Supele din oale nu sunt doar gustoase, ci și foarte convenabile.
Gătitul în cuptor este mult mai ușor și mai rapid decât pe sobă.
Și rezultatul este întotdeauna fericit.
Ce și cum să gătești supe în oale în cuptor?
Supa în ghiveci în cuptor - Principii generale de gătit
Înainte de a găti supa, clătesc vasele, uneori freacă interiorul cu o bucată de unt. Produsele de supă sunt umplute la jumătate. Dar dacă folosiți legume în vrac, cum ar fi varză sau dovlecei, puteți să vă așezați puțin mai sus, să se așeze și să lase sucul.
Ce supe sunt fierte în ghivece de la:
• produse din carne, păsări de curte;
• legume, ciuperci;
• cârnați;
• conserve;
• cereale și fasole.
Pastele și peștele pentru supă în vasele din cuptor nu se utilizează, deoarece nu tolerează tratamentul termic prelungit. Carnea și unele legume, uneori, trebuie să fie prăjite înainte de setare. Acest lucru se face nu numai pentru gust, ci și pentru a echilibra timpul de gătire dintre ingrediente.
Verzii pot fi puse imediat în vas, dar este mai bine să se adauge sub capac atunci când se servesc. Condimentele pot fi adăugate imediat. Și pentru a fi mai bine distribuite în feluri de mâncare, se recomandă dizolvarea lor în bulion sau turnarea apei.
Rețetă 1: Supă de pui în cuptor.
Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de butoaie de pui la o rată de 1 bucată pe porție, adică pe oală. Din aceste produse primiți 3 porții.
Ingrediente
• 3 picioare inferioare;
• 4-5 cartofi;
• 1 morcov;
• condimente;
• ulei;
• cap de ceapă.
Gatit
1. Luați o bucată de unt sau puțină legume, trimiteți-o în tigaie și încălziți-o foarte mult. 2. Spălați picioarele, le uscați cu un șervețel și prăjiți din două părți într-o crustă ușoară timp de un minut.
3. Lubrifiați vasele cu ulei din interior, puneți picioarele.
4. Adăugați morcovul tăiat. Cercuri mai bune, vor fi mai frumoase.
5. Apoi aruncați jumătățile de ceapă din ceapă.
6. Așezați cartofii tăiați în felii. Nu facem bucăți mari, altfel vor exista multe goluri și toate produsele nu se vor potrivi. Puteți tăia pur și simplu în cuburi de până la 1,5 cm.
7. Aruncăm condimente. În afară de sare, adăugați piper, o bucată de frunză de dafin, puteți avea puțin verdeață uscată sau condimente de pui.
8. Turnați în apă. Până la aproximativ 2/3 din nivelul potului.
9. Închideți și gătiți 40 de minute.
Rețetă 2: Supă de dovleac în ghivece în cuptor.
Pentru gătit supa de dovleac luminos și parfumată în ghivece în cuptor, veți avea nevoie de orice carne sau pasăre. Dacă se utilizează carne, apoi se taie în cuburi mici, pasărea poate fi pusă într-o singură bucată, de exemplu, se adaugă o aripă, coapse sau picior într-o singură porție. Dacă se folosește fileul, acesta poate fi tăiat.
Ingrediente
• 0,5 kg de dovleac;
• 0,4 kg de carne sau păsări de curte;
• 2 cepe;
• 2 cartofi;
• condimente;
• unt;
• 2 căței de usturoi.
Gatit
1. Tăiați ceapa în cuburi, puneți-le în ghivece pe fund.
2. Spălați carnea, tăiați-o și puneți-o în ghivece peste ceapă. Puteți prepara puțin în tigaie, așa cum a fost făcut în rețeta anterioară.
3. Adăugați dovleacul cubuleț, răspândit în mod egal în toate porțiunile. Numărul de produse nu trebuie să depășească 2/3 din volumul containerului.
4. Acum luăm supă sau doar apă, sare, piper și adăugăm usturoi tocat și amestecați.
5. Turnați în vase astfel încât apa să acopere mâncarea, dar nu este deasupra umerilor. În caz contrar, se va vărsa în timpul fierberii. 6. Gătitul în cuptor. Dacă a fost folosit puiul, atunci la 190 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Pentru carne, am mărit timpul de minute cu douăzeci.
Rețetă 3: Supă de ciuperci în vasele din cuptor
Pentru prepararea acestei supă parfumată în vase din cuptor vor fi necesare ciuperci proaspete. Ciupercile sunt cele mai usoare si mai usor de folosit, deoarece nu au nevoie de pre-fierbere.
