Sfecla roșie - favoritul nostru! Retete pentru diverse kvass de casă din sfecla pentru sănătate și bună dispoziție

Sfecla roșie - favoritul nostru! Retete pentru diverse kvass de casă din sfecla pentru sănătate și bună dispoziție

Beet Kvass este o băutură veche, testată în timp.

Este adesea pregătit în sate în vara pentru a stinge setea și umple corpul cu substanțe utile.

Tehnologia de a face kvass sfeclă acasă este destul de simplă, dar totuși trebuie să știți ceva despre asta.

Quass de sfecla de zahar - principii generale de pregatire

Kvass nu este de dorit să gătești din sfecla veche. Cea mai bună pentru băutură se potrivesc cu rădăcini tinere, suculente de culoare strălucitoare. Sunt spălate, curățate, tăiate. Adesea, pentru măcinare folosiți un grătar obișnuit sau un procesor de bucătărie.

Ce altceva este aruncat la bere:

• drojdie;

• zahăr;

• pâine;

• lamaie.

La fel ca în kwasul de pâine, puteți adăuga stafide la băutura de sfeclă. Strugurii uscați și măresc gustul. Kvass fermenteaza de la 2 zile la o saptamana, in functie de reteta si ingredientele primite. Există, de asemenea, o rețetă rapidă pentru quass de sfeclă pe acid citric, care vă permite să obțineți o băutură drăguță chiar a doua zi. Acesta poate fi vizualizat mai jos.

Un quass simplu de casă din sfeclă fără drojdie

Opțiune obișnuită kvass de casă din sfecla. Băutura este preparată din setul minim de produse cu un cost redus de timp.

Ingrediente

• 3 sfecla;

• 2 linguri de zahăr;

• 1,8-2 litri de apă.

Gatit

  1. Spălați, curățați imediat rădăcinile. Împărțiți paie pe o răzătoare sau tăiați cu un cuțit în felii subțiri.
  2. Am pus un borcan de trei litri.
  3. Se dizolvă niște zahăr în apă caldă. Puteți face o băutură fără adăugarea de nisip, deoarece sfecla în sine este dulce, dar procesul de fermentație va fi lent și lent.
  4. Umpleți borcanul cu apă îndulcită.
  5. Acoperiți cu tifon și lăsați să fermenteze în căldură.
  6. În medie, băutura va fi gata în patru zile. Va fi necesar să îl filtrați, să îl turnați în sticle convenabile și să îl răciți înainte de utilizare.

Kvas fabricat din sfeclă cu drojdie

Rețetă pentru quass spumant și inimă acasă de la sfecla. Pentru a obține o fermentație activă, se adaugă drojdie, dar acesta nu este întregul secret al pregătirii unei băuturi.

Ingrediente

• 0,5 kg de sfecla;

• 0,1 kg de zahăr;

• 5 grame de drojdie;

• 3,5-4 litri de apă.

Gatit

1. Încălziți o jumătate de litru de apă la 40 de grade, adăugați zahăr și drojdie cu prescripție. Toate bine agitate, lăsați să fermenteze.

2. În timp ce drojdia este activată, suntem angajați în sfecla. Legumele rădăcinoase decojite sunt frecate și aruncate într-un vas corespunzător de aproximativ cinci litri.

3. Turnați spuma de spumă cu zahăr.

4. Adăugați restul apei. Lichidul trebuie să fie cald.

5. Luați o lingură lungă sau băț, amestecați.

6. Acoperiți-o și lăsați-o să se încălzească timp de două zile. Se amestecă și se gustă.

7. Filtru quass gata de bucăți de sfecla, turnat în recipientul dreapta și se răcească.

Quass din sfeclă Bolotov din zer

Rețeta faimosului kvass de sfeclă Bolotov, care este pregătit folosind o tehnologie specială. Pentru ca bautura nu are nevoie de drojdie si este fermentata de enzimele adaugate. Se utilizează, de obicei, zer cu smântână.

Ingrediente

• 1,8-2 kg de sfecla;

• 0,5 lingurițe. smântână;

• 600 ml de ser;

• 100 de grame de zahăr.

Gatit

1. Legumele rădăcinoase clătite bine și îndepărtați pielea subțire. Dacă sfecla este foarte murdară, atunci este mai bine să se înmoaie o jumătate de oră în apă. 2. Legumele rădăcinoase decojite trebuie să fie tocate fin, sau folosiți o răzătoare mare, combinați.

3. Îndoiți piesa de prelucrat într-o sticlă mare sau într-o găleată cu un volum de cel puțin cinci litri.

