Squash - acestea sunt legumele care nu se tem de vreme rea și "provin" în orice caz. În plus, pe rafturile mai multor magazine, dovleceii modest pot fi achiziționate la prețuri foarte atractive. Să nu trecem cu o privire nemaipomenită la prima vedere, dar legume incredibil de utile și să încercăm să o facem în combinație cu alte ingrediente gustoase "bomboane". Cum se poate face acest lucru? Foarte simplu - pentru a mânca și coace în cuptor! Se va dovedi nu numai uimitor, dar, de asemenea, foarte util!
Zucchini umplute - principii generale și metode de gătit
Legumele umplute sunt baza unei mese bogate și sănătoase. În lume nu există o persoană care să nu fi gustat cel puțin o dată ardeii umpluți, rulouri de varză sau dovlecei. Nu durează prea mult să le pregătești și nu este necesar să te uiți la cartea de bucate, deschide frigiderul și analizează din nou lista produselor existente. La urma urmei, dovlecelul este universal, iar numărul de ingrediente cu care se umple aceste legume este imens. Dar dovlecelul este deosebit de gustos și este produs în combinație cu carne tocată (carne de porc, carne de pui, carne de vită, miel), fructe de mare, ciuperci prăjite, legume și brânză.
Puteți utiliza, de asemenea, în condiții de siguranță vită, fructe, nuci sau diverse combinații (de exemplu, carne + orez, un amestec de legume + brânză etc.). Și puteți folosi felul de mâncare fină atât caldă și caldă, rece cu maioneză, smântână, usturoi sau orice alt sos. Aici, așa cum dorește inima ta! Zucchini umplute cu siguranță vă vor încânta cu ușurință de pregătire, iar familia și oaspeții dvs. - gust suculent, strălucitor și delicios.
Zucchini umplute - preparate alimentare
Zucchini pentru umplutura este mai bine să se utilizeze destul de mari, dar nu prea suprapuse. Înainte de gătit, asigurați-vă că le coajați, le tăiați pe jumătate în lungime, tăiați cu atenție semințele (este foarte convenabil să le curățați cu o lingură), pentru a nu face "găuri" în bărci și a începe să umplu legumele cu umplutură pre-fiartă. De asemenea, dovleceii, în special tinerii, pot fi tăiați în cercuri, iar în partea de sus - puneți umplutele existente, presărați cu brânză și ierburi.
Zucchini umplute - cele mai bune retete
Rețetă 1: dovlecei umpluți în patiserie
Zucchini este atât de versatil încât este ușor de combinat cu orice ingrediente. Fie că este vorba de cereale, carne, diverse dulciuri, fructe, legume și chiar aluat. Să numim vasul nostru "Zucchini pizza", pentru că ea a inspirat ideea de a crea o astfel de delicioasă.
Ingrediente:
- un dovlecel mare
- mezeluri fierte (sau semi-afumate) 400 gr.
- trei ardei gras
- trei roșii
- brânză 400 gr.
- maioneza 1-2 linguri
- ketchup 2 linguri
- verde pentru a alege
- aluat achiziționat (drojdie sau fulgi)
Metoda de gătit:
1. Curățăm dovleceii mari de pe piele, le tăiem în inele și le curățăm de semințe, astfel încât inelele să rămână intacte. Câini adaugă o cantitate de sare într-un castron.
2. Desprindeți piperul, tăiați în benzi subțiri (cuburi). Tăiați cârnații în cuburi și roșii în inele subțiri. Verdele tăiați bine. Se toarna trei branza, se amesteca cu o lingura de doua maioneze si o cantitate mica de verdeata. Se amestecă cârnații cu piper. 3. Facem prăjituri de aluat (ca o pizza) de mărimea inelelor de squash (un pic mai mult se poate face). Puneți prăjiturile pe o foaie de copt, iar pe fiecare dintre acestea - un inel de squash.
4. Apoi, ungeți aluatul de ketchup și dovleceii. În interiorul inelului (în crestătură) se pune umplutura din cârnați și piper, deasupra - o roșii și o felie de brânză. În partea de sus, puteți, de asemenea, presărați cu ierburi.
5. Încălziți cuptorul, trimiteți dovleceii umpluți pentru a coace până când aluatul este gata și brânza este topită. Produsele finite s-au dovedit foarte gustoase: suculente, crocante, parfumate și atât de seducătoare.
Rețetă 2: Zucchini umplute cu legume și carne de pui
Vara este un sezon de legume sănătoase. Păcatul nu trebuie să gătească ceva de genul ăsta, mai ales dintre ei. Vă oferim o rețetă pentru dovlecei umpluți cu pui și legume măcinate, care sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase și chiar dietetice. Este puțin probabil să vă stricați figura cu un astfel de fel de mâncare, dar veți obține o mulțime de plăcere. Apropo, alegem orice fel de legume la alegere: ceapa, morcovi, ardei, conopida, rosii. Simțiți-vă liber să aruncați tot în recipient că veți cădea sub braț - nu veți regreta.
Ingrediente:
- patru dovlecei medii
- pui tocat (cumpărat sau făcut din casă)
- două roșii
- morcovul
- grămadă de verdeață
- Ceapa (bulb) - 2 buc.
- brânză tare (grame 80-130)
- apă (o jumătate de ceașcă)
- să gustați sare, piper (sau mirodenii)
Metoda de gătit:
1. Curățați fructul, tăiați-l în jumătate, tăiați semințele, astfel încât să obțineți două bărci solide. Se taie ceapa, se prăjește în unt până se înroșește. Apoi adăugați carnea tocată și o prăjiți, de asemenea, sare, condimentată, piper timp de trei până la cinci minute. 2. Apoi, umplute cu carne fiartă cu dovlecel. Tăiem brânza pe o cremă medie și se presară pe vasele umplute. Puneți dovlecelul într-un vas mare de coacere, "umpleți" partea de sus cu legume feliate și puțină apă (nu atingeți brânza), adăugați niște sare și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200C.
3. Coaceți până la zucchini moi. Se presează vasul pregătit cu orice verde tăiat.
Rețetă 3: Zucchini umplute cu brânză
Și din nou, dovlecelul nostru preferat, de data asta - umplute cu brânză. Brânza albă va conferi legumelor un gust foarte interesant, savuros și original. Beneficii maxime și gust într-un fel de mâncare uimitoare. Asigurați-vă că luați notă!
Ingrediente:
- trei dovlecei de dimensiuni medii
- 300 gr. brânză de oaie
- o jumatate de cana de maioneza
- o jumatate de ceasca de smantana
- trei mese. cabane. pesmet
- două până la patru cuișoare de usturoi (la gust)
- să gustați sare și piper
- cresc trei până la patru linguri. uleiuri
Metoda de gătit:
1. Din dovleac îndepărtăm pielea, îndepărtăm carnea, lăsăm ziduri subțiri (facem cu atenție, pentru a nu perfora pereții), facem două bărci din ele. În plus față de semințele mari, carnea este tocat fin (tăiată cu un malaxor sau cu mașina de măcinat).
2. Tăiați brânza pe o cremă medie, amestecați brânza cu pesmet, paste de dovlecel. Adaugati usturoiul tocat si condimentati la umplutura. Toți se amestecă. Îndepărtați umplutura rezultată într-o tigaie. Același lucru trebuie făcut și cu bărcile - se prăjește la foc mare timp de 2-3 minute. 3. Apoi, ungeți foaia de copt, așezați barca pe ea și strângeți cu umplutură prăjită. Se amestecă smântână cu maioneză și se toarnă dovlecelul umplute cu acest sos. Am trimis vasul la cuptor și coacem timp de 30 de minute la 180-200C. Apoi ne bucurăm și ne bucurăm. Ce miros! Și ce gust! Plăcerea este garantată!
Rețetă 4: Zucchini umplute cu fructe și nuci
Încearcă să gătești acest fel de mâncare și probabil că nu o vei mai putea refuza. Felul conține toate notele de aromă - și dulce, sărate și ascuțite. Combinația de ingrediente aparent incompatibile se traduce într-o capodoperă culinară rafinată, și toate acestea sunt o legume comune, ieftine, în special de neînchipuit - un dovlecel. Încercați!
Ingrediente:
- 1 kg de dovlecei decojiți (bărci)
- două mese. cabane. ulei de măsline
- ceapa verde 250 gr.
- 250 gr. mere
- chimen, ghimbir - jumătate de linguriță fiecare
- un vârf de sare
- pentru a gusta piperul
- 250 gr. nuci castan
- 120 gr. prune uscate
- 120 gr. caise uscate
- 60 gr. migdale
- 60 gr. nuc
- 60 semințe de floarea-soarelui decojite
Metoda de gătit:
1. Facem barci de dovlecei pe un kilogram. Scallions și se taie ușor în ulei de măsline. Apoi, punem merele cubulete, adaugam sare, piper, chimen si ghimbir. Se toarna timp de trei minute, amestecand.
2. Apoi, lăsăm și prune prăjite și caise uscate, un amestec de nuci, semințe de floarea-soarelui. Frăgeți totul, amestecând ocazional, timp de câteva minute. 3. Am pus ambarcatiunile pe o foaie de copt, le umplem cu umplutura si le acoperim bine cu folie. Trimiteți-le în cuptor timp de 70-90 de minute, până când umplutura devine maro. Felina este servită ca o formă separată, iar salata de fructe. Bucurați-vă de masă!
Zucchini umplute - sfaturi utile de la bucătari experimentați
În condițiile unui apartament, un dovlecel poate fi depozitat mult timp dacă nu se recomandă păstrarea acestuia pe raftul inferior al frigiderului într-un recipient mic care nu este acoperit cu un capac. De regulă, pasta de legume obține în cele din urmă o nuanță de aur, dar acest lucru nu va strica în nici un fel gustul. Când dovlecelul devine "de aur", ar trebui tăiat longitudinal, scoateți toate semințele, lăsați-l să se usuce, înfășurați în celofan și puneți-l în congelator. În cazul în care dovlecelul nu este curățat în timp și pus în congelator, acestea vor deveni amare, nepoliticos și fără gust.
