Orez cu carne într-un aragaz lent: de la pilaf la paella. Rețete de feluri de mâncare proaspete de orez cu carne într-un aragaz lent: simplu și original

Orez cu carne într-un aragaz lent: de la pilaf la paella. Rețete de feluri de mâncare proaspete de orez cu carne într-un aragaz lent: simplu și original

Vasele din carne cu orez nu sunt doar un pilau popular.

Soiurile acestor alimente sunt mai mult decât suficiente.

Compatibilitatea remarcabilă a orezului cu mâncăruri și sosuri din legume vă permite să preparați mâncăruri cu gust complet diferit, înlocuind doar un set de legume sau o varietate de carne.

Orez cu carne într-un aragaz lent - principii generale de gătit

• Alegerea orezului depinde de antena specifică și este indicată întotdeauna în rețetă. Orezul cereal trebuie ales cu grijă și spălat. Apoi uscați pe o sită și urmați conform rețetei descrise.

• Cu orez, puteți găti orice fel de carne: carne de vită, carne de porc, miel sau păsări de curte. Adesea folosite la prepararea cărnii mixte.

• Practic, nici o fel de mâncare din orez cu carne nu este completă fără legume. Adesea adăugați - ceapă și morcovi, în unele feluri de mâncare trebuie să puneți piperul și roșiile din Bulgaria. Legumele sunt pre-lipite într-o cantitate mică de ulei vegetal sau grăsime împreună cu bucăți de carne și apoi amestecate cu orez. Adesea cu orez și carne într-un aragaz lent, varză tocană. Poate fi atât proaspăt, cât și fermentat.

Orez cu carne într-un aragaz lent - "pilaf uzbec"

Ingrediente:

• un kilogram de orez lustruit (cereale lungi);

• miel cu os - 1 kg;

• 150 ml de ulei rafinat;

• 2 becuri;

• o pereche de capete de usturoi;

• o lire de morcov;

• lingura semințelor de spira;

• ardei mici de ardei iute.

Pregătire:

1. Sortați cerealele de orez și clătiți bine pe o sită cu apă curentă. După aceea, turnați cerealele într-un castron, acoperiți-l cu apă călduță și lăsați-l timp de o jumătate de oră. Apoi, presați cu atenție tot lichidul și uscați orezul pe o sită. 2. Tăiați morcovul curățat în paie foarte fină, puneți-l într-un castron și presați ușor cu zahăr (nu mai mult decât ciupiți), amestecați. Ceapa taie seminele subțiri subțiri.

3. Spălați piperul. Acordați o atenție deosebită integrității sale. Dacă există daune, înlocuiți-l, altfel pilaf-ul va fi prea ascuțit.

4. Fără să se taie felii, scoateți din usturoi (1 cap) oțelul ușor separat, tăiați rizomii și clătiți cu apă, uscați. Curățați complet celălalt cap.

5. Clătiți o bucată de miel cu apă rece și îndepărtați toată grăsimea cu un cuțit. Tăiați pulpa de pe oase, astfel încât să rămână o cantitate mică din ele. Tăiați carnea și grăsimea în cuburi centimetrice.

6. Puneți bucățile de grăsime în vasul de gătit și adăugați untul. Dacă există o mulțime de grăsimi, petrolul poate fi exclus. Programați modul "Prăjire" și prăjiți piesele într-o culoare apreciabilă gălbuie. Puneți cu grijă "cracklings" din castron cu o lingură cu crestătură și coborâți oasele în grăsimea topită. Adăugați un vârf mic de sare, adăugați chiminul. Puneți oasele, amestecând ocazional, pentru a obține o nuanță maro deschisă. Nu prăjiți greu.

7. Adăugați ceapa și aduceți-o într-o culoare galben deschis cu amestecare constantă.

8. Apoi puneți pulpa, amestecați și încălziți până când bucățile devin cenușii. Nu blush.

9. Prăjiți morcovii, amestecați și gătiți zirvak încă cinci minute.

10. Se toarnă în castron aproximativ un litru de apă. Trebuie să acopere servacul pentru cel puțin un centimetru.

11. Când apa se fierbe, coborâți cățelele de usturoi și ardeii fierbinți. Schimbați opțiunea "Prăjire" la "Gătit" și setați cronometrul la o jumătate de oră.

12. După terminarea programului, puneți căpșunul și ardeiul de usturoi dintr-un castron pe o farfurie separată și puneți orezul uscat în locul lor. Îndepărtați suprafața cu o lingură, în centrul "submersei" capul rămas de usturoi, închideți capacul și rotiți aragazul lent pentru a "Pilaf". 13. Când fierbe, deschideți capacul și asigurați-vă că este suficientă apă în vas. Pe suprafața orezului ar trebui să fie vizibile bule. Se amestecă, dar nu se amestecă, zirvak cu grits. Închideți capacul din nou și continuați să gătiți până la sfârșitul programului. În acest timp, amestecați orezul de două ori mai mult, de fiecare dată când adăugați zira la sol.

14. Dupa aceea, imprastiati piperul si usturoiul indepartat anterior pe suprafata pilafului, acoperiti din nou capacul si porniti modul anterior pentru alte 10 minute.

