Aluat de drojdie pentru clătite, slabă, acră, fără ouă

Aluat de drojdie pentru clătite, slabă, acră, fără ouă

Aluatul de drojdie pentru clătite, cu lapte, kefir, cu sau fără ouă, cu drojdie proaspătă și uscată, acră sau proaspătă, este considerată clasicul de coacere cu clătite. Numai aceasta vă permite să obțineți clătite luxuriante, aerisite și clatite extrem de gustoase.

Anterior, bunica noastră doar o astfel de aluat și a lichidat, pentru că felul de mâncare a fost cel mai satisfăcător. A fost un moment bun, nimeni nu a numărat calorii. Dar pentru a vă îngădui clătite de drojdie și, uneori, putem, nu vă faceți griji, apoi o jumătate de oră pe o bicicletă staționară și de la clătite unele amintiri, desigur, bineînțeles.

Clatite de aluat de drojdie - Rețete

Clădirile făcute cu drojdie au devenit mai puțin populare din cauza mizeriei lungi cu ei. Dar, de fapt, pregătiți aluatul timp de zece minute, nu mai mult, iar restul timpului crește. Întotdeauna am pus întotdeauna preparatul, doar adăugați întreaga coacere. Obiceiul de la bunica. Deși este practicat și aluatul rapid de drojdie.

Aluatul de aluat poate fi făcut pe drojdie proaspătă, în brichete, și vă puteți usca, rapid. În al doilea rând, opara se apropie mult mai repede, chiar dacă vă grăbiți, nu așteptați urcarea, dar imediat începeți să coaceți.

Îmi amintesc cele mai delicioase clatite ca bunica mea gătită într-o sobă rusă, scoțând o tigaie cu un gripper. Astfel de clătite au fost coapte, ca și în cuptor, imediat din toate părțile. Servit cu o mulțime de unt real și smântână de casă.

Aluat de drojdie pentru clătite, slabă, acră, fără ouă

Aluat de drojdie pentru clătite cu lapte

Știm cu toții că pe lapte, clatite sunt întotdeauna foarte subțiri și delicate. Drojdie - luxuriantă și topită în gură, astfel încât să puteți mânca cel puțin în fiecare zi.

Pregătiți următoarele produse:

  • O jumătate de litru de lapte preîncălzit
  • Un pahar cu un deal de făină de grâu
  • Zece grame de drojdie uscată "rapidă"
  • Două ouă proaspete
  • Un vârf de sare grosieră
  • Zahăr după cum este necesar
  • Ulei de floarea-soarelui rafinat

Cum se face aluatul:

Pentru frământarea aluatului de drojdie, am ajustat găleata mică din plastic, astfel încât aluatul nu va fugi.

Mai întâi amestecăm laptele cald, jumătate din volum, sare, punem drojdia în somn, adăugăm puțin zahăr pentru a face ca făina să se curețe câteva linguri mai repede, ca să funcționeze ca la clătite. Ne punem berea în cel mai cald loc, nu uita să acoperim cu un prosop.

În timp ce suntem angajați în ouă, sunt bine rupți în spumă cu resturile de zahăr, după care, atunci când berea este gata, se toarnă acolo și începe să se perie făina. Atenție, în timp ce nu utilizați nici un blender sau un mixer, drojdia ca un tratament delicat.

Adăugăm și restul jumătate din lapte și unt, totul este în mod necesar cald, nu de la frigider. Frământați aluatul bine, rupeți bucățile și fixați-vă să vă apropiați. De cateva ori pentru tot timpul trebuie sa-l asedii si apoi sa coaceti clatite.

Aluat aluat cu drojdie uscată

Doriți să faceți rapid clatite aerisite? Apoi porniți aluatul cu drojdie uscată, cele care sunt numite "atomice", rapid. Adevărul se ridică în fața ochilor noștri și nu pentru o lungă perioadă de timp să ne amestecăm cu o astfel de coacere.

