Versiuni originale și variate ale pizza clasică Margherita. Cum sa faci pizza "Margarita": retete pas cu pas

Pizza cea mai delicioasă și mai reală este întotdeauna asociată cu Italia.

Pizza a fost întotdeauna considerată o farfurie ambiguă, deoarece, ca o umplere, o astfel de coacere poate fi orice.

Îi place acest fel de mâncare pentru ușurința pregătirii sale și pentru faptul că puteți imagina fără sfârșit ingredientele unor astfel de produse de patiserie.

Dar astfel de criterii nu se aplică la fiecare fel de mâncare, există o pizza care conține anumite ingrediente, fără de care felul de mâncare se va dovedi a fi diferit.

Aceasta este considerată o pizza "Margarita".

Aceasta este una dintre cele mai greu de făcut pizza, deoarece este preparată dintr-un număr limitat de ingrediente, astfel încât gustul de bază al pizza oferă un aluat bun.

Ingredientele acestui fel de mâncare trebuie să conțină produse precum: roșii, ulei de măsline, mozzarella și busuioc.

Puteți adăuga pizza cu alte ingrediente, dar va avea deja un gust complet diferit. Până în prezent, "Margarita" este preparată nu numai conform rețetei clasice, adesea nu adaugă principalele ingrediente. Iată câteva dintre cele mai interesante rețete pentru această pizza incredibil de delicioasă.

Rețete de pizza Margherita - principii generale de gătit

• Pentru a face aluatul gustos, gătiți-l din drojdie proaspătă.

• Înainte de gătire, curățați făina printr-o sită.

• Mai întâi amestecați toate alimentele uscate, apoi adăugați apă.

• Frământați aluatul timp de cel puțin cinci minute.

• Pentru a face aluatul să se rotească ușor, lăsați-l în frigider pentru noapte . • Acoperiți aluatul cu filmul agățat și lăsați-l să se fierbe la temperatura camerei.

• Pentru a face aluatul gros, lăsați-l cel puțin de trei ori. Periodic, întinde-l cu mâinile.

• Pizza nu mai mult de 20 de minute, astfel încât să nu se usuce.

Rețeta clasică de pizza "Margarita" cu usturoi și roșii de cireșe

Ingrediente:

• cinci grame de drojdie;

• 90 ml de pasta de tomate;

• 20 g de sare;

• 135 g branza de mozzarella;

• 410 g de făină;

• cățel de usturoi;

• 240 g de apă;

• lingura de ulei de măsline;

• O mână de busuioc;

• parmezan;

• roșii de cireșe.

Pregătire:

1. Într-un castron amestecați făină, sare și drojdie, apoi turnați apă în ele. Frământați aluatul, apoi transferați-l la suprafață, presărat cu făină și frământați din nou.

2. Se amestecă într-un castron, ulei de măsline, sare, usturoi tocat, pastă de tomate și busuioc tăiat. Lăsați sosul să se infuzeze.

3. Împărțiți aluatul în părți egale. Rotiți o parte într-un cerc cu un diametru de 25 cm. Scoateți aluatul rămas într-un loc răcoros.

4. Baza trebuie să fie foarte subțire și groasă la margini.

5. Porniți cuptorul la 230 de grade și lăsați-l să se încălzească.

6. Puneți aluatul cu sosul.

7. Clătiți roșiile de cireșe, împărțiți-le în jumătate și puneți-le pe partea superioară a sosului.

8. Puneți brânza de mozzarella și puneți-o lângă roșii.

9. Stropiți totul cu uleiul de măsline și puneți-l în cuptor timp de 10 minute. De îndată ce crusta devine crocantă, stropiți pizza cu parmezan ras și lăsați-o în cuptor pentru încă câteva minute.

10. Înainte de a servi, decorați pizza cu frunze de busuioc.

Reteta de pizza Margarita pe Tortilla

Ingrediente:

• o prăjitură de grâu;

• trei căței de usturoi;

• brânza de mozzarella;

• două linguri de ulei de măsline;

• sare;

• lingura de otet balsamic;

• o tomată;

• piper;

• Cinci frunze de busuioc.

