Multe gospodine, cunoscând beneficiile peștilor pentru organism, încearcă să pregătească periodic o varietate de feluri de mâncare pește.
Astăzi am decis să luăm în considerare opțiunile, rețetele și metodele de gătit salate de pește cu orez, sunt pregătite pur și simplu și rapid, sunt gustoase și satisfacatoare.
Salată de pește cu orez - principii generale
Râul sau peștele de mare sunt luate pentru a pregăti salata de pește și, în funcție de rețetă, peștele poate fi fiert sau prăjit, sărat sau afumat, iar conservele sunt adesea folosite.
Înainte de a adăuga pește la salată, peștele este tăiat în mod necesar, fileurile sunt zdrobite așa cum este indicat în rețetă. Peștele este suficient pentru a scoate din borcan și mash cu o furculiță.
Orezul poate fi folosit oricare: cereale rotunde, cereale lungi, albe, maro, negre. Înainte de adăugarea la salată, gratele se spală și se fierb până se pregătesc.
Ca componente suplimentare folosiți tot felul de produse, combinate cu pește. De obicei sunt legume: ceapă, morcovi, castraveți; verzui: patrunjel, marar, busuioc; fructe de mare: creveți, caviar, bastoane de crab. Pe lângă ouă, porumb, măsline, condimente și multe altele. Este important ca toate ingredientele care necesită tratament termic să fie fierte, prajite, coapte. Împușcați-le, din nou, în funcție de rețetă, cu un cuțit sau cu răzuire.
Salata de pește cu orez poate fi subțire și amestecată, este permisă măcinarea produselor în stare de piure și utilizarea ca pastă. Salamul de salată este adesea maioneză, dar puteți experimenta folosind, de exemplu, suc de lămâie, muștar. Serviți salata de pește cu orez răcit, așezat pe un plat plat mare, castron de salată adâncă sau în cremă porționată.
1. Salată de pește cu orez și ou
Ingrediente:
• conserve de sardine - 250 g;
• 4 ouă;
• cereale de orez - 120 g;
• cap de ceapă;
• 150 g de maioneză;
• sare;
• patrunjel - 3 tulpini.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine orezul, puneți-l într-un recipient mic, cu apă ușor sărată, fierbeți până la starea moale și pliați-l într-o sârmă.
2. Fierbeți ouăle fierte, răcorite, coajați, separați proteinele de un ou și puneți-le pe ornament și mănâncați ouăle rămase pe o răzătoare cu dinți fini.
3. Tăiați ceapa în bucăți mici, turnați în apă clocotită, lăsați timp de zece minute pentru a îndepărta mirosul neplăcut și amărăciunea, apoi stoarceți.
4. Sardina se așeză pe o tavă, se frământă cu o furculiță, dacă este necesar, se îndepărtează oasele tari.
5. Se amestecă peștele conservat cu ouă tocate și ceapă, sare, se pune o mică maioneză, se amestecă bine.
6. Salata pregătită servită într-o placă porționată ca pastă pentru împrăștierea toasturilor, sandwich-urilor și sandwich-urilor.
2. Salată de pește cu orez, bastoane de crabi, creveți și porumb
Ingrediente:
• cereale de orez - 6 linguri;
• 3 ouă;
• Porumb conservat - podeaua borcanului;
• ceapa rosie;
• 10 bastoane de crab;
• păstrăv sărat - 2 cutii;
• maioneză - 100 g;
• patrunjel - o podea;
• creveți decojiți - 5 bucăți;
• măsline - 4-5 lucruri;
• 4 ouă de prepeliță;
• 3 frunze de salată verde.
Metoda de preparare:
1. Gatiti crevetii in apa fiarta cu sare usor timp de cinci minute. 2. Fierbeți ouăle de pui, tăiați bine cu un cuțit.
3. Tăiați ceapa roșie și bastoanele de crab în mici cuburi, puneți-le într-un castron.
4. Adăugați sâmburi de porumb, ouă, orez fiert, adăugați puțină maioneză și amestecați totul bine.
5. Puneți salata finită în forme speciale pentru salată, nu prea strânse.
6. Turnăm matrițele pe o placă plană, pe care punem frunzele de salată (fiecare mucegai pe o frunză separată), bateți pe fund și ridicați-o astfel încât salata rămâne pe placă.
7. Puneți un păstrăv frumos sărat tăiat în felii în jurul paharului format din salată, puneți ouă de prepeliță, cercuri de măsline și creveți deasupra.
3. Salată de pește cu orez și castravete
Ingrediente:
• 1 hering afumat;
• 6 linguri de cereale de orez;
• 2 ouă;
• 1 castravete proaspete;
• cap de ceapă;
• maioneză - 50 g.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe ouăle de pui, se răcește, se curăță de coajă.
2. Gatiti orezul pana cand se inmoaie in apa sarata.
3. Luăm un vas de salată profundă și punem un ou fin tocit pe fund, grăsimea cu maioneză.
4. Al doilea strat a pus castravete, tăiat într-un cub mediu.
5. Tăiați heringul, scoateți interiorul, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele, tăiați bine, puneți un strat de castravete, lubrifiați cu maioneză.
6. Puneți ceapa tocată pe hering.
7. Următorul strat conține orez fiert, grăsime cu maioneză.
8. Pulverizați întreaga suprafață a salatei cu ouăle raunțite, puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră pentru a se înmuia.