15. Apoi instalați programul "Încălzire" și păstrați pilaf-ul pentru încă 20 de minute.

16. Dupa aceea, puneti orezul pe o farfurie mare. Apoi, într-o placă separată de oase (pentru iubitori). Și puneți zirvacul cu bucăți de carne pe pilaf.

17. Top cu cap de usturoi și piper.

Orez cu carne într-un aragaz lent - "Risotto"

Ingrediente:

• file de pui răcit - 300 gr;

• 250 gr. orez rotund;

• cap de ceapă;

• 100 ml cremă de 22%;

• vin uscat - 150 ml (alb);

• Lingură de patrunjel uscat și busuioc;

• un sfert de lingură de piper negru zdrobit;

• 2-3 linguri de ulei;

• 50 gr. Parmesan.

Pregătire:

1. În măsura posibilului, aruncați arcul.

2. Spălați puiul, uscați bine și tăiați în cuburi centimetrice sau benzi subțiri.

3. Turnați uleiul vegetal în castron și calcinați-l în modul "Prăjire". Apoi adăugați ceapa, prăjiți, amestecând în mod constant. Felii nu trebuie să se prăjească, în mod ideal, dacă devin transparente și dobândesc o nuanță de aur ușor. De obicei, prăjirea cepei nu durează mai mult de șapte minute.

4. Turnați orezul spălat, uscat în castron cu ceapă, turnați vinul și gătiți până la evaporare.

5. Schimbați aragazul lent în "Quenching" și continuați să gătiți, turnând în mod constant apă caldă sau bulion. Este nevoie de aproximativ jumătate de litru de lichid. Nu se toarna toate la o dată, se adaugă după cum este necesar, după ce porțiunea anterioară este bine absorbită. 6. Când orezul se umflă ușor, se adaugă puiul, piperul, busuiocul, patrunjelul și se amestecă bine.

7. Scoateți proba, adăugați sare dacă este necesar și aduceți "Risotto" la pregătire completă.

8. În cremă pe o răzătoare fină, frecați brânza și, amestecând bine, adăugați la risotto timp de cinci minute până când se fierbe complet.

Orez cu carne într-un aragaz lent - Paella cu pui și creveți

Ingrediente:

• trei pahare de orez Basmati;

• ceapă mică;

• ardei galben - 2 buc .;

• 300 gr. pui (picior);

• trei roșii coapte;

• patru căței de usturoi;

• 250 gr. congelate creveți;

• ulei de măsline de înaltă calitate;

• două linguri de ardei gras;

• 0,5 linguri de șofran.

Pregătire:

1. Luați o cratiță mică, umpleți-o cu apă caldă de băut, adăugați puțină sare și puneți un foc mic. În apa clocotită, creveți congelați mai jos, fără decongelare, și fierbeți la cel mai scăzut punct de fierbere timp de cel mult un minut. Apoi presați lichidul și puneți creveții pe o farfurie pentru a se răci.

2. Clătiți orezul enumerat bine și uscați plasând cerealele pe o sită.

3. La ardei, scoateți tulpina, selectați toate semințele, încercați să apucați partițiile, scoateți usturoiul. Roșiile, ceapa și boia de ardei tăiate în felii, frecați cuișoarele de usturoi pe o răzuitoare fină. Roșiile pot fi pre-jupuite. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare cu un cuțit din partea laterală a tijei și coborâți-l timp de un minut și jumătate în apă clocotită. Apoi, se răcește sub un curent de apă rece și, după ce a luat pielea de pe margine cu un cuțit, scoateți-o cu grijă.

4. Porniți multicookerul în programul "Prăjire" sau "Coacere". Se toarna cateva linguri de ulei de masline in vas si se asteapta pana se incalzeste. 5. În uleiul fierbinte, coborâți ceapa. Când este bine prăjită, se va transforma în culoarea chihlimbarului, se adaugă usturoi tocat în același loc. După un minut, puneți roșiile și după alte trei minute bucățile de piper bulgar. Sare puțin, piper și fierbeți totul împreună pentru încă un minut. Puneți legumele într-un bol separat.

6. Clătiți butoaiele de pui, îndepărtați cu grijă coaja și tăiați fiecare picior în două părți egale. Se prăjește ușor carnea în ulei de măsline și se toarnă din aragazul lent.

7. Se toarnă o lingură de ulei de măsline în castron și se adaugă orez uscat. În modul anterior, prăjiți cerealele, amestecând constant timp de cinci minute.

8. Apoi, umpleți orezul cu apă caldă sau bulion, adăugați șofranul cu boia și amestecați bine.

9. Apoi puneti legume prajite si bucati de pui in castron la orez, amestecati si coborati capacul.

10. În panou, selectați opțiunea "Pilaf" sau "Hrișcă" și porniți dispozitivul. După finalizarea automată a programului, puneți creveții fierți în prealabil pe paella și aduceți-l la pregătire sub capac, în modul "Păstrați cald".

