Shawarma, sau așa cum se mai numește, shawarma este o gustare gustoasă, hrănitoare și ușor de preparat, originară din est.
Ca să nu-l cumperi în locuri îndoielnice, vă vom învăța să gătiți acest fel de mâncare acasă.
Shawarma cu cârnați - principiile de bază ale pregătirii
Shawarma este gătită în lavash armenian subțire. Poate fi achiziționat de la magazin sau gătit singur. Principala cerință este că pita este proaspătă. Frunza uscată se va sparge, ceea ce înseamnă că va fi dificil să o rostogoliți.
De regulă, shawarma este gătită cu carne, dar poate fi înlocuită cu cârnați fierți sau afumați. Nu mai puțin gustos.
Pe lângă pâinea și cârnații pita, se folosesc două feluri de sos (roșii și albi), legume proaspete sau murate, brânză etc. pentru a face shawarma.
Ca sos, puteți folosi ketchup, maioneză, sos de roșii sau smântână. Dacă există o dorință și un timp, pregătiți sosuri mai complexe pe baza acestor produse.
Legumele și cârnații sunt tăiați în benzi subțiri. Frunze de pâine pita, în cazul în care umplere va fi localizat, pătată cu sos alb, cârnați răspândit și legume. Top udat cu sos de roșii și înfășurat într-un plic, role, sau sub forma unei pungi de hârtie. Apoi, shawarma este prajit într-o tigaie uscată până când este ușor înroșită, astfel încât umplutura se încălzește bine.
Rețetă 1. Shawarma cu cârnați și castraveți
Ingrediente
- foaie de pita subțire;
- două brânzeturi topite;
- 100 g de scorțișoară;
- 100 g cârnați fierți;
- tomate;
- 100 g de ketchup;
- castravete;
- 100 g de maioneză;
- paprika pod.
Metoda de gătit 1. Desfășurăm pe masă o foaie de pita. Ketchup se combină cu maioneză și se amestecă bine. Ungeți amestecul rezultat toate pita.
2. Clătiți frunzele de salată, uscați-le și împrăștiați-le în centru.
3. Roșia mea, ștergeți și tăiați în bucăți mici. Puneți frunze de salată.
4. Trei castraveti spalati pe o rasina medie. Castravetele se așeză pe tomate.
5. Scoateți tulpina din ardei și curățați semințele. Tăiați legumele în benzi, făcând-o cât mai subțire posibil. Fold peste castravete.
6. Cârnați trei în chipsuri mari și puneți pe frunze de legume.
7. Ultimul strat alcătuiește brânza topită rasă. Înfășurați umplutura într-un plic pita. Puneți shawarma pe o tigaie preîncălzită cu unt, cu cusătură în jos și se prăjește până la aur. Apoi, întoarce-te și gătește pe cealaltă parte. Trecem pe o farfurie acoperită cu servetele pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Rețetă 2. Shawarma cu cârnați și morcovi coreeni
Ingrediente
- două foi de pita subțire;
- maioneză;
- doi castraveți;
- ketchup;
- 150 g de brânză;
- 200 g morcov coreean;
- șase coli de varză din Peking;
- două roșii;
- verde proaspăt - o grămadă;
- 400 g cârnați.
Ingrediente
1. Cârnați fără film și tăiați în bucăți mici. Se prăjește, amestecând constant, în ulei fierbinte timp de zece minute. Puteți sărați cu condimente.
2. Clătiți roșiile sub robinet, uscați și tăiați în cercuri subțiri.
3. Spălați castraveții, prosopul și sfărâmați-le în paie subțire.
4. Se toarna varza de Peking cat mai subtire. Mâinile încet.
5. Se taie verdele verde. Brânză grosieră.
6. Așezați o masă de pita pe masă. Puneți cârnați răcit în mijloc. Pe partea de sus se raspandesc rosii, castraveti, varza si verdeata. 7. Pentru legume, se răspândeau morcovi coreeni și chipsuri de brânză. Se toarnă cu maioneză și ketchup.
8. Îndoiți marginile pita în centru și ridicați rolele. Preîncălziți o tigaie groasă de fund la foc mediu. Puneți cusătura shawarma în jos și prăjiți pe ambele părți până când maro auriu.
Rețetă 3. Shawarma cu cârnați și cârnați de crab.
Ingrediente
- 80 ml de ketchup de tomate;
- foaie de pita subțire;
- sare;
- castravete proaspete mici;
- patru bastoane de crab;
- 50 ml de maioneză;
- 100 g cârnați fierți;
- 90 g brânză procesată.
Metoda de gătit
1. Spălați castraveți proaspeți, ștergeți cu un șervețel și sfărâmați cu paie, încercând să-l faceți cât mai subțire posibil.
2. Scoateți folia din mezeluri fierte și tăiați-o la fel ca castravetele.
3. Puneți brânza topită în congelator pentru o perioadă de timp și tăiați în chipsuri mari. Îndepărtați pelicula din bastoanele de crab și le tăiați în inele subțiri.
4. Extindeți foaia pita și puneți-o pe suprafața mesei. Ungeți o margine cu maioneză, trecând de-a lungul marginilor.
5. Puneți în bucătărie maioneza. Așezați un strat de castravete mărunțite pe partea de sus. Sare ușor. Răspândiți inelele de crab și presărați cu brânză topită rasă. Se toarnă cu ketchup.
6. Îndoiți pâinea de pita sub forma unui plic. Ungeți suprafața vasului cu ulei și încălziți-l bine. Puneți shawarma cusătură în jos și prăjiți pe ambele părți până la maro auriu.
Rețetă 4. Shawarma cu cârnați și varză albă
Ingrediente
- 50 g unt;
- 200 g smântână;
- foaie de lavash armean subțire;
- 200 g cârnați afumați;
- 100 g de brânză;
- două roșii;
- 150 g varză albă;
- doi castraveți murate.
Metoda de gătit
1. Rotiți foaia pita și taiați-o în trei părți.
2. Lubrifiați liber fiecare cremă și lăsați-o timp de cinci minute pentru a face pâinea pita să devină moale.
3. Varza taiati paiele subtiri. Răspândiți varza pe marginea foilor, trecând cu câțiva centimetri înapoi.
4. castraveți tocați se taie în bucăți mici și se întind pe varză.
5. Scoateți folia din cârnați și tăiați-o la fel ca castravetele. Răspândiți pe foi de pita.
6. Spălați roșiile, ștergeți și tăiați fin. Puneți cârnați. Se presara cu chipsuri mari de branza deasupra.
7. Înfășurați ușor umplutura, răsuciți marginile spre interior, sub forma unei role. Se încălzește tigaia și se dizolvă untul. Puneți shawarma, apăsați cu un capac și prăjiți timp de cinci minute. Apoi răsturnați și gătiți pentru același timp sub capac.
Rețetă 5. Shawarma cu cârnați și cartofi
Ingrediente
- două crengi de mărar proaspăt;
- 20 g de varză din Peking;
- o tomată mică;
- 150 g cârnați fierți;
- două pita subțire;
- castravete proaspete mici;
- cartofi de 200 g;
- 20 ml de sos de usturoi.
Metoda de gătit
1. Desprindeți, spălați, uscați și prăjiți cartofii în benzi subțiri. Se prăjește până se gătește în grăsime adâncă și se pune pe o farfurie acoperită cu un șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsime.
2. Spălați castravetele și sfărâmați-le în benzi subțiri.
3. Lămâiați cârnații în același mod ca și castraveții.
4. Clătiți roșiile, ștergeți-le, tăiați-le pe jumătate și scoateți semințele. Pulpa taiati paiele.
5. Varza de Peking se toarna subtire.
6. Scoateți pâinea de pita pe masă. Puneți cartofii prăjiți și cârnații pe o parte. 7. Top cu roșii, castraveți și varză chineză. Pe legume, pune o crenguta de marar.
8. Se toarnă cârnații cu legume cu sos de usturoi. Înfășurați marginile de pe laturi în centru și înfășurați garnitura sub formă de role. Puneți o crustă apetisantă pe ambele părți.
Rețetă 6. Shawarma cu cârnați și ciuperci într-o pita
Ingrediente
- maioneză;
- 100 g cârnați fierți;
- verzi;
- 100 g de șampițe;
- trei pitas;
- Morcovul coreean;
- castravete;
- ceapă;
- tomate.
Metoda de gătit
1. Deschideți ceapa din coajă, puneți-o în jumătăți de inele și puneți-o într-un vas profund. Umpleți-o cu apă clocotită și lăsați-o timp de zece minute pentru a scăpa de amărăciune.
2. Curățați ciupercile, spălați, uscați și tăiați în felii subțiri. Puneți ciupercile în ulei fierbinte până când toată umiditatea sa evaporat.
3. Clătiți roșiile, ștergeți cu un prosop și tăiați fin.
4. Puneți ciupercile prajite pe o farfurie și lăsați-le să se răcească. Puneți tava înapoi în foc și puneți cârnații în cuburi. Se prăjește până se rumenă și se răcește.
5. Spălați castravetele cu coajă fină.
6. Tăiați fiecare pita în jumătate. Obțineți buzunare mici. Pune produsele preparate în straturi de pita. Cu toate ketchup și maioneză.
Rețetă 7. Shawarma cu cârnați și porumb conservat.
Ingrediente
- maioneză;
- două pita subțire;
- ierburi uscate sau proaspete;
- 100 g cârnați afumați;
- ceapă mică;
- 50 de grame de brânză;
- 5 foi de salată verde;
- 50 de grame de porumb conservat;
- tomate proaspete.
Metoda de gătit 1. Scoateți filmul din cârnați și tăiați-l în benzi subțiri. Becul curăță și tăie jumătăți de inele. Tomato tăiat în felii.
2. Puneți tigaia în foc, turnați-o în ulei și încălziți-o bine. Răspândim cârnații și legumele, adăugăm porumb conservat. Se agită continuu, timp de aproximativ zece minute. Se condimentează cu condimente.
3. Frunzele de salata se clatesc si se taie subtire. Brânza este împrăștiată în bucăți mari.
4. Desfaceți pâinea de pita pe masă. Puneți salata verde și risurile de brânză. Turnăm toată maioneza. De sus ne-am întins cârnații prăjiți cu legume.
5. Conectăm marginile lavash-ului la centru și înfășurăm umplutura sub formă de role. Shawarma este gata. Dacă doriți, puteți să o prăjiți pe ambele părți până când veți fi aurii.
Shawarma cu cârnați - sfaturi și trucuri
- Puteți folosi orice fel de legume ca umplutură. Acestea sunt de obicei folosite crude, dar dacă doriți, puteți să se prăjească ușor.
- Shawarma este mai bine să se prăjească într-o tigaie de gratar.
- Când prăjiți, apăsați ușor shawarma cu capacul.
- Puteți folosi nu numai mezeluri fierte sau afumate, ci și șuncă.
- Foarte gustos este shawarma cu sos de usturoi, care este preparat pe baza de smantana. Verzile, condimentele, usturoiul și muștarul sunt adăugate. Împingeți totul, până se înmoaie.
