Omeletul nu poate nu numai să se prăjească într-o tigaie! Se pare că un tort de omeletă coaptă pe o foaie de copt poate fi folosit pentru a face un fel de mâncare spectaculoasă - gustare de alimente umplute cu brânză, pește roșu și verdețuri!
O asemenea rochie de omeletă va arăta grozav pe o masă festivă; oaspeții vor fi trași împreună după plus, iar după banchet se vor alinia pentru a scrie rețeta! Și pentru a găti o astfel de gustare originală este surprinzător de simplă. Mult mai ușor decât ruloul de biscuiți. Și, având în vedere că puteți varia umpluturile, atâta timp cât aveți suficientă imaginație, puteți uimi de fiecare dată gospodăria și oaspeții cu noul gust de mâncare preferată.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 8-10
Ingrediente pentru rulouri de omletă umplute cu brânză, pește roșu și verde
Pentru rulouri:
- 6 ouă mari de pui;
- 100 ml smântână (orice conținut de grăsime);
- 1/3 linguriță. sare;
- 50-100 g spanac.
Pentru umplere:
- 200 g de brânză;
- 200 g somon sărat;
- 2 linguri. l. smântână groasă;
- Un mic buchet de mărar.
Compoziția umpluturii poate varia: omeleta este bună cu diferite tipuri de spume. Brinza de vaci sarata cu ierburi, brinza Adyghe cu usturoi si marar; Morcovii prăjiți cu ceapă și ficat tocat vor fi, de asemenea, bine combinați cu prăjitura.
Efectuarea unei rulouri de omletă umplute cu brânză, pește roșu și verde
După spălarea ouălui cu săpun (pentru a proteja împotriva salmonelei), rupeți ouăle într-un castron. Ceea ce îmi place despre această rolă este că nu este nevoie să separați albulele de gălbenuie și să le bateți cu un mixer pentru o lungă perioadă de timp, doar ouă perebolta cu smântână și sare cu o furculiță.
Adăugați spanacul la aluatul de omletă la nevoie - cu o presiune verde, tortul arată chiar mai spectaculos. Dar substanțele benefice din spanac sunt păstrate chiar și după tratamentul termic. Atât proaspete, cât și congelate.
Se prepară spanac proaspăt în felul următor: mai întâi, se coboară pentru 5 minute într-un castron cu apă rece, astfel încât solul de așternut să fie spălat de pe frunze. Apoi îl prindem, clătiți cu grijă frunzele în apă curentă și transformați-o într-o gaură, lăsați-o să se usuce puțin.
Dăm spanacul înghețat topit și stoarcem excesul de umiditate.
Am tăiat spanac nu este foarte mic - dungi de aproximativ 1 cm lățime.
Adăugați spanacul tocat și omulele bătute și amestecați.
Pentru a face o rola de omletă, este mai bine să aveți un covor de silicon în fermă: tortul de omletă se separă mai ușor de acesta decât de pe hârtie. În cazuri extreme, luăm cel mai bun pergament de înaltă calitate pentru coacere și lubrifiați cu grijă cu ulei vegetal. Cu toate că ustensilele din silicon trebuie lubrifiate numai la prima utilizare, de asemenea, am unsoare ușor covor pentru a ușura separarea omelei.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se toarnă masa de omletă pe o tavă de copt, acoperită cu un covor și se pune în cuptor. Coacem la 200ºC timp de 12-15 minute. Când omletul este gata, luăm prăjitura și lăsăm să se răcească.
Între timp, omletul este răcit, pregătește umplutura. Tăiați brânza cu o răzătoare mare, adăugați câteva linguri de smântână - pentru a facilita împrăștierea umpluturii pe tort. Pentru gustul și gusturile verzi verzi, adăugați mărar purtat mărunt, patrunjel sau ceapă verde pe umplutură. Pește sărat tăiat în plăci mici. Puteți cumpăra tăiere gata preparată de somon sau somon sărat sau mâncați singur peștele. 250 g file de pește roșu iau 1 lingura. l. sare fără vârf și 0, 5 lingurițe. zahăr. După spălarea și uscarea bucăților de pește, sare și zahăr, se amestecă bine și se pune sub presiune în frigider timp de 1 zi. Apoi, ne spălăm, le uscăm - și puteți face sandvișuri, salate sau o astfel de rolă! Dacă doriți mai repede - cumpara burta sarata, pe rulou este de ajuns 1 bucată.
Omeletul răcit este detașat cu grijă de covor sau pergament. Dacă este separat cu dificultate - îl prindem cu un cuțit lat.
Distribuim brânza din brânză. În cazul în care este uscat sau cu dificultate smirna - adăugați mai multă smântână.
Și în partea superioară a brânzei puneți bucățile de somon. Este mai bine să fie mici: dacă obțineți o felie lungă de pește, rola va fi dificil de tăiat.
Și pui tortul de-a lungul marginii scurte.
După înfășurarea rolei în pergament sau folie, puneți-o timp de o oră sau două în frigider: este mai ușor să o tăiați într-o formă răcită, deoarece, în picioare, rola compactată.
Tăiați roladele cu un cuțit ascuțit înmuiat în apă caldă în bucăți de porțiuni groase de 1, 5-2 cm.
Așa sa arătat felul de primăvară de primăvară!
