Garnitura (din limba franceză pentru a umple) este o completare la felul principal. Se consideră că doar carnea de porridge, paste și piure de cartofi sunt servite cu carne. Da, se dovedește a fi hrănitoare, dar nu dăunătoare și departe de atractiv.
În acest post vom oferi mai multe feluri de mâncare pentru carne, care vă vor încânta nu numai cu un aspect spectaculos și cu un gust deosebit, ci și de a satura corpul cu substanțe vitale și de a îmbunătăți digestia.
Garnitura pentru carne - cele mai bune variații ale preparării lor.
Rețetă 1: Garnitură pentru carne - fasole verde în sos de brânză.
Fasolele preparate în conformitate cu rețeta propusă, dobândesc un gust picant datorită sosului de brânză și oregano. Acest fel de mâncare cu aromă de brânză este perfect pentru carne slabă la grătar, cum ar fi carnea de vită sau pui.
Pentru a pregăti garnitura - fasole verde în sos de brânză, aveți nevoie de următorul număr de ingrediente:
- fasole verde (înghețata va face truc) - 300 de grame;
- brânză topită - 100 de grame;
- făină de grâu - 1,5 linguri;
- usturoi proaspăt - 3 dinți;
- sare, oregano, ardei grași.
Pentru a găti un fel de mâncare de fasole verde într-un sos de brânză pentru carne slabă, este nevoie de 50 de minute, dintre care: prepararea și tăierea hranei - 10 minute, procesul de încălzire - 40 de minute.
Planul pas cu pas de gătire a fasolei verzi în sos de brânză. Etapa pregătitoare:
- Brânza topită este rasă, usturoiul este sufocat.
Procesul termic:
- Fasolele fierbinți se fierb după fierbere cu apă timp de 20 - 30 de minute.
- Buta 0,5 de sticlă, în care boabele au fost fierte, făina de grâu este diluată. Făina de masă fără bulgări se fierbe timp de aproximativ 5 minute la căldură minimă.
- Brânză, amestec de făină, oregano și mirodenii sunt introduse în fasole verde fiert. Ingredientele sunt încălzite la o temperatură minimă de 1 - 3 minute.
Garnitură pregătită pentru carnea prăjită servită sub formă de căldură. Bon apetit!
Rețetă 2: farfurie italiene pentru carne
Cafea mică, caldă, crocantă, de legume, parfumată cu plante provensale și ulei de măsline, ideală pentru carnea de porc și kebab-urile friptură.
Pentru a pregăti un fel de mâncare ușoară în italiană pentru carne de porc sau kebab, aveți nevoie de următorul număr de ingrediente:
- Ardei roșu și verde - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- Ceapă din Crimeea (roșie) - 1 bucată;
- tomate (carne) - 1 bucată;
- ardei iute - 0,5 pod;
- dovlecei - 1 bucată;
- usturoi proaspăt - 2 căței;
- ulei de măsline - 2-4 linguri;
- sare, plante provensale, piper.
Pentru a găti un fel de mâncare ușoară din italiană pentru carne de porc sau kebab, este nevoie de 35 de minute, dintre care: pregătirea și tăierea hranei - 15 minute, procesul de încălzire - 20 de minute.
Planificați pas cu pas felul ușor de gătit în italiană. Etapa pregătitoare:
- Ardeii sunt tăiați în inele mari.
- Usturoiul, ceapa sunt tăiate în felii destul de mari.
- Zucchini este tăiat în bare mari.
- Ardeiul de chili este tăiat în bucăți mici, roșii în formă de cubulețe.
Procesul termic:
- Usturoi cu ceapa tocata in ulei de masline. După 3 minute, dăruit dovlecei.
- De îndată ce dovlecelul este gata, chili, roșii, sare și plante provensale se adaugă la tigaie. Prăjirea se oprește imediat ce roșiile fac suc.
Acest fel de mâncare în stil italian poate fi gătit pe grătar: legumele fierte pe un grătar sunt tocate, condimentate cu sare, ierburi provensale și presărate cu ulei de măsline.
