Una dintre opțiunile ideale, atât pentru masa de sărbători, cât și pentru cei obișnuiți, este o salată cu somon și brânză. Aceste două componente sunt perfect combinate între ele și în funcție de compoziția gustului și a calității.
Peștele este un depozit de macro și microelemente necesare omului modern. Nu contează ce fel de stil de viață trăiești, unde trăiești, cât de vechi ești sau ce sex esti, pește și mai ales roșu, te va ajuta să arăți frumos și să te simți minunat.
Potasiul, magneziul, zincul, vitaminele A, B1, B6, B12, C și E conțin acizii grași într-o bucată de pește de două sute de grame, în cantitatea de alcool zilnic.
Brânza nu este inferioară peștelui în favoarea ei. Cum să cumpărați brânză reală? Acordați atenție, în primul rând, compoziției noastre. Brânza nu trebuie să conțină mai mult de 4 grame de carbohidrați la 100 de grame și cel puțin 12 grame de proteine. Dacă cantitatea de carbohidrați este mai mare, înseamnă că în brânză există impurități și aditivi inutili. Al doilea "semn" de brânză reală este prețul. Din păcate, brânza bună nu este ieftină. Cu toate acestea, va fi mult mai ieftin să cumpărați brânză topită, dar merge bine și cu pește roșu.
O altă descoperire a salatei cu somon și brânză este "Philadelphia". Această brânză moale este cel mai adesea pusă în rulouri japoneze, dar combinația cu peștele din salată va fi delicioasă.
Salată cu somon și brânză - prepararea alimentelor și preparatelor
Ați conceput să faceți o salată cu somon și brânză. Care este cel mai bun pește pentru a obține? Dacă nu doriți să petreceți timp pregătirea mâncării și tăierea peștelui, atunci obțineți fileuri ușor sărate sau brute. În cel de-al doilea caz, peștele ar trebui să fie o cămilă neagră sau portocalie (în funcție de specie), cu un miros abia vizibil de iod, o structură densă. În cazul în care somonul este ușor sărat, atunci este de obicei vândut în ambalaj în vid. Dacă doriți să economisiți bani, puteți cumpăra un pește întreg. Pregătirea cărnii pentru o salată este o lovitură - nu veți petrece zece minute. Mai întâi, tăiați capul și coada cu un cuțit mare sau cu o cușcă (dar nu aruncați-o, dar lăsați-o la o parte pentru o supă gustoasă), apoi răspândiți burta și ajungeți la interior cu mâinile. Utilizați un cuțit pentru a ridica coloana vertebrală și extrageți-l și tăiați peștele în două straturi.
Ultima acțiune - trebuie să obțineți toate oasele, să îndepărtați pielea și să tăiați aripioarele. Avantajul uriaș al peștilor marini mari în structura osoasă, oasele mari și extragerea acestora nu este dificil. Nu are niciun sens să menționăm cât de important este să obțineți toate oasele. La urma urmei, chiar dacă unul este prins într-o salată, impresia de ansamblu va fi spartă.
Rețetă 1: Salată cu somon și brânză
Această salată se poate asemăna cu "Caprese" în compoziție, dar unul dintre principalele ingrediente din acest fel de mâncare este somonul. Salata este usoara si in acelasi timp foarte satisfacatoare. Asigurați-vă că o serviți așezată pe frunzele de salată pe o farfurie plat.
Ingredientele necesare:
- File de somon, puțin sărat - 260 gr.
- Roșii de cireș - 5 buc.
- Foi de salată
- Brânză de Mozzarella - 150 gr.
- Sos de soia - 1 lingura.
- Muștar francez - 2 lingurițe.
- Oțet de orez - 1/2 linguriță.
Metoda de preparare:
- Taiați somonul în bucăți mari.
- Spălați roșiile și le tăiați în jumătate.
- Taiați brânza în bucăți mari pătrate.
- Creați un sos de dressing. Se amestecă sos de soia, mustar francez și oțet de orez.
- Spălați foile de salată, puneți-le pe o farfurie. Se amestecă peștele și brânza, se pune pe foile de salată, se pune roșiile pe marginea plăcii și se toarnă ingredientele peste sos.
Rețetă 2: Salată cu somon și brânză cu legume orientale
Pentru a face salata gustoasa, trebuie sa gatesti legume pentru morcovi in coreeana. Este într-o structură atât de neobișnuită încât atracția neobișnuită a acestui fel de mâncare va fi acoperită. Luați în considerare faptul că o astfel de salată trebuie să fie condimentată cu o cantitate mică de legume murătură - sos și picant.
Ingredientele necesare:
- Castraveți proaspeți - 1 buc.
- Somon sărat - 265 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Brânză moale (ca Philadelphia) - 140 gr.
