Locuitorii mării adânci au fost întotdeauna considerați delicatese care sunt servite ca un tratament luxos pentru oaspeți.
Produsele din fructe de mare sunt recomandate de nutriționiști în loc de carne pentru cei care doresc să-și păstreze forma corpului.
Crevetele sunt cu siguranta considerate una dintre cele mai populare si consumate moluște.
Există multe soiuri de pe piață, care de obicei diferă în funcție de dimensiune și culoare. Cum să cureți creveții? La urma urmei, pentru fiecare fel de mâncare ai nevoie doar de carne curată. Să ne dăm seama.
Cum sa cureti crevetii brute
Curățarea creveților cruzi sau fierți implică câțiva pași simpli. Indiferent de tipul de creveți pe care îl cumpărați, nu va fi dificil să se ocupe de curățarea acestora.
Să începem astfel:
1. Clătiți creveții. Așezați creveții într-un șuviu, spălați-le bine cu apă rece.
2. Inspectați creveții și aruncați orice care va avea mucus, dullness și cei care miroase rău.
3. Purificarea crevetei brute trebuie începută prin tăierea capului (dacă există). Pentru a face acest lucru, strângeți capul între degetul arătător și degetul mare, numai în cazul în care corpul începe deja. Țineți ferm corpul pe cealaltă parte. Începeți să vă întoarceți capul în sensul acelor de ceasornic până când capul nu se stinge.
4. Scoateți apoi carcasa, pornind de la capătul larg și deplasându-vă spre coadă. Picioarele vor ieși cu o cochilie. Vârful coada poate fi lăsat pentru un aspect mai performant. Dar dacă mai trebuie să scoateți coada, împingeți-o și scoateți-o din carne.
5. După creveți trebuie să tăiați și să eliminați tractul intestinal (venă întunecată de-a lungul corpului). Folosind un cuțit sau o foarfecă ascuțită, faceți o tăietură în centrul curbei externe, aproximativ o treime cu corpul. Acesta este modul în care puteți elimina crevetele intestinale. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este scobitorul. Tăierea oferă un aspect mai atractiv, deoarece acestea sunt ușor răsucite și rupte în timpul gătitului.
Din acest motiv, vasul de creveți nu ar trebui să fie amar. Apoi, clătiți creveții în apă rece și uscați pe un prosop de hârtie. Creveți gata pentru gătit.
Cum să curățați creveții congelați
Cum să curățăm creveții, am dezasamblat. Iată doar câțiva care ar putea întreba dacă există particularități de curățare a creveților congelați. Să înțelegem, pentru că mai există încă unele caracteristici.
Înainte de a începe să curățați creveții congelați, mai întâi de toate, ei trebuie clătiți temeinic sub apă rece. După un șervețel sau un prosop uscat puțin. Agitați creveții uscați, dar încă congelați într-un castron adânc și acoperiți cu sare grosieră. Așteptăm câteva minute și continuăm. Deoarece, în majoritatea cazurilor, creveții congelați sunt deja vânduți fără cap, vom trece peste această etapă.
Reguli de curățare pentru creveți congelați:
1. Spălați produsul sub apă rece până când se topește complet.
2. Cu grijă, pentru a nu rupe carnea, începem să scoatem carapacea. Pentru această cochilie trebuie să tăiați și să scoateți placa. Dacă creveții sunt mari, faceți-o cu grijă și încet, deoarece există o mare probabilitate de a rupe carnea.
3. Îndepărtăm intestinele printr-o metodă deja cunoscută, dar aceasta trebuie făcută încet (în crevetele dezghețate, tractul intestinal poate fi ușor rupt).
După toate procedurile, creveții se spală din nou sub apă curentă și se usucă cu un prosop. Nu aveți nevoie să le zdrobiți atunci când le uscați, pur și simplu ștergeți cu un prosop sau șervețel uscat.
Sfaturi importante despre alegerea creveților
Cum să cureți creveții? Această întrebare îngrijorează pe toți cei care au întâlnit pentru prima oară un produs similar. Aici am dat seama. Dar cum să alegi creveții potriviți - aceasta este o întrebare foarte importantă. La urma urmelor, gustul și aroma preparatelor preparate vor depinde de calitate. Desigur, este mai bine să le cumpărați în viață de la un acvariu special, dar acest lucru nu este întotdeauna și nu întotdeauna posibil. A doua opțiune este crevetele congelate. Când le cumperi, este important să iei în considerare cu atenție aspectul fiecăruia separat. Creveții bine procesați nu ar trebui să fie lipiți împreună. Picioarele și cozile presate la vițel, iar capul trebuie să aibă o culoare verde sau maro. Gheața de pe fiecare carcasă ar trebui să fie minimă, astfel încât să pară ca și cum creveții sunt închiși în cel mai subțire strat. Prezența zăpezii și a bucăților de gheață în pachet ca întreg este inacceptabilă.
Cum pot fi folosite scoici de la coajă de la distanță
Și, în cele din urmă, un alt sfat. După curățarea creveților brute, nu vă grăbiți să aruncați cochilia. Din ele poti sa faci o supa minunata sau un sos exotic. Puneți-le în tigaie. Se toarnă apa astfel încât să acopere numai cochilii, să se fierbe și să se gătească la foc mic timp de 30 de minute. După ce trebuie să scoateți tigaia de la căldură, întindeți conținutul și porniți supa de gătit în bulion din cojile de creveți.
