O salată frumoasă, luminoasă și gustoasă, făcută din cele mai accesibile alimente în câteva minute, este salata Mimosa. Probabil, puțini oameni își amintesc acum exact ce este inclus în compoziția clasică a felului de mâncare, dar nu este atât de important. Astăzi, multe variante, rețete, ingrediente și întotdeauna "Mimosa" sunt gustoase. Foarte popular este salata cu conserve de pește.
Salată "Mimosa" cu conserve de pește - principii generale de gătit
De obicei, salata este colectată în straturi, dar există opțiuni în care produsele preparate sunt amestecate. În principiu, nu contează prea mult în ce succesiune se vor potrivi ingredientele, acest fapt nu va afecta gustul salatei, dar este important ca gălbenușurile de ou să fie stratul final, deoarece aspectul salatei se numește Mimosa.
Pregătește o salată de pește conservat: salată, sardine, somon roz, cod, somon. Peștele poate fi în ulei sau în saramură sau în suc propriu. Pentru această salată nu este potrivit peștele cu legume și roșii.
Un alt ingredient important este ouăle fierte. Ar trebui să fie proaspete, în mod ideal luate pentru o farfurie rustică. În ouăle domestice, gălbenușul este galben strălucitor, făcând salata mai frumoasă.
De asemenea, au pus legumele în salată: în principal folosesc morcovi, cartofi și ceapă. Ceapa este pur și simplu zdrobită, cartofii și morcovii sunt fie fierți sau coapte până se pregătesc, apoi se răcesc, se curăță și se sfărâmă.
În plus, orez fiert, brânză topită sau tare, precum și verde și ceapă verde sunt adesea puse în Mimosa. Din mirodenii folosiți numai piper negru sau parfumat. Fiecare strat de salată trebuie să fie șters cu maioneză. Cel mai bine este să achiziționați un produs de calitate sau să faceți maioneza singur.
1. Salata "Mimosa" cu pește conservat
Ingrediente:
• un borcan de pește conservat;
• 4 ouă;
• 4 cartofi medii;
• 3 morcovi;
• cap de ceapă;
• jumătate de pahar de maioneză;
• frunze de pătrunjel - 5 bucăți;
• sare - la alegere;
• ulei de floarea-soarelui - 20 ml.
Pregătire:
1. Se fierbe morcovii, cartofii și ouăle separat unul de celălalt în apă sărată, coajă și grătar cu trei dinți mici.
2. Pe o placă de servire puneți un strat de cartofi puțin rași, acoperiți cu maioneză.
3. Frământați peștele conservat cu o furculiță, scoateți oasele (dacă există) și împrăștiați-le pe cartofi cu cel de-al doilea strat, iar din nou acoperăm cu maioneză.
4. Așezați un strat de ceapă, firimituri fine tocate, turnați uleiul rămas după mâncarea conservată.
5. Cel de-al patrulea strat plasează cartofii rămași, unsoarea cu maioneză.
6. Răspândiți morcovul ras, din nou maioneza.
7. După morcovi, lăsăm ouăle fierte, zdrobite pe o parte strânsă și acoperită cu maioneză.
8. Pulverizați cu gălbenușuri de ou, zdrobite pe un răzuitor, deasupra, decorați cu frunze de pătrunjel, puneți în frigider timp de mai multe ore.
2. Salata "Mimosa" cu pește conservat (cu somon roz)
Ingrediente:
• 1 borcan mic de maioneza;
• 3 morcovi;
• 3 cartofi;
• 3 oua de pui;
• borcan de conserve de somon roz;
• 1 cremă de ceapă verde;
• 1 cap de ceapă.
Pregătire:
1. Turnați apă într-o cratiță, adăugați niște sare, puneți cartofi, morcovi și gătiți până când se înmoaie.
2. Fierbeți ouă fierte tare.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici, turnați apă fierbinte timp de câteva minute astfel încât să nu aibă gust amar în salată. 4. Într-un castron de salată, întindeți primul strat de somon roz, consolă cu o lingură și coaceți cu maioneză.
5. Următorul strat este așezat ceapa, cartofii tăiați pe ceapă, grăsimea din nou cu maioneză.
6. Cel de-al treilea strat de morcov, ras pe un ras cu dinti mari, grasime cu maioneza.
7. Spread albusurile de ou ras, din nou maioneza.
8. Pulverizați întreaga suprafață a salatei cu gălbenușuri tocate și ceapă verde.
9. Scoateți pentru impregnare timp de câteva ore în frigider.
3. Salata "Mimosa" cu conserve de pește și orez
Ingrediente:
• 4 ouă;
• 2 morcovi;
• 200 g de cereale de orez;
• cap de ceapă;
• orice pește conservat - 1 borcan;
• verde de fenicul - 1 buchet;
• maioneza - 5 linguri.
Pregătire:
1. Se fierbe morcovii în apă sărată până se coace, răcit, coaja.
2. Spălați bine crupul și, de asemenea, gătiți până când se înmoaie.
3. Se fierb ouale timp de 10 minute.
4. Puneți primul strat de orez pe o porție de porție, mararul tocat pe el, grăsime cu maioneză.
5. Pe grîu, puneți peștele conservat tocat, ceapa mărunțită și grăsimea cu maioneză.
6. Mai mult: morcovul, ras pe un răzuit grosier, albușuri de ouă tocate, un strat de maioneză.
7. Pulverizați suprafața cu gălbenușuri de ou tăiate pe o răzătoare.
4. Salata "Mimosa" cu pește conservat în bile
Ingrediente:
• conserve de sauri - 200 g;
• cartof - 3 tuberculi;
• morcovi - 1 buc;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• o mică bucată de brânză olandeză;
• maioneză - 1 borcan mic;
• ceapa verde - 3 tulpini;
• patrunjel - 3 frunze.
Pregătire:
1. Se fierbe cartofii și morcovii, se se coacă și se freacă cu un răzuitor fin. 2. Așezați-vă pe o farfurie, striviți-o cu o furculiță.
3. Oua fierte, trei rase.
4. Se taie cepele de ceapă.
5. Se amestecă toate ingredientele preparate cu maioneză și formează bile mici.
6. Bilele rezultate se rostogolesc în brânză rasă.
7. Răspândim pe o placă plană, decorăm cu frunze de patrunjel.
5. Salata "Mimosa" cu conserve de pește și brânză
Ingrediente:
• somon conservat - 1 borcan;
• 150 g de maioneză;
• unt - o bucată mică;
• 3 oua de pui;
• cap de ceapă;
• Sprâncene în pulbere - la cerere.
Pregătire:
1. Puneți preparatele fierte preparate fierte în recipientul preparat transparent de salată, unsoarea cu maioneză.
2. Puneți somonul din borcan într-un alt vas și zdrobiți-l cu o lingură și puneți-l în al doilea strat.
3. Curățăm capul de ceapă, se toacă cu un cuțit, se toarnă cu apă fierbinte timp de câteva minute, se scurge apa, se clătește cu apă rece, se usucă puțin și se întinde cu un al treilea strat, acoperit cu maioneză.
4. În al patrulea strat puneți brânza tocată, acoperită cu maioneză.
5. Felii congelate de unt de trei ori pe un rastel si se raspandesc pe branza (este posibil fara unt).
6. Pulverizați gălbenușurile rase, puneți fin frunzele de fenicul și tulpini de ceapă verde tăiată îngroșat.
6. Salata festivă "Mimosa" cu conserve de pește sub forma unui cocoș
Ingrediente:
• conserve de sauri - 200 g;
• 1 morcov;
• 8 Art. linguri de maioneza;
• pulbere de boia - 30 g;
• 6 ouă;
• brânză olandeză - o bucată mică.
Pregătire:
1. Gatiti ouale timp de 10 minute, astfel incat galbenusii se vor gati, dar nu vor avea timp sa isi schimbe culoarea galbena obisnuita. Răciți ouăle gătite în apă rece, răzuiți cochilii, separați albii de gălbenușuri. 2. Curățăm morcovii brute.
3. Cu mâncare conservată, turnați lichidul într-un alt vas, frământați peștele cu o lingură, îndepărtați oasele tari.
4. Luăm un castron de salată dreptunghiular, îl acoperim cu filmul agățat de mâncare: vom colecta salata de sus în jos și apoi îl vom răsturna.
5. Tăiați brânza în două jumătăți, grăbiți-o și așezați cu un strat într-o ceașcă, acoperită cu maioneză cu o lingură, în timp ce o scufundați în ulei de sauriu.
6. Următorul strat este așezat pe răzuit cu gălbenușuri fine, lubrifiați cu maioneză.
7. La gălbenușuri se așază pe același răzuitor ca gălbenușele, morcovul crud, stratul de maioneză.
8. Pe morcov se pun un pic de proteine zdrobite, acoperim cu maioneza.
9. Din nou, puneți brânza, puneți o lingură de maioneză, frotiu.
10. La sfârșit, puneți peștele conservat.
11. Puneți o salată pe salată și întoarceți-o, scoateți folia de plastic.
12. Scoatem o mică parte din salată din două părți cu o lingură mare, făcând o rotunjire pentru viitorul scoici și gâtul cocoșului.
13. Luăm o foaie de hârtie simplă, acoperim întreaga salată, lăsăm doar scoici și se presară cu boia de ardei.
14. Tăiați o inimă în mijlocul hârtiei și presați "cerceii" cocoșului folosind aceeași metodă.
15. Tăiați un triunghi mic dintr-un morcov brut - acesta va fi un cioc de cocoș.
16. În loc de ochi am pus miezuri mici sau mazăre piper negru.
17. Cu un șervețel, scoateți boia excesivă și puneți salata în frigider timp de două ore.
Salata "Mimosa" cu conserve de pește - subtilități și sfaturi
• Salata se poate forma în orice mod convenabil: pe platouri mari, în boluri adânci de salată, în boluri porționale. Salata deosebit de frumoasa se obtine daca o puneti in forme speciale detailabile, care sunt indepartate inainte de servire. • Salata netedă și curată este obținută, dacă toate componentele incluse în compoziție, aceeași temperatură.
• În orice rețetă, cartofii fierți pot fi înlocuiți cu orez și invers, gustul salatei nu se va înrăutăți, se va schimba puțin.
• În loc de morcovii obișnuiți fierți, puteți pune morcovi coreeni.
• Salata se va dovedi a fi hrănitoare și cu un gust neobișnuit de delicat, dacă adăugați unt dulce răcit înghețat la el în stratul cel mai subțire.
• Pentru a face ceapa în salată să nu fie amară, este turnată cu apă fierbinte pentru o perioadă de timp sau marinată. De asemenea, este permisă înlocuirea cepei cu ceapă.
• Pestele conservat este întotdeauna diferit în gust, așa că asigurați-vă că încercați să-l pe sare înainte de a adăuga pentru a evita supraalimentarea salatei.
• Mai ales gustoase este o salată bine udată, deci este pregătită fie seara, fie cu câteva ore înainte de a fi pus pe masă.
• Pentru a face salata fixată să arate proaspătă, frecați gălbenușurile chiar înainte de servire sau pur și simplu acoperiți salata în timp ce înmuiați cu filmul agățat.