Pregătire:

1. Tăiați brânza în felii subțiri.

2. Tăiați roșiile spălate în felii subțiri.

3. Clătiți frunzele de busuioc, agitați și tăiați în benzi.

4. Scoateți și tăiați usturoiul cu un cuțit.

5. Se amestecă usturoiul cu ulei de măsline.

6. Puneți tortul cu jumătate de amestec de usturoi și unt și puneți-l în cuptor timp de cinci minute. Setați temperatura la 180 de grade.

7. Scoateți tortilla din cuptor și presărați cu jumătate din brânză.

8. Stratul următor roșii, apoi sare și piperul pizza.

9. Ultimul strat stropiți pizza cu brânza rămasă și cu jumătate de busuioc.

10. Trimiteți pizza pentru a găti în cuptor timp de 5-8 minute. Brânza ar trebui să se topească totul.

11. Se amestecă oțetul balsamic într-un castron cu amestecul rămas de ulei și usturoi. Se toarnă toată pizza cu acest sos și se presară frunzele de busuioc rămase tocate.

12. Serviți pizza în timp ce este încă fierbinte.

Reteta Vegană de pizza margarita

Ingrediente:

• un pahar de apă caldă;

• 135 de grame de brânză;

• lingură de drojdie uscată;

• jumătate de lingură de sare;

• 480 g roșii proaspete;

• făină - după cum este necesar;

• 7 frunze de busuioc;

• două linguri de ulei de floarea-soarelui;

• piper;

• o pereche de linguri de ulei de măsline;

• jumătate de lingură de zahăr;

• cap de ceapă;

• trei linguri de pasta de tomate;

• cățel de usturoi.

Pregătire:

1. Se topesc topiturile și sarea în apă. Adăugați-le, treptat, făină cusută, frământați simultan aluatul. Când aluatul este gata, adăugați ulei de floarea-soarelui. Din nou, amintiți-vă aluatul și îndepărtați-l pentru a insista. 2. Clătiți roșiile, coaja și tăiați în cuburi.

3. Scoateți ceapa și usturoiul, clătiți și tăiați fin. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se topește ceapa și usturoiul.

4. Adăugați pasta de tomate, zahăr, roșii, sare, puțin busuioc și piper. Sosul de Tomite sub capac pentru o jumătate de oră, ar trebui să se îngroaie.

5. Împărțiți aluatul în trei părți. Rolați o bucată într-un cerc. Se presara un strat de ulei de masline, se acopera tot sosul.

6. Se taie brânza și se pune pe partea superioară a sosului. Decorează pizza cu frunzele de busuioc și răcește cu ulei de măsline.

7. Pizza gătiți 25 de minute într-un cuptor de 200 de grade preîncălzit.

8. Sprângeți pizza cu piper roșu măcinat înainte de servire.

Pizza Margarita cu rețetă de aluat și kefir

Ingrediente:

• 450 ml de kefir;

• făină - după cum este necesar;

• jumătate de pahar de ulei vegetal;

• 360 g de șuncă;

• jumătate de pahar de apă;

• două roșii;

• zahăr;

• patru linguri de ketchup natural de tomate;

• două lingurițe de drojdie uscată;

• sare;

• un piper bulgar;

• verzi;

• 220 g brânză de mozzarella.

Pregătire:

1. Turnați apa într-un castron și amestecați o cantitate mică de zahăr cu drojdie. Adăugați kefir și unt la această masă. Începeți încet să frământați aluatul în timp ce stropiți făină.

2. De îndată ce aluatul devine dens, mutați-l într-o masă frământată și continuați să o frământați. Aluatul ar trebui să fie moale.

3. Lăsați cantitatea potrivită de aluat și înfășurați restul cu film agățat și puneți-l în frigider.

4. Scoateți roșiile din roșii și ardei și îndepărtați-le. Spălați legumele și le tăiați în benzi. 5. Tăiați brânza în bucăți și șunca în fâșii.

6. Deschideți baza de pizza într-un cerc sau dreptunghi. Transferați aluatul spre o foaie de coacere unsă și acoperiți suprafața cu ketchup de roșii.

