Astăzi îmi voi împărtăși rețetele pentru gătitul de chifteluțe cu sos. Le gatesc mai des într-o tigaie, deși și din cuptor le iubim. O farfurie gustoasă, care este iubită de toată lumea de la grădiniță, de obicei pregătesc pentru familia mea.
Cel mai adesea gatesc din carne de porc sau carne de vită, amestec carne tocată, adăugați pui și, bineînțeles, orez. La urma urmei, datorită acestei componente, chiftele de carne sau, așa cum sunt deseori numite, arici, se obține un astfel de gust delicat. Acestea sunt cele care diferă de tăițe.
Mingi cu sos într-o tavă
Acest fel de mâncare a venit la noi din Suedia și, de fapt, există multe rețete pentru el. Carnea de carne este gătită nu numai din carne, carne de vită, carne de porc sau pui. Pestele de carne de peste au câștigat ferm un loc în meniul gospodinelor rusești.
Puteți să vă diversificați rețetele cu mirodenii sau aditivi, de exemplu, ciuperci sau legume. Orezul obișnuit poate fi înlocuit și cu alte cereale.
Același lucru este valabil și cu sosul, cu smântână, cu pastă de roșii, cu cremă, cu prea multe opțiuni. În general, fiecare gust are o rețetă proprie. Așa că scrieți.
Un mic secret pentru a nu se împrăștia chiftele de carne, adăugați un ou crud sau un pic de amidon din cartof la coace.
Mingi cu sos de roșii gătite într-o tavă
Cea mai ușoară rețetă, care este potrivită pentru gătit nu numai în tigaie, dar și în cuptor și în aragazul lent. Alegeți singură opțiunea. Gatesc în mod obișnuit.
Vom avea nevoie de:
- O jumătate de kilogram de carne de vită de porc
- Un bec bulb
- O jumătate de cană de cereale de orez
- Morcovul mic
- Două linguri mari de pastă de tomate sau ketchup
- Un ou
- Sare de gătit, condimentată la discreție.
- Ulei de floarea-soarelui
- Făină
- Podea de grâu verde cu ceapă
Procesul de gătit:
Să lăsăm prima orezul să se răcească. Clătiți cerealele și puneți-le să gătească. Gătitul nu este ca de obicei terci, lăsați orezul să rămână puțin umed. Apoi se toarnă într-o sită și se clătește cu apă rece. Lăsați să se scurgă.
Mince, bineînțeles, este mai bine să răsuciți carnea în sine, dar acest lucru este mai convenabil pentru dvs. Îl schimbăm într-un castron larg, adăugăm cereale de orez. Jumătate de ceapă tăiat fin. Dacă nu vă place felii de ceapă în chifteluțe, puteți să-l ștergeți cu un blender.
Noi conducem un ou în carne de vită și sezon cu sare și piper, de preferință proaspăt măcinat, va fi mai aromat. Formăm bile mici și le rostogolim în făină.
Tăiați restul jumătății de ceapă în cuburi, mănâncați morcovii pe o răzătoare, prăjiți-le și puneți-le într-un platou. Adăugați ulei în aceeași tigaie, încălziți bine și prăjiți chiftele pe ambele părți. Prăjire ar trebui să fie rapid pentru a obține o crustă și tot sucul lăsat în interior.
În timp ce chiftele sunt prăjite, pregătim sosul, pastă diluată de roșii în două pahare de apă, adăugăm sare și mirodenii, se toarnă în tigaie cu chiftele, se trimite legumele prăjite în același loc și se fierbe sub capac până se fierbe. La sfârșit se presară cu ceapă verde tăiată fin.
Crochete de pui cu sos cremoasă
Meatballs din carne de pui mai dulce și dietetice. Aceasta este rețeta preferată a fiicei mele, chiar îi ajută să le gătească. Vom lua:
- O jumătate de kilogram de file de pui
- O jumătate de pahar de cereale de orez
- O ceapă mare
- O lingură de amidon.
- Două sute de grame de brânză tare
- Un pahar de lapte și smântână
- Trei căței de usturoi
- O grămadă de fenicul proaspăt
- Sare de gătit
- Piper negru măcinat proaspăt
Procesul de gătit:
Ca întotdeauna, fierbeți orezul și răciți-l. File de carne de pui, piept mai bun, tăiat în felii, ceapă, de asemenea, pune într-un castron pentru un blender și mănâncă. Apoi, frământați carnea tocată cu mirodenii și orez, adăugați amidon, astfel încât conurile să-și păstreze forma. Cu un ou, ei se dovedesc aspra.
Încălziți uleiul într-o tigaie, doar ca să nu fiarbă și să prăjiți bilele repede. În timpul prăjirii, umplem, amestecăm laptele cu smântână, sare, piper, prăjitură de usturoi, îl puteți adăuga chiar la sfârșit). Umpleți chiftele și mănâncă-le timp de aproximativ cincisprezece minute, presărați cu brânză rasă și mărar tocat cu câteva minute înainte de terminarea gătitului.
Ciuperci ca și în grădiniță, cu sos
De ce ne iubim toate hrana pentru gradina? Nostalgia pentru copilărie? Sau poate doar pentru că totul a fost pregătit înainte. Fiica mea nu a mers la grădiniță, dar și ea a plăcut foarte mult această rețetă, mai ales cu piureul.
