Oamenii care apreciază gustul băuturilor alcoolice, care iubesc lichiorurile de casă, vor dori lichiorul de cacao. Gospodinele experimentate apreciază această boabe suculente: în beneficiul, luminozitatea, gustul. În plus, se înmoaie mirosul și gustul specific al oricărui alcool, fie că este vorba de alcool, de vodcă, de brandy sau de preparatul din casă.
Tinctura de lingonberry la domiciliu - principii generale
Într-adevăr, lingonberries sunt mari pentru a face tincturi de casa. Pregătiți o băutură și din fructe de padure proaspete și din fructe congelate și conservate. Unii chiar îngheață în mod deliberat ușor lingonberries, având în vedere că boabe produce mai mult suc în acest fel, ceea ce face gustul tincturii finit și culoarea deosebit de luminos.
Principiul oricărei tincturi este același: fructele de padure se spală, se toarnă cu o băutură alcoolică, se îndepărtează de ceva timp pentru a insista, apoi se filtrează și se toarnă în recipiente.
Utilizați frecvent zahăr, sirop de zahăr sau miere, astfel încât băutura să nu fie prea tartă și vâscoasă.
Pentru a gusta, pot fi adăugate alte fructe de padure, tufișuri, vanilie, scorțișoară și alte ingrediente la tinctura de lingonberry.
Tinctura are o frumoasă culoare suculentă, o aromă și un gust indescriptibil. Și chiar și bărbații care cred că alcoolul de casă pe fructe de padure este o băutură de sex feminin nu va renunța la degustare. Luați în considerare cele mai preferate și rețete comune.
1. O rețetă rapidă pentru lichior de afine la domiciliu pe vodcă
Ingrediente:
• conserve de lingonberries în suc - trei borcane;
• cinci pahare de zahăr;
• orice vodcă - sticlă de un litru; • cartuș de litru de apă filtrată;
• cinci frunze proaspete de menta.
Pregătire:
1. Deschideți cutii cu conserve de lingonberries, ori fructe de padure într-un ciuperci, astfel încât stivă de suc (în loc de conserve de lingonberries puteți lua suc natural de lingonberry). Nu turnați sucul, ci turnați-l într-o ceașcă separată.
2. Sirop de zahăr de gătit: se toarnă apă într-un recipient metalic, se adaugă zahăr, se pune pe sobă, se răcește la foc mediu și se fierbe până se dizolvă complet zahărul. Opriți focul, lăsați șiropul să se răcească.
3. Clătiți frunzele de menta, puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca puțin.
4. Se toarnă siropul de zahăr răcit în sucul de lingonberry, se adaugă frunzele de menta, se toarnă vodka, se închide cu un capac, se amestecă bine și se lasă timp de patruzeci și opt de ore pentru a se infuza.
5. După două zile, presați perfuzia printr-o sită, turnați-o în sticle și plasați-o într-un loc întunecos, păstrați-o la o temperatură de cel mult cincisprezece grade.
6. Această tinctură este obținută foarte dulce și parfumată, poate fi folosită ca o băutură de desert.
2. Tinctura de lingonberry și de merișor acasă cu vodcă
Ingrediente:
• fructe de padure - jumătate de kilogram;
• afine - jumătate de kilogram;
• Vodca - șapte pahare.
Pentru sirop de zahăr:
• zahăr - opt pahare;
• apă purificată - puțin mai mult decât un pahar.
Pregătire:
1. Aranjați merișor și lingonberry astfel încât în tinctura finită să nu se întâmple frunze și crengi suplimentare, clătiți cu apă curentă. În loc de fructe proaspete de merișor și merișor, puteți lua fructe proaspete înghețate, chiar înainte de pregătirea tincturii, le puteți dezgheța bine. 2. Grind toate fructe de padure în orice mod (într-un blender sau tolkushkoy) pentru a face o masă de piure.
3. Se toarna zaharul granulat in piureul de fructe de padure, se toarna vodca (se poate folosi alcoolul in loc de vodca), se inchide capacul, se lasa sa stea cateva minute.
4. Se fierbe siropul: se adauga zaharul intr-o tigaie adanca, se acopera cu apa, se pune soba si se fierbe timp de zece minute pe caldura moderata.
5. Nu răciți siropul, dar turnați boabele cu vodcă și zahăr într-un sos cald fierbinte, amestecați bine.
6. Se toarnă tinctura într-un borcan de trei litri și se închide cu un capac din plastic, se pune într-un loc întunecat și se lasă timp de zece zile.
7. Stingeți băutura de lingonberry printr-o sită sau tifon pentru a îndepărta excesul de tort și îmbuteliate, plasați într-un loc întunecos și rece pentru depozitare.
3. Tinctura de lingonberry acasă cu alcool
Ingrediente:
• merișoare proaspete - 12 pahare;
• litru de alcool;
• frunze de coacăze - opt bucăți.
Pregătire:
1. Luați fructe de padure proaspete, clătiți într-un șuviț cu apă rece (împreună cu fructe proaspete de cowberry, aplicați cele proaspete înghețate), împrăștiați-le pe o cârpă curată și uscată pentru a se usca ușor.
2. Transferați boabele în borcane de trei litri.
3. Clătiți frunzele de coacăz, uscați-le ușor pe șervețele de hârtie (puteți utiliza o frunză de zmeură, șold de trandafir sau orice alt pom de fructe de padure).