7. În partea de sus a ketchup distribuim uniform șunca, roșiile și boia de ardei. Se presară partea superioară cu piper și sare.

8. Răspândiți brânza de mozzarella pe vârful pizza și decorați-o cu verdele.

9. Coaceți pizza în cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.

10. Pizza gata imediat servi.

Reteta de pizza Margarita cu condimente și brânză

Ingrediente:

• un pahar de apă;

• jumătate de cești de pastă de roșii;

• sare de lingurita;

• piper roșu;

• drojdie de linguriță;

• origano;

• 70 g brânză tare;

• lingura de zahăr;

• două linguri de unt;

• 220 g mozzarella pentru pizza;

• condimente;

• două pahare de făină.

Pregătire:

1. Se amestecă zahăr, sare, făină și drojdie. În acest amestec se toarnă treptat în apă la temperatura camerei și se frământă aluatul. Lăsați aluatul să se infuzeze.

2. Se amestecă pasta de roșii, sare, origano, piper și mirodenii într-un castron.

3. Tăiați brânza de mozzarella în cuburi.

4. Preîncălziți cuptorul cu contorul.

5. Rulați aluatul, grosimea nu trebuie să depășească cinci milimetri.

6. Așezați aluatul pe o foaie de copt fierbinte, ungeți baza cu un amestec de pastă de roșii și condimente. Puneți mozzarella pe partea de sus a pizza.

7. Gatiti pasta pentru 15 minute pana cand aluatul devine inrosit.

8. Tăiați pizza finită în porții și serviți la masă.

Reteta de pizza Margherita pe drojdie de bere cu brânză fiordilatte

Ingrediente:

• 440 g făină de grâu;

• 90 ml de ulei de măsline extra virgin; • trei frunze de busuioc;

• 220 g de roșii;

• 25 g drojdie de bere;

• ciupitura de sare kosher;

• 260 ml de apă;

• 190 g fiordilat.

Pregătire:

1. Tăiați brânza în bucăți arbitrare.

2. Clătiți roșiile și coaja. Tăiați legumele în cuburi.

3. Se taie făina printr-o sită specială, se adaugă sare, drojdia și se diluează cu apă din jumătate de ulei de măsline.

4. Frământați un aluat neted și neted. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de o oră.

5. Apoi frământați din nou aluatul și rotiți-l în două straturi rotunde.

6. Lasati foile de copt cu ulei de masline si puneti baza de pizza pe ele. Dați aluatului, în această formă, puțină aromă.

7. Clătiți bine frunzele de busuioc.

8. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Puneți roșiile pe aluat și brânza deasupra lor. Se presară partea superioară cu ulei de măsline și sare.

9. Coaceți timp de 15 minute. După aceea, decorează pizza fierbinte cu busuioc tăiat.

Reteta de pizza Margarita din aluat pe drojdie presata cu miere

Ingrediente:

• lingura de ulei de măsline;

• lingura de zahăr;

• două pahare de făină;

• lingura de miere lichida;

• un mic pahar de apă;

• 180 g de mozzarella;

• 15 g drojdie presată;

• busuioc proaspat;

• sare;

• patru roșii.

Pregătire:

1. Șlefuiți făina și zdrobiți drojdia deasupra acesteia. Îndepărtați ingredientele cu degetele.

2. La făina cu drojdie, adăugați unt, miere și sare. Faceți o nișă în centru și turnați periodic apa acolo. Frământați aluatul până devine elastic.

3. Așezați aluatul pregătit lângă baterie și lăsați-l să se ridice.

4. După aceea, frământați din nou aluatul, împărțiți-l în mai multe părți și răsuciți-vă la grosimea dorită. 5. Din roșii, luați pielea și folosiți un blender, amestecați-le.

6. Gatiți aluatul laminat cu unt, împrăștiați butoaiele de tomate și puneți brânza subțire în vârf.

7. Coaceți pizza la 200 de grade până ce se topește brânza.

8. Înainte de a servi, decorați margarita cu frunze de busuioc.

9. Serviți vasul, împărțind-l în sectoare.