Primul curs excelent - ureche într-un aragaz lent. Rețete de supă de gătit într-un multicooker de pește roșu și alb

Primul curs excelent - ureche într-un aragaz lent. Rețete de supă de gătit într-un multicooker de pește roșu și alb

Aragazul lent este un ajutor real pentru hostessul din bucătărie.

În el puteți găti mai multe feluri de mâncăruri mai gustoase decât pe aragaz, iar urechea în aragazul lent este cea mai bună dovadă a acestui fapt.

Principiile generale ale supă de gătit într-un aragaz lent

Indiferent de modul în care femeile îi iubesc pe ajutoarele lor, mulți oameni cred că nu este potrivit pentru supă. Și în zadar. La fel ca multe supe de umplere, o ureche într-un aragaz lent se dovedește a fi pur și simplu anulată datorită faptului că nu este atât de fierte ca fierte, mănâncă, ca într-un cuptor. Acest lucru face ca gustul și aroma vasului să fie deosebit de bogate.

Ukha este un vas vechi, există multe feluri de el. Această ureche este o supă de pește cu ceapă, nimic altceva nu este adăugat. Dar acum suplimentăm compoziția felului de mâncare cu diverse produse: puneți morcovi și alte rădăcini, ierburi, cartofi, cereale și așa mai departe în ghiveci. Toți acești aditivi adaugă la gustul supa în aragazul lent ceva diferit.

Fiecare gospodină, desigur, are rețeta ei preferată, dar selecția noastră, oferind diverse opțiuni pentru supă de gătit, este probabil utilă.

Multe, de exemplu, depind de alegerea peștelui. Urechea gătită într-un aragaz lent, gătită din gălbenele și alte pești de râuri de dimensiuni medii, are un gust semnificativ diferit de cel gătit din capul somonului.

Este obișnuit să se utilizeze pentru gătit toate părțile de pește, inclusiv ceea ce rămâne când gătiți al doilea.

Dacă doriți să gătiți supa de pește într-un aragaz lent, trebuie mai întâi să spălați și să inspectați peștele, asigurându-vă că este benign. Apoi, curățați carcasa, tăiați capul și aripioarele. Scoateți ochii și ghirlandele de pe capete. Acest lucru trebuie făcut foarte atent, pentru a nu strica gustul supă în aragazul lent.

Dacă peștele este mic și se află complet în ureche, este deja timpul să îl puneți în apă rece și să gătiți timp de aproximativ o oră folosind programul "Quenching". Dacă doriți să preparați supă de pește dintr-o parte a unui pește mare (de exemplu, somon), trebuie să separați capul (și, bineînțeles, să îl curățați așa cum se indică mai sus), aripioarele (trebuie tăiate drept, tăiate partea greu, restul trebuie folosit) și coada. Dacă doriți să tăiați fileuri dintr-o altă parte a carcasei, oasele și pielea rămase ar trebui să fie folosite și în ureche. Puneți toate aceste părți în vasul aragazului lent cu apă rece și gătiți timp de aproximativ o oră. Apoi strângeți cu grijă supa, capetele și alte părți fierte de pește mic pentru a da pisicilor (ca de cap și coada de somon, mulți oameni le place să le mănânce ei înșiși), și de a reveni supa la bol.

Acum trebuie să puneți bucăți bune de pește în bulion fierbinte, de preferință fără oase și ce doriți să adăugați: cartofi, cereale, rădăcini și așa mai departe. Bucati supa intr-un aragaz lent timp de aproximativ 30 de minute.

Activați modul "Încălzire" și apoi încă o jumătate de oră la ureche.

Dacă se presupune că vor exista copii sau persoane în vârstă, este mai bine să returnați supa după gătitul peștelui "principal", apoi să adăugați cartofii și așa mai departe. Dezasamblați peștele separat și puneți-l pe farfurie, asigurându-vă că nu există oase.

Este bine să depuneți plăcintă de pește cu supă de pește.

Rețetă 1. Supă de pește într-un multi-aragaz din pește "Rybatskaya"

Ingrediente

  • Pești de râu (știucă, crap, etc.) - aproximativ jumătate de kilogram
  • Coada și capul crapului sau peștii mici - aproximativ 300 g
  • Ceapa cu bulb - ceapă medie sau jumătate mare
  • Morcovul - unul mare
  • Rădăcină de pătrunjel - jumătate, dacă se dorește
  • Cartofi - 3-4 bucăți de dimensiuni medii
  • frunze de bay, patrunjel, mazăre, telina și telina verde - opțional, puțin
  • Numărul de produse indicate este de aproximativ 1 litru de apă

