Carne de porc tocată cu varză - nu te plictisi niciodată. Cum se prepară tocană de porc cu proaspătă sau varză

Aproape toate preparatele rusesti traditionale sunt fabricate din carne si legume. Adevărul este că aceste feluri de mâncare sunt bugetare, nutritive și foarte gustoase.

Carnea de porc cu varză este una dintre ele. Datorită rețetelor simple atent selectate, orice gospodină, chiar fără a avea specialități culinare speciale, va putea găti carne de porc aromată, suculentă cu varză din produsele disponibile acasă într-o perioadă scurtă de timp.

Să începem?

Tufă de porc cu varză - principii generale de gătit

Mâncarea va fi delicioasă, dacă se va aborda corect corect pregătirea principalelor ingrediente: carnea de porc și varză.

Carnea de porc poate fi proaspătă și pre-dezghețată. Carnea este spalata bine, scapa de exces de grasime, filme, apoi uscata. Carnea de porc preparată este tăiată în bucăți (mărimea și forma depind de rețetă sau de dorințele individuale) sau sunt răsucite în carne de vită.

Varza poate fi de orice fel: alb, Beijing, conopidă, se amestecă. De asemenea, este adesea folosit varza sau un amestec de proaspata si varza. Frunzele de sus a unei legume proaspete sunt îndepărtate, capul în sine este tăiat: cuburi mari, benzi subțiri sau orice altă formă. Sauerkraut pre-scufundat de ceva timp în apă, numai apoi adăugat la celelalte ingrediente.

De obicei, mai întâi prăjiți carnea până la jumătate gătite. Aici, pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga ceapă, morcovi, condimente. Numai după ce carnea de porc are o roșie și puțin mai târziu, se adaugă varză tocată în vas. Există o opțiune în care carnea și varza se răspândesc în același timp, apoi felul de mâncare va fi mai puțin caloric. Adesea, în vas și puneți alte legume: cartofi, vinete, dovlecei, ardei dulci, roșii. Ca și cerealele: orz, orez. Și ciuperci, mere.

Îmbunătățiți gustul oțetului de mere proaspăt de varză de mere, o varietate de mirodenii și ierburi. Dar, cu acru, merită să fiți atenți: mirodenii adiționale pot ucide gustul de carne de porc în sine, tocată cu varză, deoarece acestea sunt suficiente în varză. Pasta de tomate sau sosul, roșiile zdrobite, precum și verdele vor deschide noi linii de gust.

Pentru gătit pe aragaz, cel mai bine este să folosiți vase cu pereți groși, tigăi de prăjit și rațe de carne. Puteți găti tigaie de porc cu varză și într-un aragaz lent, aragaz sub presiune, cuptor.

Există multe rețete și metode de gătit: alegeți-vă pe cea care vă place și începeți să creați!

1. Carne de porc tocată cu varză în sos de roșii

Ingrediente:

• 600 de grame de carne de porc;

• 1 cap de varză;

• 2 morcovi;

• ceapa;

• unt;

• smantana;

• pasta de tomate;

• chimin;

• sare;

• piper;

• patrunjel.

Metoda de preparare:

1. Carne de porc tăiat fin în cuburi.

2. Ceapa taie inele subtiri subtiri. Se prăjește în unt.

3. Adăugați carnea de porc la ceapă, prăjiți.

4. După ce carnea devine nuanță roșie, adăugați chimen. Se prăjește aproximativ un minut.

5. Adăugați morcovi spălați și rași.

6. Verzați varza, adăugați la tigaie, prăjiți câteva minute.

7. Sare, piper.

8. Se toarna un pahar de apa. Se acoperă cu capac, se toarna timp de aproximativ 40 de minute.

9. Se amestecă pasta de tomate și smântână. Adaugati amestecul si patrunjelul tocat dupa ce ati gatiti varza. Se amestecă bine, se topește timp de 5 minute.

2. Carne de porc coaptă cu varză

Ingrediente:

• 700 de grame de carne de porc;

• 500 de grame de varză;

• ulei vegetal;

• ceapa;

• 2 căței de usturoi;

• o linguriță de semințe de chimen;

• 1 măr sau câteva linguri de suc de mere;

• sare și piper negru la gust.

Metoda de preparare:

1. Încălziți uleiul vegetal într-o tavă la foc mediu.

2. Carnea de porc este tăiată în bucăți mari (aproximativ 2 cm grosime). Roși carnea într-o tavă din două părți.

3. Puneți ceapa mărunțită fin, varza mărunțită și usturoiul într-o tigaie. Produse de sezon cu chimen, suc de mere sau cubulețe mici de mere proaspete, sare, piper. Rotiți aproximativ 3-4 minute.

4. Împrăștiați carnea de porc prăjită peste varză, acoperiți cu capac, reduceți focul. Rotiți până la carnea de porc moale. Se amestecă periodic.

3. Carne de porc coaptă cu varză, ciuperci, cârnați

Ingrediente:

• 1,5 kilograme de varză;

• o mână de prune;

• ciuperci uscate;

• 400 de cârnați;

• 250 de grame de carne de porc;

• 250 de grame de carne de vită;

• 100 de grame de slănină;

• 150 de mililitri de vin rosu uscat;

• o lingură de semințe de chimen;

• o linguriță de marjoram uscat;

• o pereche de frunze de dafin;

• iepure negru;

• ulei vegetal;

• sare;

• piper negru măcinat.

