Carne multicooker - principii generale de gătit
Carnea cea mai utilă este gătită într-un aragaz lent. Astăzi, mulți oameni preferă să mănânce alimente sănătoase, sănătoase și de înaltă calitate. În scopul de a găti, ar trebui să aveți un ajutor mare în bucătărie - un aragaz lent. Acesta este un dispozitiv automat modern cu multe funcții, care permite reducerea la minim a participării umane la procesul de gătit. Nu fiecare gazdă visează despre asta?
Pentru bucătăria națională rusă se caracterizează în principal dieta din carne. Prin urmare, carnea trebuie să fie gătită cel mai des. Un astfel de fel de mâncare gătit într-un aragaz lent beneficiază de metode tradiționale. Printre avantajele principale ale unui dispozitiv simplu automatizat este evidențierea celui mai important lucru - toate produsele, chiar și după tratament termic prelungit, păstrează proprietăți utile. Conținutul de grăsimi din recipientul finit este minim. Și pentru gătit, nu este nevoie să folosiți ingrediente suplimentare care în procesul de preparare își schimbă compoziția chimică și devin mai mult sau mai puțin dăunătoare organismului (de exemplu ulei de floarea-soarelui).
Carnea din multicooker este obținută prin dietă și are un gust și o aromă deosebit de plăcute. Puteți găti ca o farfurie separată, sau în combinație cu orice cereale, legume, condimente. Rețetele sunt multe. Indiferent de alegerea dvs., procesul de gătire nu va dura prea mult.
Orice fel de carne este potrivit pentru multicooker: carnea de iepure, carnea de porc, carnea de vită, carnea de pui și jocul cu patru picioare este perfectă, deoarece chiar și cea mai dură masă este înmuiată sub acțiunea fumului dispozitivului. Merită să alegeți numai luând în considerare preferințele dvs. alimentare. Pentru ca carnea în aragazul lent sa dovedit gustoasă, suculentă și moale, respectați anumite reguli atunci când alegeți acest produs: - nu încercați să cumpărați carne veche: va fi prea dură;
- cu cât este mai mare carnea, cu atât mai mult timp este necesar pentru pregătirea acesteia;
- Nu luați părți înghețate, osoase sau sinuoase ale carcasei. Acestea nu sunt absolut potrivite pentru multicooker - le folosesc pentru supe sau carne tocată.
Carnea fiartă este destinată iubitorilor de feluri de mâncare proaspete, carnea gătită se va bucura de juiciness, iar prăjiturile vor avea un gust unic, excelent. Indiferent ce ați pregătit, rezultatul vă va mulțumi oricum.
carne într-un aragaz lent - preparate alimentare
Aragazul lent este încă un dispozitiv, astfel încât pentru a servi un om pentru bine pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să pregătiți în mod adecvat alimentele, în special carnea, înainte de a le trimite la mașină.
Deci ce ar trebui să faceți? Carnea se taie în fripturi grosime de aproximativ 1,5 cm. Apoi, acestea ar trebui să fie împărțită în fâșii cu lățimea de 2-3 cm. Produsul se clătește și se usucă cu un prosop, face încrucișate tăieturi pe carne, care pot pune usturoi sau pur și simplu lăsate goale pentru o propekaniya mai bună.
Pentru a găti carnea în ghiveci, puneți produsul pregătit în castronul vaselor speciale ale dispozitivului, adăugați tot ce aveți în minte și selectați meniul dorit.
Carnea din aragazul lent - alegerea și pregătirea dispozitivului
Dacă intenționați să gătiți mai ales carne în multicooker, atunci atunci când alegeți un dispozitiv specific, acordați atenție acelor funcții care sunt direct legate de prepararea acestor feluri de mâncare.