În italiană, o farfurie ușoară poate fi servită cu carne de porc sau kebab fript, rece sau fierbinte. Bon apetit!
Rețetă 3: Garnitură pentru carne - "strângeți cartofi"
Mâncarea "acordeon de cartof" (cartofi umpluți cu coapte) - se referă la mâncărurile laterale universale, care vor accentua gustul diferitelor tipuri de carne, indiferent de metoda de preparare.
Pentru pregătirea antenei coapte - "acordeon de cartofi" pentru carne, veți avea nevoie de următorul număr de ingrediente:
- cartofi noi (mari) - 0,5 kilograme;
- cartofi proaspeți - 80 de grame;
- mărar, sare, grăsime vegetală, piper.
Pentru pregătirea unei grătare coapte - "stoarcere cartofi" pentru carne, va dura 45 de minute, din care: pregătirea și tăierea produselor - 15 minute, procesul de încălzire - 30 de minute. Planul pas cu pas pentru gătitul de bucătărie - "stoarce cartofi".
Etapa pregătitoare:
- În cartofii noi (nețesute) se fac tăieturi profunde (buzunare), dar nu complet. Pe cartofi mari puteți face până la 6 tăieri.
- Champignon proaspat, marar tocat marunt.
- Pregătirea cărnii tocate: ciupercile sunt combinate cu marar, sărate, piper și stropite cu ulei vegetal.
- buzunare de cartofi (bucăți), umplute cu umplutură de ciuperci.
- Cartofii umpluți sunt așezați pe o foaie de copt acoperită cu folie, presărată cu ulei vegetal și acoperită cu folie deasupra.
Procesul termic:
Cartofi umpluți cu ciuperci, coapte în cuptor timp de 30-35 de minute, la 180 de grade. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul tratamentului termic, cartofii se eliberează de folia de sus și de maro.
Cartofii copți cu ciuperci au fost serviți ca fier de mâncare. Bon apetit!
Rețetă 4: Garnitură pentru carne - "bile" de orez
Baza vasului este orez fiert cu ou, pâine în verde și legume proaspete. Mâncarea este compusă din produse simple și nu scumpe, dar zestul său este modul "elegant" de servire - bile colorate, luminoase, care sunt servite cu carne la grătar.
Pentru prepararea unui vas "Bile" de orez pentru carne la grătar, veți avea nevoie de următorul număr de ingrediente:
- orez rotund - 0,5 cești;
- Ardei bulgăresc (roșu, verde, galben) - 0,5 bucăți, fiecare culoare;
- ouă - 2 bucăți;
- castravete - 1 bucată;
- maioneză - o pereche de linguri;
- patrunjel, mărar - ciorchini mici;
- sare, piper.
Pentru a face garnitura de orez "Bile" pentru carnea la gratar, este nevoie de 30-35 de minute.
Planul pas cu pas pentru gătit un vas "Bile" de orez pentru carne la grătar.
Etapa pregătitoare:
- Se fierbe orezul până se gătește, în modul obișnuit.
- Ouă, fierte fierte tare, tocate fin.
- Ardei multicolori, castraveți tăiați în cubulețe mici, verde - tocate, cât mai mici posibil.
Pregătirea bazei pentru un fel de mâncare: orez fiert fierbinte, condimentat cu condimente, combinat cu ouă și maioneză. Din amestecul rezultat sunt bile turnate, de dimensiuni medii. Orezul fiert poate fi înlocuit cu cartofi piure cu ciuperci.
Prepararea berii: legumele și verdele tăiați fin sunt amestecate.
Bilele de orez se rostogolesc într-o varietate de legume multicolore și sunt servite cu carne la grătar. Bon apetit!
Vase pentru carne - recomandări ale bucătarilor
Mâncărurile laterale sunt servite cu carne, care trebuie să includă verdeață proaspătă, care nu numai că îi place ochiul cu culori vii, dar contribuie și la digestia rapidă a fibrelor proteice conținute în carne.
