Cine dintre noi nu-i place pizza delicioasă?
Există atât de multe soiuri încât oricine își va găsi cu siguranță rețeta preferată.
Există două tipuri principale ale acestui fel de mâncare: pizza italiană cu aluat subțire și pizza americană cu grosime.
Ingredientele sunt deja selectate în funcție de propriile preferințe, prin urmare, numărul de opțiuni.
Topping-urile pot fi: brânză, salam, măsline, ciuperci, pui, fructe de mare și multe altele.
Pizza este un fel de mâncare în care nu pot fi prea multe sau prea puține ingrediente.
Este ușor de pregătit în funcție de dorințele individuale, rămânând în același timp gustos, hrănit și incredibil de parfumat.
Principii de fabricare a aluatului de pizza clasic
Desigur, principala componentă a oricărei pizza este aluatul. Din aceasta va depinde de modul în care rezultatul va fi acest fel de mâncare preferată a tuturor tinerilor. La urma urmei, umplerea, după cum sa menționat mai sus, poate fi absolut orice, dar în pregătirea aluatului este important să urmați cu strictețe rețeta, iar apoi totul va funcționa sigur!
Pentru a face un aluat clasic de pizza, aveți nevoie nu numai de făină și de alte ingrediente în vrac, ci și de un bolț de rulare, precum și de o matriță subțire, de coacere scăzută.
Aluat pizza pe bază de drojdii clasice
Indiferent de felul de aluat pe care doriți să-l faceți, întotdeauna îl rotiți pe o suprafață flouredă.
Ingrediente:
1) făină albă - 550 g;
2) drojdie uscată - 2 lingurițe;
3) sare - 1 linguriță;
4) ulei de măsline - 3st.l.
5) apă potabilă - 250 ml.
Pregătire:
Mai întâi trebuie să amestecați făina albă cu drojdie uscată.
Apoi adăugați cantitatea specificată de ulei de măsline și apă pură. Acum puteți frăgească aluatul. Consistența sa ar trebui să fie moale și zgârcită. De asemenea, este important să rețineți că nu ar trebui să se întrerupă. Dacă se întâmplă acest lucru, înseamnă prea multă umiditate.
Apoi, acoperiți aluatul cu folie de plastic și puneți "odihna" timp de aproximativ o oră sau chiar mai mult. După acest timp, aluatul se va ridica și va deveni "aerisit".
Atunci când este nevoie de timp, scoateți filmul agățat și rotiți aluatul folosind un bolț. Ar trebui să facă un cerc uniform de aproximativ 4-5 mm grosime, cu un diametru de 35 cm.
Conform rețetei specificate, se fabrică aproximativ 3 baze de pizza.
Dacă se dorește, numărul componentelor poate fi redus la jumătate.
Aluat pizza pe bază de lapte clasic
Această rețetă pentru aluatul clasic de pizza nu este mai puțin populară. Iubește gătitul la domiciliu.
Ingrediente:
1) 450 ml de lapte acru;
2) două ouă de pui;
3) trei pahare de făină albă;
4) o lingurita de sifon;
5) două art. cabane. grișul;
6) lunci de o oră. sare.
Pregătire:
La cantitatea specificată de lapte trebuie să adăugați o linguriță de sifon și amestecați.
Apoi, într-un castron separat, bateți ouăle până când se obține o rochie mică.
După aceea, turnați-le în făină și sare.
Se amestecă toate ingredientele. Aluatul trebuie să aibă o grosime medie.
Pentru gătitul suplimentar, luați o foaie de copt și ungeți-l cu ulei și presărați-l cu gris.
Acum poți adăuga ingredientele tale preferate și gătești pizza.
Aluat pizza clasic cu condimente
Această rețetă pentru aluatul clasic de pizza se distinge prin spiciness și anumite piquancy. Datorită mirodeniilor se va dovedi cu un gust mai strălucitor și mai neobișnuit.
Ingrediente:
1) trei art. l. făină;
2) două lingurițe. zahăr;
3) două lingurițe. drojdie (uscată);
4) un pahar de apă;
5) o linguriță. sare. 6) trei linguri de ulei (măsline);
7) o crenguță de rozmarin;
8) două linguri de parmezan rasă.
Pregătire:
În primul rând trebuie să amestecați un pahar de apă caldă cu cantitatea specificată de zahăr. Acest lucru se poate face folosind un mixer.
Apoi, adăugați drojdia uscată și lăsați în această formă timp de aproximativ 5 - 7 minute.
Următorul pas este să amestecați drojdia cu lichid și să lăsați să apară bulele.
În această etapă, puteți adăuga făină, unt și o linguriță de sare. Toate ingredientele sunt de asemenea amestecate cu un mixer.
Când aluatul devine consistență suficient de elastică, puteți adăuga rozmarin și parmezan.
Aluatul rezultat ar trebui să fie laminat într-o bucată și lăsat singur timp de 40 de minute. În acest timp, aluatul clasic de pizza va fi dublat.