9. Când serviți, decorați-vă cu frunze de patrunjel și mărar.
4. Salata de pește festivă cu orez negru și caviar
Ingrediente:
• orez negru "Nero" - puțin mai puțin decât un pahar;
• păstrăvul sărat - trei bucăți;
• un castravete proaspăt;
• 4 ouă de prepeliță;
• salată - două frunze;
• caviar negru - jumătate de borcan.
Pentru realimentare:
• iaurt de casa - 30 ml;
• ulei de semințe de dovleac - 30 ml.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe ouăle, se răcește în apă rece, se curăță de coajă.
2. Spălați orezul, gătiți timp de zece minute.
3. Pastravul si castravetele taiate in cubul mic.
4. Pentru a face iaurt de casă, luăm orice fructe proaspete, mănâncă-le într-un blender, se amestecă cu smântână proaspătă cu 15% grăsime, bici.
5. Puneți o orez negru fiert într-un castron de salată, dând un strat de formă de inimă, acoperit cu pansament din iaurt de casă și ulei de dovleac.
6. Pe orez am pus păstrăv, tăiat în bucăți mici, castravete, ouă - în cuburi mici, se toarnă peste dressing și se pune un strat de orez.
7. Suprafața lubretează pansamentele, așezate frumos în granule de caviar negru.
8. In imediata apropiere a inimii salatei se afla frunzele salata verde.
5. Salată de pește picant cu orez de macrou afumat
Ingrediente:
• 1 macrou afumat;
• 180 de grame de cereale de orez;
• porumb conservat - podeaua borcanului;
• ou - 2 buc;
• castraveți murate - 3 buc.;
• cap de ceapă;
• maioneză - 200 g
• busuioc uscat, rozmarin, cimbru, oregano, cimbru - jumatate de lingurita.
Metoda de preparare:
1. Spălați orezul, fierbeți-l în apă ușor sărată, amestecați cu ierburi aromatice uscate.
2. Deschideți borcanul cu porumb, drenați lichidul, adăugați boabele la masa de orez.
3. Castraveți sămânți tăiați în cub mic, pus într-o ceașcă cu salată. 4. Se curata ceapa, se taie, se pune in salata.
5. În macrou tăiați abdomenul, îndepărtați interiorul, îndepărtați pielea, îndepărtați toate oasele, clătiți, ștergeți interiorul peștelui uscat cu un prosop de hârtie, tăiați carnea în cuburi mari, amestecați cu tot conținutul din ceașcă.
6. Ouăle fierte sunt împărțite în proteine și gălbenușuri. Squash gălbenușurile cu o furculiță, și se toacă fin albe cu un cuțit, pus în salată.
7. Adăugați puțină maioneză la salată, amestecați-o, puneți-o într-un castron de salată și puneți-o pe masă.
6. Salată de pește cu orez și brânză de somon conservată
Ingrediente:
• somon roz conservat - un borcan;
• două ouă;
• 120 g orez;
• cap de ceapă;
• o mică bucată de brânză olandeză;
• maioneză - 250 g;
• sare - 10 g;
• patrunjel - 4 tulpini.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe ouă fierte tare, se răcește.
2. Turnați cerealele cu o cantitate mică de apă, adăugați puțină sare și, după fierberea apei, se fierbe peste căldură moderată timp de zece minute. Puneți orezul fiert într-un șuviu, clătiți cu apă rece.
3. Se curata ceapa (daca se doreste, se spala cu apa fierbinte pentru a indeparta gustul amar), se taie in fripturi fine si se toarna trei branza cu dinti mari.
4. Ouăle sunt curățate, tăiate cu un cuțit, răspândite într-o ceașcă.
5. Puneți somonul roz într-o placă separată, curățați cu o lingură, amestecați cu ouă.
6. Adăugați toate celelalte produse la orez și ouă, stoarceți maioneza, adăugați niște sare, amestecați totul bine.
7. Puneți salata de somon roz și conserve din orez într-o placă porționară, presărați cu frunze de pătrunjel tocate.
Salata de pește cu sfaturi și trucuri de orez
• Indiferent ce salată faceți, amintiți-vă că toate ingredientele trebuie să fie proaspete.
• De obicei, salatele de pește cu maioneză, dacă nu vă place produsul vândut și preferați ingrediente naturale în salate, pregătiți-vă singură maioneza din suc de lămâie, ouă, mustar, ulei vegetal și sare. Este recomandabil sa nu folositi smantana pentru gatit, gustul salatei va fi complet diferit.
• Dacă pregătiți o salată cu conserve de pește, asigurați-vă că o dați o oră sau două sau mai bine noapte să beți și să vă îmbibați.
• Puteți schimba în siguranță, la discreția dvs., succesiunea straturilor din salată și modul în care sunt tăiate ingredientele. Este, de asemenea, permisă înlocuirea unui produs cu altul: de exemplu, ceapă de ceapă, ouă de prepeliță și așa mai departe.
• Cel mai bine este să folosiți conserve sau pește care nu au atât de multe oase pentru a face salate.
• Dacă decideți să adăugați un pește prăjit la salată, utilizați o cantitate minimă de ulei la gătit.
• Nu uitați să decorați salata înainte de servire, oferindu-i un aspect special. Nu este necesar să folosiți un set standard de verde tăiată. Simțiți-vă liber să luați semințe de in, semințe de susan sau muștar, nuci tăiate, măsline, măsline și chiar fructe de mare.
