Marocatul legume coapte cu couscous este o farfurie foarte gustoasă, pe care vă sfătuiesc să o includeți în meniul Post. Rețetele rețete din legume cu cereale sunt variate, cu toate acestea, bucătăria orientală dezvăluie toată splendoarea alimentelor fără carne, cred că acest lucru se datorează climatului cald și deficitului de apă. Marocana gătește legume în tajine - o oală de lut în formă specială, cu un capac strâns. Produsele din secretine se absoarbă timp de mai multe ore, absorbind aromele condimentelor, uleiului și ierburilor. În gătitul la domiciliu, un cuptor convențional sau un cuptor cu microunde va înlocui cu succes oala exotică.
Este important în această rețetă pentru legumele de couscous coapte să folosească ingrediente proaspete, de înaltă calitate, ulei de măsline gustos și ierburi.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru legume marinate cu coacăz
- 200 g dovlecei;
- 200 g conopidă;
- 150 g roșii de cireșe;
- 150 g ardei roșu;
- 110 g ceapă;
- 150 g fasole verde;
- 120 de grame de porumb;
- 200 g cuscus;
- 15 ml de oțet balsamic;
- 1 ciorchă de menta proaspătă;
- ulei de măsline extra virgin;
- piper, cimbru, busuioc, rozmarin, oregano, sare.
Metoda de gătit legume coapte cu couscous marocan
Pregătiți mai întâi ingredientele pentru coacere. Ceapa curata de pe coji, taiata in felii groase. Tăiați ceapa destul de grosolan, pentru a nu arde în cuptor.
Podumele de piper roșu bulgăresc tăiate în două părți, scoateți tulpina cu semințe, spălați sub robinet. Carnea piperului este tăiată în cuburi mari.
Se împarte în boboci mici de furculițe de conopidă. Vă sfătuiesc să lăsați o tulpină de furculiță pentru supă sau supă, nu este potrivit pentru coacere - este foarte dură.
Sucul de dovlecel tăiat în felii rotunde cu grosimea de aproximativ un centimetru. Dacă gătiți un vas la sfârșitul verii sau toamnei, apoi coajați și săturați dovlecelul, acestea sunt părți grele ale legumelor care nu pot fi consumate.
Roșiile de cireș roșii sunt ale mele, lasă roșiile mici întregi, cele care se taie în jumătate în jumătate.
Puneți produsele în felii într-un recipient adânc, adăugați fasolea și porumbul, presărați cu gust de sare. Adăugați o linguriță de plante uscate - cimbru, rozmarin, busuioc și oregano. Apoi, piperăm legumele cu piper negru proaspăt măcinat, se toarnă în oțet balsamic și se toarnă o mulțime de ulei de măsline. Se amestecă legumele cu ulei și mirodenii, se lasă timp de 10-15 minute astfel încât să fie înmuiate.
Puneți legumele pe o foaie de copt non-stick, trimiteți-le la cuptorul încălzit la 210 de grade. Coaceți timp de 30 de minute. Puteți să le coaceți într-un cuptor cu microunde sau să gătiți într-un aragaz lent.
Cuscus de gătit. Într-o cratiță, se fierbe 400 ml de apă potabilă, se toarnă o linguriță de sare, se toarnă cerealele în apă fiartă într-un curent subțire. Gatiti la foc mediu timp de 3-4 minute, amestecati. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline presat la rece în cerealele pregătite, se amestecă, se acoperă și se lasă timp de 10 minute.
Puneți couscous pe o farfurie, legume coapte pe partea de sus.
Toate se toarnă peste sucul format în timpul coacerii. Se taie bine o grămadă de menta proaspătă, se presară vasul finit. La masă, legumele coapte cu cuscus într-un stil marocan sunt servite la cald.
Pentru zilele obișnuite de skoromnyh vă sfătuiesc să gătiți couscous cu pui - o felie foarte simplă și gustoasă pentru fiecare zi.
Marinarii legume cu cuscus sunt pregătiți. Bon apetit!
