Acest gazpacho spaniol, preparat conform unei stricte aderențe la regulile rețetei clasice, este, desigur, minunat. Dar, din păcate, nu există întotdeauna condiții adecvate pentru acest lucru. Spre deosebire de reteta clasica gazpacho, va ofer o reteta pentru gazpacho. Această variantă de supă de roșii rece, dacă se dorește, poate fi gătită în orice loc, chiar și acolo unde nu există electricitate și mixere. De exemplu, într-un camping, la un picnic în afara orașului, într-o dachă sau chiar într-un cort, întinse pe malul unui râu sau al mării.
Această abordare a preparării gazpacho deschide noi posibilități de servire și servire spectaculoasă a acestui vas vegetarian. Componentele fin tăiate pot fi aranjate în mai multe piane pe masă, ceea ce vă va permite să creați o versiune unică a acestui fel de fel de mâncare în fiecare placă specifică pe baza principiului combinării okroshka.
Pentru a adăuga, de exemplu, mai multe castraveți sau usturoi, sare mai mult sau mai puțin. Puteți renunța complet la orice componentă. De exemplu, cei care se tem de gluten pot face cu ușurință fără ea în această versiune.
Lista produselor pentru prepararea gazpacho:
• Roșii în suc de roșii nesărat conservat curățat - 1 borcan mic - 250 ml.
• Castraveți proaspeți relativ mari - 3 buc.
• Uleiul de măsline (presat la rece!) - la gust, puteți și ulei de floarea-soarelui
• Oțet de struguri (balsamică sau vin roșu) - până când veți obține gustul dorit
• Ceapa mare - 1 buc.
• Usturoi - un cuplu de dinți
• Pătrunjel proaspăt - 2/3 din ciorchine
• Marar verde - mai mult de jumătate de ciorchine • sare
• Ardeiul negru
• Paprika
• Pâinea după gust
Gazpacho mărșăluiește - gătim supa de roșii la rece acasă
1. Castraveții mari cu jupuire groasă, este important să curățați de piele tare. Deci, ele sunt mai ușor de tăiat și mâncați.
Castraveții s-au rupt în cuburi mici. Dacă se dorește, castraveții pot fi frecați, făcuți chiar și mai mici, folosind o răzătoare obișnuită.
2. Tăiați castraveții și ceapa medie-mici. Pentru a vă apropia de rețeta clasică de gazpacho, ceapă și ogrutsy, trebuie să tăiem și cele mai mici.
3. Roșiile pentru această rețetă au fost deja decojite. Cu fructe conservate nețesute trebuie să îndepărtați pielea dură. Este foarte ușor de îndepărtat.
Roșiile curățate sunt pur și simplu amestecate într-un castron, până la netezime, folosind o pastilă de cartofi obișnuită sau o lingură. Ele creează o bază groasă pentru supa viitoare. Retetele clasice pot fi folosite pentru gătit proaspete, conserve de roșii sau orice combinație a acestora.
* De obicei, ingredientele pentru gazpacho sunt introduse într-un vas de blender și transformate într-un fel de cremă. În rețeta noastră, legumele au fost imediat pliate într-un castron mare - tureen după tăiere.
4. Primele cuburi de castravete au intrat în masa de roșii. Apoi s-au adăugat bucăți de ceapă.
5. Verdele nu tăie prea mult prea mult. Astfel, gustul și aroma fiecărei iarbă condimentată se simte mai bine.
Piele de verdeață picantă trebuie trimisă aceluiași turneu și se amestecă bine.
6. La fel ca în condiții de câmp, ardeiul proaspăt nu poate fi la îndemână, aroma sa a fost înlocuită prin adăugarea de boia de ardei praf uscată. Nobilimea aromei și claritatea suplimentară au dat piper negru. Sarea poate fi sare de mare, iodată "Ekstroy" sau orice alt fel de sare comestibilă.
7. Oțetul diluează ușor grosimea vasului rezultat. Pentru a face ca felul de mâncare mai mult ca o consistență ca supa, vă recomand să adăugați ceva apă (și dacă vă place gazpacho mai gros, haideți să lăsați așa).
8. Uleiul poate fi amestecat cu restul ingredientelor, sau puteti turna o frumoasa "puddle" de aur. Ca și gazpacho clasic, această opțiune este perfectă pentru o masă slabă în zilele când este permisă hrana cu ulei vegetal.
9. Nici o versiune de gazpacho nu poate face fără usturoi. Cuișoarele de usturoi crăpate au fost împinse printr-un elicopter special. După aceea, toate componentele supelor finisate au fost amestecate din nou.
10. Versiunea clasică a gazpacho conține cu siguranță pâine uscată înmuiată. În rețeta noastră, crotonii de pâine au fost înlocuiți cu pâini uscate. Acestea pot fi scufundate într-o supă groasă sau înmuiate în ea, se amestecă, se rup mici mici.
Cei care evită glutenul pot renunța. La servire, vasul poate fi decorat cu frunze de orice verde picant, de exemplu, arugula. Aroma acestei plante merge bine cu gustul de ulei de măsline, care este umplut cu această versiune originală de gazpacho.
Această supă vegetariană gazpacho va sprijini punctele forte ale celor care urmează o dietă vegetală. Se poate mânca la micul dejun sau masa de prânz, poate fi ușor și cină ușoară. Este perfectă ca una dintre vasele de vară din zilele postului ortodox, când este permisă hrana cu ulei vegetal.
