Pilaf poate fi gătit în multe moduri diferite, unul dintre ele fiind în cuptor.
Este în farfuria ei care se dovedește a fi extraordinară, dar nu necesită mari abilități culinare. Toate rețetele sunt simple, ușor de înțeles și orice hostess poate să le facă față cu ușurință.
Cuptor de porc Pilaf - Principii generale de gătit
Pentru a face pilaf în cuptor, aveți nevoie, de asemenea, de un cazan cu un capac sau o bucată de fier fără părțile din plastic. Uneori se folosesc oale. Toate ustensilele trebuie să fie refractare. Mâncarea este pregătită imediat în cuptor, sau unele dintre ingrediente sunt pre-prajite pe aragaz.
Principalele ingrediente ale antenei:
• Carne de porc. Pentru pilaf, se utilizează pulpă sau coaste. Carnea este spălată, uscată, tăiată și prăjită la foc mare cu legume sau coapte în cuptor.
• Morcovi. Potrivit regulilor, se merge mult, dar din ce în ce mai des, suma este redusă. Din morcovi gustul de pilaf poate fi dulce, ceea ce nu îi place tuturor.
• Pic. Puteți folosi rotund, lung, aburit, întunecat sau lustruit. Există o mulțime de dispute pe această temă, alegând cerealele la gustul dumneavoastră.
• Ceapă. Este în conformitate cu normele adăugat mai puțin de morcovi. Dar poți pune în cantități egale. Ceapă de pește nu se va strica.
• Condimente. Puteți folosi condimente speciale pentru pilaf sau le puteți colecta singur. Se folosesc de obicei zira, dulce, turmeric, ardei de diferite feluri. Dar unii preferă să se limiteze la sare, piper negru și frunze de laur.
Se pot adăuga ciuperci, fructe uscate, tot felul de legume. Există un număr mare de variante de pilaf, dar toate rețetele pot fi adaptate pentru gătit în cuptor.
Plov ordinar în cuptor cu carne de porc
Reteta pentru pilaf simplu in cuptor cu carne de porc, pe care multe gospodine de obicei se prepara pe aragaz. Puteți face un fel de mâncare în acest fel, și apoi comparați doar rezultatul. Pilaf este pregătit într-un cazan mare.
Ingrediente
• 0,4 kg de orez;
• 500 g carne de porc;
• 3 morcovi;
• 2 becuri;
• 1 cap de usturoi;
• 120 g de ulei;
• condimente pentru pilaf.
Gatit
1. Porniți imediat cuptorul la 180 de grade. În cazan turnați ulei, dar puneți soba. Lăsați-o să se încălzească.
2. Ceapa tăiat în felii, morcovii trebuie să taie paie, ras este mai bine să nu folosească.
3. Am pus ceapa în ulei încălzit, într-un minut vom arunca morcovi.
4. Tăiați rapid carnea de porc în bucăți și alerga după morcovi. Adăugați imediat mirodenii aromate, se amestecă și se îndepărtează din căldură. Luați cazanul, trimiteți-l în cuptor. Stăm zirvak aproximativ o jumătate de oră, se amestecă ocazional, ceapa și morcovii nu ar trebui să fie arși.
5. În acest timp, clătiți bine orezul. Apele curgătoare trebuie să fie complet transparente. Puneți, de asemenea, pe aragaz apa de turnat pilaf. Din partea orezului luăm 2 părți apă clocotită.
6. Capul de usturoi trebuie să fie curățat de sus, adică îndepărtați cojile extreme. Dezasamblarea în cuișoare nu este necesară.
7. Luăm un cazan cu carne aromatică, turnăm orezul pregătit, udim în capul de usturoi și adăugăm apă fiartă sărată. De sus am aruncat o frunză de laur.
8. Acum acoperim cazanul, pune-l în cuptor, micșorează temperatura la 160 de grade și uită de mâncare timp de jumătate de oră. Apoi opriți soba și, în zece minute, luați cazanul.
