Coacerea găinilor în cuptor nu va cauza dificultăți dacă folosiți pansamentul potrivit. Usturoiul și maioneza sunt sosul perfect pentru păsările de curte. El va da gust, delicatețe și sucuri, dacă faceți totul conform regulilor. Alege reteta potrivita!
Pui cu maioneză și usturoi în cuptor - principiile generale de gătit
Pui. Puteți coace cu maioneză orice părți ale carcasei și chiar pasărea ca întreg. Înainte de gătire, produsul trebuie să fie spălat, uscat, dacă pielea este deteriorată, penele sau murdăria, trebuie tăiate sau răzuite, arse. Apoi, pasărea este frecat cu condimente și maioneză de usturoi, combinată cu alte produse.
Maioneza. Pentru gătitul de pasăre în cuptor și decaparea sunt potrivite pentru orice sos de uz casnic și industrial Dar este totuși de dorit să se acorde prioritate formulărilor mai naturale care nu se tem de încălzire.
Usturoi. Cuișoarele proaspete sunt utilizate în mod obișnuit, dar poate fi folosit și concentratul uscat. Pentru distribuție uniformă, usturoiul tăiat de obicei este mai întâi amestecat cu maioneză, apoi aplicat la pui.
Coacere. Păsările pot fi gătite într-o formă deschisă, în folie, în manșon, în vase. Se adaugă adesea legume, brânză, ciuperci, ananas, prune și multe alte produse.
Pui cu maioneză și usturoi în cuptor sub formă de felii
Condimentele pentru păsările de curte aleg gustul dumneavoastră. Pentru pui cu maioneză și usturoi în cuptor pentru această rețetă, luați bucățile cu pielea, sunt frumos prăjite, apare o crustă roșie.
Ingrediente
un kilogram de bucăți de pui; 2.5 Art. l. maioneza;
4 cuișoare de usturoi;
1 linguriță. condimente pentru pui;
0,5 linguriță. turmeric.
Gătitul
Gătiți carnea de pasăre după reguli: spălați, ștergeți dacă este necesar. Acele bucăți sunt tăiate. Este de dorit ca acestea să nu aibă dimensiuni foarte diferite, astfel încât să se pregătească în același timp.
Strângeți usturoiul pe maioneză, terminați condimentele pentru pui. Ruddy crusta și culoarea frumoasă va da turmeric, dar puteți găti fără ea. Se amestecă bine sosul. Dacă condimentele nu conțin sare, adăugați-o la maioneză.
Legăm pasărea cu maioneză, frecați cu grijă fiecare piesă. Dacă aveți timp, puteți pleca timp de o jumătate de oră pentru a marina.
Trecem sub forma. Nu este necesar să o lubrifiați, deoarece maioneza conține ulei. Faceți un strat uniform.
Puneți vasul într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Gătit 25 de minute. Apoi, reduceți temperatura la 180 de grade, aduceți pasărea la pregătire totală. La fiecare 5-10 minute trebuie să deschideți ușa și să udați cu grijă bucățile de pe partea superioară a sucului proeminent și a maionezei topite.
Pui întreg cu maioneza și usturoi
Modul de a găti o pasăre întreagă în manșon. Înainte de a coace puiul cu maioneză și usturoi în cuptor, este mai bine să-i dați un pic marinat, felul de mâncare se va dovedi mai delicat.
Ingrediente
pui 1,5-1,8 kg;
100 g de maioneză;
5 căței de usturoi;
sare și piper negru;
mărul opțional pentru umplere.
Gătitul
Spălați carcasa în interior și în afară. Ștergem cu servetele.
Strângeți cuișoare proaspete de usturoi pe maioneză. Piper și sare, frecați cu grijă sosul. Puteți adăuga ierburi aromate sau paprika.
Îndepărtăm pasărea mai întâi din interior, apoi din exterior. În cazul în care sosul rămâne, puteți împinge ușor pielea de pe piept și frotiu carnea albă. Plecăm o vreme, calea se va căsători.
Opțional puneți în interiorul unui măr tăiat. Pielea nu trebuie eliminată. Puteți, de asemenea, să puneți o lămâie portocalie sau felii.
Din nou, frecați puiul cu mâinile pentru a distribui sucurile și condimentele care curg, transferați-le la o manșon special de copt.
Legăm marginile, în 2 locuri diferite facem 2-4 găuri cu un ac. Coaceți la 190 de grade pentru exact o oră.
Luăm foarfece mari și tăiem cu grijă manșonul umflat, scoatem filmul lateral. Se toarnă sucurile de carcasă din partea de jos a pachetului, se prăjește până la culoarea frumoasă.
Pui cu maioneză și usturoi în cuptor (cu cartofi)
Pentru acest fel de mâncare puteți folosi cartofi vechi sau tineri. În cazul în care tuberculii sunt mici și culturi noi, atunci acestea nu pot fi chiar decojite, nu tăiate. Este suficient să se clătească bine cu o perie.
Ingrediente
0,7 kg pui (bucăți);
0,6 kg cartofi;
0,1 kg de maioneză;
20 de grame de usturoi;
1 linguriță. condimente pentru păsări de curte sau carne;
120 de grame de brânză (opțional).
Gătitul
Spălați și uscați bucățile de pasăre. Pregătiți cartofii. Totul poate fi imediat aruncat într-un castron mare, care va fi ușor de amestecat.
Usturoi împrăștiat amestecat cu condimente și maioneză, apoi trimite la produsele principale. Se amestecă, se toarnă în formă. Nivelat.
Întindeți o bucată de folie de sus, doar un singur strat este suficient, apăsați-l în lateral.
Coaceți formularul timp de 40 de minute. Oală de gătit la 200 de grade.
Scoatem, scoatem folia. Acum puteți să reintroduceți puiul și cartofii în cuptor sau pre-umplut brânză rasă. Facem asta. Mai mult ca asta.
Gătiți aproximativ 15-20 de minute, verificând felul de mâncare prin perforarea bucăților de păsări de curte și cartofi.
Pui cu maioneză și usturoi în cuptor sub brânză (sânii)
Metoda de gătit foarte delicată file de pui într-o marinată parfumată. În mod similar, se fac sânii de curcan, dar se coacă puțin mai mult.
Ingrediente
700 g file;
Patru căței de usturoi;
130 de grame de maioneză;
170 de grame de brânză;
condimente;
prune și nuci la voia lor.
Gătitul
Puiul trebuie tăiat în plăci, dar nu subțire. Aproximativ aproximativ un centimetru. Apoi, luați ciocanul și respingeți ușor fiecare piesă, destul de puțin.
Se amestecă maioneză cu usturoi curățat, bine tăiat și sezon cu sare, piper, puteți lua doar condimentele pentru pui.
Tăiați sânii pe ambele părți cu sosul, puneți-i unul peste celălalt, acoperiți cu ceva și lăsați-l să se marinareze.
Puteți adăuga prune și nuci în acest fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, înmuiați fructele uscate, tăiate în benzi sau cuburi. Nucile au nevoie de un pic, ci doar toaca sau freaca.
Am răspândit 30-40 de minute marinate ale pieptului pe o foaie de copt. Presărați cu prune și nuci.
Am freca brânza. Adormiți bucăți de file de pe partea de sus.
Coaceți la 200 minute pentru aproximativ 25-30 de minute. Carnea albă nu poate fi suprasolicitată, altfel va deveni uscată, dură.
Pui exotic cu maioneză și usturoi în cuptor.
O altă rețetă pentru sânii cu brânză, dar acest fel de mâncare se distinge prin adăugarea de conserve de ananas. Dă păsării un gust neobișnuit.
Ingrediente
patru sani;
8 inele de ananas;
220 de grame de brânză;
120 de grame de maioneză;
8 căței de usturoi;
sare;
0,5 linguriță. piper negru.
Gătitul
Fiecare piept tăiat în lungime în două. Răspândiți-vă pe o placă, acoperiți cu folie sau un pachet simplu, rotiți cu un ciocan.
Faceți o marinadă de usturoi și maioneză, sezonați-l cu piper negru, sare. Răzuiți bucățile, puneți-le într-un castron, acoperiți. Este posibil ca filmul prin care bate off. Lăsați să murături. Ananasul din sirop. Se pot pune inele sau se taie în cuburi, acționăm în orice fel.
O jumătate de oră mai târziu ajungem la pasăre, lăsăm-o pe o foaie de copt. Poți să-l acoperi cu folie.
Puneți un ananas pe fiecare bucată, presărați cu brânză deasupra. Am frecat-o grosolan, astfel încât crusta nu arde ușor înainte de timp.
Coacem cam jumătate de oră. Temperatura de la 200 la 220 de grade, de mai jos nu.
Pui cu maioneză și usturoi în cuptor în straturi (cu cartofi, ceapă, roșii)
Opțiunea este foarte gustoasă, dar simplă și rapidă pentru a pregăti feluri de mâncare din bucăți de pui.
Ingrediente
500 g cartofi;
o pereche de capete de ceapa;
sticlă incompletă de maioneză;
cap de usturoi (mic);
800 g de pui;
condimente;
2 roșii;
150 de grame de brânză.
Gătitul
Se taie puiul în bucăți mici. Tăiați cartofii în plăci, cercurile de roșii, ceapa în fâșii.
Se amestecă usturoiul tocat cu maioneză, se condimentează cu condimente.
Am răspândit o treime din sos de pasăre, frecați toate bucățile.
O altă treime pune cartofii, se amestecă. Lăsați restul.
Mai întâi puneți-o sub formă de pasăre. Se presara cu ceapa, apoi imprastiati bucatile de cartofi.
Puneți canițele de roșii pe cartofi, nu sunt necesare multe. Ungeți resturile de roșii din sos.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ 40 de minute.
Scoatem, acoperită cu un strat de brânză rasă. Gatiti mai mult de douazeci de minute. Uită-te la culoarea crustaceei de brânză.
Pui cu maioneză și usturoi în cuptor (cu cartofi întregi)
Mod de gătit pui cu cartofi întregi. Tuberculi, alegeți un apartament și la fel, carcasa, utilizați o dimensiune mică de aproximativ 1,5 kg.
Ingrediente
pui;
10 cartofi;
sare, piper;
15 grame de usturoi;
trei linguri de maioneză. Gătitul
Începem cu sosul. Se amestecă cuișoarele de usturoi (sau usturoiul uscat) cu maioneză, se arde cu piper și sare. Frecați.
Tăiați carcasa spălată cu un strat subțire de sos. Lăsând deoparte, lăsați marinarea.
În timp ce curățăm cartofii. Îndepărtați-le cu sosul rămas și presărați-le cu sare fină.
Puneți în formă de carcasă, aranjați cartofii. Capacul superior cu folie. Puteți găti în mânecă.
Se gătește o oră sub acoperire. Apoi îl îndepărtăm, udăm pasărea cu sucuri, cartofii trebuie să se întoarcă spre cealaltă parte, astfel încât să devină mai bine îmbibați. Gatiti fara acoperire inca cateva minute pana cand apare o crusta.
Pui cu maioneză și usturoi în cuptor - sfaturi și trucuri
Dacă există pene pe bucățile de pasăre, atunci este mai bine să le aruncați mai întâi peste soba de gaz sau o lumanare, apoi să le îndepărtați cu pensete de cânepă.
Când coaceți întreaga pasăre, puneți carcasa mai bine pe piept. Sucurile se vor scurge, se înmoaie carnea albă, care este lipsită de grăsime, va deveni suculentă, nu se va usca.
Dacă nu doriți să gătiți feluri de mâncare prea grase, atunci maioneza poate fi amestecată în jumătate cu smântână sau iaurt. Sau înlocuiți complet produsul lactat, adăugând gustul sucului de lămâie, muștarului, condimentelor.
