabă cu arome suculente de vară.

Vitaminele conținute în ardeiul dulce, fibrele sale, vă permit să creați feluri de mâncare foarte echilibrate în ceea ce privește conținutul de microelemente.

Piept de pui de pui - Principii generale de gătit

• Piept de pui cu piper poate fi gătit fie întreg, fie împărțit în fileuri tăiate în bucăți mici. Puteți săturați piept de pui cu piper și, de asemenea, înfășurați în pâine pita.

• Pentru gătitul de piept de pui cu ardei, se recomandă să luați carne de pui răcită. Carnea congelată se recomandă să fie dezghețată în frigider, apoi felurile de mâncare sunt mai suculente.

• Nu exagerati carnea in cuptor pentru mai mult timp decat timpul alocat, altfel vasul nu va fi suficient de suculent.

Sânii de pui delicios cu piper și ciuperci în cuptor

Ingrediente:

• două sâni de pui - aproximativ 500 de grame;

• o piperă de piper;

• 550 de grame de ciuperci de champignon, proaspete;

• 150 mililitri de cremă de 10%;

• un ou de pui;

Pregătire:

1. Pregătiți fileul de pui preparat, frecați cu un amestec de piper negru și sare grosieră. Puteți adăuga condimente aromatice preferate. Puneți un castron mic și lăsați-l puțin timp de zece minute până la jumătate de oră.

2. Ardeiul bulgară de paie tăiată longitudinal, fâșiile de ardei nu trebuie să fie prea mari.

3. Ciupercile tăiate în plăci, este mai bine dacă ciupercile sunt mici, de preferință cu un capac nedeschis. Puteți lua ciuperci congelate, în acest caz va trebui să fie dezghețate în avans. 4. Puneti o tigaie pe foc, turnati-va pe doua arte. linguri de ulei si caldura bine.

5. Turnați piperul și fierbeți-l pe foc mediu până se înmoaie vizibil, aproximativ zece minute.

6. Adăugați ciuperci tăiate în felii. Simmer piper cu ciuperci 5-7 minute.

7. Se toarnă crema, se amestecă, se acoperă bine cu un capac și se fierbe la foc mic timp de zece minute.

8. Luați o tavă de copt sau orice alt recipient în care să coaceți sânii. Puneți șampiunele fierte cu piper pe fundul vasului și distrugeți-le uniform pe suprafață.

9. Tăiați filetul de pui cu un cuțit ascuțit în jumătăți egale și puneți-l peste legume.

10. Într-o tavă mică, amestecați cu grijă gălbenușul unui ou de pui cu o lingură de smântână sau lapte. Poți folosi miscarea.

11. Amestecul rezultat pentru lubrifierea vârfului sânului.

12. Puneți coacerea timp de o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade.

Sâni de pui cu ardei, coapte în cuptor cu brânză

Ingrediente:

• un sân întreg - 500-600 grame;

• 3-4 roșii coapte de dimensiuni medii;

• galben ardei iute - 1 buc;

• 150-200 grame de brânză, soiuri tari;

• 200 mililitri de iaurt natural;

• o lingură de muștar;

• 30 ml de sos de soia pur;

• cinci cuișoare de usturoi.

Pregătire:

1. Întreg, netăiat pe fileu, spălați bine pieptul de pui cu apă, îndepărtând orice pene de pe piele. Nu este necesar să îndepărtați pielea din carne. Oasele de coajă trebuie îndepărtate. Uscați suprafața pieptului cu un prosop de unică folosință. Faceți câteva tăieturi transversale superficiale, care nu se termină până la capăt, la o distanță de unu și jumătate de centimetru una de cealaltă. Puneți carnea într-un castron mic.

2. Turnați sos de soia, iaurt, mustar fierbinte, fără muștar, usturoi zdrobit într-un recipient separat, amestecați toate ingredientele, sare și piper. 3. Luați jumătate din marinada rezultată și acoperiți-le cu sânge din toate părțile, frecându-l cu grijă în carne. În fiecare incizie ar trebui să fie turnat într-o lingură de marinată.

4. Puneți pieptul preparat în acest fel într-o pungă, puneți-l într-un frigider sau într-un loc suficient de rece pentru a marina timp de câteva ore (1,5-2).

5. Roșiile tăiate în felii mici sau jumătăți de inele, piperul bulgar în fâșii. Grosimea legumelor feliate ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm, astfel încât să se poată monta cu ușurință în tăieturile de pe carne.

6. Luăm puiul marinat, în fiecare tăiat punem legume. Mâncarea va arăta mai colorată și mai originală dacă luați ardei galben și verde pentru tăiere.

7. Puneți pieptul de pui cu restul de marinadă și puneți-l în cuptor la 180-200 grade. timp de cincizeci de minute. Scoateți carnea din cuptor, presărați cu miez de brânză, puneți-o înapoi și lăsați brânza să se topească.

8. Când serviți la masă, tăiați cel mai bine sânul, apoi fiecare bucată va conține toate legumele.

Piept de pui cu ardei într-o tavă

Ingrediente:

• 600 de grame de file de pui;

• trei piese juic piper alb;

• două roșii coapte;

• o ceapă;

• verde proaspete.

Pregătire:

1. Tăiați fileul în bucăți mici, puteți paie.

2. Curățați piperul spălat din cutia de semințe, spălați restul de semințe sub robinet și tăiați în benzi, nu mari.

3. Scoateți ceapa liberă din coji și tăiați în jumătăți de inele.

4. Clătiți roșiile cu apă clocotită, apoi se răcește în apă rece. Coaceți și tăiați în cuburi mici.

5. Puneți panza de ulei vegetal bine peste căldura medie, adăugați ceapa și prăjiți ușor. Ceapa nu trebuie să fie acoperită cu crustă prăjită, ar trebui să fie transparentă.

6. Puneți carnea de pui la ceapa prăjită, fierbeți până când carnea devine albă, aproximativ douăzeci de minute. 7. Puneți ardeii într-o tigaie, amestecați și prăjiți timp de 10 minute.

8. Se adaugă roșiile, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mediu până se fierbe, 20-30 minute. Nu uitați să vă amestecați, astfel încât legumele să nu fie arse.

9. Deschideți capacul, gustați-l, gatiți-l și gătiți încă cinci minute la căldură scăzută.

Piept de pui umplute cu piper, busuioc și brânză

Ingrediente:

• piept de pui, fileuri - 700-800 grame;

• brânză de Mozzarella - 300 de grame;

• brânză groasă - 150 grame;

• două lucruri ardei dulci;

• un mic buchet de busuioc proaspat verde;

• condimente dintr-un amestec de ierburi italiene - 1 lingura. o lingură.

Pregătire:

1. Inciseți piept de pui întregi cu un cuțit, fără tăiere până la capăt și de-a lungul marginilor, ar trebui să obțineți un "buzunar". Tăierea trebuie făcută cu muchii mai groase.

2. Puneți ierburile și sarea italiană, puneți-le în orice fel și lăsați-le la o parte, astfel încât carnea să absoarbă toate arome.

3. Clătiți piperul cu apă curentă, curățați cutia de semințe și spălați resturile de semințe cu apă.

4. Tăiați mozzarella în felii, cu lățimea de aproximativ un centimetru, și frecați brânza tare în chipsuri fine.

5. Într-o cratiță mică se toarnă un litru de apă și se pune pe căldură. Puneți piperul în apă clocotită, fierbeți la foc mic timp de două minute. Blanched așa pune ardei într-o pungă, legătura strânsă și se lasă de ceva timp.

6. După 10-15 minute, îndepărtați ardeiul, scoateți pielea transparentă din acesta și tăiați-o, cu benzi alungite de 1 cm și jumătate centimetri lățime. Piper felii ușor prăjite în ulei vegetal, până la moale.

7. În "buzunarele" fileului de pui se pun straturi de ardei bulgari, frunze de busuioc, felii de brânză Mozzarella, la o jumătate de felie în "buzunar".

8. Topul bine cu condimentele italiene acoperirea sânilor și împrăștierea lor pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt. 9. Coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră.

10. Scoatem coala din cuptor, împrășăm fiecare bucată de mozzarella, presarăm cu brânză rasă și ne întoarcem la cuptor. Ieșim când se topește brânza și se formează o crustă de aur roșu.

Piept de pui cu ardei în pita

Ingrediente:

• piept de pui - 500-600 grame;

• 300 de grame de brânză tare;

• 3-4 ardei dulci, mai bine decât o culoare diferită;

• două ouă de pui;

• 200 ml de maioneză 67%;

• 120-150 ml de vin uscat;

• ulei de 1/4 cupa;

• 4-5 căței de usturoi;

• un mic vârf de curry;

• pita subțire;

• frunze proaspete de salată.

Pregătire:

1. Fileurile de piept de pui au bătut ușor cu un ciocan special și au fost introduse într-o cratiță sau în orice alt recipient pentru decapare.

2. Într-o placă adâncă, amestecați bine uleiul și oțetul. Se toarnă un vârf de curry, piper negru și sare. Se amestecă și se toarnă marinada gătită într-o cratiță cu pui. Dați-le deoparte patruzeci de minute.

3. Curățați ouăle fierte, spălați sub robinet, clătiți resturile mici ale cochiliei și tăiați în opt bucăți.

4. Ardeiul iute, curățat din miez, se taie de asemenea în lungime în felii.

5. Frunzele de salată se spală sub apă curentă și se pune un prosop pentru a se usca.

6. Scoateți puiul din marinadă și uscați ușor cu un prosop.

7. Porniți arzătorul la foc mare, puneți o tavă cu pereți groși cu ulei vegetal. Când uleiul este destul de cald, puneți cu grijă pieptul în tigaie și prăjiți pe ambele părți. Fiecare parte trebuie să fie prăjită rapid, nu mai mult de două minute.

8. Lăsați pieptul prajit în tigaie, apăsați în partea de sus a plăcii, puneți deasupra o cratiță mică cu apă, astfel încât carnea să fie sub jug. Așadar, prăjiți pieptul timp de douăzeci de minute, fără să uitați să vă întoarceți periodic pentru a nu arde. 9. Carnea este tăiată în felii mici.

10. Se taie usturoiul și se amestecă cu maioneză.

11. Tăiați brânza în felii subțiri.

12. Luați pâine subțire de pita, tăiată în pătrate, dimensiunea depinde de porțiunea pe care doriți să o primiți.

13. Aproximativ 2/3 din suprafața pâinii pita trebuie să fie pătată cu amestecul de usturoi-maioneză, lăsând 1/3 din pâinea de pita neimpusă pe o margine și puțin spațiu liber de-a lungul marginilor.

14. Top cu frunze de salată.

15. În partea superioară a frunzelor de salată, în centru, puneți o "bandă" de plăci de brânză tare, puneți câteva bucăți de carne prăjită pe un rând de brânză.

16. Pe partea de bucăți de pui, de asemenea, într-un rând de felii de piper, și între ardei i puiul se întind bucățile de ouă. Pe lățimea pâinii pita, pe banda de brânză ar trebui să se obțină o "cale" în trei culori de piept de pui, ouă și piper.

17. Îndoiți marginile și, începând cu partea plină cu umplutură, ridicați rola pita.

18. Sânii de pui cu ardei în pita sunt gata. O astfel de fel de mâncare poate fi mâncată imediat sau pusă în frigider. Dacă într-o pită între piper și carne se pune roșii tăiate în jumătăți de inele, vasul va deveni mai sănătos.

Piept de pui de chili

Ingrediente:

• un piept de pui - 500-600 grame;

• o ceapă mică;

• lingura de desert usturoi tocat;

• ardei iute;

• o lingură de cilantru, tocată;

• 3 linguri de suc de lămâie proaspăt stors;

• trei art. linguri de ulei vegetal purificat;

• 250 mililitri de apă.

Pregătire:

1. Împărțiți sânul în două fileuri, îndepărtând osul și pielea.

2. Tăiați fiecare filet în lungime în două părți egale.

3. Tăiați bine ceapa, zdrobiți usturoiul, adăugați cilantrul tocat.

4. Despicați boia de ardei din tulpină și semințe, le tăiați în paiete mici și puneți-le în cilantru cu usturoi. Se toarnă apă și suc de lămâie, se adaugă sare, piper și se amestecă. 5. Puneți fileul de sos fiert și lăsați-l timp de o oră.

6. Scoateți carnea de pui, curățați bucățile de legume rămase după decapare. Așezați-l pe grătar și puneți-l într-un cuptor preîncălzit pentru a coace timp de patruzeci de minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180-200 grade.

7. Sosul, în care pieptul a fost marinat, se toarnă în tigaie și se pune pe foc. Se fierbe timp de 10 minute pe foc mediu cu capacul închis.

8. Serviti farfuria finita pe o tava, turnati abundent peste sos. Serviți recomandat cu un vas din orez fiert.

Piept de pui de pui - trucuri și sfaturi

• Înainte de a găti, chiar dacă nu este necesar în rețetă, carnea de pui este mai bine să bată ușor cu un ciocan, atunci va fi mai delicată.

• Nu vă fie frică să vă adăugați condimentele preferate, nu va strica deloc felurile de mâncare, ci vă va da doar aroma proprie.

• Dacă aveți nevoie să marinați întregul piept cu o rețetă înainte de gătire, străpungeți-l în mai multe locuri cu un cuțit, acesta va absorbi marinada mai bine.

• Dacă folosiți un marinator sub vid în timpul marinării, preînchideți carnea cu ulei vegetal.

Comentarii (0)
Căutare