Trebuie să luăm aceste ingrediente:

  • O jumătate de cești de lapte încălzit
  • Un pahar de apă caldă
  • Trei ouă proaspete
  • Unul și jumătate de ceașcă de făină cernută de cel mai înalt grad
  • O jumătate de lingură de drojdie rapidă uscată
  • Trei cantine cu o lingură de zahăr
  • La discreția sarei obișnuite de gătit.
  • Jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui rafinat

Prepararea aluatului:

În ouă, ruptă cu o furculiță, trebuie să intrați în sare cu zahăr, să bateți până când se spală și se toarnă drojdia. Introducem lapte cald, frământăm cu făină cusută, la sfârșit adăugăm apă și ulei, amestecăm ușor cu lingura până când substanța devine omogenă. Puneți aluatul în căldură, acoperit cu un prosop. Dăm naștere, supărat odată, când se ridică din nou, puteți începe să creați clătite.

Aluat aluatul de drojdie pe apă

Clatite de drojdie pe aceeasi apa sunt obtinute intotdeauna. Și unii oameni îi plac mai mult decât aluatul de lapte. Încercați și evaluați rețeta.

Noi folosim:

  • Patru pahare de apă caldă
  • Două pahare de făină cusută
  • Două ouă
  • Două linguri de smantana de casă (dacă este posibil)
  • Lingură de drojdie uscată rapidă
  • Pentru o lingură de unt și floarea-soarelui
  • Două linguri de zahăr
  • Ceai în detrimentul unei linguri de sare

Cum se face aluatul pe apă:

În jumătate de apă, ușor încălzită, dăm drojdia. Într-un alt castron cu o măturică, spargeți ouăle și zahărul sărate, adăugați smântână, unt și una la cealaltă, amestecați cu drojdia dizolvată, începeți să turnați făina, adăugați mai multă apă la sfârșit, încălzită.

Frământați până când făina este complet dispersată și continuați cu clătirea clătită.

aluat pentru chefir

Delicate produse de patiserie pentru un mic dejun de familie sunt făcute din aluat pentru chefir. Răsfățați-vă pe cei dragi cu astfel de clătite și stăpâniți rețeta, nu veți regreta.

Noi percepem:

  • O jumătate de pahar de făină cusută
  • Un pahar de kefir
  • Un pahar de apă caldă
  • Un pachet de sferturi de drojdie proaspătă
  • Jumătate de lingură de zahăr
  • Sare
  • Două linguri de ulei vegetal rafinat

Cum se face aluatul:

În apă ușor încălzită, se diluează drojdia, se toarnă o jumătate de cești de făină, se amestecă, se lasă să se încălzească sub un prosop.

Într-un alt castron, rupeți ouăle cu zahăr și sare, turnați cufirul cald, dizolvați vara și untul care a venit, începeți să amestecați făina. Dați aluatul să vină o singură dată și coaceți clătite.

Aluat de drojdie pentru clătite, slabă, acră, fără ouă

Aluat de drojdie pentru clătite fără ouă

Fără ouă, de asemenea, face clatite excelente. Și dacă sunt făcute și pe apă minerală, se vor întoarce și se vor deschide.

Noi percepem:

  • O jumătate de litru de apă minerală
  • Patru pahare de făină (+ -)
  • O lingură de drojdie
  • Un vârf de sare obișnuit
  • Două linguri de ulei vegetal purificat

Tehnologie de pregătire a aluatului:

Se încălzește puțin apa și se toarnă jumătate într-un castron, se dizolvă drojdia în ea, se presară imediat, se presară cu puțină zahăr, astfel încât procesul să meargă mai repede. Începeți imediat să curățați făină. Am început aluatul nu este lichid, lăsați-l să meargă, apoi supărat și începe să se coace.

Aluat de drojdie pentru clătite groase

Anterior, clătite cu drojdie au fost coapte exact gros, acum avem nevoie de sofisticare sub forma găurilor. Într-o astfel de clătite, puteți împacheta orice, de la brânză dulce, la caviar negru.

