Cel mai bun prieten al dietelor este okroshka de legume pentru pierderea în greutate. O selecție de rețete originale pentru okroshka vegetariană

Cel mai bun prieten al dietelor este okroshka de legume pentru pierderea în greutate. O selecție de rețete originale pentru okroshka vegetariană

Cel mai gustos și sănătos vas de vară este okroshka.

Retetele ei au coborât la noi din cele mai vechi timpuri, când vara era pregătită pentru mamele apropiate ale străbunicilor nostri.

Rețete okroshka sute. În afară de faptul că este preparat pe quass, kefir, airan, apă minerală și apă cu lămâie, aceasta diferă și ea în compoziție. Deci, cineva folosește cârnați, unele gospodine adaugă carne. Există, de asemenea, iubitorii de okroshka vegetariană.

Acest tip de supă de vară este foarte util pentru cei care se uită la figura lor sau nu mănâncă carne în principiu. De mult timp a fost cunoscut faptul că legumele sunt un prieten al corpului, în timp ce cârnații sunt dușmanul lui. Care este diferența dintre okroshka de legume și felul nostru obișnuit?

Este probabil că merită să încercați câteva rețete pentru a decide dacă să aduceți acest okroshka în enciclopedia dvs. culinară.

Principiile de bază ale gătitului vegetarian okroshka

Nu folosiți nimic din carne și cârnați!

Toate legumele trebuie să fie spălate și procesate temeinic.

Utilizați mai multe verde, atunci gustul de okroshka de legume va deveni mai saturate și mai luminoase.

Nu uitați că okroshka vegetariană ar trebui să fie gătită la fel de mult cum puteți mânca la un moment dat. Nu gătiți okroshka pentru viitor!

Cele mai multe ori okroshka vegetarian este turnat cu kvass, deoarece aceasta este această băutură care ajută la lupta cu setea și foamea.

În legume okroshka puteți adăuga în esență orice legume care cresc în paturile tale.

Vegetația okroshka este cel mai bine consumată la rece, va fi mai gustoasă și mai satisfăcătoare.

Nu este interzisă adăugarea de ouă în chips-uri de legume, ci doar minimizarea numărului acestora.

Pentru a face okroshka vegetariană mai util, eliminați maioneza din compoziția sa, este mai ușor să o înlocuiți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, puteți folosi lapte acru sau iaurt natural savuros. Ca unul dintre produse, brânza Adygei este perfectă pentru okroshka, care va îmbunătăți gustul și aroma acestei vase de vară, precum și va spori sarea.

Pe apă cu mazăre - aici este okroshka!

Această rețetă pentru okroshka vegetariană este perfectă pentru rezidenții de vară și grădinarii care preferă legumele din paturile lor. Setul este aproape standard, cu excepția cârnaților.

Ingrediente:

  • o pereche de castraveți
  • cartofi de dimensiuni medii
  • verdeață, ceapă, mărar, cilantro
  • o pereche de morcovi
  • suc de lămâie
  • jumătate de pahar de mazăre verde
  • smântână
  • kefir sau kvass

Pregătire:

  1. Dacă okroshka noastră este pe apă, atunci trebuie să pregătească în mod corespunzător această apă. Aduceți la fiert o jumătate de litru de apă, lăsați să se răcească câteva ore.
  2. În timp ce apa se află în frigider, preparați legumele.
  3. Mine și gatiți cartofi și morcovi. Este mai bine ca aceste legume să fie "în uniformă", apoi să păstreze proprietăți mai utile.
  4. Castraveții sunt spălați temeinic, îndepărtăm cozile și șuvițele, le tăiem în cuburi foarte mici.
  5. Verdele sunt, de asemenea, foarte bine spălate și tocate, este de preferat să le zdrobiți apoi într-o cratiță, așa că a dat sucul.
  6. Cartofi curățați și morcovi curățați și tăiați, precum și castraveți, nu foarte mari cuburi.
  7. Toate produsele finite sunt prevăzute într-o cratiță, se adaugă piper și sare, precum și verdețuri.
  8. Umpleți-le cu un amestec de apă, suc de lămâie și smântână. Sau, în schimb, utilizați obișnuitul kvass alb.