4. Umpleți boabele cu alcool, adăugați frunze de coacăz, acoperă cu capace și puneți-le într-un dulap închis timp de o lună pentru a infuza.
5. După o lună, presați perfuzia și sticla.
6. Această tinctură este puternică, deci folosiți o linguriță ca medicament pentru diabet, reumatism, boli ale sistemului urinar, diaree, gută.
4. Tinctura de lingonberry acasă cu miere
Ingrediente:
• vodcă de cea mai bună calitate - sticlă de un litru;
• ușor mai puțin de o lire de lingonberries proaspete;
• miere naturală - un pahar;
• scorțișoară.
Pregătire:
1. Ca și în alte rețete, asigurați-vă că sortați lingonberries proaspete, spălați-le bine, puneți-le într-un borcan mare sau alt recipient de sticlă adecvat.
2. Adăugați miere la fructe de padure.
3. Turnați vodca.
4. Puneți scorțișoara de scorțișoară, amestecați bine cu o lingură de lemn.
5. Închideți capacul din plastic și puneți-l într-un loc întunecos timp de treizeci de zile pentru a insista.
6. Strângeți tinctura pregătită, îmbuteliată și folosiți-o în doze mici ca un medicament împotriva dizenteriei, cu reumatism.
5. Tinctura de lingonberry la domiciliu pe brandy
Ingrediente:
• o sticlă mică de orice brandy;
• un pahar de merișoare proaspete;
• zahăr - trei linguri mari.
Pregătire:
1. fructe preparate de lingonberries vsypte într-un borcan de doi litri, strivi tolkushkoy (se poate macina într-un blender).
2. Puneți brandy în piureul de lingonberry, adăugați zahăr, amestecați bine, acoperiți și puneți-l într-un loc cald, întunecat, pentru a se infuza timp de o jumătate de lună.
3. După 2 săptămâni, presați infuzia, stoarceți puțin sucul.
4. Butelii, închideți capacul și plasați-o într-o zonă ventilată întunecată.
5. Această tinctură este obținută cu o rezistență medie, deci trebuie folosită în doze mici pentru tratamentul bolilor asociate cu sistemul urinar și pentru afecțiunile articulațiilor.
6. Tinctura de lichior de merișor acasă cu brandy și vodcă
Ingrediente:
• orice brandy - o sticlă mică;
• orice vodcă - sticlă de un litru;
• lingonberries proaspete - puțin mai mult de trei kilograme (pot fi congelate proaspete);
• fructe proaspete de cireșe - cinci pahare;
• zahăr - puțin mai puțin de un pahar (poate fi înlocuit cu miere de flori naturale);
• două lămâi.
În plus, pregătiți câteva frunze de coacăz, zmeură, cireșe.
Pregătire:
1. Întoarceți bine lingonberries și cireșe, turnați-le separat într-un șuviu și clătiți cu apă, puneți-le pe prosoape de hârtie, lăsați-le să se usuce bine timp de patruzeci de minute.
2. Puneți toate boabele într-un vas comun de sticlă. Nu îndepărtați oasele din cireș.
3. Într-un castron cu fructe de padure se toarnă brandy, vodcă, se adaugă zahăr.
4. Spălați lămâile, nu coajați pielea, nu îndepărtați oasele, tăiați fructele în felii mici, puneți-le în recipient.
5. Se amestecă bine, se acoperă bine vasele cu un capac, se lasă într-un dulap închis și se lasă timp de zece zile la temperatura camerei.
6. După ce timpul alocat a expirat, împingeți infuzia, îmbuteliată, într-o cameră întunecată, bine ventilată.
7. Acest tinctru este de asemenea obținut puternic, deci trebuie utilizat doar în doze mici, ca medicament.
Tinctura de lingonberry la domiciliu - sfaturi și trucuri
• Pentru prepararea băuturilor de înaltă calitate, trebuie să selectați cu atenție materiile prime. Nu este necesar ca boabele să fie întregi, dar cu siguranță nu ar trebui să fie răsfățate, cu semne evidente de putrezire, mucegăite. În al doilea rând, fructele trebuie prelevate și spălate: murdăria rămasă poate afecta negativ gustul băuturii finite. • Tinctura preparată conform rețetelor de mai sus nu poate fi doar un excelent aperitiv, medicament, ci și un produs culinar excelent. Acesta este adesea adăugat la aluat, unde îmbunătățește structura masei, conferă produsului o aromă specială, făcând produsul mai moale, mai amar. Se utilizează pentru pregătirea impregnării pentru prăjituri, biscuiți.
• Tincturile de alcool au o durată lungă de depozitare, spre deosebire de băuturile care nu conțin o bază alcoolică. Dar respectați totuși regulile de stocare necesare. Se recomandă păstrarea produsului la domiciliu timp de cel mult un an, totuși, tinctura nu este un aperitiv, ci mai degrabă un medicament care își pierde proprietățile după un anumit timp.
• Este interzisă depozitarea tincturii în vase din metal, din plastic, este ideal să se folosească orice recipient din sticlă atât pentru pregătire cât și pentru perfuzare, depozitare.
• Dacă în timpul deschiderii tincturii de afine găsiți că nu este sigilată ermetic sau că s-a acumulat o cantitate mare de precipitații pe fundul acesteia, aruncați-o.
• Înainte de a consuma alcool în scopuri medicinale, este important să primiți sfaturi de specialitate.