Luăm:
- O jumătate de kilogram de carne tocată (carne de porc + carne de vită)
- Un bec de dimensiuni medii
- Două linguri mari de orez cu un diapozitiv
- O lingură mare de smântână
- Un pahar de suc de roșii
- Ulei de floarea-soarelui
- Făină
- Sare
- Ardei
- Lavrushka
Procesul de gătit:
Se fierbe orezul să fie ușor umed și rece. Se taie ceapa și se prăjește puțin. Se amestecă totul cu carne tocată, se servește cu sare și piper. Faceți chifle mici și prăjiți rapid în ulei fierbinte.
Se diluează sucul de roșii în jumătate cu apă, se sare, se adaugă mirodenii de carne, se amestecă făina în lichidul rezultat, se toarnă în carne și se rostogoleste. Adăugați smântână, amestecați și fierbeți timp de aproximativ douăzeci de minute sub capac.
Fulgi din sos de smântână
Cu sos de smântână, felul de mâncare este notabil pentru aciditatea sa ușoară. Se diluează laptele de smantana, dacă este necesar, apoi se face smântână.
Vom lua:
- O jumătate de kilogram de carne de porc tocată și carne de vită
- Morcov mijlociu
- Ceapă mică
- Un pahar de smântână și lapte
- Sare cu piper și condimente
- O lingură mare de făină
- Ulei de floarea-soarelui
Procesul de gătit:
Dacă umplutura este gata, totul se face mult mai repede, dar este totuși preferabil să răsuciți carnea.
Se curata legumele, ceapa se taie in cuburi mici, se spala morcovii pe ras, se amesteca cu carne tocata, se condimenteaza cu toate condimentele. Formăm koloboks și le rostogolim în făină (acest lucru se poate și nu se poate face).
Se prăjește chiftele în ulei fierbinte pe ambele părți. Separat, într-o tigaie uscată, făină de friptură pentru a face sosul frumos. Se amestecă cu lapte, se spală bucățile, se adaugă smântână și se toarnă în tigaie cu chifteluțe. Se condimentează și se lasă douăzeci minute. După gătire, puteți stropi cu mărar proaspăt tocat.
Chiftelele fără orez într-o tavă de sos de roșii
Fără orez, chiftelele se dovedesc a fi similare cu chiflele, doar forma și pregătirea lor se păstrează.
Vom lua:
- O jumătate de kilogram de carne de vită de porc
- Un bec de dimensiuni medii
- Un pahar de suc natural de roșii
- Două linguri mari de smântână
- Trei căței de usturoi
- O grămadă de mărar proaspăt
- Ulei vegetal pentru prăjire
- Două linguri mari de făină sau de paine
Procesul de gătit:
Ceapa cu usturoi, tocata sau tocata cu un mixer, amestecata cu carne tocata, sare si sezon cu condimente pe gust.
Se încălzește uleiul și se prăjește bilele formate rapid. Avem nevoie de crusta pentru a fi puternică, astfel încât chiftele să nu se prăbușească în timpul stingerii.
În suc, diluăm smântâna, sare puțin și umplem chiftele. În primul rând, aduceți sosul la fierbere, apoi reduceți temperatura și fierbeți timp de douăzeci de minute sub capac.
Bilele de pește într-o tigaie cu sos
Puteți să luați diferite tipuri de pește, să amestecați soiurile grase cu cele mai uscate. Nu trebuie să luați o lămâie, deoarece bilele se vor dovedi a fi lichide și se vor destrăma. Șuncă de pescăruș, pește de mare cu carne albă, sturion se apropie de tot.
Vom lua:
- Un kilogram de pește măcinat
- Trei cepe mari
- Morcovi mici
- Trei sute de grame de pâine
- Tomatpast
- Ulei vegetal
- Sare cu piper, condimente
Procesul de gătit:
Slăbiți pâinea în apă. Două dintre cele trei ceapă sunt tocate și fierte în ulei vegetal. Strângeți pâinea lungă, amestecați cu carnea tocată, adăugați ceapa prăjită în același loc, adăugați piper (peștelui îi place piperul alb). Rolem coliboks din carne și se prăjește rapid. Pe o tigaie separată, se prăjește cea de-a treia ceapă mărunțită cu morcov. Puneți roșiile acolo, adăugați puțină apă și tocați timp de aproximativ șapte minute. Apoi se toarnă sosul pe chifteluțe și se toarcă o jumătate de oră sub capac.
Chiftele de carne de porc și de sfeclă
Acest fel de mâncare este, de asemenea, destul de posibil pentru a găti în cuptor. Ca o farfurie, puteți aplica cartofi piure, hrișcă sau paste făinoase.
Luăm:
- Două kilograme de carne tocată de porc
- O jumătate de pahar de cereale de orez
- Două cepe mari
- Trei căței de usturoi
- Jumătate de pahar de pastă de tomate
- Jumătate de pahar de smântână
- Egg brut
- Două pahare de supă de carne finită
- Ulei de floarea-soarelui
- Făină
- Sare și condimente
Procesul de gătit:
Spalam carnea de porc, taiem toate filmele si le taiem in bucati, despicati ceapa si usturoiul. Toate s-au deplasat printr-o mașină de măcinat cu carne sau amestecând mixerul.
Se fierbe orezul într-o stare jumătate de gătit, se răcește și se adaugă la umplutură, sparge oul. Se amestecă umplutura și se rostogolează bilele. Încingeți uleiul și păstrați-l într-o crustă frumoasă.
Se amestecă supa cu roșii și smântână, se toarnă în tigaie și se toarna timp de patruzeci de minute sub capac.