- Sos de soia - 2 linguri.
- Zahăr brun - 1 linguriță.
- Oțet balsamic - 1 lingură
- Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 1 linguriță
- iaurt natural - 1 oră
Metoda de preparare:
- Spălați legumele, coaja, îndepărtați pielea de castravete. Răzuiți legumele pe o răzătoare lungă.
- Faceți marinada amestecând sos de soia, zahăr și oțet balsamic. Legumele se toarnă cu sos și se lasă la frigider timp de 15 minute.
- Tăiați peștele în benzi lungi.
- Tăiați brânza în cuburi pătrate.
- Se amestecă iaurtul și smântâna.
- Se amestecă legumele și peștele, se adaugă sosul de smântână, se amestecă din nou. Puneți brânza pe salată și puteți servi felul de mâncare pe masă.
Rețeta 3: Salată cu somon și brânză cu fidea
Această salată este servită la rece, după ce a rămas în frigider timp de cel puțin trei ore. Ceaiul fiert este amestecat cu pește sărat și presărat cu brânză rasă. Pătrunjit în sos de soia, ridichea va da o farfurie o piquancy orientală.
Ingredientele necesare:
- Funchoza (tăiței de sticlă) - 130 gr.
- Ridichea proaspătă - 3 buc.
- Somon ușor sărat - 190 gr.
- Brânză tare "rusă" - 140 gr.
- Iaurt - 2 linguri.
- Sos de soia - 2 linguri.
- Ghimbir proaspăt - 300 gr.
- Miere - 1 linguriță.
Metoda de preparare:
- Se fierbe funchoza. Apoi clătiți-o în apă rece și tăiați-o în trei sau patru părți.
- Spălați ridichea și tăiați-o în felii subțiri. Ginger Grate. Amestecați sosul de soia, dragă și puneți ridichi și ghimbir în marinadă. Lăsați timp de 15 minute.
- Taiați somonul în cuburi.
- Răzuiți brânza.
- Combinați tăiței, pește și legume, amestecați cu iaurt. Puneți frigiderul în infuzie. Presați brânza înainte de servire.
Rețetă 4: Salată cu somon și brânză cu avocado
Multe gospodine folosesc cartofii ca bază pentru majoritatea salatelor. Fiert, cubat sau ras, face ca orice salata sa fie gustoasa si satisfacatoare. Spaniolă în loc de cartofi folosiți avocado. Acest tip de pere este mult mai util decât cartofii.
Salata cu somon și brânză cu avocado va atrage nu numai gurmanii, ci și iubitorii obișnuiți de mâncare gustoasă. Nu există multe ingrediente în această rețetă, dar felul de mâncare este perfect din punctul de vedere al percepției.
Fiți atenți la dressing - salata ar trebui să fie foarte suculentă, dar nu grasă. Foloseste cel mai bun iaurt sau smantana.
Ingredientele necesare:
- Somon ușor sărat - 280 gr.
- Castraveți proaspeți - 1 buc.
- Avocado - 1 buc.
- Brânză "Parmesan" - 140 gr.
- Iaurt - 4 linguri.
- Mustar francez - 1 lingura.
Metoda de preparare:
- Tăiați peștele în cuburi.
- Coaja de castraveți și avocado. Tăiați legumele în felii.
- Răzuiți brânza.
- Se amestecă iaurtul și muștarul.
- Se amestecă ingredientele, se servește puțină sare și se servește sosul de iaurt. Se presara cu brânză.
Rețetă 5: Salată cu somon și brânză "Marea Roșie"
"Marea Roșie" este un nume foarte cunoscut pentru o salată cu pește roșu, dar între timp există un număr mare de opțiuni pentru rețeta sa. Principalele ingrediente sunt caviarul și somonul, iar componentele rămase pot fi schimbate. Încercați această variantă de salată cu pește roșu și brânză afumată.
Ingredientele necesare:
- Pește - 240 gr.
- Brânză afumată - 150 gr.
- Caviar roșu - 45 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Nuc - 50 gr.
- Iaurt - 4 linguri.
Metoda de preparare:
- Se fierbe morcovii și cartofii. Apoi decojiți legumele și le tăiați în cuburi mici.
- Taiați peștele în bucăți mari, brânza de cârnați în cuburi mici.
- Se taie nucul.
- Se amestecă ingredientele, se servește cu iaurt. Înainte de servire, garnisiți salata cu boabe de caviar roșu.
Salată cu somon și brânză - sfaturi utile
Foarte des, sucul de lamaie este recomandat ca un pansament neobișnuit pentru peștele roșu. Cu toate acestea, nu folosiți sucul pentru somonul crud - acidul discolorează peștele și își va pierde aspectul atractiv. Pentru prepararea de acvarel, luați mai mult o oțet balsamic puțin.
