Astăzi, în recenzia mea, una dintre gustările noastre preferate este morcovul coreean, aproape toate rețetele de gătit de la domiciliu au fost aduse personal de mine de la Sahalin. Testați din întreaga mea familie, gatesc în diferite moduri, cu condimente gata, cu ceapă și fără oțet. Desigur, există o adevărată rețetă pentru morcovi de pe piață.
Fără această yummy, nu putem face mai mult decât o masă, și mai mult, morcovii coreeni au devenit o parte integrantă a unui set incredibil de salate. Se poate găsi chiar și în Shawarma. Aceasta este cu adevărat o rețetă multinațională.
Cum să gătești un morcov coreean delicios
Câteva sfaturi pentru a obține morcovul frumos și suculent:
- Nu supraîncălziți uleiul pentru turnarea morcovilor, altfel va deveni amar și fără gust.
- Alegeți soiuri de morcovi suculent, portocaliu strălucitor, cu un miez mic.
- În timp ce frecați morcovul, păstrați-l aproape paralel cu răzuitorul, apoi paiele se vor transforma în lung și frumos.
- După sărarea morcovului, amestecați și lăsați-l să stea o jumătate de oră, apoi adăugați restul ingredientelor.
- Încercați să adăugați o lingură de semințe de susan pe ulei atunci când se încălzește, veți obține un gust și o aromă de neimaginat.
- Salata picantã proaspãtã beneficiazã de digestie, promoveazã excreția biliarã, creºte apetitul.
Salata trebuie să fie făcută în avans, astfel încât să fie perfuzată timp de cel puțin trei ore.
morcov coreean conform rețetei clasice la domiciliu
Versiunea clasică de gătit coreeană coreeană este baza, puteți adăuga la ea diverse componente care vă place, deoarece salata poate fi suplimentat cu carne, fructe de mare, legume.
Luăm:
- Șase morcovi medii
- Patru căței de usturoi
- Etajul unui pahar de ulei vegetal, inodor (poate fi de măsline)
- O lingură mare de zahăr
- O linguriță de sare de gătit
- Două linguri de oțet
- Trei mazăre piper negru
- O linguriță de pulbere de ardei roșu
- Jumătate de linguriță de coriandru
Procesul de gătit:
Spălați morcovii, coajați și frecați cu paie lungă. Se presară cu sare, se amestecă și se lasă să stea puțin, astfel încât sarea să se scurgă în rădăcini.
Acolo vom adăuga, de asemenea, zahăr și piper roșu, se amestecă. Grind coriandru cu piper și turnați aceste condimente în ulei fierbinte. Căldură, astfel încât să nu se supraîncălzească, se toarnă imediat într-un castron de morcovi și se amestecă. Închideți capacul și lăsați-l timp de o jumătate de oră. După adăugarea oțetului și a usturoiului, amestecați din nou, acoperiți bine cu un capac și scoateți frigul. Puteți lua o mostră de ore din zece.
Morcov rapid coreean
Uneori, trebuie doar să faceți rapid o salată, atunci această rețetă vă va potrivi.
- Kilo de recolte de morcovi
- O jumatate de cana de ulei de floarea-soarelui
- Condimente pentru gătit morcovi coreeni - două linguri
- O lingură mare de sare simplă
- Un chilli de piper (pod)
- Cinci cuișoare de usturoi
- O lingură mare de oțet
Procesul de gătit:
Am macinat morcovi decojiți, este mai bine să luați o răzătoare cu găuri mici, atunci paiele vor deveni mai subțiri și se vor pregăti mai repede.
Pulverizați paie de morcov cu sare și presați cu oțet, acoperiți și lăsați să stea pe masă timp de o jumătate de oră. Morcovul a sărat rapid și a devenit moale. Acum, zdrobim usturoiul în el și vărsăm mirodeniile, apropo, nu poți să le toarnești pe toate, dacă nu-ți plac picant, în general, încercați. Nu uitati de zahar si amestecati. Acum, se taie ardei iute și se pune în ulei fierbinte, se încălzește, nu se fierbe și se toarnă morcovi. Încercăm să turnăm uniform și să amestecăm în același timp. Lăsăm salata sub masă pe masă până când se răcește, apoi, timp de cinci ore, o punem în frigider.
Morcovul coreean cu condimente gata
Este foarte convenabil, bineînțeles, să folosiți condimente gata preparate, doar pentru toți cei care nu știu exact ce să adăugați la acest fel de mâncare. Da, și se dovedește mai repede. Acum vând condimente în vrac, sub formă de pudră și sub formă de sos. Eu folosesc numai materiale în vrac, sunt sigur de ele, așa că îmi dau reteta.
Noi folosim:
- Kilo de morcovi
- O treime linguriță de esență 72%
- Cinci cuișoare de usturoi
- Pregătire pentru gust
- Jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui purificat
Procesul de gătit:
Se spală morcovii, se coajă și se reteză în taitei lungi. Sprângeți condimentele, amestecați și lăsați să stea, dacă este necesar, puteți adăuga sare și zahăr. După o jumătate de oră, stoarceți usturoiul.
Se toarnă uleiul în tigaie și se toarnă otetul acolo, se aduce ușor la fiert și se toarnă imediat în morcovi. Lăsați-l să se răcească și sub capacul îndepărtați pentru noapte pe raftul frigiderului.
Morcovi coreeni pentru iarnă acasă
Este convenabil să gătești un astfel de morcov pentru iarnă, rămâne suculent și mereu la îndemână. Eu îl răsucesc în borcane mici, jumătate de litru și chiar mai puțin de utilizat la un moment dat.
Vom lua:
- Trei kilograme de legume rădăcinoase de morcov
- O jumătate de kilogram de ceapă
- Două mari capete de usturoi
- Etajul unui pahar de ulei vegetal, inodor
- Jumătate de pahar de zahăr
- Două linguri mari de sare simplă fără aditivi
- Două linguri mari de condimente pentru morcovii coreeni
- O jumătate de pahar de oțet 9%
- Jumătate de linguriță de coriandru
Procesul de gătit:
Începem, bineînțeles, cu un morcov. Alege cele mai suculente soiuri pentru ao face mai gustoasă. Trei ca de obicei pentru acest fel de mâncare pe o răzătoare specială.
Acum curățăm și zdrobim usturoiul într-o ceașcă, la care toarnăm toate mirodeniile împreună cu sarea și zahărul, amestecăm.
Ceapa se taie în cuburi și se toarnă untul direct în tigaie, începe să se prăjească. Numai avem nevoie de ea pentru a deveni doar transparent, nu aur. Puneți imediat un amestec de usturoi și condimente în ulei fierbinte, amestecați și turnați morcovii.
Imediat se presară oțet pe salată. Acum trebuie să amestecăm rapid și complet totul. Lăsați douăzeci de minute să stea, iar noi înșine vom steriliza cutiile. Am pus morcovii în borcane și s-au rostogolit sub capace.
Morcovul coreean cu varză
Aceasta este o salată de dietă ușoară, savuroasă, mai degrabă decât o salată, dar un aditiv la orice fel de mâncare.
Luăm:
- Patru morcovi medii
- Trimestrul capului mediu de varză
- O ceapă
- Trei cuisoare de usturoi
- O jumatate de cana de ulei de floarea-soarelui
- Două linguri mari de oțet 9%
- O jumatate de lingurita de sare
- O lingurita de coriandru
- Ground Hot Pepper la discreția
Procesul de gătit:
Trei morcovi în paie, și tăiați varza în pătrate mici, se amestecă într-un castron. Adăugați toate condimentele, sare, stoarce usturoi.
Ceapa tăiată în semi-crustacee și se prăjește în ulei pentru a nu arde. Se toarnă uleiul în legume printr-o sită astfel încât ceapa să rămână, nu intrați în salată. Apoi, adăugați oțet, amestecați și lăsați pe masă timp de aproximativ douăzeci de minute, apoi îndepărtați o zi în frig.
Morcovul coreean cu urechi de porc
Ai încercat încă? A pierdut foarte mult. Va trebui să facem ceva, dar ce fel de mâncare se întâmplă, doar admirație.
Luăm:
- Trei morcovi mari
- Trei urechi de porc
- Cinci cuișoare de usturoi
- Un Lavrushka
- Trei dulciuri
- o linguriță de sos de soia
- O lingurita de otet de masa
- Două linguri mari de unt macră
- Sare
- Coriandru
- Red Hot Ground Peppers
- Trei muguri de garoafă
Procesul de gătit:
Urechile turnă apă fiartă și se lasă să stea o jumătate de oră, apoi se curăță cu un cuțit. Am pus în oală să fiarbă aproximativ o oră. Se adaugă sare, lavrushka, mandarină și muguri de garoafe.
În timp ce urechile se fierb, ștergeți morcovii pe paie. Se fierbe urechile și se taie și în benzi subțiri.
Într-o tigaie, mai bine decât fonta, încălziți untul, puneți morcovul și urechile în el și grăbiți-l rapid, amestecând constant. Un minut va fi de ajuns.
Fried, puneti intr-un castron, sare, piper, stoarce usturoi, adaugati sos de soia. Oțet amestecat cu trei linguri de apă fiartă, răcită și, de asemenea, se adaugă la fel de mâncare. Se amestecă bine și se lasă sub capac în frig timp de trei ore.
Cum să gătești morcovi coreeni coreeni cu squid
Știți că morcovul coreean este o invenție a gospodinelor din vremurile URSS. În Coreea, nici măcar nu știu despre acest fel de mâncare. Cele mai frecvent utilizate legume sunt ridichi, pe care le avem doar în sezon, deci există un bun înlocuitor, morcovi, legume, care sunt în magazine tot timpul anului. O rețetă reală poate fi încercată la coreenii din Sahalin.
Avem nevoie de:
- Două carcase întregi de calmar
- Trei morcovi mari
- Trei cuisoare de usturoi
- Trei linguri de ulei rafinat
- O lingură mare de semințe de susan
- o linguriță de coriandru
- Sare
- Zahăr
- Ardei roșu
- Oțet de masă
Procesul de gătit:
Trei morcovi în paie, calmarul se curăță și se spală bine. Le punem într-un castron și umplem cu apă clocotită, lăsăm să stea timp de zece minute, apoi se toarnă apa și se pun carcasele să se răcească. Tăiați-le în inele. Se amestecă cu morcovi.
În vasul nostru adăugați coriandru, usturoi zdrobit, sare, piper, se toarnă oțet. Se amestecă.
Se încălzește uleiul și se toarnă semințele de susan în el. Sesamul trebuie să fie ușor aurit, apoi se toarnă imediat într-un morcov cu calmar, se radează și se amestecă uniform cu o lingură. Apoi, lăsați să se răcească antena, se acoperă cu un capac și se scoate la rece timp de șase ore.
Reteta coreeană de carne de pui
Acest fel de mâncare este în general gătit ca heh, adică carnea trebuie să fie marinată prime. Dar acum există temeri de a găti în vederea mai multor încălcări ale stocării în magazine, așa că mai bine să procesăm puiul termic.
Vom pregăti:
- Trei morcovi medii
- piept de pui mediu
- Ceapă
- Jumătate de pahar de ulei vegetal
- O lingură mare de oțet de 9%
- Sare
- Zahăr
- Condimente pregătite pentru gătit morcovii coreeni
- o linguriță de coriandru
- Trei linguri de sos de soia
- O grămadă de busuioc proaspăt
- Trei cuisoare de usturoi
Procesul de gătit:
În primul rând, să facem pui. Spalim sânii, le uscăm și le tăiem în benzi subțiri. Îndepărtați într-un castron și umpleți cu sos de soia timp de o jumătate de oră, astfel încât toată carnea să fie acoperită cu el.
Apoi se toarnă sosul și se prăjește carnea în ulei, ușor rumenit. Avem un skimmer, uleiul este încă util pentru noi. Trei morcovi în paie, mănânci coriandru în el, sare, adaugă condimentele rămase și oțet, zdrobește usturoiul și se amestecă.
Se amestecă morcovul și puiul, se adaugă busuiocul tocat. Ceapa tăiată în cuburi și se prăjește în același ulei de carne. Trebuie să se prăjească până la puțin auriu. Se toarnă imediat vasul, se amestecă și se lasă să se răcească, apoi se îndepărtează în frig timp de câteva ore.
morcovi coreeni cu vinete
Este bine să gătiți un fel de fel de mâncare din legumele proaspăt cultivate. Vinetele este mai bine să ia soiuri foarte tinere, și chiar mai bune, fără amărăciune, pentru a reduce timpul de gătit.
Avem nevoie de:
- Trei morcovi mici
- Două vinete mici tinere
- Jumătate de pahar de ulei vegetal
- Două căței de usturoi
- Coriandru
- Ardeiul roșu și negru
- Zahăr
- Sare
- Oțet de masă
Procesul de gătit:
Vasele de coaja și tăiate plastice de-a lungul, se presara fiecare cu sare și se lasă să stea pentru o oră pentru a elimina amărăciunea. Apoi spălați și tăiați în bastoane subțiri.
Morcovii trebuie tăiați în fâșii pe un răzuitor coreean. Adăugați usturoi zdrobit la el, sare și adăugați toate condimentele, un pic de oțet.
Se încălzește fântâna de ulei și se prăjește rapid vinetele timp de un minut și jumătate până la două minute pe ea. Am pus împreună cu uleiul într-un morcov și acoperăm cu un capac. Așteptăm până când se răcește, se amestecă și se ascunde în frig.
