Pui cu prune - un vas cu contrast de aromă. Este bine să începeți un astfel de fel de mâncare nu pentru următoarea dată de familie, ci doar așa, la întâmplare. Imaginați-vă curiozitatea casei - de ce este atât de dispersată mama mea? Aromele sunt neinteresante, crusta este rosie, iar daca reteta are si usturoi ...
Rulouri de pui cu prune - principii generale de gătit
• Carne de pui de găină albă - partea din carcasa de pui cea mai potrivită pentru fabricarea de rulouri.
• Înainte de utilizare, puiul trebuie spălat sub apă și uscat bine cu un prosop de unică folosință. În cazul în care fileul este pe cartilaj sau os, acestea sunt atent separate cu un cuțit. De asemenea, ar trebui să fie tăiate și filmul cu resturile de grăsime de pui. Carnea procesată este lăsată întregă sau tăiată în plăci longitudinale. Pentru ca produsele să fie ușor pliate, au bătut puiul, apoi se condimentează cu condimente și se sare ușor.
• Înainte de utilizare, prunele trebuie să fie încălzite cu apă clocotită și înmuiate în apă până când se înmoaie. Apoi ușor stoarceți și mănâncați în funcție de rețetă.
• Împreună cu prune, alte produse care merg bine cu ingredientele principale sunt adesea adăugate la umplutura. Acestea pot fi ciupercile prăjite, brânzeturile sau nuielele tari și murate.
• Roșiile de pui cu prune sunt îndoite pe sobă sau coapte în cuptor sub un sos special pregătit, în aluat sau bine șterse suprafața lor cu maioneză. De obicei, produsele sunt pre-prajite pentru roșeață în ulei vegetal într-o tavă. Uneori, înainte de prăjire, produsele semipreparate sunt pâine în coajă de paie albă măcinată. • Serviți vasul atât cald cât și rece, tăiați în felii subțiri transversale. Poate fi o gustare autonomă sau servită cu o farfurie laterală de cartofi piure sau paste făinoase.
Rulouri de pui cu prune în produse de patiserie
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de sân proaspăt sau răcit fără os;
• 500 gr. puf aluat înghețat;
• jumătate de kilogram de piept;
• 100 gr. prune;
• mărar de grădină proaspătă;
• ulei vegetal, mai bine rafinat;
• un ou.
Pregătire:
1. Spălați pieptul de pui, uscați ștergeți fileul cu un prosop și tăiați în plăci subțiri subțiri. Bateți o pungă sau un strat de film de alimente și frecați ușor pe ambele părți cu piper și sare măcinată.
2. Îndepărtați prunele timp de 20 de minute, scufundând în apă fierbinte, pliați fructele de pădure într-o sârmă și uscați.
3. Puneți prajitura din pachet astfel încât să se dezghețe bine.
4. Îndepărtați pieptul în felii subțiri, longitudinale și bateți puiul și puiul.
5. Clătiți mararul proaspăt cu apă rece și uscați fantele verde, împrăștiindu-l pe un prosop. Porție de mărar tocat fin, și lăsați o parte pentru a servi.
6. Puneți prunele pe o margine a plăcilor de file de pui, presărați fructele cu verdele și rotiți-le în role mici.
7. Înfășurați fiecare țaglă cu piept și ușor prăjiți pe toate părțile în ulei vegetal. Răspândiți rolele prajite pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
8. Aluat bine, topit într-un strat subțire și tăiat în pătrate. În mijlocul fiecăruia faceți o tăietură și înfășurați în ele semifabricatele prăjite astfel încât tăieturile să fie în partea de sus.
9. Puneți produsele pe foaia de copt în sus cu tăieturi, ungeți suprafața cu un ou bine bătut și puneți coacerea într-un cuptor fierbinte, cu termostatul setat la 200 de grade, timp de o jumătate de oră. 10. Puneți rolele de pui finite pe o farfurie căptușită cu frunze de salată și decorați-vă cu mărar proaspăt.
Roluri de pui cu prune și feta
Ingrediente:
• patru fileuri de pui de dimensiuni medii;
• cinci prune mari;
• 60 gr. feta;
• ceapa mare;
• ulei vegetal, congelat, pentru prăjire;
• condimente - pentru gust.
Pregătire:
1. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți felii în ulei vegetal până când se înmoaie maro auriu, se răcește. Asigurați-vă că o sare ușor în timpul gătitului.
2. Prunează cu apă fiartă. Dacă boabele sunt prea uscate, înmuiați-le în apă caldă, apoi se usucă bine și se taie.
3. Îndepărtați cu grijă brânza cu o furculiță și amestecați-o cu ceapă și prune prăjite.
4. Spălați carnea selectată în apă rece, uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați fiecare bucată în trei părți egale în grosime, le bateți și frecați cu mirodenii.
5. Pe marginea fiecărei bucăți rupte, așezați o umplutură puțin gătită și rostogoliți bine bucățelele în role compacte. Asigurați-vă că sigilați marginile cu o scobitoare astfel încât umplutura să nu cadă.
6. Transferați produsele semiprelucrate preparate într-o tavă de prăjire cu unt și coaceți la 180 de grade până la o crustă de aur groasă.
Cea mai simplă rețetă de casă pentru pahare cu prune în cuptor cu maioneză
Ingrediente:
• kilogram de piept de pui răcit;
• 300 gr. prune;
• condimente;
• usturoi;
• maioneză 72% grăsime.
Pregătire:
1. Umpleți prunele cu apă caldă timp de 10-12 minute, apoi stoarceți și ușor uscate. 2. File de pui spălat cu apă rece, plasați într-o pungă și bate la o grosime de 0,8 cm, oferind forma unui dreptunghi.
3. Fiecare piesă se presară ușor cu condimente amestecate cu sare și se pun prune, aproximativ cinci fructe de padure, pe o margine mai îngustă a straturilor de carne. Înfășurați cu atenție, pornind de la partea de umplere, în role groase și plasați într-un brazier uns. Marginile produselor semifabricate nu se fixează neapărat.
4. Se amestecă maioneză cu usturoi, rasă pe o răzătoare fină.
5. Aplicați amestecul preparat de usturoi pe plăcuțele așezate pe o foaie de copt. Așezați obiectele în cuptor la o temperatură de aproximativ 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Rulouri de pui coapte cu prune și ciuperci cu sos de smântână
Ingrediente:
• șase fileuri mari de pui;
• 50 gr. Brânză "olandeză" sau "rusă";
• 400 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• prune uscate - 150 gr;
• 100 gr. cartofi proaspeți;
• usturoi;
• mărar proaspăt, piper măcinat.
Pregătire:
1. Pregătiți ciupercile. Îndepărtați resturile pământului de pe picioare, îndepărtați capacele și tăiați ciupercile în bucăți mici. Puneți o tigaie uscată și puneți un foc mic.
2. Când umiditatea degajată este complet evaporată, adăugați o jumătate de linguri de ulei la tigaie și continuați să gătiți, amestecând până când bucățile sunt rumenite. Opriți căldura și răciți.
3. Tăiați brânza tare în cele mai bune cipuri. Branza de brânză trebuie să fie scurtă și subțire. Îndepărtați prunele în apă caldă timp de 10 minute, apoi uscați și tăiați în benzi subțiri.
4. Atunci când împărțiți fila, separați o mică parte de piesa, nu este utilă. Celelalte bucăți mari de pui au bătut ușor prin sac și le presară ușor peste un amestec de piper și sare. 5. Pe partea mai îngustă a straturilor de carne sparte, apropiate de margine, puneți niște ciuperci, prune uscate lângă ele și presărați toate chipsurile de brânză. Rolați rolele, distrugeți marginile lor cu frigăci scurte din lemn și puneți obiectele într-o tavă cu pereți groși.
6. Se toarnă smântână și se pune pe căldură mare. Când conținutul tăvii începe să fiarbă, adăugați niște usturoi tocat și mărar mărunțit la sos pentru piquancy. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de patruzeci de minute.
Roșii de pui cu prune în cuptor cu smântână
Ingrediente:
• 600 gr. pui dezosat, dezosat sau fiert;
• jumătate de ceasca de smantana de 20%;
• 100 ml de ulei, rapid;
• 200 gr. prune uscate;
• 100 gr. brânză de brânză;
• un ou;
• biscuiți de culoare albă;
• semințe de susan.
Pregătire:
1. Pe o placă de tăiere, împrăștiați filmul alimentar într-un singur strat, puneți bucățile de carne de pui spălate și bine uscate și acoperiți cu un alt strat de film pe partea de sus. Ciocanul bucătar a bătut bucăți de carne la o grosime de 0,7 cm, dându-le o formă dreptunghiulară.
2. Îndepărtați bine prunele, clătiți bine de mai multe ori, uscați și tăiați în jumătate.
3. Răspândiți bucățile de file de pui stropite cu brânză și răzuite pe o răzătoare fină și puneți jumătățile de prune într-o bandă de-a lungul centrului. După aceea, înfășurați umplutura în carne, formați produse subțiri sub formă de role.
4. Îndepărtați fiecare produs semipreparat într-un ou bătut și răsuciți-l bine într-un amestec de prăjituri de pâine cu susan.
5. Într-o tavă cu pereți groși, cu căldură medie, încălziți uleiul vegetal bine și puneți-l în role. Este ușor maroniu pe fiecare parte, fără a se acoperi cu un capac, și se transferă într-o bucată de carne adâncă fără mâner. 6. Se toarnă aproximativ jumătate de pahar de apă caldă sau bulion de pui pe produsele semifinite. Adăugați smântână și puneți-o în cuptor, ridicând temperatura în ea până la 180 de grade în prealabil. Stingeți ruletele la regimul de temperatură setat timp de cel puțin 20 de minute.
Rulouri de pui cu prune și nuci coapte în cuptor
Ingrediente:
• două fileuri mari de pui;
• o mână mică de sâmburi de nuc;
• prune prăjite - 5 buc;
• patru linguri de maioneză foarte grasă;
• usturoi - la gust;
• trei linguri de smântână 15% grăsime;
• condimente, busuioc uscat - la gust;
• un mic buchet de patrunjel tineri;
• ulei vegetal congelat.
Pregătire:
1. Clătiți în apă rece, filă de prosop bine uscată tăiată în plăci subțiri de-a lungul fibrelor și respingeți cu ușurință fiecare piesă pe ambele părți. Cel mai bine este să faceți acest lucru prin furarea filmului alimentar - straturile de carne nu se vor sparge și nu se vor lipi de ciocan.
2. Se amestecă puțină sare cu condimente. Sprângeți sau frecați ușor amestecul de bucăți de pui pe ambele părți și, ghemuite cu atenție într-un castron, îndepărtați o jumătate de oră într-un loc răcoros.
3. Pentru cel puțin 20 de minute, turnați prunele cu apă fiartă, apoi stoarceți ușor fructul. Se taie tocmai nucile, se coaja usturoiul.
4. Îndepărtați usturoiul și nucile tăiate cu un blender. Prunele aburite tăiate în benzi subțiri și se combină cu masa de usturoi. Adăugați, amestecând, două linguri de maioneză.
5. Puneți câteva linguri de umplutură gătită pe bucățile de file de pui sparte și formați rulouri. Marginile produselor trebuie să fie capsate cu scobitori și așezate pe o foaie de copt, așezând cusătura în jos. 6. Completați produsele semi-finite cu un amestec de smântână și maioneză și puneți-le într-un cuptor preîncălzit.
7. La 180 de grade, gatiti cuburile de pui cu prune pentru cel putin 25 de minute, pana cand varful lor este rumenit.
Rulouri de pui cu prune - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Aveți grijă să aruncați fileul tăiat sau fileul întreg. Plăcile sunt doar puțin, iar bucățile întregi până la o grosime de cel mult 0,8 cm. Cilindrii din carnea ruptă se vor rostogoli mai ușor și vor fi mai buni.
• Pentru a împiedica răsucirea produsului, fixați ușor marginile cu fâșii subțiri scurte din lemn sau înfășurați bine semifabricatele cu un fir de gătit, pe care trebuie să-l tăiați înainte de servire.
• Dacă coaceți produsele în cuptor - asigurați-vă că ați încălzit-o la temperatura dorită. Dacă puneți produsul în cuptorul răcit, vasul este probabil să iasă din cuptor.