Ultimul pas este să rostogolească aluatul cu un bolț de rulare și să adăugați ingredientele pregătite: legume, cârnați etc.
Aluat pizza clasic pe chefir
Această rețetă pentru aluatul clasic de pizza este destul de simplă și rapidă de efectuat. Se va lua literalmente 10-15 minute pentru gătit, pe care fiecare hostess va aprecia cu siguranță.
Ingrediente:
1) 400 g făină albă;
2) 300 ml de kefir;
3) două ouă de pui;
4) 50 g unt;
5) 15 g de sare;
6) 15 g de sodă.
Pregătire:
În primul rând, bateți ouăle de pui. Sarem.
Într-un alt castron, punem sifon la chefir, folosit ca oțet.
Acum, puteți turna ouăle bătute în chefir și puteți amesteca cu mâinile.
Apoi, începem să turnați încet făina în amestec până se obține o consistență moale.
Următorul pas este să topiți untul și să îl adăugați la aluatul clasic de pizza.
Rămâne doar să puneți restul ingredientelor pentru pizza pe aluatul laminat și să coaceți.
aluat pizza clasic care abdomene
Mulți dintre noi, în special copii, iubesc pizza din cauza crustei clare, deci această rețetă este potrivită pentru iubitorii acestui aluat clasic de pizza. Nu este dificil să o aduci la viață, deoarece toate ingredientele sunt disponibile și ieftine. Ingrediente:
1) două pahare de făină albă;
2) două linguri. ulei de măsline;
3) două ouă de pui;
4) jumătate de pahar de lapte;
5) un vârf de sare.
Pregătire:
Încălziți laptele peste căldură, nu aduceți la fierbere.
Se adaugă ouăle și se amestecă.
Lichidul rezultat trebuie să fie turnat lent în făină și sare.
Acum poți face aluat. Ar trebui să fie aerisită și moale.
aluat pizza pe bază de aluat clasic
Pentru cei care doresc să utilizeze cea mai rapidă modalitate de a pregăti un aluat clasic de pizza, se va face următoarea rețetă. Pentru a traduce, va trebui să petreacă maximum 15 minute.
Ingrediente:
1) 300 g făină de grâu;
2) 300 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Pregătire:
Smântână amestecată cu făină și împărțită în mai multe bucăți mici.
Se toarnă peste aluat și se pun ingrediente pregătite pentru pizza pe el.
Ar trebui să obțineți aproximativ trei pizze de dimensiuni medii.
Aluat pizza clasică subțire
Cunoscătorii adevărați ai aluatului pizza clasic italian vor aprecia cu siguranță această rețetă. Se va face apel atât la adulți, cât și la copii.
Ingrediente:
1) 2,5 cești de făină;
2) 15 g drojdie;
3) 2 lingurițe. miere;
4) o lingura. ulei de măsline;
5) 250 ml apă;
6) un vârf de sare.
Pregătire:
În primul rând, încălziți apa la 70 de grade și adăugați miere împreună cu drojdie.
Apoi, amestecați făina și uleiul de măsline. Sarem.
Adăugați la făină un amestec de miere și drojdie și frământați aluatul. Procesul ar trebui să dureze cel puțin 10 minute.
Acum, aluatul trebuie îndepărtat timp de 45 de minute pentru a se ridica.
După aceea, frământați din nou aluatul și scoateți din el un cerc subțire. Diametrul său ar trebui să fie de aproximativ 30 - 35 cm.
Aluat pizza clasic - sfaturi și sfaturi
1) Pentru a face aluatul să se ridice mai bine și să nu vină, acoperiți-l cu o cârpă umedă sau cu film agățat.
2) La resturile testului sa mutat rapid din castron, trebuie să fie spălat mai întâi cu apă rece și apoi fierbinte.
3) Înainte de a începe să frământați aluatul, ștergeți-vă mâinile cu ulei de măsline astfel încât aluatul să nu se lipiască.
4) Orice aluat de drojdie trebuie să stea 40 până la 60 de minute înainte de a merge la cuptor.
5) De asemenea, aluatul trebuie să fie precipitat de două ori și numai apoi așezat într-un vas de coacere
6) În cazul în care aluatul sa dovedit a fi prea umed, atunci trebuie să puneți hârtia pergament pe ea și o rotiți chiar peste ea.
7) Pentru a face aluatul clasic de pizza să arate chiar mai apetisant, puteți să-l ungeți cu ouă sau unt.
8) Pregătirea testului este determinată de crustă. Ar trebui să fie ușor de separat de feluri de mâncare.
9) Uleiul de măsline este recomandabil să aleagă primul rotație, deoarece aluatul va fi neted și elastic.
10) Înainte de a pune aluatul pe un vas de coacere, ungeți-l cu ulei de măsline și presărați cu făină.
Pentru a face pizza delicioasă aromată ca într-un restaurant italian, trebuie să acordați o atenție deosebită pregătirii aluatului. Este necesar să urmați cu strictețe rețeta, și cel mai important, gatiți întotdeauna cu dragoste și bună dispoziție!
Bon apetit!