Mai întâi de toate, meniul trebuie să prevadă funcția de preparare a cărnii. Dar este în toate dispozitivele de acest fel. Un plus frumos este disponibilitatea diferitelor moduri de gătit: rapid, lent și normal. Aceasta din urmă este potrivită pentru gătitul produselor de mărime sau cantitate diferite, primul fiind destinat porțiilor medii și mici de carne, iar al doilea este ideal pentru coacere. Când se utilizează condiții de temperatură blânde, toate substanțele nutritive din produs vor fi salvate cât mai mult posibil. Prin urmare, acordați atenție achiziției și în acest moment. Dispozitivul trebuie să aibă un recipient special pentru gătit vase de carne aburit. De asemenea, cumpărătorul va aprecia disponibilitatea diferitelor rețete, sfaturi și instrucțiuni pas cu pas pentru gătitul cărnii. Veți fi cu siguranță mai ușor să vă ocupați de aragazul lent și să nu stricați mâncarea gătită.
Modelele bune sunt, de asemenea, echipate cu un mod de susținere a căldurii în interior după finalizarea gătitului. În acest caz, carnea gătită dimineața, va fi caldă chiar și la prânz. Aceasta este o funcție foarte utilă și plăcută, în special pentru părinții elevului care se va întoarce acasă după-amiază și nu trebuie să încălzească mâncarea.
Rețetă 1: Carne într-un aragaz lent "sub blana"
Versiune excelentă a caserolei de cartofi! La pregătirea acestei rețete petreceți puțin peste o oră. Ca ingredient principal, vă sfătuim să alegeți carne proaspătă, de exemplu, carne de porc. Rezultatul este un prânz perfect al dietei, care conține o sută de grame doar 180 kcal. În aragazul lent, toate componentele sunt așezate în straturi.
Ingrediente:
- 300 g file de porc
- 400 gr. cartof
- o pereche de capete de ceapa
- două roșii mari
- smântână 2 mese. linguri (pot fi inlocuite cu maioneza)
- 100 gr. brânză tare
- verdeață de ales, piper și sare
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea în bucăți mici, tăiați fin ceapa, săriți cartofii decojiți printr-o răzătoare mare. Am raspandit carnea cu primul strat pe fundul formei multi-fierte, al doilea strat - ceapa, al treilea - cartofi brute.
2. Tăiați roșiile în jumătăți de inele, roșii în bucăți în smântână (maioneză) și așezați al patrulea strat. Fiecare strat este ușor piperat și sărat.
3. Setați modul "coacere" sau "coacere" timp de o oră. Atunci când aragazul lent vă anunță cu un semnal, presărați vasul cu brânză de paie rasă sau felii și verdele favorit. După aceea, lăsați carnea pe încălzitor timp de 10 minute pentru a topi brânza.
Rețetă 2: O carne într-un aragaz lent - carne de vită cu prune
O mancare uimitoare, in ciuda simplitatii sale! Prunele îi vor da puțină pâine. Mâncărurile se potrivesc ideal în meniul zilnic sănătos al fiecărei persoane. Ingrediente:
- Pastă de carne de vită 1 kg
- 5-6 cepe
- 20 prune
- Pasta de tomate 4 linguri. linguri
- pâine "Borodino" jumătate de pâine
- floarea-soarelui sau orice plantă. Unscented oil 2 table. linguri
- zahăr, frunze de dafin, sare, piper după gust
Metoda de preparare:
1. Spălați bine carnea, tăiată în bucăți medii. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
2. multivarka carne Fry utilizând modul de „prăjire“ timp de zece minute, apoi du-te la culcare si ceapa prin 5-7 minute - prune, apă și pasta de tomate. Setați aparatul în modul de "stingere" și fierbeți vasul timp de 60 de minute.
În timp ce carnea este de coacere, se adaugă treptat cățeluri de paine, amestecând bine. La sfârșitul gătitului (timp de 5-10 minute), suplimentăm cu sare, piper și frunze de dafin. Se presara cu plantele tale preferate înainte de servire. Gustos și, cel mai important, un fel de mâncare sănătoasă este gata!
Rețetă 3: Carne cu multicooker - cuțite de abur
Bucatele de aburi gătite într-un aragaz lent sunt o farfurie foarte sănătoasă și dieta. Orice fel de carne este potrivit pentru prepararea lor: carne de porc, miel, carne de vită, iepure sau pui - totul depinde de preferințele individuale.
Ingrediente:
- 500 gr. orice carne
- 2 cepe
- 3 căței de usturoi
- jumătate de pâine albă
- fâșii de pâine
- 2 ouă de pui
Metoda de preparare:
1. Prelucrarea carnii: carne tocata, ceapa, paine alba, usturoi. Se diluează carnea tocată cu două ouă, se servește cu sare și piper. Toate amestecate bine.
2. Formăm pahare de carne rotunde, le rostogolim în pesmet.
3. Umpleți recipientul cu apă până la marcajul dorit, puneți tăieturile și așezați aparatul pe modul "gătit în abur". Tomimo pentru 35-40 de minute. Seturi de aburi gata pentru a servi. Bon apetit.
Rețeta 4: Carne într-un multicooker cu legume
Fiecare hostess încearcă să-i facă capodoperele culinare nu numai gustoase, ci și cele mai utile. Carnea cu legume gătite într-un aragaz lent este combinația perfectă care va surprinde toți membrii familiei. Puteți experimenta cu legume și alegeți la discreția dvs., alegem carne non-rigidă. Ingrediente:
- carne de porc (sau alte carne) 500 gr.
- morcovi 1 lucru mediu
- cap de ceapă mare
- 3 cartofi medii
- 150-200 gr. varză
- 100 gr. ciuperci (campioni) ușor prăjite
- petrolul crește. 2 linguri
- Pasta de tomate 1 lingura. o lingură
- cremă 2 tabel. linguri
- sare, piper
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea în mase plastice mici, dacă este necesar, bateți piesele. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
2. În calitate de multicooker turnați ulei, pune carnea și ceapa, sare și piper la gust. Porniți dispozitivul în modul de coacere și prăjiți ingredientele timp de 20 de minute.
3. În timp ce produsele sunt prăjite, curățate, tăiate morcovi, cartofi și varză. După 20 de minute, se completează carnea cu legume și se pun ciupercile prajite. Simmerați antena în modul "de coacere" timp de o oră. Apoi adăugați cremă, pastă de tomate și fierte din nou timp de aproximativ o oră. Ca urmare, un fel de mâncare delicioasă și foarte sănătoasă este gata!
Rețetă 5. Duș multicooker
Conform acestei rețete, carnea este delicată, suculentă și apetisantă.
Ingredientele necesare:
- carne de porc - 1 kg.;
- suc de roșii - 1 ceașcă;
- catei de usturoi - 2-3 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Rozmarin, piper negru macinat si sare.
Metoda de preparare:
Începem cu un arc. Îl curățăm de cântare și vom tăia jumătate sub genunchi. Puneți în tigaie multicooker și adăugați un pic de ulei.
Activați funcția multicooker "prăjiți" și setați ora - 15 minute. Ceapa tocata tocata, dar pentru moment, taiati rapid carnea in bucati, si dupa 5 minute o trimiteti in cratita. În acest proces, amestecați de mai multe ori conținutul vasului. Se adaugă suc de roșii la carne și se adaugă condimente. Schimbați modul la "stewing" și pentru o oră vasul nostru va fi gătit în liniște, evaporându-i aromele în bucătărie.
În timp ce carnea este gătită, aveți timp să gătiți un fel de mâncare delicioasă și salată de legume pentru ea.
Rețetă 6. Varza cu carne
Ingredientele necesare:
- varză - 1 kg;
- carne - 0,5 kg;
- Ceapa - 1 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- condimente, sare, piper negru macinat,
- ulei vegetal și apă - jumătate de pahar.
Metoda de preparare:
Carnea va fi tăiată în cuburi cu o latură de 3-4 cm. La aragazul lent, setăm funcția de coacere. Se toarnă untul în castron și se trimit cuburi de carne. Carnea de gătit este suficientă pentru 25 de minute, iar în acest timp vom pregăti următoarele ingrediente. Dati ceapa si gatiti morcovul. Pătrunjel subțire de varză albă.
Deci, după 25 de minute, se adaugă morcovul ras și ceapa tăiată la carne și continuați să gătiți conținutul în același mod timp de aproximativ 10-15 minute. Dacă doriți, acum puteți adăuga roșiile, pre-tăiate în cuburi sau sos de roșii.
După 15 minute, trimiteți varza mărunțită la tigaie, treceți la modul de coacere și setați timpul de gătire la 40 de minute. Se toarnă jumătate de pahar de apă fiartă în vas, se închide capacul multicooker și se lasă să fiarbă. De câteva ori în timpul gătirii va trebui să amestecați conținutul vasului. În paralel, puteți găti un fel de farfurie sau puteți merge în legătură cu afacerea dvs.
Când sună semnalul de la multicooker, deschideți capacul și amestecați din nou toate ingredientele. Acum puteți adăuga verdeață tocată în farfurie.
Rețetă 7. Hrișcă cu carne ca comerciant într-un aragaz lent
Ingredientele necesare:
- hrișcă - 1 pahar;
- carne (carne de porc sau carne de vită) - 400 g;
- morcov - 1 buc.;
- nucșoară - 0,5 linguri;
- piper negru și sare măcinat;
- Ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - 2-3 st.l.
Pentru abur, preparați următoarele ingrediente: sfeclă și folie.
Metoda de preparare:
În primul rând, se toacă ceapa în cuburi, iar morcovii se pot tăia în paie. În castronul multicooker trimite un pic de ulei vegetal, împreună cu produsele tăiate. Porniți funcția de coacere timp de 30 de minute. Vom scăpa capacul și în 15 minute le vom trimite cuburile de carne. Adăugați sare și condimente și continuați să gătiți. În timp ce în aragazul lent, totul este gătit, tocană de tocană, spălați hrișca și, după semnalul adecvat al aragazului lent, adăugați-l în castron și umpleți 3-4 pahare cu apă.
Sfecla curata si taie-o in 4 parti. Împachetați fiecare bucată de sfeclă în folie și puneți-o într-un coș pentru a găti legume pentru un cuplu și introduceți-o în aragazul lent. Acum închideți capacul, setați modul "hrișcă" și pregătiți-vă în funcție de timpul prestabilit al multicookerului. Totul, felul de mâncare este gata.
Rețetă 8. Cartofi cu carne - o rețetă pentru multicooker
Ingredientele necesare:
- cartofi - 6 buc.;
- carne de porc - 0,5 kg;
- morcov - 1 buc.;
- cap de usturoi;
- frunze de dafin - 1 buc.;
- sare și piper.
Metoda de preparare:
Pregătiți carnea și tăiați-o imediat în cuburi. Se toarnă puțin unt în castron, se sare și se presară după cum doriți. Coaceți morcovii și tăiați în cercuri. Coaceți cartofii și tăiați în felii. Trimiteți morcovii și cartofii într-un castron pentru carne, sare și piper. Se toarnă 4 cesti de apă, se trimite o frunză mică de lauri acolo. Pornim modul "stingerea", cronometrul - 1 oră 10 minute.
Timp de 15 minute, la sfârșitul programului în bolul multicookerului, se coboară complet capul de usturoi. Când vasul este gătit, scoateți usturoiul și așezați vasul gătit în plăcile de servire.
Rețetă 9. Terci de mazare cu carne - o rețetă pentru aragazul lent
Ingredientele necesare:
- mazăre - 1 cești;
- șuncă - 150 g;
- bacon afumat - 150 g;
- ulei vegetal - 4 lingurite;
- sare și piper după gust.
Metoda de preparare:
Pentru a pregăti felul de mâncare, mai întâi trebuie să clătiți cantitatea necesară de mazăre, turnați-o cu apă rece și puneți-o timp de 2 ore pentru umflare și înmuiere. Apoi, scurgeți apa, clătiți din nou mazărea și răsturnați-o într-o șuviță. Puneți mazărea în castronul multicooker și umpleți-l cu apă. Apa ar trebui să acopere complet mazărea. Porniți funcția "multi-gătit", setați temperatura la 90 ° C și setați cronometrul la 2 ore. În timp ce mazărea se pregătește, tăiați în cuburi afumate și șuncă. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, trimitem cuburi de cremă la mazăre și închidem capacul și pregătim înainte de semnal. Atunci când sună semnalul multicooker, comutați funcția "încălzire", trimiteți cuburile sau dungile (după cum preferați) ingredientelor și, cu capacul închis, lăsați terciul să stea pentru încă 5 minute. Se toarnă vasul finit cu ulei vegetal și se servesc. Terci de mazare cu carne afumată este gata.
Rețetă 10. Carne cu ciuperci - o rețetă pentru multicooker
Ingredientele necesare:
- carne de vită - 600 g;
- ceapă - 2 buc;
- cremă - 100 ml;
- smântână - 100 ml;
- șampițe proaspete - 200 g;
- făină - 1 lingură;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sare și piper.
Metoda de preparare:
Carnea uscată după spălare este tăiată în felii de 1 cm grosime. Le batem ușor cu un ciocan, apoi tăiem felii de carne pe fibre în dungi de 1,5 cm lățime. Rulați fiecare bandă în făină și agitați excesul de acestea.
Ciupercile tăiate în felii și se toacă ceapa în cuburi.
Într-o cratiță de multicooker, turnăm puțin ulei de măsline, trimitem ceapa și prăjiți-o într-o culoare translucidă în modul "prăjire". Adăugați ciupercile și gătiți încă 10 minute. După ce adăugăm fâșii de carne și gătiți încă 10 minute. Acum adăugăm smântână și smântână, închideți capacul și activați funcția "multi-gătit". Setați cronometrul timp de 30 de minute la o temperatură de 120 de grade.
În timp ce felul nostru de pregătire este pregătit, puteți pregăti un fel de mâncare pentru el, de exemplu, cartofi piure. Pregătește o salată din legume proaspete și, atunci când vasul din aragazul lent este gata, puneți-l pe cartofii piure și serviți oaspeților dvs.
Rețetă 11. Carne tocată într-un aragaz lent
Ingredientele necesare:
- gât de porc - 1 kg;
- catei de usturoi - 3 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- boia de ardei, piper și sare;
- Zira.
Metoda de preparare:
Selectați cantitatea de condimente pentru carne pe cont propriu.
Du-te la carne. Luăm o bucată frumoasă de carne, clătiți-o sub robinet. Cu marginea cuțitului faceți câteva tăieturi în carne adânc. Acest lucru este făcut pentru a face mai ușor să înmuiați condimente și să deveniți mai sănătos.
Se taie bine ceapa, se toarna cuișoarele de usturoi pe o răzătoare fină.
Se toarnă bucata de carne pregătită cu ulei de măsline și se șterge cu mâinile. Se presară ceapa, usturoiul și condimentele deasupra uleiului. Puneți ceapa și usturoiul în tăieturile pe care le-ați făcut cu un cuțit. Înfășurați bucata pregătită de carne în folie și sigilați-o cu grijă, astfel încât sucul să nu curgă. Am setat modul de coacere, cronometrul - 1 oră și coborâm bucata de carne învelită. Vă recomand să turnați puțină apă în castron astfel încât să nu ardă în mod accidental în procesul de gătit la baza vasului.
Într-o oră, carnea ta va fi gata. Această supă de porc poate fi servită imediat la cald sau puteți să o scoateți din folie și să lăsați-o să se răcească. Tăiați în bucăți frumoase și serviți ca o gustare rece.
Rețetă 12. Carne cu legume într-un aragaz lent
Ingredientele necesare:
- carne de porc - 600 g;
- bulion - 1 cană;
- paprika - 2 linguri;
- unt - 50 g;
- piper și sare 0,5 linguriță
Metoda de preparare:
Tăiați ceapa în cuburi. Puneți untul pe fundul vasului, porniți modul "prăjiți" și prăjiți ceapa în el. Apoi trimiteți cuburile de carne. Puneți totul împreună pentru încă 10 minute, apoi adăugați boia și amestecați bine. Umpleți bulionul cu carne, adăugați piper și sare și porniți modul "gătit". Aduceți bulionul în vas până la fierbere și comutați modul la "stingere", setați cronometrul la 40 de minute. La sfârșit, adăugați smântână și treceți la modul "încălzire". Țineți vasul pentru încă 5 minute și puteți servi.
Carne cu multicooker - sfaturi utile
Înainte de a găti carne în acest minunat dispozitiv automat, asigurați-vă că este tânăr (roz) și nu prea coarde. Numai atunci felul de mâncare gătit într-un aragaz lent va deveni foarte gustos și suculent. De asemenea, ar trebui să luați în considerare faptul că carnea este mai veche, cu atât mai mult timp trebuie să vă dedicați prelucrării sale, pentru ao face suficient de moale.
