Conopida nu îi place doar pe cei care nu știu cum să gătească corect. Din această legumă puteți face un număr imens de mâncăruri delicioase, dar în special gustări bune. Fragrant, delicat, ascuțit și chiar roz.
Există o sumă incredibilă de rețete interesante, dar aici este cea mai de succes selecție.
Snap de conopidă - Principii generale de gătit
Conopida înainte de a pregăti gustări este de obicei împărțită în florete. Dimensiunea poate fi făcută arbitrară, dar între ele piese ar trebui să fie aproximativ la fel. Vene mari ar trebui să fie tăiate imediat. Inflorescențele sunt aproape fierte. Acest lucru se face, de obicei, în apă pură, uneori cu condimente. Dar mai ales varza gustoasa se dovedeste dupa ce a fost gatita cu adaugarea de lapte. Dacă, după tratamentul termic preliminar, leguma este prăjită sau tocată, atunci este suficient să fiarbă timp de 3-4 minute. Dacă varza este folosită în recipiente reci, atunci crește timpul de gătire.
Ce varză merge bine cu:
• ceapă și morcovi;
• piper alb, roșii;
• vinete, dovlecei.
Deseori, leguma este prăjită în aluat sau în pesmet, astfel de rețete sunt deasupra. Poate fi recoltat și pentru iarna, ceea ce este foarte convenabil, deoarece prețul acestei legume în sezonul rece este exorbitant.
Snack Snack
Una dintre cele mai renumite rețete pentru conopidă. Inflorescențele mici într-o crustă roșie doar cuceresc gustul lor.
Ingrediente
• 0,8 kg de varză;
• 150 g lapte de gătit;
• sare, piper;
• 200 g de făină;
• 4 ouă;
• 100 g de apă în aluat; • 100 g de lapte în aluat;
• 2 ciuperci ale ciupercului;
• litru de apă pentru varză;
• ulei vegetal.
Gătitul
1. Împărțiți capul în inflorescențe. Dacă este necesar, utilizați un cuțit, realizați aproximativ aceleași bucăți.
2. Se fierbe apa cu lapte, se adaugă mirodenii și se pun inflorescențele de varză pregătită, dar nu toate dintr-o dată. Mai bine să o faceți în loturi. După fierbere, gătiți exact 3 minute și îndepărtați cu o lingură cu crestătură. Lăsați mugurii să se usuce.
3. Bateți ouăle, adăugați lapte la acestea, apoi apă, adăugați sare și adăugați făină. Dacă două sute de grame nu sunt suficiente, atunci adăugați mai mult. Ar trebui să ia un aluat. Ca aluat pentru prajituri. La sfârșit adăugați o linguriță de ulei vegetal, două cozi de praf de copt.
4. Dați băuturii să stea timp de cincisprezece minute, apoi amestecați bine din nou.
5. Încălziți uleiul într-o tavă, faceți un strat de aproximativ un centimetru.
6. Îndepărtați bucățile de varză în aluat, asigurați-vă că ați scuturat excesul.
7. Răspândiți în ulei preîncălzit, inflorescențele se prăjește pe ambele părți până la o crustă frumoasă. Scoate-te, treci la vas.
8. Serviți gustări calde de varză cu smântână, ketchup, supliment cu verdeață sau legume proaspete.
Snack-ul coreean de conopida
Această rețetă pentru conopidă utilizează un amestec de condimente coreene. Dar la nevoie sau la nevoie, luăm orice condimente la discreția noastră și se amestecă după gust. Nu uitați de ardeiul roșu, care va da claritatea necesară.
Ingrediente
• inflorescențe de 400 g;
• doi morcovi;
• patru linguri de unt;
• două căței de usturoi;
• lingura de zahăr;
• 20 ml de suc de lamaie;
• Spoon amestecat coreeană condimente;
• verzi
• 2 lingurițe. sare;
• 0,3 tsp. ardei iute.
Gătitul 1. Indică greutatea inflorescențelor finite. Se fierbe apă obișnuită într-o cratiță, se pune varza, se fierbe timp de 3-4 minute. Mai bine să încerci. Piesele ar trebui să ajungă pe jumătate gata, să rămână dense, dar să schimbe gustul.
2. Se toarna varza intr-un sant. În tigaie se lasă 40 ml de bulion, este necesar pentru marinadă.
3. Tăiați verdele. Puteți folosi orice fel de amestec, la discreția sa. Tăiați usturoiul.
4. Desprindeți morcovul, gatiți-l cu paie lungă.
5. Puneți varza într-un castron, presărați cu ierburi și usturoi. Top morcovi răzuite.
6. Întoarceți cratița cu restul bulionului după ce varza se așează în sobă, adăugați unt și suc de lămâie, acoperiți condimentele coreene cu piper roșu. Aduceți la fierbere. Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu oțet.
7. Se toarna marinada peste morcov, se amesteca rapid gustarea.
8. Transferați-l într-un recipient cu capac, de exemplu, într-un recipient, apoi puneți-l în frigider timp de cinci ore. Puteți să vă răsturnați periodic cu susul în jos și viceversa, astfel încât sucurile care curg cu mirodenii să ia în mod uniform gustări.
Gustări marinate de conopidă într-un mod rapid
Această gustare va fi gata în câteva ore, dar cel mai bine este să o lăsați să stea în frigider timp de 24 de ore. Trebuie să gătești în borcane de sticlă. Numărul de condimente se calculează pe litru de marinadă.
Ingrediente
• cap de varză;
• litru de apă;
• o pereche de linguri de sare;
• câteva linguri de zahăr;
• 0,5 cani de ulei;
• 2 lingurițe. esențe;
• 3-4 căței de usturoi;
• lauri, porc, piper, orice fel de condimente pe gust.
Gătitul
1. Împărțiți capul în inflorescențe. Este mai bine să nu marinați bucățile mari pentru a plasa legumicul în bănci în mod compact.
2. Se toarna varza cu apa clocotita pentru cateva minute. Aruncă-te într-un sant. 3. În borcan la partea de jos pentru a arunca frunze de dafin și piper. Top plin de muguri pregătiți. Nu este necesar să se răcească, să se pună periodic bucățile de usturoi.
4. Se fierbe un litru de apă, se adaugă zahăr și sare, se adaugă ulei cu oțet. Se fierbe un minut.
5. Turnați borcanele de marinadă de varză. Puneți pe gâtul capacului.
6. Se lasă să se răcească, apoi se răcește pentru decaparea ulterioară.
7. După 4-5 ore, se poate gusta varza mărunțită. Înainte de a servi, inflorescențele parfumate sunt completate cu verdețuri, ardei iute și alte legume.
Snack pentru conopida pentru iarnă
Rețeta pentru o pregătire excelentă pentru iarnă. Pentru ca un astfel de conopidă să aibă nevoie de roșii proaspete, acestea vor fi folosite pentru turnare.
Ingrediente
• 600 de grame de roșii;
• 100 g de piper dulce;
• 1 kg de varză;
• 4 căței de usturoi;
• 50 de grame de zahăr;
• 1 lingura. l. sare comuna;
• 70 ml de creștere. ulei;
• 60 ml de oțet.
Gătitul
1. Răsturnați roșiile și defilați prin blender. Puteți tăia roșiile într-o mașină de tocat carne. Dacă prezența semințelor este jenantă, folosiți un storcător.
2. Tăiați piperul în cuburi, aruncați roșiile.
3. Puneți rosia pe aragaz, chiar dacă este încălzită.
4. Spălați varza, împărțiți-le în inflorescențe, aruncați o roșii.
5. Gatiți-vă împreună pentru exact douăzeci de minute. Nu este nevoie să vă faceți griji că limpul limp, acidul de tomate nu o va permite.
6. Se taie sau se taie usturoiul, se prepară untul și condimentele. După douăzeci de minute de gătit, puneți toate acestea la varză, amestecați.
7. După alte trei minute, se toarnă oțet. Pentru a face o gustare condimentată, pur și simplu adăugați chilli pod pod.
8. Lăsați masa să fiarbă cu oțet și imediat trecând în borcane sterile, se rostogoleste.
Gustări de conopidă și vinete
O altă opțiune este o gustare delicioasă de conopidă pentru iarnă. Dar de data asta cu vinete. Se pare foarte parfumat și colorat.
Ingrediente
• 1,5 kg de conopidă;
• 2,5 litri de suc de roșii;
• 1 kg de piper;
• 1,5 kg de vinete;
• 200 ml de ulei;
• 200 ml de oțet;
• 150 g de zahăr;
• sare la gust.
Gătitul
1. Se taie vinetele în felii sau batoane, se presară cu sare, se lasă timp de treizeci de minute.
2. Semințe de piper, tăiate în benzi.
3. Varza pentru a face afară. Aruncați floretele în apă clocotită și fierbeți exact trei minute.
4. Se toarnă sucul de roșii în tigaie, se pune pe aragaz.
5. Adăugați imediat ardeiul tocat, puneți varza albă.
6. Clătiți vinetele, stoarceți, puneți în tigaie restul de legume. Aduceți la fierbere și fierbeți douăzeci de minute. Dar focul în acest moment scade.
7. Adăugați zahăr, oțet și ulei vegetal. Toate se amestecă bine și numai apoi încercați cu sare. Uneori, vinetele absoarbe în mod activ. Adăugați la gust.
8. Am amestecat totul împreună încă o dată și ne-am răspândit pe borcane sterile, se rostogolesc.
Gustare de conopidă în pesmet
Pentru pregătirea unei astfel de gustări veți avea nevoie de pesmet obișnuit. Poți să le cumperi sau să le faci singur, dar folosește numai pâine albă. Este posibil să utilizați cracer sărat tocat pentru dezosarea varză, se va dovedi foarte gustoasă. Uneori se pot face și crotoni amestecați cu semințe de susan.
Ingrediente
• Capul mediu de varză;
• trei ouă;
• biscuiți (câți vor pleca);
• condimente pentru gust;
• ulei pentru prăjire.
Gătitul 1. Capul pentru spălare, împărțit în inflorescențe. Aruncați-le în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 7-8 minute până când sunt moi. Apa trebuie să fie sărată, puteți adăuga condimente.
2. Beat trei oua cu o furculita, le poti adauga condimente.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie.
4. Într-un castron se toarnă pesmetul.
5. Umpleți inflorescențele din ouă, rotiți-le în pesmet și puneți imediat în tigaie. Este recomandabil să se prăjească conopida în grăsime adâncă, astfel încât să existe o crustă frumoasă pe toate laturile. Dar puteți adăuga ulei într-o cantitate mică, dar atunci crusta nu va fi din toate părțile.
6. Ne întindem pe servetele, le dăm pentru a absorbi excesul de grăsime, ne schimbăm pe o farfurie, servim o gustare la masă.
Aperitive pentru conopidă - Sfaturi și trucuri
• În insecte de varză foarte des trăiesc insecte diferite. Prin urmare, înainte de a găti legumele, trebuie să-l țineți în apă sărată rece pentru ca "locuitorii" să-l lase.
• Inflorescențele vor rămâne alb și frumos. Dacă, atunci când gătiți, adăugați o lingură de zahăr granulat obișnuit în tigaie.
• Gustul varzei va fi mult mai bine dacă adăugați niște zahăr la marinate și pansamente pentru gustări.
• Oțetul nu este foarte util, pe lângă faptul că nu toată lumea îi place aroma. În unele feluri de mâncare, este frumos înlocuit cu suc de lamaie. Sau puteți încerca să adăugați mere, vin și alte tipuri de oțet.
