Ceașcă de brânză clasică - cele mai bune rețete. Cum să gătești rapid și gustos bucate clasice.

Ceașcă de brânză clasică - cele mai bune rețete. Cum să gătești rapid și gustos bucate clasice.

Brânzeturi clasice - principii generale de gătit

Cuvântul "syrniki" în majoritatea dintre noi provoacă o salivare abundentă. Totuși, o imagine de brânză de vaci proaspătă într-o crustă crocantă dulce cu smântână apare imediat în cap! Aceasta este exact ceea ce arata cheesecakes reale clasice. Brânza brută este un produs util, dar din moment ce este destul de bland, nu toată lumea o iubește în cea mai pură formă. Prin urmare, aceeași brânză de vaci poate fi transformată în cheesecakes, în această formă se va "acoperi" într-un minut. Desigur, brânzeturile cele mai delicioase sunt obținute din brânză de cotă proaspătă de casă, dar puteți de asemenea să faceți cumpărături. Bucurați-vă de brânză pentru micul dejun, prânz și cină - delicatețea de brânză de vaci este utilă și, dacă puneți puțin zahăr, cu siguranță nu dăunează chiar și celei mai subțiri!

Brânzeturi clasice - pregătirea produselor alimentare și a mâncărurilor

Principalul ingredient al brânzeturilor este brânza de vaci. Dacă aveți o casă (cea mai potrivită pentru brânzeturi), amestecați bine cu o furculiță înainte de a frămânța aluatul. În plus, veți avea nevoie de ouă, ceva făină, condimente. Serviți prăjiturile clasice de brânză, cu lapte condensat, frișcă, lapte condensat, frișcă.

Rețete pentru branza clasică:

Rețetă 1: Bucătăria clasică

Ceașcă de brânză clasică - cele mai bune rețete. Cum să gătești rapid și gustos bucate clasice.

Rețete de cheesecakes, sunt multe. Încercați acest lucru și nu veți mai dori să gătiți pentru alte opțiuni de gătit!

Ingredientele necesare:

  • Ou de pui 2 bucăți (mediu)
  • Brânză de vită 220 grame
  • Făină 4-5 linguri
  • Zahăr (la gust)
  • Sare
  • Vanilie
  • Soda spartă cu suc de lămâie
  • Ulei vegetal (pentru prăjire)

Metoda de preparare:

  1. Coș de găină cu furculiță, dacă are o consistență densă.
  2. Se separă albii de gălbenușuri. Se adaugă gălbenușurile la brânza de vaci, se adaugă făină, zahăr și vanilie, se amestecă.
  3. Îndepărtați proteina cu sare și adăugați spuma rezultată în aluat.
  4. Adăugați o linguriță de sifon, sângerată cu oțet.
  5. Încălziți tigaia și ungeți bine cu ulei.
  6. Luați aluatul pentru cheesecakes cu o lingură de lingură umedă și lăsați să se prăjească în tigaie. Se prajesc până se înroși și se scot din tigaie.

Rețetă 2: Brânzeturi clasice în sos de smântână

După citirea acestei rețete pentru prima dată, este posibil ca nu toți să riscă să facă astfel de syrnichki, dar merită să încercați și veți uita toate celelalte modalități de a face delicatețe cașclei!

Ingredientele necesare:

  • Curc 420 de grame
  • Ouă 2 bucăți
  • Amidon de porumb 3 linguri
  • Făină 4 linguri
  • Icing Sugar
  • Sare
  • Smântână 5 linguri
  • Cremă de 50 ml
  • Vanilie
  • Ulei vegetal

Metoda de preparare:

  1. Faceți un aluat pentru brânzeturi. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci, amidon, făină, zahăr pudră (dar nu toate).
  2. Se separă albul de gălbenuș. Adăugați gălbenușul în aluat.
  3. Bateți albe într-o spumă cu sare. Adăugați-le la aluat.
  4. Înmuiați-vă pe mâini, formați brânză și prăjiți-le într-o tigaie.
  5. Puneți batoanele finite într-o tigaie, presărați cu zahăr pudră.
  6. Combinați cremă, lapte și smântână, adăugați vanilie. Se toarnă amestecul de syrniki într-o cratiță.
  7. Coaceți cheesecakes într-un sos timp de aproximativ 7-8 minute, apoi puneți-le pe o farfurie și serviți!

Rețetă 3: Brânzeturi clasice (fără ouă)

Ceașcă de brânză clasică - cele mai bune rețete. Cum să gătești rapid și gustos bucate clasice.

Suntem obișnuiți să avem ouăle ca un ingredient esențial pentru cheesecakes. Cu toate acestea, această rețetă va respinge adevărul bine-cunoscut - brânzeturile "clasice" gustoase vor fi obținute fără ouă. Acest fel de mâncare este servit la micul dejun în Italia insorită, dar este preparat nu cu zahăr, ci cu o cantitate mică de sare. Împreună cu aceste cheesecakes servit smântână sau frisca.

Ingredientele necesare:

  • Brânză de vită 220 grame
  • Amidon de porumb 2 linguri
  • Făină 2 linguri
  • Icing Sugar
  • Sare
  • Ulei vegetal

Metoda de preparare:

  1. Combinăm brânza de vaci, făină, zahăr pudră și amidon de porumb. Dacă brânza este suculentă, puteți amesteca cu ușurință aceste ingrediente, dar dacă este uscată, adăugați puțin lapte sau smântână. Aluatul trebuie să fie destul de dens și lipicios.
  2. Din aluat, mucegai bilele, care apoi formează forma de brânzeturi.
  3. Puneți batoșele într-o tavă în ulei timp de 7-8 minute.

Rețetă 4: Brânzeturi clasice în cuptor

Ceașcă de brânză clasică - cele mai bune rețete. Cum să gătești rapid și gustos bucate clasice.

Dacă aveți brânză de vaci sau iaurt rămas în frigider, aceste ingrediente pot fi folosite pentru a crea un desert grozav. Brânzeturile clasice din cuptor sunt incredibil de gustoase, mai mult ca și produsele de panificație. Ingredientele necesare:

  • Curc 420 de grame
  • Iaurt 1 borcan (100 grame) orice dulce
  • Ouă 2 bucăți
  • Făină 3 linguri
  • Icing Sugar
  • Sare
  • Pulbere de copt 6 grame
  • Ulei vegetal

Metoda de preparare:

  1. Faceți aluatul din toate ingredientele amestecându-le cu un mixer sau mixer. Puteți să amestecați și manual, dar rețineți că aluatul ar trebui să aibă o consistență omogenă. Aluatul ar trebui să facă să pară o smântână foarte slabă, și este ușor să se scurgă din lingură. Dacă este mai groasă, adăugați puțină cremă, lapte sau chiar iaurt.
  2. Preîncălziți cuptorul.
  3. În matrițele de silicon, turnați aluatul la jumătate. Puteți utiliza și aluminiu, dar atunci integritatea produsului finit este încălcată.
  4. Într-un cuptor preîncălzit se pun cheesecakes și se lasă acolo timp de 25-30 minute la o temperatură de 180 de grade. Imediat ce brânzeturile obțin o nuanță de aur pe coajă, le puteți obține. Aceste feluri de brânză devin mult mai delicate decât cele pregătite în tigaie în mod tradițional.

Brânzeturi clasice - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

  1. Se crede că brânzeturile sunt o delicatesă dulce și, prin urmare, cei care sunt pe o dietă sunt obligați să-i abandoneze. Dar nu este cazul deloc! În primul rând, puteți face brânzeturi în conformitate cu rețeta clasică, nu cu zahăr, ci cu un înlocuitor de zahăr. Se dizolvă tableta într-o jumătate de linguriță de apă și se frământă aluatul în mod obișnuit. Cea de-a doua versiune a branzeturilor clasice - cu ierburi și sare. Se taie mărarul și se adaugă aluatul. Mâncarea rezultată va fi gustoasă și satisfăcătoare și, cel mai important, utilă și permisă în orice mod de nutriție.
  2. Brânzeturile clasice vor fi mai frumoase dacă utilizați unt, nu legume, pentru prăjire. Cu toate acestea, aveți grijă, în cazul în care arde, cheesecakes va fi cu pene negre.
  3. Dacă adăugați amidon la aluat, este mai bine să folosiți porumb, nu cartofi. Costă un pic mai mult, dar mai util, și coacerea cu ea se dovedește mai bine.
  4. Adăugați fructe uscate, marmelade, nuci și semințe de mac în aluatul de brânzeturi.
  5. Un factor important în cheesecakes delicioase este utilizarea brânzei proaspete, fără sourness. De asemenea, așa-numitul "produs de brânză de vaci" nu este potrivit pentru a face brânzeturi. Dacă brânza de vaci pe care o aveți nu este prima prospețime, gătiți felii de brânză în cuptor.
  6. Dacă brânza de vaci este mai degrabă uscată datorită conținutului ridicat de grăsimi, se diluează cu cremă sau cufir.
  7. Dacă brânza de vaci este acră, atunci aceasta poate fi compensată prin adăugarea mai multor zahăruri.
  8. Utilizați pudră de zahăr în loc de zahăr, aluatul va fi mult mai bine în consistență.
  9. În cazul în care brânza de vaci este prea umedă, atunci brânzeturile clasice nu se pot întoarce. Adăugați făină, grâu sau amidon în aluat pentru a elimina excesul de lichid și a frage aluatul omogen cu consistența acestuia. Puteți, de asemenea, puneți brânza de vaci timp de o oră sau două într-un ciocănel și permiteți zerului să se scurgă.
Comentarii (0)
Căutare