Metoda de gătit

  1. Curățați toate peștile pe care intenționați să le utilizați pentru supa de pește. De la crap sau fileu taiat. Trifle tăiat în 2-3 bucăți.
  2. Se toarnă apă rece peste castronul multicookerului și se pun capul, aripioarele, bucăți de pește mic, oase etc. Se fierbe aproximativ o oră cu modul "Quenching".
  3. Între timp, coajați cartofi, morcovi, ceapă și patrunjel. Clătiți verdele. Tăiați ceapa în 4 părți și cartofii și rădăcinile în cuburi sau cercuri destul de mari. Verzii se sfărâmă cu foarfece sau se taie.
  4. Se toarnă supa și se presează printr-un filtru sau chiar două, așezându-l unul în celălalt.
  5. Puneți legumele și tăiați frumos bucăți mari de fileuri de pește în bulion fierbinte. Gatiti timp de 10 minute.
  6. Deschideți capacul multicookerului, adăugați sare la gust, frunze de dafin, piper și jumătate din toate verdele. Gatiți încă 10 minute.
  7. Permiteți 30 de minute pentru atunci cu modul "încălzit", apoi se toarnă în plăci. În fiecare adăugați verzi verzi; dacă doriți, puteți, de asemenea, se toarnă aproximativ o treime dintr-o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors în fiecare placă.

Rețetă 2. Supă de pește într-un aragaz lent cu pătrunjel

Ingrediente

  • Somon
  • Morcovi - 2 bucăți
  • Ceapă - 2 becuri mici
  • Pătrunjel - buchet mare și o rădăcină
  • Cartofi - 3-4 tuberculi mari
  • Frunză de bay, piper, dacă se dorește - un mic rozmarin
  • Sare la gust
  • Șofran - pe marginea unei lingurițe
  • Vodcă - 30 g
  • Lămâie - câteva felii mici

Metoda de gătit

  1. Pentru tăierea somonului. Tăiați capul și curățați-l, îndepărtați ochii și bolțurile; tăiați aripioarele și tăiați piesa greu; tăiate fileuri (dacă este necesar pentru gătit, de exemplu, tăieturi, apoi tăiați și pielea de pe ea); separați coada, îndepărtând și piesa greu.
  2. Coada, capul, aripioarele, oasele și pielea trebuie așezate în bolul multicooker, se curăță morcovii întregi, patrunjelul (rădăcină și tulpini, lăsând doar frunzele) și se așază și ceapa acolo. Turnați cu apă rece și gătiți timp de aproximativ 40 de minute.
  3. Îndoiți cu grijă bulionul și puneți o porțiune din filetul de pește în el (de preferat cu pielea) și cartofii tăiați în felii.
  4. Gătiți încă un sfert de oră, apoi adăugați lavrushka, piper, vodcă cu șofran amestecat în ea. Gatiti in modul "Quenching" timp de 7-10 minute si lasati sa stea pentru un sfert de ora in modul "Heating".
  5. Răspândiți supa pe plăci astfel încât fiecare să aibă o bucată de pește. În mod separat, serviți felii de lămâie și frunze de pătrunjel tocate.

Rețetă 3. Ureche într-un multicooker de pește roșu și alb

Ingrediente

  • Somon - un cap și o bucată de aproximativ 200 g
  • Cod (eglefin, șopârlă) - o bucată de aproximativ 200 g
  • Cartofi mici - 7-8 bucăți
  • Morcovi - unul
  • Ceapă - una
  • Lemon - un sfert
  • Verzii, frunze de dafin, piper, sare - la gust

Metoda de gătit

  1. Curățați peștele, îndepărtați aripioarele, ochii și branhiile.
  2. Se taie filele din bucăți (de preferință cu pielea, altfel se poate desprinde).
  3. Se toarnă oasele și capul cu apă, de preferință rece, se pune tot morcovul și ceapa în același loc și se fierbe timp de aproximativ 40-50 de minute.
  4. Stresați bulionul de pește rezultat.
  5. Dacă gătiți din fileuri, atunci ar trebui să omiteți prima parte a lucrării și să umpleți imediat bucățele de fileu cu apă rece. Dacă aveți supă de pește, este mai bine să o utilizați fierbinte.
  6. Se toarnă felii de pește roșu, biban sau fileuri de cod, se taie cartofii în 6 felii și se fierbe timp de 15 minute (dacă au fost umplute cu apă rece - 30 de minute).
  7. Deschideți capacul, sare și puneți mirodenii. Porniți modul de încălzire și fierbeți timp de aproximativ o oră.
  8. În supa finită, stoarceți o lămâie și puneți-o pe o lingură de verde tăiată.