4. Se adaugă zerul cu zahăr și smântână, se acoperă cu tifon și se lasă o zi. Bulele trebuie să apară pe suprafață pentru a indica începerea procesului.

5. În două zile, va apărea mucegaiul. Este important să nu o pierdeți și să o îndepărtați cu grijă. Mucegaiul periodic poate apărea din nou, asigurați-vă că îl îndepărtați.

6. Pastrati kvass timp de 7 zile cald, apoi trimiteti-l in pivnita timp de alte 4 zile.

7. Filtrați, sticlă și la frigider. Băutură sănătoasă, naturală este gata! Dacă sfecla era suculentă, ai 2,5-3 litri.

Quass de casă din sfeclă cu miere

Varianta de kvass și sfeclă de casă, în care se utilizează miere în loc de zahăr granulat. Drojdia este folosită în stare proaspătă, dacă trebuie să înlocuiți produsul uscat, apoi reduceți cantitatea de patru ori.

Ingrediente

• 1 kg de sfecla;

• 2 linguri de miere;

• 20 grame de drojdie;

• apă caldă, fiartă.

Gatit

1. Am tăiat tămâia roșie în cuburi mici într-o sticlă de trei litri.

2. Luați un litru de apă și miere diluată cu drojdie.

3. Umpleți sfecla. Adăugați mai multă apă caldă, astfel încât borcanul este aproape plin.

4. Acoperiți cu șervețel de tifon, așezat la soare.

5. Urmăriți periodic băutura. Dacă apare mucegaiul, scoateți lingura.

6. După cinci zile, pot fi drenate și depozitate în frigider. Dacă băutura a fost ținută într-o cameră caldă, atunci ea poate fi eliberată puțin mai devreme și va fi gata deja în a patra zi.

Kvas la domiciliu din sfecla cu pâine

Opțional, kvass de sfecla cu adaos de paine de secara, sau mai degraba biscuiti arsi. Băutura are o aromă familiară pentru mulți, dar se dovedește foarte utilă și bogată în vitamine.

Ingrediente

• 1 sfeclă mare;

• 2 bucăți de pâine;

• 4 linguri de zahăr;

• 2 litri de apă.

Gatit

1. Puneți imediat pâinea. Mai bine să o faceți în cuptor. Dacă nu există timp sau oportunitate, se prăjește într-o tigaie uscată până la bronz.

2. Grind sfecla în orice fel, puteți gratar sau ucide în combinație. Trimis într-un borcan de trei litri.

3. Aruncăm crotonii arși.

4. Se dizolvă zahărul în apă, se toarnă într-un borcan de sfecla și pâine.

5. Asta este! Rămâne să legați gâtul vasului cu tifon. Apoi banca trebuie trimisă într-un loc cald timp de 3-4 zile.

6. Înainte de utilizare, băutura este filtrată, răcită.

Kvass de sfeclă Bolotov cu smântână

O altă versiune a utilului Bolotov kvass, care are un efect puternic de curățare, conține o mulțime de vitamine și substanțe importante pentru organism. Smântână este mai bine să utilizați casa. Zahărul pentru această rețetă nu este adăugat.

Ingrediente

• sfecla;

• apă purificată sau de izvor;

• 1 lingură de smântână;

• 3 frunze de balsam de menta sau de lamaie.

Gatit

1. Curățați sfecla, tăiați în cuburi mici și puneți într-un borcan de trei litri. În partea de jos vom arunca frunzele de menta spălați pentru aromă. Rădăcina de rădăcină trebuie să umple recipientul cu volum de 2/3.

2. În apă caldă, se toarnă smântână, se toarnă sfecla pregătită. Turnăm în lichide atât de mult încât să nu ajungă la marginea recipientului cu doi centimetri.

3. Îndoiți o bucată de tifon în 4 straturi și fixați gâtul borcanului. Am pus un loc cald. 4. După câteva zile, îndepărtați cu atenție matrița și continuați să o faceți cum apare.

5. În a cincea zi, filtram kvass. Piele de sfeclă presată cu grijă. Întoarceți băutura în borcan și păstrați câteva zile calde.

6. Ambalate, refrigerate.

7. În scopuri de sănătate, kvass este utilizat de mai multe ori pe zi înainte de mese. Porțiunea inițială a câtorva lingurițe. Treptat, volumul este ajustat la jumătate din sticlă.

Quassă de sfeclă de casă cu acid citric

Varianta de cvasi de casa din sfecla, care va fi gata pentru ilk dupa 12 ore O băutură rapidă se face folosind legume rădăcinoase fierte. Puteți găti în avans.

Ingrediente

• 2,5 litri de apă;

• 1 sfecla;

• 1 linguriță. acid citric;

• 80 de grame de zahăr;

• 0,5 lingurițe. drojdie de bere.

Gatit

1. Se fierb sfeclă, se răcește bine și se freacă cu un răzuit grosier. Aruncă-te în bancă.

2. Drojdii de drojdie cu zahăr și acid citric într-un litru de apă, trimiteți-l într-un borcan de sfecla rasă.

3. Umpleți aproape până la vârf apa rămasă. Lichidul trebuie să fie ușor mai cald decât temperatura corpului.

4. Acoperiți gâtul cu un șervețel, trimiteți pentru fermentație.

5. După 5 ore puteți încerca băutura. Dacă este necesar, filtrați-l.

6. Dacă claritatea și gustul nu sunt suficiente, atunci vom rezista mai multe ore. Apoi filtram, se răcește și se poate consuma.

Kvas la domiciliu din sfecla cu stafide și lămâie

O altă rețetă pentru prepararea de la sfecla a casetei răcoritoare la domiciliu. În loc de lămâie, puteți folosi acid diluat în apă.

Ingrediente

• 0,5 kg de sfecla;

• 3 litri de apă;

• 40 de grame de stafide;

• 0,5 lămâie; • 1 crustă de pâine de secară;

• 4 linguri de zahăr.

Gatit

1. Luați sfecla decojită și tăiați în bucăți în felii. Puteți freca sau ucide în combină. Forma pieselor nu contează. Am pus o sticlă convenabilă sau într-un alt recipient.

2. Spalim stafidele, puteti tine putin in apa, daca strugurii sunt prea uscat. Schimbări în sfecla.

3. Se amestecă apa cu zahăr, se adaugă suc de lămâie sau puțin acid diluat. Suficientă treime dintr-o linguriță. Trimis la kvass.

4. Aruncăm o crustă de pâine neagră.

5. Acoperiți cu tifon, puneți-l într-un loc cald și uitați de băutură timp de trei zile.

6. Luăm, filtrăm și în mod necesar se răcește înainte de utilizare.

Quassă de sfeclă roșie cu hrean

O variantă de kvass picant din sfecla, care poate fi folosită ca o băutură tonică sau utilizată ca bază de supe rece. Hreanul este folosit în stare proaspătă.

Ingrediente

• 0,5 kg de sfecla;

• 0,3 tsp. drojdie de bere;

• 70 de grame de zahăr;

• 30 de grame de hrean;

• 4 litri de apă.

Gatit

1. Tăiați sfecla decojită și umpleți-o cu apă clocotită. Lăsați să se răcească. Infuzia trebuie să se încălzească.

2. Adăugați zahăr și drojdie, lăsați timp de două zile. Acoperiți vasul cu tifon, astfel încât mlaștina să nu înceapă. Dacă pe suprafață se formează filme sau mucegaiuri, le îndepărtăm cu grijă cu o lingură curată.

3. Am freca hrean și vom arunca în kvass. Se amestecă și se lasă încă două zile. Uneori se adaugă porumbei de piper, un asterisc de cătină, se aruncă semințe de coriandru. Totul depinde de gustul dorit.

4. Gustăm și gustăm acidul, filtrează din bucăți de sfeclă și hrean, se toarnă în sticle convenabile.

Kvass de sfecla - sfaturi si trucuri

• Se întâmplă ca kvassul să nu fermenteze sau procesul este foarte lent. Este posibil să aruncați produse gajate? Deloc, procesul de fermentare poate fi îmbunătățit. Doar adăugați niște drojdie și zahăr. Se diluează în apă caldă și se toarnă în sticlă.

• Cu cât este mai cald camera, cu atât băutura va fi mai rapidă. Și, dimpotrivă, într-un loc răcoros, pregătirea quass-ului poate dura mult timp, uneori nu este posibil.

• Quassul de sfecla nu are nevoie de nuanta, deoarece este luminos si vesel de la sine. Dar adăugarea de cicoare, zahăr ars sau biscuiți prăjiți va da băuturii o aromă plăcută și va face gustul mult mai bogat.

• Cu cât mai mult drojdie și zahăr este adăugat la o băutură, cu atât mai mult va fi alcoolul. Și este important să nu exagerați, altfel, în loc de kvass, veți obține o barja de sat. Deși, de ce nu?

• Kvass nu aparține băuturilor alcoolice, iar conținutul său de alcool rar depășește 1,5%, dar este imposibil să ajungeți în spatele volanului după ce ați băut-o, ar trebui să dureze cel puțin o jumătate de oră după ce ați băut un pahar de băutură.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare