Este puiul umplute care joacă rolul principal la masa festivă. Această licitație și carnea suculentă este întotdeauna întâmpinată cu plăcere de invitații invitați. În plus, uneori amanta acordă mai multă atenție preparării acestui fel de mâncare, încercând să surprindă oaspeții cu noi arome de carne de pui. Pentru umplutarea cerealelor de pui, hrișcă și orez, cartofi și, desigur, ciuperci. Combinația de pui și ciuperci oferă o atmosferă de solemnitate și sărbătoare. Nu numai gustul delicat este o caracteristică a acestui fel de mâncare, dar și un pic de timp petrecut pentru gătit. Acest lucru permite hostessului să-și întâlnească oaspeții cu o masă de lux și o viziune viguroasă și bine îngrijită.
Pui umplute cu ciuperci - preparate alimentare
Dacă vorbim despre feluri de mâncare pentru mesele de sărbătoare, atunci există un loc care urmează să fie umplute cu carcase întregi de pui. Apropo, astăzi folosesc o altă metodă interesantă de umplutură, o separare elegantă a cărnii de oase, rezultatul fiind o carcasă de pui format cu umplutură de ciuperci, dar fără oase. Gustul uimitor de delicat va încânta pe cei prezenți. De asemenea, adesea folosesc piept de pui pentru umplutura. În ceea ce privește umplutura cu ciuperci, se recomandă utilizarea ciuperci proaspete, care sunt în continuare prăjite. Pentru bogăția de gust, ciupercile pot fi completate cu verdeață, ficat de pui, orez și chiar cartofi. Cu toate acestea, acest lucru este lăsat la discreția hostess. Rețete de ciuperci umplute cu pui
Rețetă 1: Pui plin cu ciuperci și clătite
Ai gustat vreodată pui, umplute cu ciuperci și clătite? Observăm imediat că felul de mâncare va uimi cu originalitatea sa, dar va trebui să lucrăm puțin în bucătărie. Nu vă faceți griji, eforturile și eforturile voastre vor primi mai mult decât lauda celor prezenți.
Ingredientele necesare:
• carne de pui - 1 - 1,5 kg;
• brânză - 150 g;
• clatite - 7 - 10 buc;
• ciuperci - 500 g;
• ouă - 2 buc;
• sare.
Pregătire:
Deci, haideți să ajungem la munca minunată, se poate spune, o bijuterie. Este necesar să scoateți pielea de la pui, astfel încât să se formeze o pungă specială cu picioarele și aripile. Rețineți că trebuie să eliminați numai pielea, carnea de care avem nevoie în viitor, pentru umplere. Se separă cu grijă pielea, se sare, puteți adăuga puțin condiment și în timp ce o punem în frigider. Între timp, pregătim umplutura pentru clătite. Mai avem carcase de pui cu carne. Carnea este separată de os și scrolată într-un blender, de asemenea, puteți folosi un mașină de tocat carne. Ciupercile se folosesc cel mai bine proaspete. Tăiați în fâșii și prăjiți în ulei vegetal, unde se mai include ceapa tocată. Ingredientele sunt prajite până când excesul de lichid se evaporă. Totul ar trebui să se răcească.
Nu vom descrie procesul de preparare a clătite, cu atât mai mult avem nevoie doar de câteva bucăți. În masa de ciuperci răcită adăugați carne tocată, amestecați, sare. Sa dovedit masa, care este folosită ca o umplutură pentru clătite. Bateți ouăle. Îndreptați clătite cu ciupercile de umplutură într-un tub, înmuiați-le într-un ou, apoi frecați brânza deasupra și așezați-o cu grijă în interiorul carcasei de pui. Procesul este repetat pentru toate clatite. Formați carcasa de pui și trimiteți vasul la cuptor. Se toarnă periodic carnea cu suc de picurare.
Rețetă 2: Pui plin cu ciuperci.
Daca doriti sa va multumiti pe cei dragi cu carne de pui umplut exclusiv cu ciuperci, va oferim o reteta delicioasa si usor neobisnuita, in care trebuie sa separati carnea de oase.
Ingredientele necesare:
• carne de pui - 1,5 kg;
• Ardei bulgari - 2 buc;
• ciuperci - 600 g;
• ceapa - 1 buc.;
• verde și condimente.
Pregătire:
Dacă în prima variantă numai pielea puiului a fost separată de carne, atunci, în acest caz, separați cu grijă toată carnea, cu pielea, de os. Puiul se potrivește în jos și de-a lungul gâtului este tăiat cu grijă. Cuțitul trebuie să fie mișcări ascuțite și netede, pentru a nu strica pielea cu carne. Carnea este separată de creastă, coaste, întregul schelet de pui este îndepărtat ușor, doar aripile rămân. Am bătut ceva carne, adăugăm condimente.
Să facem umplutura. Ciupercile sunt tăiate în felii și ceapa în jumătăți de inele. Toate acestea sunt prajite într-o tigaie, după adăugarea unui pic de ulei vegetal. Tăiați ardeii în jumătate, scoateți semințele și puneți-le în apă clocotită timp de câteva minute, făcând ușor separarea pielii.
Noțiuni de bază pentru umplutură. Mai întâi, sunt așezate jumătăți de piper, care se vor potrivi perfect cu carnea, iar umplutura de ciuperci este așezată pe partea superioară. Din carne și umplutură creați un carcase de pui. Coaseti carnea de pui in bucati.
Coaceți în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.
Rețetă 3: Pui plin cu brânză și ciuperci
Acest fel de mâncare va surprinde oaspeții, pentru că nu toți vin în minte pentru a umple pieptul. Crede-mă, acest fel de mâncare merită atenție! Ingredientele necesare:
• piept - 600 - 700 g;
• ciuperci - 500 g;
• brânză - 200 g;
• usturoi - 3 dinți;
• ceapa - 1 buc.;
• sare;
• tarhon.
Ingrediente pentru marinadă:
• lămâie - 2 buc;
• condimente italiene la gust;
• usturoi - 2 dinți;
• oțet - 2 lingurițe;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• zahăr brun - 3 linguri;
• mustar - 1 lingura L;
• sos de soia - 5 linguri.
Pregătire:
Gatiti marinata. Pentru a face acest lucru, apăsați usturoiul prin usturoi, și sucul și coaja de lămâie vor fi de asemenea necesare. Aici adăugăm restul ingredientelor și amestecăm totul. Separat, lăsați 3 linguri. marinata. Folosim o pungă de bucătărie cu o încuietoare. Am pus carne și marinată în ea. Închideți și agitați.
Suntem angajați în ciuperci. Se taie bine ceapa, ciupercile pot fi împărțite în plăci. Puneți ceapa cu ciuperci în ulei de măsline. Piper, sare.
Umplerea sânilor. Efectuăm o tăietură mică în carne, se formează un buzunar special, pe care îl cheamă cu ciuperci. Pe partea superioară a ciupercilor se găsesc bucățile de brânză și un mic tarhon. Am fixat ambele jumătăți ale pieptului cu o scobitoare, care va permite ca ingredientele să nu cadă. Realizăm această procedură cu fiecare sân. Ne întindem pe o foaie de copt, se toarnă cu o marinată decojită. Puteți acoperi cu folie. Coaceți 30 de minute în cuptor.
Rețetă 4: Pui plin cu ciuperci în smântână
Dacă nu aveți absolut nici un timp pentru a separa carnea de oase, atunci puteți oferi o versiune mai simplă de umplutură de ciuperci.
Ingredientele necesare: • carne de pui - 1,5 kg;
• smântână - 250 ml;
• ceapa - 2 buc;
• ciuperci - 400 g;
• sare și condimente.
Pregătire:
Așadar, luați toată carcasa de pui, clătiți bine, uscați, sare, piper și în interior și în exterior. Lăsați câteva minute. Zdrobiti ceapa si ciupercile si le prajiti pana cand coaja de aur intr-o tigaie. Ciuperci umplute de pui, coase. Rămâne să frământați cu grijă puiul cu smântână și să-l trimiteți până se pregătește în cuptor.
Carnea cucerește cu bogăția și tandrețea.
Pui umplute cu ciuperci - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Gustos - nu înseamnă costisitoare și lungă. Acordați atenție, chiar și cu ingrediente precum puiul și ciupercile, puteți pregăti un vas delicios într-un timp scurt, care, desigur, ocupă cu bună știință un loc central pe masa festivă.