Metoda de preparare:

1. Puneți varza în tigaie, turnați un litru de apă fiartă.

2. Adăugați prune, frunze de dafin, iarbă-sorcei. Se toarna timp de 50 de minute.

3. Umpleți ciupercile uscate cu apă fiartă. După ce ciupercile se umflă, ele se taie în bucăți mici. Retine apa.

4. Încălziți untul într-o tavă. Se prăjește ceapa, cârnații până la culoarea roșie.

5. Într-o cratiță separată, se fierbe un litru de apă. Adăugați carne tocată, slănină. După fierbere, îndepărtați spuma. Gatiti carnea cu bacon timp de aproximativ 20 de minute. 6. Transmiterea porcului în varză. Adăugați ceapă prăjită, ciuperci, cârnați. Se amestecă și se toarna timp de 20 de minute.

7. Turnați vinul roșu. Se toarna 15 minute.

8. Se adaugă cumin, marjoram, sare, piper. Dacă doriți, amestecați ingredientele cu pastă de tomate. Dacă lichidul este scăzut, adăugați apă din ciuperci.

9. Rotiți la foc mic pentru a satura gustul vasului. Coacerea lungă îmbunătățește gustul.

4. Carne de porc coaptă cu varză și orz de perle

Ingrediente:

• 2/3 ceasca de orz de perle;

• ceapa;

• 300 de grame de carne de porc;

• 300 de grame de varză;

• o linguriță de zahăr;

• 1-2 linguri de ulei vegetal;

• piper negru;

• o pereche de frunze de dafin;

• linguriță de chimen.

Metoda de preparare:

1. Orzul de perle este înmuiat timp de 1,5-2 ore în apă rece.

2. Puneți ceapa în ulei vegetal.

3. Carnea este tăiată în cuburi de dimensiuni mari, se prăjește până la maro auriu.

4. Puneți ceapa și carnea de porc în tigaie.

5. Puneți varză pe carne.

6. Sprângeți cu o linguriță de zahăr, chimen.

7. Orzul de perle este așezat pe varză.

8. Turnați apă cu privire la orzul de acoperire.

9. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de o oră. Felul este gata.

5. Carne de porc coaptă cu varză (rețetă de carne tocată)

Ingrediente:

• 900 de grame de carne tocată;

• un varf mic de varza;

• 50 de grame de unt;

• jumătate de ceapă;

• piper alb;

• ulei de gătit pentru prăjire;

• 2 linguri de apă.

Metoda de preparare:

1. Aragazul sub presiune pune coada în tigaie, se prăjește în modul "Pâine" timp de aproximativ 6-8 minute. Sare, piper, adaugati condimente preferate.

2. Adăugați ceapă tocată, ardei gras, varză mărunțită. Ingredientele sunt bine amestecate. 3. Pe varză se pune untul tocat.

4. Gatiti-va intr-o aragaz sub presiune timp de aproximativ 12 minute la presiune ridicata. Felul este gata.

6. Carne de porc coaptă cu proaspătă și varză și șuncă

Ingrediente:

• o mână de ciuperci uscate;

• o lingură de untură (Smalta);

• 250 de grame de bacon;

• 500 de grame de carne de porc;

• 900 de grame de varză;

• Capul mediu de varză;

• 6 fructe de ienupăr uscate sau ierburi uscate sub formă de mazăre;

• 4 frunze de dafin;

• 2 pahare de apă;

• 250 de mililitri de vin rosu;

• 500 de cârnați;

• sare;

• piper;

• O pereche de linguri de miere.

Metoda de preparare:

1. Într-o tigață mare de topitură. Se adaugă bacon, prajit.

2. Adăugați carne tocată, amestecați prăjiți.

3. Puneți ciupercile în felii înmuiate. Adăugați ambele tipuri de varză, boabe de ienupăr sau ienupăr, frunze de dafin. Sare, piper.

4. Umpleți cu două pahare de apă. Rotiți până când carnea se înmoaie timp de aproximativ o oră.

5. Turnați un pahar de vin. Adăugați cârnați, dragă. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.

7. Tufă de porc cu varză și cartofi

Ingrediente:

• 500 de grame de varză proaspătă;

• 500 de grame de varză;

• 500 de grame de carne de porc;

• ceapa;

• 1-2 linguri de pasta de tomate;

• 2-3 cartofi;

• sare;

• piper;

• frunze de dafin;

• piper negru;

• ulei vegetal.

Metoda de preparare:

1. Spălați carnea, tăiați în porții.

2. Morcovii curatati, spalati, frecati pe un rasnet grosier.

3. Ceapa este spălată, curățată, tăiată în semilune subțiri.

4. Cartofii sunt tăiați în cuburi de dimensiuni medii.

5. Se fierbe apa (1 litru). Strângeți cartofii. Gatiti-l la foc mediu pana la starea finala (aproximativ 20 de minute). 6. Tava de preîncălzire. Se toarnă ulei vegetal, se întind bucățile de carne de porc. Se prăjește până la maro auriu pe toate laturile timp de 10 minute.

7. Adăugați ceapă, morcovi. Coaseți toate ingredientele timp de aproximativ 5 minute.

8. Spălați varza și stoarceți. Varză proaspătă tăiată subțire. Ambele tipuri de varză sunt amestecate.

9. Combină de porc și varză. Se rotește cu agitare ocazională timp de o oră la căldură scăzută.

10. Adăugați pastă de tomate, frunze de dafin. Sare, piper. Se amestecă bine.

11. Adăugați cartofi fierți. În mod repetat, agitată. Se topește timp de 15 minute la căldură scăzută. Felul este gata.