Rețetă 4. Ureche multivariat cu mei

Ingrediente

  • Orice pește - 700 g
  • Cartofi - 3-4 tuberculi
  • Millet - jumătate de ceașcă
  • Morcovi - o pereche de legume rădăcinoase mici
  • Pătrunjel - o plantă întreagă (rădăcină și verde)
  • Ceapă - 2 cepe mici
  • Ardei iute, frunze de dafin, rozmarin, sare - la gust

Metoda de gătit

  1. Aceasta este cea mai rapidă rețetă pentru supă într-un aragaz lent, permițându-vă să gătiți totul dintr-o dată. Dar ai nevoie de o pungă de pânză cu legături și destul de mare.
  2. Pește tăiat și tăiat în bucăți mari. Puneți într-o pungă de lenjerie și cravată.
  3. Puneți o pungă mică de pește, cartofi mari cubați, mei bine spălat, morcovi tăiați, ceapă întreagă decojită și rădăcină de pătrunjel într-un castron multicooker.
  4. Turnați cu apă rece și gătiți timp de o jumătate de oră cu modul "Quenching".
  5. Scoateți sacul de pește, ceapă și rădăcină de pătrunjel din multicooker, puneți sare, frunze de dafin, rozmarin, piper și patrunjel, nu tăiați prea fin și continuați să gătiți încă 10 minute cu același mod.
  6. Dezasamblați peștele din sac și mutați-l separat; Puteți servi, de asemenea, lamaie felii.

Rețetă 5. Supă de pește într-un aragaz lent cu orez

Ingrediente

  • Crap - 300 g
  • Pești mici (de exemplu, biban mic) - 500 g
  • Ceapă - una
  • Orez - două treimi cești
  • Tomate - 3-4 mici sau una și jumătate mari
  • Verzii, frunza de dafin, piper - la gust

Metoda de gătit

  1. Curățați peștele; mica poate fi tăiată în două părți fiecare; Nu tăiați o bucată de crap.
  2. Umpleți peștele cu apă la temperatura camerei, puneți tot capul de ceapă pre-curățat acolo și gătiți timp de 30 de minute în timpul stingerii.
  3. Stresați supa; dă-i puțină pisică, ceapa este pusă deoparte pentru moment, iar crapul este împărțit în bucăți și așezat pe o farfurie: ar trebui să fie dat separat la ureche, deoarece în crap sunt multe pietre.
  4. Adăugați orezul în bulion și gătiți timp de 20 de minute.
  5. Între timp, ardeți roșiile și le coajați. Luați ceapa gătită cu pește. Grind legumele cu un blender.
  6. Se toarnă roșiile tăiate și ceapa în supă, se adaugă sare, se pune lavrushka, piper și se fierbe pentru încă 10 minute.
  7. Înainte de a servi, presărați cu verdele tăiați.

Rețetă 6. Urechea din "Multicookerul" din afara cocoșului

Ingrediente

  • Boabă de pui - 1 litru
  • Stinghion sau cod - 500 g
  • Cartofi - 4-5 tuberculi
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapă
  • Pătrunjel și mărar - buchet mic
  • Condimente și condimente obișnuite pentru supa de pește - la gust
  • Sare

Metoda de gătit

  1. Particularitatea acestei rețete este că urechea se fierbe pe supa gata preparată, nu pe pește, ci pe pui. Acest fel de mâncare este foarte nutritiv și este recomandat în special persoanelor care au nevoie să-și recupereze forța.
  2. Curățați peștele și puneți-l în bolul multicooker cu becul. Se toarnă bulion cald sau chiar fierbinte și se fierbe timp de 20 de minute.
  3. Ia pește și ceapă, tulpina supa, apoi puneți cartofi tăiați, morcovi, tăiate în cuburi, cercuri sau semicercuri. Gatiti timp de 20 de minute. Peștii fără oase.
  4. Adăugați sare și condimente și mențineți timp de o jumătate de oră în modul "Încălzit".
  5. Puneți bucățele de pește dezosată și pătrunjelul și mărarul tocat într-un castron de supă de pește.

Ureche în Multivark: trucuri și sfaturi

  • Pătrunjelul și frunzele de dafin sunt utilizate în mod obișnuit ca condimente la ureche în multicooker. Dar puteți experimenta și pune un mic chimen: gustul va fi original.
  • Puteți adăuga un șofran sau turmeric la ureche pentru a obține o culoare galbenă. Pur și simplu nu exagerați: aceste mirodenii oferă nu numai culoare, ci și o aromă specială.
  • Pentru a vă spăla rapid mâinile sau felurile de mâncare din mirosul de pește, utilizați apă rece și săpun obișnuit, mai bine chiar și pentru uz casnic. Dacă nu ajută, ștergeți vasele cu o crustă de ceva de la citrice.
  • În cazul în care casa ta nu-i place ceapa sau morcovii în supă, pune-le într-o pungă de lenjerie sau tifon și gătiți în această formă: atunci va fi ușor să obțineți totul. Și, bineînțeles, poți doar să-ți înfrunți supa.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare