Mâncărurile din ghiveci sunt speciale! Ele se dovedesc incredibil de gustoase și aromate, chiar și din cele mai obișnuite produse. Experimentând cu șampiri și diverse aditivi, puteți găti câte o felie nouă în fiecare zi. Să încercăm?
Șampițe de ghiveci - Principii generale de gătit
Champignon este o ciupercă sigură și ușor de gătit, care nu trebuie să fie fiartă. Produsul este suficient pentru a spăla, usca, tăia. Pentru a îmbunătăți gustul și pentru a îmbunătăți aroma, puteți prăji ușor bucățile înainte de a găti în ghivece. Faceți acest lucru într-un ulei bine încălzit și fără capac, pentru a nu provoca eliberarea de umiditate.
Care sunt ciupercile gătite în ghivece:
• toate tipurile de legume;
• carne;
• pasăre;
• cereale.
În vas, adăugați sosuri sau bulion, smântână, condimente, pastă de tomate, cremă. Ciupercile sunt bine combinate cu usturoiul, ceapa, verdele. După ce așezați în vasele deasupra, puteți adăuga brânză. El nu numai că diversifică felul de mâncare, ci oferă și o crustă frumoasă, pentru care trebuie să coaceți ciupercile fără un capac sau să le scoateți la sfârșitul gătitului.
Sampinoni cu carne în vase pentru mâncăruri laterale
Reteta pentru pahare delicioase cu carne in ghivece. Acest fel de mâncare poate fi folosit pentru orice fel de feluri de mâncare, notele fiind foarte bine combinate cu orez fiert și cartofi. Pulpă de porc uzată. Puteți găti cu carne de vită, dar în acest caz timpul va trebui să fie mărit cu 20-30 de minute.
Ingrediente
• 700 g de carne;
• 300 g ciuperci;
• 200 g ceapă;
• 100 ml de ulei;
• 2-3 castraveti murate;
• sare, piper;
• 2 căței de usturoi;
• verzi
Gatit
1. Tăiați carnea în felii, puțin mai puțin decât o cutie de carton. Dries. 2. Se toarnă tot petrolul într-o tigaie mare sau într-o cratiță. Ne încălzim.
3. Împărțim bucățile de carne și prăjiți până când maronii de aur sunt pe focul cel mai puternic.
4. Scoateți carnea din tigaie.
5. Adăugați ceapa, tăiată în semilune mari, în același ulei.
6. Se taie rapid paharele în bucăți, se adaugă ceapa. Se prăjește timp de cinci minute.
7. Puneți carnea și ciupercile în vase, presărați cu murături tocate. Le puteți tăia sau doar freca.
8. Adăugați cuișoare de usturoi tocate, presărați cu condimente, sare.
9. Umpleți apa fierbinte. Lichidul ar trebui să ajungă la vase la jumătate. Dacă aveți nevoie să obțineți mai mult sos, atunci adăugați la umerii.
10. Închideți, puneți-l în cuptor. Vasele de gătit vor fi o oră la 180 de grade.
11. Scoatem, aruncăm sub capac un verdet puțin uscat sau proaspăt, dăm vasului să bea.
Ciuperci cu cartofi în ghiveci (Reteta Postului)
O rețetă minunată pentru șampițe cu cartofi în vase. Acest fel de mâncare va ajuta la diversificarea meniului slab sau vegetarian. Burete poate fi folosit orice legume sau se adaugă la vasul obișnuit de apă.
Ingrediente
• 300 g de șampițe;
• 300 g cartofi;
• 2 cepe;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 400 ml de bulion;
• 1-2 morcovi;
• orice condimente.
Gatit
1. Tăiați ceapa în cuburi, se întinde pe o tigaie cu ulei vegetal, începe să se prăjească.
2. Spalam campionii, le taiem in paturi si le imprastiem in tigaie. Se prăjește cu ceapa la cel mai mare foc. Trei minute sunt suficiente.
3. Desprindeți cartofii tăiați în felii. De asemenea, morcovii trebuie curățați, pot fi tăiați în cercuri.
4. Combinati ciupercile cu cartofi si morcovi, sezonati cu mirodenii dupa gust, nu uitati sa sare. 5. Împrăștiați vasele, puteți completa în partea de sus.
6. Îndepărtați bulionul. Dar mulțimea lui nu ar trebui să fie suficientă pentru umeri. În caz contrar, atunci când fierberea lichidului se va vărsa peste cuptor.
7. Închideți, puneți-l în cuptor. Pregătirea vasului va fi de 45-50 minute la 190 de grade.
Ciuperci într-o oală cu pui și smântână
Mâncăruri foarte delicioase și delicate de șampiri în ghivece, pentru care veți avea nevoie de file de pui. Absolut, puteți găti și o masă cu curcan. Mâncarea poate fi utilizată independent, dar merge bine și cu mâncăruri laterale din cereale și legume.
Ingrediente
• 300 g de șampițe;
• fileuri de 500 g;
• 200 ml de cremă;
• 40 g unt unt;
• 1 l. făină de pui și 1 linguriță. în sos;
• 40 ml de ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 0,5 bușteni de mărar;
Gatit
1. Tăiați ceapa și ciupercile în mod arbitrar, după cum doriți. Se prăjește timp de aproximativ cinci minute în ulei vegetal. Eliberați tava.
2. Tăiați puiul în cuburi, presărați ușor cu făină, se prăjește rapid într-o tigaie după ciuperci și ceapă. Este necesar doar să dați o crustă ușoară, astfel încât toate sucurile să fie sigilate în interiorul cărnii albe.
3. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă 1 linguriță. făină și ușor prăjiți.
4. Se toarnă în cremă și 150 ml de apă. Se încălzește sosul până se îngroațe ușor, se condimentează cu usturoi, piper și sare.
5. Puneți bucățele de pui, ciupercile și ceapa prajite în vase în orice ordine.
6. Umpleți cu sos cremos preparat. Opțional, puteți adăuga o mică brânză topită sau topită puțin.
7. Se trimite în cuptor timp de 40 de minute.
8. Scoatem, turnați niște marar tocit, serviți-l la masă!
Sampinoni cu carne în vase în smântână
Varianta unui vas delicios de cremă de șampanie cu carne în vase. Este mai bine pentru el să folosească carne de porc sau carne de vită.
Ingrediente
• 400 g de șampițe;
• 500 de grame de carne;
• 200 g smântână;
• 1 morcov;
• 1-3 becuri;
• piper negru, sare;
• 2-3 linguri de ulei;
• 30 ml de sos de soia;
• 1 linguriță. muștar.
Gatit
1. Spălați carnea, tăiați în cuburi și puneți-o într-un castron. Se adaugă mustar și sos de soia, piper, se amestecă bine, astfel încât marinada acoperă uniform produsul. Lăsați-o puțin timp, în timp ce restul ingredientelor sunt pregătite.
2. Tăiați ceapa și morcovii, săriți legumele în ulei. Nu adăugăm prea multe, altfel vasul se va dovedi a fi gras.
3. Ciupercile tocmai tăiate în felii, dar nu superficiale. Ciupercile trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune ca și carnea.
4. Combinați carnea, ciupercile și legumele passerovanye, aruncați mirodenii la discreția lor. Amintiți-vă că carnea are deja sos de soia, sare cu atenție.
5. Umpleți cu smantana, amestecați și puneți-o în vase. Nu este necesar să adăugați lichid, deoarece ciupercile vor elibera sucul.
6. Am pus în cuptor timp de 60-70 de minute. Asigurați-vă că ați acoperit ghivecele. Temperatura 180.
Ciuperci cu cartofi de cartofi (tomate)
Pentru acest gust luminos și culoarea vasului, se folosește pasta de tomate. Puteți lua roșii proaspete sau ketchup. În aceste cazuri, ajustați cantitatea de ingredient și lichid la gustul dumneavoastră.
Ingrediente
• 4 cartofi;
• 300 g ciuperci;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. tomate;
• 1 morcov;
• ulei, condimente;
• 1 piper bulgar.
Gatit
1. Tăiați cartofii în felii, puneți-le pe tigaie, prăjiți fără capac până când se fierbe jumătate. Trecem imediat la ghivece.
2. Adăugați unt în tigaie, prăjiți ciupercile tăiate. 3. La sfârșitul ciupercii aruncați ceapa, prăjiți câteva minute. Opriți-vă.
4. Tăiați morcovii și ardeii, turnați peste cartofi.
5. Puneți ciupercile și ceapa deasupra.
6. Am amestecat o tomată și 300 ml de apă, umplem cu condimente, nu uităm de sare. Se amestecă până când granulele se dizolvă complet.
7. Turnați sosul în vase, acoperiți.
8. Trimitem totul la cuptor. Rezervați 45 de minute. Prepararea cartofilor cu șampanie la 180 ° C
Ciuperci învechite cu conopidă
Rețeta este o mâncare foarte sănătoasă și gustoasă. Conopida trebuie să fie fiartă în apă puțin sărată timp de 5-7 minute în avans, ceea ce va îmbunătăți gustul vasului.
Ingrediente
• 300 g de varză fiartă;
• 300 g proaspete șampițe;
• 2 cepe;
• 150 ml smântână;
• unele uleiuri;
• condimente, ierburi, usturoi.
Gatit
1. Sortați varza fiartă în inflorescențe, puneți-le în ghivece, lăsați spațiu pentru ciuperci.
2. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, se prăjește puțin, este suficient pentru a aduce legumele la transparență. Trecem în ghivece peste varză. Se condimentează cu condimente.
3. Se curăță felii de ceapă după ceapă. Formăm un nou strat. De asemenea, stropiți cu condimente.
4. Smântână amestecată cu usturoi, puteți adăuga un pic verde. Împărțiți în mod egal între toate vasele, plasați în partea de sus.
5. Puneți în cuptor. Nu poți să acoperi. Gatiti timp de 25-30 minute la 180 de grade.
Sampinoni cu carne în vase (cu brânză)
Pentru acest fel de mâncare, este de dorit să marinați carnea în avans, atunci se va dovedi foarte delicată și moale. Foloseste pasta de porc.
Ingrediente
• 500 g carne de porc;
• 350 g de șampițe;
• 150 g ceapă;
• 2-3 linguri de smantana;
• 50 ml de ulei;
• 140 g de brânză;
• condimente.
Gatit 1. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
2. Tăiați carnea spălată în cuburi, combinați cu ceapă și bine. Adăugați condimente, sare, amestecați și lăsați timp de câteva ore.
3. Spalam ciupercile, indepartati toate inutile, taiate in jumatate sau in sferturi, in functie de marimea ciupercilor.
4. Puneți ciupercile într-un ulei bine încălzit, prăjiți timp de 5 minute. Umplem cu smântână și alte condimente.
5. Puneți ciupercile și carnea în vase, alternând straturile. De mai sus este de dorit să se așeze carnea.
6. Acoperiți, fixați în cuptor timp de 60 de minute.
7. Tăiați brânza în cuburi sau doar frecați, dar grosolan.
8. Scoateți, scoateți capacele, presărați cu bucăți de brânză. Puneți-l din nou în cuptor, fără a mai fi necesară acoperirea.
9. Vasele de gătit timp de încă 15-20 de minute.
Ciuperci în ghivece - sfaturi și trucuri
• picioarele de șampanie sunt mai puțin digerabile decât capacele și se pot găti mai mult. Prin urmare, pot fi eliminate. Dar nu aruncați. Ele pot fi răsucite cu carne în carne de vită pentru chiftelute, ravioli sau alte feluri de mâncare.
• Înainte de utilizarea vaselor, se recomandă să le puneți în apă timp de o jumătate de oră, astfel încât lutul să fie saturat cu umiditate.
• Bucătari de carne de vită pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, se recomandă să marinați carnea sau să bateți piesele cu un ciocan.