Pilaf în cuptor cu carne de porc (coaste)
Metoda combinată de gătit pilaf cu carne de porc în cuptor. Mâncarea se dovedește neobișnuită pe măsură ce se folosesc coaste. Ingrediente
• 20 cești de orez;
• 700 g coaste;
• 4 cupe de apă;
• ulei de 0,5 cesti;
• 3-4 morcovi;
• 2 cepe;
• 1 cap de usturoi;
• condimente.
Gatit
1. În primul rând, spălați orezul de câteva ori, apoi umpleți-l cu apă timp de zece minute.
2. Tăiați coastele astfel încât acestea să fie una câte una.
3. Luați un cazan, turnați o jumătate de cești de ulei (aproximativ 100 ml), puneți-l pe sobă și încălziți-l pentru a fuma. În paralel, porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească până la 160 ° C și puneți apa fierbinte, apoi turnați pilaful.
4. Puneți coaste într-un ulei foarte fierbinte și prăjiți la căldură maximă până la maro auriu.
5. În timp ce carnea de porc este gătită, tăiați legumele julienne. Adăugați la coaste prăjite. Gătiți timp de aproximativ cinci minute, incendiul păstrează, de asemenea, maximul.
6. Adormiți o linguriță de mirodenii pentru pilaf sau oricare altul, încălziți-le împreună pentru încă câteva minute.
7. Acum puneti orezul spalat, capul de usturoi si turnati apa fiarta. Setul de cauldron, rearanjat în cuptor.
8. Gatiti la 160 de grade timp de o jumatate de ora. Apoi opriți soba, dar nu deschideți. Plecăm încă un sfert de oră, poate mai mult, pentru ca pilaful să ajungă la pregătire în cuptor.
Plop în cuptor cu carne de porc și prune
Reteta delicioasa de pilaf parfumat in cuptor cu carne de porc si prune. Mâncarea se dovedește a fi uimitoare, savuroasă, dulceața fructelor uscate este compensată de claritatea mirodeniilor și a usturoiului.
Ingrediente
• 400 g carne de porc;
• 2 pahare de orez;
• 300 g morcovi;
• 200 g ceapă;
• 150 g prune;
• 2 capete de usturoi;
• 0,5 ardei iute;
• 1 linguriță. amestecuri de condimente;
• 80 g de ulei;
• verde, lauri.
Gatit
1. Tăiați ceapa în semne mari, așezați pe fundul cazanului cu unt. Morcovul curățat tăiat în benzi, se așeză în partea de sus. Următoarele bucăți de carne de porc tăiate. Se toarna toate straturile de condimente pentru pilaf. Pune ardeiul fiert tocat, jumătate din pod este suficient, puteți adăuga chiar mai puțin. 2. Acoperiți cazanul, puneți-l în cuptor, gătiți la 200 de grade timp de un sfert de oră, apoi scoateți capacul și gătiți aceeași cantitate.
3. Dezasamblați un cățel de usturoi, coaja. Dacă cuișoarele sunt mari, luați câteva bucăți. Tăiați în felii.
4. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate.
5. Pregătim orezul în conformitate cu toate regulile pilafului. Am fiert apă pentru el, exact de două ori mai mult decât cerealele.
6. Scoatem carnea gătită cu legume, le adăugăm prune, aruncăți usturoiul tocat, adăugați orezul la culcare. Rulați apă fiartă sărată.
7. În centru se lipeste tot usturoiul. Arunca lauri.
8. Scoateți temperatura la 160. Închideți cazanul, puneți-l în cuptor, pregătiți 40 de minute. Pregătiți pilau înainte de servire.
Cuptor cu ciuperci cu ciuperci
Ciupercile pentru această rețetă sunt folosite proaspete. Dar, la alegere, puteți să luați ciuperci deja fierte. Carnea poate fi luată fără oase sau coaste.
Ingrediente
• 300 de grame de orez;
• 300 g ciuperci;
• 400 g carne de porc;
• 2 cepe și morcovi;
• condimente;
• 0,5 cani de ulei.
Gatit
1. Tăiați ciupercile în jumătăți. Ciuperci mari din cartier. Lubrifiați uleiul de tigaie, doar o lingură. Puneți ciupercile și se prăjește până la maro aurie pe cel mai puternic foc.
2. În cazanul turnați uleiul rămas, puneți-l în foc. Aruncați ceapa tocată, prăjiți pentru o clipă. Apoi introduceți morcovul.
3. Tăiați carnea în bucăți mici și adăugați-o în cazan. Gatiti zirvak pe soba, adaugati condimente pentru pilaf, amestecati, incalziti timp de aproximativ zece minute.
4. Transformăm ciupercile în carne.
5. Adăugați orez spălat.
6. Umpleți 550 ml de apă fiartă sărată în pilaf.
7. Lipiți câteva cuișoare de usturoi sau întregul cap.
8. Acoperiți cazanul și rearanjați-l imediat în cuptor. 9. Gatiti la 160 de grade 40-45 de minute. Apoi scoate-te, dă încă douăzeci de minute să stea. Acum poți să amesteci felul de mâncare, să-l decorezi cu verdele și să-l servești!
Cuptor Pilaf cu carne de porc și roșii
Pilaful de tomate este complet diferit, în special în cuptor și cu coaste de porc. Puteți folosi pastele, dar are un gust mai bun cu roșiile proaspete.
Ingrediente
• 2 pahare de orez;
• 500 g coaste;
• 2 morcovi;
• 3 roșii;
• 2 becuri;
• 3,5 pahare de apă;
• 2-3 căței de usturoi;
• lauri, condimente;
• 70 ml de ulei.
Gatit
1. Coaceți coaste în cuptor. Se toarnă într-un cazan cu unt, ceapă tocată cu morcovi, coaste deasupra. Dacă sunt mari, atunci am tăiat. Straturile se presara usor cu condimente pentru pilaf, dar nu adaugati sare.
2. Am pus în cuptor, preîncălzit la 220. Se prăjește coaste de sus pentru un sfert de oră.
3. Tăiați roșiile în felii, întinse peste coaste. Mai punem 15 minute.
4. Pregatiti orez, catei de usturoi, fierbeti si sare apa de reteta.
5. Scoateți roșiile cu carne, scoateți imediat temperatura până la 150-160.
6. Spălați orez, aruncați usturoi și turnați apă fiartă.
7. Poti amesteca totul, va gusta mai bine. Închideți cazanul, trimiteți-l în sobă timp de patruzeci de minute. Dăm pilafului să infuzeze, apoi să se amestece.
Pilaf în cuptor cu carne de porc (în oală)
În general, acest pilaf cu carne de porc în cuptor nu trebuie să fie gătit într-o oală mare, puteți folosi bucăți porție. Dar felul de anvergură se dovedește mai gustos. Se folosește o metodă combinată de gătit.
Ingrediente
• 0,5 kg de pastă de porc;
• 2 pahare de orez;
• 3 linguri de unt;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• piper, sare.
Gatit
1. Tăiați carnea de porc în felii, ca și în cazul kebaburilor, dar poate fi puțin mai mică. Puneți o tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește până la maro auriu fără capac. Trecem în pot. 2. În aceeași tigaie se prăjește ceapa cu morcovi, se taie în fâșii și se trece și la oală.
3. Turnați orezul, spălat în prealabil cu apă rece.
4. În 4 cupe de apă clocotită, se diluează sarea, apa trebuie să fie sărată, se adaugă piper, condimente pentru pilaf, se dizolvă totul bine și se toarnă conținutul vasului.
5. Opțional puneți câteva cuișoare de usturoi, prune.
6. Acoperim. Puneți vasul în cuptor, gătiți 50 de minute la 170 de grade.
Cuptor de porc Pilaf - Sfaturi și trucuri
• Pentru ca pilaful să fie luminos și bogat, trebuie să adăugați curry la curry, paprika roșie dulce sau să adăugați sos de soia la sfârșitul anului, din care carnea este prăjită până la crustă închisă și o culoare frumoasă apare.
• Puteți servi pilaf nu numai cu verdele, ci și cu tot felul de sosuri. Roșii ideale cu usturoi sau sos de ciuperci albe.
• Dacă este puțin orez, încercați să preparați pilaf mixt adăugând o mică porție de hrișcă. Mâncarea se dovedește foarte interesantă și frumoasă.