Ingrediente
• 0,3 kg de campioni;
• 2 linguri de unt;
• 4 linguri de smantana;
• 6 cartofi;
• 0,5 bușteni de mărar;
• ceapă și morcov;
• condimente.
Gatit
1. Tăiați ciupercile în felii, se prăjește în ulei și le transferați în oală.
2. În aceeași tigaie se prăjește ușor ceapa tocată, se adaugă ciupercile.
3. Tăiați morcovii, puneți-i în recipiente deasupra cepei.
4. Acum vine cartoful, felii.
5. Puneți un mazăre în fiecare oală și adăugați o bucată de frunză de dafin.
6. Umpleți cu apă sărată sau bulion. Gatiti aproximativ 50 de minute la 180 ° C.
7. Scoatem, puneti smantana si mararul tocat, acoperiti-o si lasati-o timp de zece minute. Puteți adăuga pene de ceapă verde cu mărar.
Rețetă 4: Supă de ciuperci în ghivece în cuptor cu dovlece "dietetic"
Un fel de mâncare amețitor și slab caloric, în care, dacă doriți, puteți adăuga un mic file de pui. Aici este o opțiune vegetariană. Smântână nu se poate adăuga. Unii pregătesc supa cu lapte în loc de bulion.
Ingrediente
• 0,2 kg de șampițe;
• zucchini de 0,25 kg;
• 250 ml de bulion;
• 1 morcov;
• 3 linguri de smântână;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de unt;
• verde, usturoi.
Gatit
1. Deschideți ceapa, tăiați în cuburi mici și prăjiți într-o tavă pentru un minut. 2. Se adaugă morcovul ras, se prăjește încă un minut.
3. Dizați ciupercile spălate și decojite, trimiteți legumele.
4. Gatiti toti intr-o tigaie timp de aproximativ cinci minute, apoi puneti-le in vase.
5. Decupați dovlecei cubați, răspândiți în partea de sus.
6. Combinați supa cu smântână, sare și piper, adăugați usturoi tocat la gust.
7. Umpleți supa de dovlecel și lăsați-o să se pregătească o jumătate de oră. Ieșim, servit cu verdeață tăiată.
Rețetă 5: Supă de orez în oală în cuptor.
Pentru gătit această supă în vasele din cuptor este mai bine să folosiți orez lung, dar nu aburit. Veți avea nevoie și de carne: carne de vită, carne de porc, dar numai pulpă. Cartofii din această supă nu sunt utilizați, dar dacă doriți să adăugați, nu este interzisă.
Ingrediente
• 130 de grame de orez;
• 300 de grame de carne;
• morcov;
• litru de bulion sau puțin mai mult;
• ceapă;
• condimente;
• ulei;
• 2-4 linguri de roșii.
Gatit
1. Carne tăiată în benzi. Trecem în tigaie, se prăjește bine, amestecând ocazional.
2. Scoateți carnea și pe aceeași tigaie, ceapă tăiată. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei.
3. Deplasați ceapa în vase, urmată de carne și de morcovi pe ea. Trebuie să fie spălat, curățat, tăiat în cuburi sau benzi.
4. Spălați orezul și împărțiți-l și în vase.
5. Umpleți bulionul cu mirodenii și amestecați cu roșiile. Poate fi pus mai mult sau mai puțin pe gustul tău. Și nu poți adăuga deloc.
6. Umpleți produsele cu bulion, trimiteți vasele pentru preparare la 180 ° C.
7. Scoateți din cuptor în 30-35 de minute. Concentrați-vă pe orezul de pregătire. La servire, adăugați verde tăiată sub capacul vasului.
Rețetă 6: Supa de varză în ghiveci
În mod ideal, varza roșie este folosită pentru acest fel de mâncare. Dar această idee poate fi folosită și pentru alte tipuri de legume. Cu varza colorata, broccoli sau alb, gustul de supa din vasele din cuptor nu va fi mai rau. Varianta vegetariană. Dacă se adaugă carne, ar trebui să fie ușor prăjită într-o tigaie.
Ingrediente
• 1 cartof mic;
• 100 de grame de varză;
• 0,5 cepe;
• 0,5 ardei dulci;
• 0,5 morcovi;
• 150 ml de bulion (legume, ciuperci);
• condimente.
Gatit
1. Tăiați cartofii în cuburi, adăugați-le în oală.
2. Am tăiat ardeiul dulce și ceapa, le trimitem după.
3. Tăiați morcovii în cercuri subțiri, deplasați-le.
4. Verzați varza și umpleți oala.
5. Sareti bulionul de legume, sezonati cu condimente si toarnati in oala.
6. Puneți cuptorul în cuptor, țineți-l până se termină. Aproximativ patruzeci de minute.
Rețetă 7: Supă de linte în ghiveci.
Pentru gătit acest fel de mâncare este mai bine să folosiți linte verde sau maro. Veți avea nevoie și de slănină, puteți să fumați. De asemenea, pe reteta sunt rosii conservate, care pot fi inlocuite cu rosii cilindrice sau cartofi piure.
Ingrediente
• 200 de grame de linte;
• 50 de grame de ulei (măsline);
• cap de ceapă;
• 5 felii de paine alba;
• 120 de grame de slănină;
• 2 morcovi mici;
• 2 căței de usturoi;
• 200 de grame de roșii conservate;
• condimente.
Gatit
1. Puneți lămâile spălate în apă clocotită și gătiți timp de exact cinci minute. Scurgeți lichidul.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și cuburile de bacon se prăjește ușor. O poți tăia bine. 3. Adăugați ceapa, prăjiți timp de două minute.
4. Puneti morcovul tocata.
5. După câteva minute, adăugați roșiile tocate. Pielea este îndepărtată de la ele. Se răsucește legumele timp de câteva minute pentru a evapora lichidul.
6. De îndată ce masa se îngroașă, puneți lămâia și fierbeți încă cinci minute.
7. Transformăm amestecul de legume în vase, umplem la jumătate.
8. Luăm supă sau doar apă fiartă, adăugăm sare, puneți usturoi, condimente și amestecați.
9. Umpleți oalele de pe umeri. Trimis la cuptor.
10. Gatiti supa timp de aproximativ treizeci si cinci de minute.
11. Se taie felii de pâine în cuburi, se presară unt și se întinde pe o foaie de copt, se trimite în cuptor și se usucă.
12. Serviti supa de lentilă cu crotoni proaspeți.
Rețetă 8: Supă în ghiveci în cuptorul "Carne" cu castraveți
Rețetă pentru supă de carne în ghivece în cuptor, în care se adaugă muraturi. Felul este luminos, plin de inimă, care amintește de un amestec clasic.
Ingrediente
• 2 roșii;
• 2 castraveți murate;
• 400 de grame de carne (castravete);
• 1 ceapă;
• condimente;
• ulei;
• 1 piper bulgar.
Gatit
1. Tăiați carnea în benzi, nu mari și prăjiți într-o tigaie. Acoperirea nu este necesară. Doar bucăți de maro bine.
2. Scoateți carnea, adăugați puțin ulei și prăjiți ceapa tocată.
3. După ce ceapa devine transparentă, adăugați castraveții răzuți, prăjiți împreună.
4. În cele din urmă, așezăm roșiile tocate, lăsăm legumele să se rotească câteva minute.
5. Piper tăiat în cuburi mici.
6. Puneți carnea în ghivece, adăugați legume și boia de ardei.
7. Umpleți cu mirodenii, turnați în bulion sau apă.
8. Puneți fierberea în cuptor timp de o jumătate de oră. 9. Serviti supa de carne cu smantana, usturoi, verdeata.
Supa în ghiveci în cuptor - Sfaturi și trucuri
• Vasele de lut înainte de gătit trebuie spălate. Dar în nici un caz nu pot folosi mijloace chimice și puternic mirositoare. Mâncărurile absorbe mirosul bine și le vor da farfuriilor. Dacă doriți să spălați bine recipientele, utilizați bicarbonat de sodiu.
• După gătit supa, puteți adăuga o mică brânză rasă sub capacul vasului. Se va topi din vasul fierbinte și îi va da un gust cremos.
• Dacă nu vă place gustul de usturoi fiert, puteți adăuga cuișoare proaspete după gătit.
• Înainte de a vă așeza în oală, puteți să prăjiți nu numai carne, ci și cartofi. Din acest fel de mâncare vor fi mai aromate și mai gustoase.
• Supa vegetariană în vase poate fi preparată nu numai din legume proaspete, ci și înghețată. Trebuie doar să vă amintiți că, după dezghețare, ele emit mult lichid și cantitatea de bulion va trebui redusă.