Okroshka și brânză de legume - gustoase și ușoare

Pentru a găti okroshka vegetariană pentru această rețetă, trebuie să stocați condimente și mirodenii. Unul dintre principalele ingrediente este și brânza Adygei, care nu este întotdeauna ușor de găsit, dar merită efortul nostru okroshka. Ingrediente:

  • o tomată medie
  • condimente și condimente: turmeric, mustar, piper, sare.
  • un litru și jumătate de apă
  • câteva cartofi de dimensiuni medii
  • jumătate din morcovi
  • o pereche de castraveți
  • sfert kg de brânză Adyghe
  • verde de mărar

Pregătire:

  1. Se fierbe apa și se răcește, se toarnă într-un borcan și se trimite câteva ore într-un loc răcoros.
  2. Clătiți cartofii și morcovii bine și fierbeți-le și este mai bine să nu le coajați înainte de gătire.
  3. Desfaceți legumele pregătite și le tăiați în bucăți mici.
  4. Roșiile și castraveții se spală și se îndepărtează cozile excesive și coaja, atât din roșii, cât și din castraveți.
  5. Adăugați brânză Adyghe mărunțită la legume.
  6. Se clătesc verde mărar, se toacă fin, pune într-o tigaie.
  7. Adăugați condimente și sare la apa fiartă și răcită, se amestecă bine și se toarnă okroshka.
  8. Pune gata-made okroshka pentru o oră într-un loc rece.

Pe kvass și cu ouă - nu de legume ordinare okroshka

Această rețetă pentru okroshka de legume este potrivită pentru vegetarieni care nu se leagă de plăcerea de a mânca ouă. Este hrănitoare și foarte gustoasă, potrivită pentru prânz și cină.

Ingrediente:

  • o pereche de castraveți
  • sfert kg de brânză Adyghe
  • o pereche de roșii
  • mai multe cartofi
  • același număr de ouă
  • ridichi sau napi
  • ulei vegetal
  • muștar, hrean, pătrunjel
  • ceapă
  • kvass

Pregătire:

  1. Se taie brânza Adygei în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
  2. Se fierbe cartofii "în uniformă", se coajă și se taie cubulețe mici.
  3. Roșii de coajă, puteți turna apă fiartă peste ele înainte de peeling este mai ușor.
  4. Fierbeți ouăle până la starea de "fierte fierte", curățiți și veverițele de cotlet fin.
  5. Castraveții sunt de asemenea tăiați nu foarte mari, de preferință paie.
  6. Rădăcină sau grătar, tăiat în jumătăți de inele.
  7. Gălbenuzele rămase sunt ușor amestecate cu mustar, hrean. Sarem.
  8. Ceapa se curăță și se taie foarte fin.
  9. Se adaugă verde în produse finite. Toate amestecate bine și turnați kvass.

Okroshka de legume este cel mai bun mod de a satisface foamea fără a pierde cifrele

Okroshka din legume pe kefir este un vas destul de simplu, interesant în acest caz este metoda de preparare. Va dura de două ori mai puțin timp decât în ​​pregătirea hash clasic.

Ingrediente:

  • cinci cartofi de dimensiuni medii
  • o pereche de castraveți
  • un morcov
  • telina
  • câteva ridiche mari
  • unele otet
  • două pahare de apă minerală
  • condimente, muștar
  • verde de mărar
  • jumătate de litru de kefir

Pregătire:

  1. Cartofii și morcovii sunt bine spălați și curățați, tăiați în cuburi foarte mari. Gatiti-le timp de 10 minute in apa nesalata.
  2. După ce apa se fierbe, trebuie să adăugați o jumătate de pahar de oțet. Gatiti legumele pentru alte 10 minute.
  3. Tăiați castravetele, ridichea și țelina în cuburi mici. Dar doar jumătate. Restul de la jumătate la trei la cel mai mare răzuitor.
  4. După ce morcovul și cartofii s-au răcit, amestecați-le cu legume.
  5. Se amestecă chefirul cu muștar, condimente și mărar. Sarem.
  6. Legume bine amestecate se toarnă kefir și apă minerală, un raport de 1: 0,5.
  7. Adăugați pansamentul și amestecați.

Legumele și cârnații vegetarieni sunt cei mai buni prieteni

Nu toate cârnații de carne. Există tipuri de cârnați vegetarieni, cum ar fi grâul, soia. Pentru gustul dvs., acestea sunt cu siguranță inferioare carnii, dar okroshka adaugă sațietate și culoare.

Ingrediente:

  • jumătate de băț de grâu
  • cartofi de dimensiuni medii
  • 5 castraveți
  • o pereche de morcovi
  • sfert kg de brânză Adyghe
  • pătrunjel
  • ceapa verde
  • condimente
  • sare
  • jumătate de pahar de smântână
  • litri de apă minerală
  • jumătate de lămâie

Pregătire:

  1. În primul rând, vom pregăti dressingul. Se amestecă smântână cu un litru de apă minerală. Adăugați jumătate de suc de lamaie.
  2. Se fierbe morcovii și cartofii "în uniformă", se coajă și se taie în nu foarte mici cuburi.
  3. Aranjați cârnații de grâu în paie fină.
  4. De asemenea, face cu castraveți.
  5. Tăiați brânza pe cea mai mare răzătoare.
  6. Se taie ceapa, împreună cu patrunjelul, se taie, se amestecă cu condimente și sare.
  7. Toate alimentele gătite se amestecă, se umple și se toarnă apă minerală.

Mere în Okroshka - o mică fantezie

Vegetariana okroshka cu mere este o farfurie destul de comuna, cu un beneficiu uriaș și prezența unui număr mare de vitamine în ea. Este pregătită ca standard, produsele nu sunt limitate, dar destul de accesibile și întotdeauna la îndemână.

Ingrediente:

  • o pereche de castraveți lungi
  • ceapa verde
  • mărar
  • 15 nu foarte mici ridichi
  • jumătate de lingură de muștar
  • jumătate de pahar de smântână nu este foarte grasă
  • un litru și jumătate de lapă
  • un cuplu de mere
  • sare

Pregătire:

  1. Melele mele și eliminați toate inutile, inclusiv coaja și miezul cu semințe. Le-am tăiat cu un pai subțire.
  2. Facem același lucru cu castraveții și ridichii. Numai ei trebuie să fie curățați, altfel duritatea va fi simțită.
  3. Mararita si ceapa verde, se toarna, se preseaza usor intr-o cratita pana cand sucul iese.
  4. Se amestecă toate produsele, se umple cu smântână și se toarnă zară, se adaugă sare și muștar.

Okroshka legume cu ciuperci și murături

Rețeta acestui okroshka diferă de cea obișnuită pentru noi, deoarece constă din castraveți murate, nu proaspeți. În plus, sfecla îi conferă o nuanță roșiatică, iar hreanul are un gust picant și picant.

Ingrediente:

  • sfert kg de ciuperci
  • litri de kvass
  • sare
  • ceapa verde
  • o pereche de sfecla
  • o pereche de castraveți mari
  • hrean

Pregătire:

  1. Ciupercile pot fi folosite atât în ​​stare proaspătă, cât și în cele uscate. Trebuie doar să-i îmbibați în prealabil.
  2. Mai bine să luăm ciuperci albe. Se fierbe, se usucă și se taie foarte fin în benzi.
  3. Se fierbe sfecla, coaja și se freacă cu cel mai mare răzuitor.
  4. Ceapă verde tăiată și zdrobit.
  5. Castraveții castraveți sunt de preferință curățați și tăiați în cuburi mici.
  6. Toate produsele se amestecă, se adaugă hrean și sare, se toarnă kvass.
  7. Lăsați o oră într-un loc răcoros.

Trucuri și secrete de gătit vegetarian okroshka:

  • Este de preferat să tăiem toate legumele în paie, atunci legumele okroshka vor arăta mai apetisante și ordonate.
  • Cel mai bine este să zdrobiți orice verdeață într-o cratiță, astfel încât sucul să fie extras din ea.
  • Se recomandă adăugarea mai multor condimente și condimente la legume okroshka, hrean, mustar și piper negru sunt deosebit de bune.
  • Pentru ca okroshka să "salveze" de sete, ea trebuie să stea într-un loc răcit timp de cel puțin o oră.
  • Se crede că opțiunea ideală pentru vegetarieni okroshka - legumele rase și ouăle sfărâmate. Diceurile sunt de obicei sfătuite să taie numai cârnați și brânză.
  • Okroshka de legume devine mai galben colorat saturat, în cazul în care gălbenușele sunt rumenite separat proteine. Cel mai bine este să le amestecați ușor cu o lingură și să le amestecați cu pansamentul.
  • Cvassul cel mai bun și gustos pentru okroshka vegetariană este alb.
  • Okroshka adecvat conține legume și ierburi într-un raport 1: 1.
  • În loc de ridichi, puteți folosi ridichi sau napi, gustul acestui lucru va fi mai subțire și mai ascuțit.
  • Este cel mai bine pentru a servi okroshka în porțelan, în nici un caz nu din aluminiu sau fier.
  • Pentru a face okroshka mai rece, gheața este adesea adăugată la ea înainte de servire.
  • Se recomandă să se coajă toate legumele, apoi să se garanteze că nu se obține o piesă aspră.
  • Dacă utilizați apă minerală cu sourness, apoi renunț la lamaie, altfel okroshka va primi gust prea acru.
  • Este posibil de a decora okroshka terminat nu numai cu verde, dar, de asemenea, cu ouă fierte tăiate în jumătate. Multe gospodine folosesc ca decorațiuni măsline sau măsline tăiate.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare