Fructe uimitoare, gustoase și sănătoase - pere! Este foarte nutritiv și, în același timp, într-o pară o cantitate mare de nutrienți și câteva calorii. Este o sursă naturală de energie. Chiar și în China antică, perele a simbolizat longevitatea, deoarece pereii sunt foarte lungi în viața lor. Iar aroma de miere de pere, pe care o propun să o gătesc în această rețetă, nu poate fi comparată doar cu nimic. Încercați și faceți acest fel de mâncare gustoasă, simplă și parfumată - pere de miere.
Ingrediente pentru pere de miere
- 1 kg de pere de dimensiuni medii,
- 1/2 Art. linguri de suc de lămâie,
- 3/4 ceașcă miere aromată închisă (nu este confecționată),
- 1 ceașcă de zahăr,
- 1 oțet de oțet de vin,
- 1/2 linguri cardamom;
- 6 semințe de ienupăr negru și cuișoare;
- 1/2 lingurita de scortisoara;
- pinch de ghimbir.
Metoda de fabricare a perelor de miere
Spălați pere și le tăiați în jumătate. Coaja, cozile și semințele. Pentru ca perele să nu se întunece, umpleți-le cu apă fiartă, după adăugarea sucului de lămâie.
Lingură de condimente într-un mortar. Se toarnă oțet de vin și miere în tigaie, se adaugă zahăr. Se fierbe, amestecand constant, la foc mic pana cand zaharul este complet dizolvat.
Se toarnă apa acidificată cu pere într-o altă tigaie (apa ar trebui să acopere abia fructul). Se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi se îndepărtează perele și se usucă.
Spălați borcanele și le întoarceți cu susul în jos pentru a scurge apa. Așezați-o pe o foaie de copt și încălziți-o în cuptor. Puneți perele în borcane răcite.
Adăugați mirodenii la marinada de oțet de miere și aduceți la fierbere. Marinada fierbinte se toarnă pere, se închid cu grijă borcane și se răcește.
Umpleți vasul cu apă rece și puneți borcanele în el. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți timp de aproximativ 7 minute. Scoateți borcanele și răciți-le. Păstrați perele de miere într-un loc răcoros.
Sfatul nostru. Siropul este cel mai bine preparat într-o cratiță de aluminiu sau email.
Bucurați-vă de masă!
Foto: Lena Tsynkevich