Ce facem din produsele:

  • Trei și jumătate de pahare de lapte puțin încălzit
  • Un pahar de apă caldă și jumătate
  • Trei și jumătate de cesti de făină pre-cernută
  • Trei cantine fără vârful unei linguri de zahăr
  • Două ouă
  • Un pachet de sferturi de drojdie proaspătă
  • Două linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat

Cum se gătește aluatul:

Pentru această rețetă, vom folosi metoda buretelui, să trecem bine la preparat. Pentru a face acest lucru, încălzim apa puțin mai caldă decât temperatura camerei, dizolvăm imediat drojdia cu zahăr și sare în ea, adăugăm o ceașcă de făină, amestecăm și lăsăm să mergem câteva ore. În general, aici este necesar să se uite la temperatură, mai cald, cu atât mai bine se ridică opara.

Când amestecul încetează să crească, puteți adăuga ouă pre-rupte, ulei de floarea-soarelui. Setați toată făina chiar în aluat, toate în același timp, dar în porții mici. Apoi se toarna aceleasi portii de lapte si se uita la consistenta, astfel incat sa nu iasa lichidul. Apoi setați odată cald și după coacere.

Aluat rapid pentru drojdii

O rețetă rapidă pentru cei nerăbdători. Ei bine, nu mai este timp să așteptăm două ore de băutură, apoi un aluat, mereu ne grăbim, și există o vânătoare pentru clătite delicioase. Prin urmare, păstrați rețeta.

Luăm următoarele produse:

  • O jumătate de litru de lapte proaspăt încălzit
  • Două pahare de făină cusută
  • Al treilea pachet de drojdie proaspătă
  • Lingură de zahăr granulat
  • Jumătate de sticlă de ulei rafinat
  • Săruri după cum este necesar

Cum se face un aluat rapid:

Într-un pahar de lapte, împreună cu zahăr și sare, se diluează drojdia. Setați treptat făina cu agitare constantă. Se adaugă restul de lapte și ulei vegetal, se amestecă și se lasă timp de douăzeci de minute, apoi coaceți clătite.

Aluat drojdie de aluat pentru clătite

Clatite clatite pentru posturi. La urma urmei, în timpul lor, de asemenea, vreau să mă răsfăț, și să mănânc o astfel de clătite cu gem este chiar foarte gustoasă.

Avem nevoie de ingrediente:

  • Două pahare de apă caldă
  • Unu și jumătate de cești de făină de grâu
  • Două linguri de linguri fără linguri de zahăr
  • Unu și jumătate lingurițe de drojdie uscată rapidă
  • cartofi medii
  • Săruri la alegere
  • Trei linguri de ulei vegetal purificat

Cum se pune aluatul slab:

Într-un castron larg, amestecați toate produsele uscate, adăugați drojdia în același loc. Într-un vas separat, amestecați apa caldă cu unt și cartofi, frecați cu un răzuitor fin sau măcinați într-o substanță omogenă într-un blender.

Umpleți amestecul rezultat cu un amestec uscat de ingrediente, frământați aluatul și setați-l să se apropie. După ce ne supărați, începem să coacem clătite.

Aluat de drojdie pentru clătite, slabă, acră, fără ouă

Aluat de drojdie acră

Aluatul de drojdie de aluat - aceasta este cea mai frecventă rețetă, care este familiară pentru toată lumea, dar, dacă nu este familiară, citiți apoi. La urma urmei, aceste clătite sunt potrivite pentru tot, pentru băuturi de ceai sau pentru umplutură. Luăm aceste ingrediente:

  • O jumătate de litru de lapte cald proaspăt
  • Un pahar de făină cusută
  • Ambalaje trimestriale de drojdie proaspătă
  • Un ou proaspăt
  • O linguriță de sare de masă
  • O lingură de zahăr

Cum să frămânți aluatul:

Împreună cu un pahar de lapte cald, se dizolvă drojdia cu zahăr și sare, se toarnă jumătate din făină în același loc. Oparu a rezervat abordarea. Apoi, pătrundeți în ouă, turnați ulei vegetal și sortați restul făinii. Se diluează cu resturile de lapte și se dă încă o jumătate de oră. Dacă doriți să obțineți mai mult drăguț, clatite deschise la ieșire, apoi turnați puțină apă.

Aici este un sortiment atât de mare de aluat de drojdie pentru clătite înainte de săptămâna uleioasă. Dacă aveți rețetele preferate, vă rugăm să le împărtășiți mai jos. M-aș bucura cu toții.

Comentarii (0)
Căutare