11. Vasele răspândite pe porții pot fi decorate cu verdețuri fin tăiate și inele subțiri de lamaie.

Orez cu carne într-un aragaz lent cu varză

Ingrediente:

• o ceașcă de orez lustruit;

• morcov mijlociu - 1 buc.;

• o furculiță mică de varză albă;

• două roșii medii;

• 450 gr. carne de porc (celuloză);

• ceapa mare;

• ulei vegetal fără aromă - 100 ml.

Pregătire:

1. Tăiați carnea spălată și ușor uscată în cuburi și prăjiți în ulei vegetal în modul "Coacere" timp de aproximativ o jumătate de oră.

2. Se adaugă morcovul, rațuit pe o răzătoare, cubulețe mici de roșii și ceapa tăiată în felii mici. Se amestecă și continuă să se prăjească totul timp de încă șapte minute. 3. Se toarnă în castron varză, paie subțire tăiată. Pentru a împrăștia aceleași dimensiuni, utilizați un dispozitiv special de curățare sau de mărunțire. Puțin sărate, puteți să ardeți puțin. Se amestecă și se prepară încă un sfert de oră.

4. Adaugati orezul spalat la carne cu varza. Umpleți una și jumătate de ceașcă de apă potabilă curată, amestecați ușor și gătiți, coborând capacul și activați modul "Rice".

Orezul cu carne într-un aragaz lent cu varză - "Solyanka"

Ingrediente:

• varză de varză - 300 gr .;

• o jumătate de kilogram de carne de vită slabă;

• un morcov mare;

• două pahare de orez rotund;

• ulei vegetal;

• o frunză mică de laur;

• bec mediu.

Pregătire:

1. Clătiți orezul pentru a curăța apa și a presați excesul de lichid din acesta.

2. Tăiați carnea de vită în apă în bucăți mici.

3. Ceapa cât mai mică posibil să taie și frecați morcovul pe o cremă medie.

4. Pentru o oră, porniți aragazul lent în modul "Coacere". Puneți bucățile de celuloză în castron, turnați uleiul vegetal și prăjiți carnea de vită timp de aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să vă amestecați periodic.

5. Adăugați ceapa și morcovii la carne și continuați să gătiți.

6. După un sfert de oră, puneți varza în castron, amestecați și așteptați până când programul este finalizat.

7. Se adaugă orezul spălat, se toarnă în cinci pahare de apă rece, se pune un dulce și se pornește din nou dispozitivul, dar în programul "Pilaf" și se aduce vasul la pregătire.

Caserola de orez cu carne într-un aragaz lent

Ingrediente:

• patru ouă;

• o jumătate de kilogram de carne macră amestecată;

• două pahare de orez rotund;

• smântână 20% - 300 gr;

• o tomată mare;

• lingura mare de unt bun; • ceapă albă;

• lingura de ardei.

Pregătire:

1. Se fierbe orez bine spălat până se găsește în modul "Krupa" sau "Rice". Puteți face acest lucru într-o cratiță, într-un foc deschis. Orezul fiert pune într-o gaură și se lasă să se răcească bine.

2. Într-o tigaie sau într-un vas curat, multicookerul din programul "Friserare" sau "Coacere", se mănâncă bine ceapa tăiată în felii mici.

3. Adăugați carnea tocată, frământată bine cu o furculiță, adăugați mirodenii la gust, adăugați puțină sare și continuați să vă prăjiți până când toată umiditatea sa evaporat. Agitați umplutura, frământați-o cât mai des cu o furculiță.

4. Îndepărtați roșiile tocate în coace și, amestecând bine, continuați să gătiți până când sucul sa evaporat. Transferați conținutul vasului într-un bol separat, clătiți bine vasul și ștergeți-l cu un prosop.

5. În ouăle de pătrunjel, se adaugă puțină sare, boia de ardei. Se amestecă totul bine și se amestecă cu orez fiert răcit.

6. Împrăștiați recipientul de gătit cu unt moale și puneți jumătate din orezul amestecat cu smântână în el. Netezi.

7. În orez, se întinde carnea tocată într-un strat uniform și se acoperă cu orezul rămas. Smooth suprafață și grăsime cu smântână, se presara cu ierburi, dacă se dorește.

8. Închideți capacul multicooker și programați "Coacere" timp de o oră.

9. Lăsați caserola terminată în castron cu capacul deschis timp de un sfert de oră și numai apoi scoateți-l.

Orez cu carne într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile

• Când alegeți orez, nu ignorați recomandările de prescripție pentru selectarea sa. Cerealele selectate incorect pot schimba nu numai consistența vasului finit, ci și gustul acestuia. • Luați întotdeauna cerealele de orez, astfel încât murdăria care a intrat accidental în acestea (mici pietricele și coji) nu intră în vasul pregătit. După aceasta, clătiți bine orezul sub robinet pentru a curăța apa dacă doriți să obțineți o farfurie friabilă.

• Pentru a face ca ceapa si morcovii sa fie bine rumenite, lega legumele cu capacul inchis.

• Pentru prăjirea legumelor, orezului înainte de fierbere și prăjirea cărnii, puteți folosi soba. Acest lucru va economisi timp.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare