Minestrone Soup - salut din Italia însorită! Rețete de supa din Minestrone cu paste, bacon, ciuperci, fasole, parmezan

Minestrone Soup - salut din Italia însorită! Rețete de supa din Minestrone cu paste, bacon, ciuperci, fasole, parmezan

Minestrone - supa italiană cu o compoziție bogată.

Antena națională constă în principal din legume care furnizează corpului vitamine și energizează. De asemenea, adăugat la acesta și alte produse care sporesc sațietatea.

O porție de bună dispoziție este pur și simplu asigurată, după ce ați consumat o astfel de supă.

Dar cum să gătesc?

Supă Minestrone - Principii generale de gătit

Minestrone poate fi gătit în carne, în legume, în bulion de pește. Toate aceste ingrediente pot fi de asemenea prezente în supă. Uneori se adaugă cârnați, șuncă, smântână și carne afumată, făcând mâncarea mai bogată și mai apetisantă.

Ce fel de legume puteți face supa:

• cartofi;

• toate tipurile de varză;

• morcovi;

• ceapa de diferite tipuri;

• dovlecei;

• dovleac;

• mazăre verde, linte, fasole, inclusiv ardei iute;

• piper;

• țelină.

Produsele se adaugă la vasul brut sau pre-prăjit. Italianii folosesc în acest scop numai ulei de măsline. Supele sunt îmbrăcate cu sare, piper, ierburi italiene, ierburi proaspete sau uscate, cremă și, desigur, parmezan. Un dressing minunat este sosul Pesto, care poate fi pus direct în tava sau direct în plăci, atunci când se servesc la masă.

Rețetă 1: Supă de vegetație Minestrone

Pentru pregătirea opțiunilor vegetariene veți avea nevoie de legume sezoniere și numai o jumătate de oră. Din cantitatea enumerată de produse se vor realiza 6 porții. Dacă nu există niciun ingredient, atunci acesta poate fi înlocuit cu altul sau pur și simplu eliminat.

Ingrediente

• 300 de grame de dovlecei (puteți folosi orice fel de dovlecel);

• ceapă;

• morcov mare;

• 200 de grame de roșii;

• 200 de grame de cartofi;

• cățel de usturoi;

• 2 ardei bulgari; • 1,4 litri de apă;

• sare;

• ulei de măsline;

• 50 de grame de paste fine (vermicelli).

Gatit

1. Tăiați ceapa în cubulețe mici, aruncați în tigaie cu ulei de măsline și începeți să vă prăjiți.

2. De asemenea, puneți morcovul la zaruri, trimiteți ceapă și prăjiți împreună timp de 5 minute.

3. Eliberați ardeiul din viscere, tăiați-l în benzi subțiri și trimiteți-l și în tigaie. Gatiti cateva minute.

4. Tăiați dovlecelul în cuburi și turnați restul de legume. În această etapă, puteți adăuga mai mult ulei. Puneți dovlecei pe bucăți de transparență.

5. Turnați apă într-o cratiță, puneți cartofii tăiați în cuburi mici și gătiți până la moi.

6. Scoateți pielea din roșii, tăiați fin și deplasați bucățile în tava. Fry.

7. Treceți ingredientele din tigaie în tigaie, fierbeți legumele împreună timp de 5 minute.

8. Și acum secretul unei supă bogată. Shumovka obține niște legume din tigaie, aproximativ o placă porțiune și lăsată deoparte. Restul de legume cu bulion se amestecă amestecul. Din nou, combinați toate, sare, adăugați usturoi tocate și puneți pe sobă.

9. Adăugați pastele la supa fierbinte, fierbeti un minut, sezonati cu condimente, ierburi si serviti.

Rețetă 2: Supă de vară Minestrone de vară cu fasole conopidă

Pentru a face o supă de vară minestrone, veți avea nevoie de orice bulion de carne, preferabil nu foarte gras. Pui potrivit, carne de vită. Supa este condimentată cu sos de pesto aromat pe bază de nuci de pin.

Ingrediente

• ceapă;

• 4 litri de bulion;

• 200 de grame de fasole verde;

• 150 de grame de morcovi;

• 250 de grame de fasole alba (fierte sau conservate);

• 4 tulpini de telina;

• ulei de măsline;

• cățel de usturoi;

• cap de conopidă.

Pentru pesto:

• buchet de busuioc;

• o mână de nuci de cedru;

• 0,07 kg de parmezan;

• cățel de usturoi; • ulei de măsline.

Gatit

1. Luați o cratiță, de preferință cu fundul și locul gros pe sobă. Turnați uleiul.

2. Se taie ceapa cu morcovi, arunca in ulei fierbinte. Se prăjește până la bucăți transparente.

3. Se adaugă țelina tăiată în felii arbitrare, se prăjește cu ceapă și morcovi timp de două minute.

4. Turnați bulionul și lăsați supa să fiarbă.

5. Adăugați fasolea albă. În cazul în care se utilizează conservele, se macină cu grijă marinada.

6. După fasole, imediat ce se fierbe, se adaugă varză, care trebuie ruptă în prealabil. Piesele mari pot fi pur și simplu tăiate cu un cuțit. Gatiti timp de 3 minute.

7. Pods verzi tăiate în bucăți de 2-3 cm, trimite la tigaie. În această etapă, supa de minestrone poate fi sărată. Se fierbe supa timp de încă 5 minute la fierbere foarte scăzută.

8. Pentru prepararea pesto, amestecați toate ingredientele într-un blender, ajustați consistența sosului cu uleiul de măsline.

9. Îndepărtați supa în plăci, umpleți cu sosuri parfumate, verde tăiată.

Rețetă 3: Supă Minestrone cu bacon și suc de roșii

O altă opțiune de gătit este supa de minestrone italiană, de data aceasta cu slănină, care se adaugă la felul de sațietate. Pe baza acestei rețete, puteți să faceți o versiune picantă prin adăugarea de păstăi de ardei iute în tigaie.

Ingrediente

• 400 de grame de fasole conservată;

• 150 de grame de slănină;

• 2 cartofi;

• 3 tulpini de telina;

• ceapă;

• ulei, sare, condimente;

• un dovlecel tânăr;

• piper dulce;

• 300 de grame de mazăre verde (proaspete, congelate, conservate);

• litru de suc de roșii;

• 2 roșii;

• 2 căței de usturoi;

• 10 frunze de busuioc;

• Parmezan pentru stropirea gustului.

Gatit

1. Spalem legume, curățăm, curățim din miezuri și tăiem cuburi identice. Dar nu amestecați, așezate în boluri diferite.

2. Turnați 50 de grame de ulei de măsline în tigaie, puneți bacon cubulete sau paie, prăjiți. 3. Se adaugă țelina cu ceapa, se prăjește împreună.

4. Puneți roșiile, pământul fără piele și prăjiți pentru culoare.

5. Turnați sucul de roșii, puneți legumele rămase și gătiți timp de 5 minute.

6. Adăugați fasolea, adăugați apă fierbinte la grosimea dorită a supă, sare și gătiți împreună timp de 10-15 minute. Se condimentează cu usturoi tocat și busuioc mărunțit.

7. Îndepărtați plăcile, presărați cu parmezan ras.

Rețetă 4: Supă de Minestrone de pui

Reteta pentru minunata supa de pui minestrone italiana care se poate potrivi cu usurinta in meniul nostru. Vom folosi sânii de pui, dar puteți lua orice alte părți.

Ingrediente

• 300 de fileuri;

• 70 de grame de paste fine;

• 350 de grame de mazăre verde;

• 2 roșii;

• 1 dovlecel;

• ceapă;

• parmezan;

• sare, condimente;

• ulei de măsline;

• morcov;

• verzi.

Gatit

1. Se fierbe fileul în 1,8 litri de apă. Apoi scoateți, răciți și tăiați în cuburi. Dacă nu există timp, puteți tăia imediat puiul și fierbe-l în bucăți mici. Nu uitați să îndepărtați spuma.

2. Tăiați toate legumele în cuburi, pre-curățați roșiile.

3. Se prăjește ceapa cu morcovi, roșii și țelină într-o tavă. Apoi adăugați dovlecelul, gătiți încă două minute și treceți la tigaie la pui. Sare de supe.

4. După fierbere, se toarnă mazărea într-o cratiță, gătiți încă 2 minute.

5. Turnați pasta, amestecați. Puneți condimentele, ierburile, aduceți-le la fierbere și opriți imediat. Dacă pasta este mare, apoi fierbeți câteva minute. Dați supă de minestrone 25 de minute.

6. La servire, se presara cu parmezan tocat.

Rețeta 5: Supă de ciuperci Minestrone

O variantă de supă de ciocolată italiană cu ciuperci poate fi deja considerată clasică. Ciupercile pot lua orice: sere, câmp sau pădure.

Ingrediente

• 150 de grame de ciuperci proaspete;

• 150 de grame de mazăre verde; • 50 de grame de paste;

• 2 morcovi;

• ceapă;

• 2 roșii;

• 300 grame de varză (oricare);

• 2 vinete;

• sare, ulei;

• Sos de pesto și parmezan pentru servire.

Gatit

1. În apă clocotită, aruncați morcovii tăiați în bucăți, gătiți timp de 5 minute.

2. Verzuiți varza, trimiteți morcovul. Dacă utilizați conopidă sau broccoli, dezmembrați inflorescențele.

3. Ciuperci, ceapă, vinete de zarzavat.

4. Puneți ciupercile în tigaie timp de 2 minute, adăugați ceapa, apoi vinetele. Sângeți împreună, nu regretați uleiul.

5. Imediat ce varza este moale, dar nu este încă fiartă, adăugați mazăre verde. După ce-și fierbe pastele. Gatiti timp de 3 minute.

6. Răspândiți conținutul tăvii, roșii frecați, sare și gătiți încă 2 minute.

7. Rochie cu condimente, ierburi, pesto. Lăsați-o să bea înainte de servire.

Rețetă 6: Supă Minestrone cu lămâie

Pentru a face bulionul transparent, lămâia pentru supa de minestrone se fierbe separat.

Ingrediente

• 80 de grame de linte;

• ceapă;

• jumătate de dovlecei;

• piper dulce;

• morcov;

• roșii;

• 2 cartofi;

• cățel de usturoi;

• 150 de grame de mazăre;

• verde, ulei;

• ierburi italiene.

Gatit

1. Lăsați lingurile timp de 15 minute, drenați apa.

2. Într-o cratiță cu un fund gros, se prăjește ceapa tocată, apoi se adaugă morcovii, ardeii dulci, se fierbe împreună. La sfârșit adăugați roșii rase.

3. Turnați 1,5 litri de apă clocotită în vas.

4. Puneti linte fierte, cartofi cubati. Gatiti timp de 10 minute.

5. Sare și se adaugă dovlecelul tăiat, după ce fierbe se adaugă mazăre verde. Gatiti pana la legume complet fierte.

6. La sfârșit, aduceți supa la gust, adăugați ierburi italiene, usturoi tocat, ierburi proaspete. Servit cu brânză de parmezan, cec, pesto sau doar cu smântână.

Rețetă 7: Supă Minestrone într-o oală

Alimentele gătite în cuptor sunt speciale. Și dacă este și în vase, este neobișnuit de gustoasă. Versiune ușoară a supă de minestrone, plăcută cu simplitatea sa. Numărul de produse per ochi.

Ingrediente

• file de pui;

• conopida;

• pasta de tomate;

• ceapă;

• dovlecei;

• mazăre verde;

• morcovi;

• bulion;

• ulei de măsline;

• parmezan;

• condimente.

Gatit

1. Se prăjește ceapa cu morcovi într-o tigaie, la final se adaugă dovleceii tăiați fin. Rotiți două minute.

2. File de pui tăiat în cuburi.

3. În partea de jos a vaselor puneți legumele prăjite, apoi carnea de pui. Pe partea de sus a conopida, apoi adormi mazăre verde, astfel încât să umple golurile.

4. Amestecați pasta de tomate cu bulion, sare, puneți orice condimente.

5. Umpleți vasele cu bulion pe umeri și le trimiteți la cuptor timp de 35 de minute.

6. Luăm afară, vărsăm parmezan, din nou acoperim cu un capac și dăm o jumătate de oră să stea înainte de servire.

Rețetă 8: Supă de cremă Minestrone cu dovleac și năut

Acesta este un fel de mâncare! Bright, lumină, cu gust individual. Este minunat pentru dieta zilnică, indiferent de sezon.

Ingrediente

• 300 de grame de dovleac coapte;

• morcov;

• 100 grame de năut uscat;

• 2 roșii;

• 150 de grame de țelină;

• cățel de usturoi;

• sare, piper;

• 50 de grame de parmezan;

• 100 de grame de cremă.

Gatit

1. Înmuiați năutul pentru noapte, apoi fierbeți-l într-o cratiță separată până când este moale.

2. Curățați dovleacul, morcovul și țelina, tăiați în cuburi. Se prăjește în ulei fierbinte într-o tigaie sau imediat într-o cratiță. La sfârșit adăugați roșii tocate, fierbeți timp de 7 minute.

3. Puneți legumele prajite în tigaie, năuturile fierte. Se adaugă apă fiartă, astfel încât să acopere conținutul de 3-4 cm. Porniți căldura și gătiți supa timp de 15 minute după fierbere.

4. Adăugați sare, condimente, parmezan ras și cremă. Gatiți încă două minute, opriți-vă. Servit cu ierburi proaspete.

Supă Minestrone - trucuri și sfaturi

• Parmezanul este un ingredient excelent pentru supa de minestrone. Numai 10 grame de brânză adăugate pe placă vor face gustul vasului mai luminos și mai saturat. Prin urmare, pune parmezan fără a economisi, indiferent de rețetă și ingredientele care intră.

• Legumele sunt ingrediente frecvente în supele italiene. Puteți folosi mazărea și fasolea sub orice formă. Dar dacă vin mărfuri conservate, atunci este necesar să scurgeți marinada bine, clătiți fasolea în apă rece. Altfel, supa va deveni tulbure, va avea un gust neplăcut.

• Usturoiul - un ingredient care poate schimba gustul supa. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare picantă, puneți usturoiul în supa deja pregătită și nu fierbeți. Puteți găti pe baza sosului. Dacă trebuie doar să dați vasului o aromă ușoară, atunci puteți prăji usturoiul într-o tigaie sau puneți-l într-o cratiță și fierbeți.

• Vrei să gătești un minestrone, dar absolut fără timp? Se fierbe într-o cratiță un litru de apă (sau bulion), se adaugă o cutie de mazare conservată (sau congelată), o jumătate de cutie de porumb, roșii tocate și câteva cârnați (sau conserve de carne, mezeluri, carne fiartă). Sare, piper, aduceți la fierbere și sezon cu o mulțime de verdeață. Doar 5 minute și un vas complet este gata!

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare