De ce nu gătești doar un dovleac! Carnea de legume este coaptă în cuptor, obținând un desert dulce sau o garnitură de lumină completă, adăugată la fripturi și gulaș. Mâncărurile de dovleac sunt bune, fac sosuri, produse de patiserie și oțeturi din ea. Lista totală nu este posibilă. Pulpa de dovleac este atât de delicată încât orice fel de mâncare cu ea este gătită fără probleme inutile în doar o jumătate de oră.
Vase de dovleac rapidă - Principii generale de gătit
Este important să alegeți dovleacul potrivit. Criteriul principal pe care merită să-l acordați atenție este dimensiunea, dovleacul nu trebuie să fie mare. Pulpa unei legume suprapuse este de obicei liberă, cu un gust neplăcut. Nu sunt, de asemenea, recomandate dovleci cu părțile moi sau rasfrate, mâncărurile din acestea pot avea un gust de săpun.
Celuloză este utilizată în gătit. Semințele trebuie îndepărtate împreună cu fibrele din jur. Coaja este tăiată cu un strat gros, îndepărtând stratul verzui, adesea situat direct sub ea. Această pastă nu aduce nici un beneficiu, dar poate strica gustul vasului, cu gustul său ierbos.
Mâncăruri de dovleac rapid: supă de carne
Ingrediente:
un kilogram de dovleac;
cartofi - 400 g;
ceapa verde;
200 gr. brânză ușor sărată;
cap mare de ceapa;
două linguri complete de unt "tradițional";
200 gr. carne tocată amestecată;
lingură de mustar picant;
un ou;
un fruct de ardei roșu;
250 ml apă filtrată;
crutoane pâine.
Pregătire:
Tăiați coaja din cartofi și dovleci, din care din urmă alegem semințe împreună cu fibre. Tăiați pulpa de dovleac și cartofii în cuburi mici.
Scoateți semințele de pe piper, clătite. Tăiați carnea în felii înguste.
Taie ceapa. O parte este tăiată în sferturi de inele, cealaltă jumătate este zdrobită. Setați-le pe o cratiță medie de căldură adâncă și înmuiați untul în el. După ce se topește, puneți într-o cratiță cartofi, bucăți de celuloză, fâșii de ceapă și felii de piper. Se amestecă timp de șapte minute.
Umpleți legumele cu apă, acoperă-le cu un capac și lăsați-le la căldură moderat scăzută timp de aproximativ zece minute.
Se amestecă carnea tocată cu muștar și ouă. Adăugați 4 linguri de pâine, un piper mic și ceapa tocată. Se toarnă oul în masa de carne, se adaugă și se frământă cu grijă.
Scoateți carnea cu o linguriță, formăm bile mici. Îndepărtați-le în supă și gătiți timp de zece minute de la fierbere.
Opriți supa de dovleac, stați un sfert de oră și serviți.
Mâncăruri de dovleac rapid: cea mai ușoară garnitură
Ingrediente:
dovleac complet coapte - 500 gr;
usturoi;
ulei de floarea-soarelui de înaltă calitate;
Condimente "provensale" - set gata preparat.
Pregătire:
Tăiați coaja de pe pastă, tăiați în felii subțiri de formă arbitrară.
Am pus piesele într-un castron, turnați uleiul.
Squash și pune o linguriță de usturoi pe dovleac, se presară cu plante provensale și se amestecă bine.
Puneți felii de dovleac pe o tavă de copt și puneți cuptorul în cuptor timp de o jumătate de oră. Gătit, încălzind până la 180 de grade.
O astfel de mâncare este bună pentru chifteluțe, cârnați, cârnați fierți fierți.
Bucate cu dovleac rapid: o rețetă simplă pentru gulașul de carne
Ingrediente:
carne de porc sau de carne de vită - 800 gr.
trei cepe medii;
usturoi;
rădăcină de ghimbir - o felie de trei centimetri;
cinci roșii proaspete;
o jumătate de kilogram de pastă de dovleac;
trei linguri de ulei rafinat, ulei de floarea-soarelui;
un pahar de vin rosu, orice soi uscat;
două linguri de roșie Gostovsky groasă;
piper condimentat - 1/4 linguri;
cimbrul și patrunjelul - trei ramuri.
Pregătire:
Spalam carnea si uscam intotdeauna cu prosoape. Tăiați în felii alungite. Pulpa de dovleac tăiată sub formă de cuburi de dimensiuni medii. Încercăm să obținem bucăți de aceeași dimensiune.
Tăiați roșiile spălate în patru sau șase părți și alegeți semințele cu o lingură.
Curățăm rădăcina de ghimbir, ceapa și usturoiul, pentru a obține o lingură de tocat. Melenko se destramă.
Într-o tigaie adâncă, se toarnă uleiul, se pune pe foc mediu. În grăsimea suficient de încălzită, coborâți bucățile de carne și prăjiți pe toate părțile, până când apare o fard de lumină. Se condimentează carnea de porc cu piper, se amestecă și se pune într-un castron.
În restul grăsimii din tigaie, puneți usturoiul, roșiile, ghimbirul și ceapa. Se amestecă și se prăjește până când roșiile sunt complet moi.
Răspândiți roșiile cu carnea în legume, adăugați ardei iute. Se toarnă vinul diluat cu apă. Sub tocană pentru o jumătate de oră.
Adăugați bucățile de dovleac și continuați să fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. În câteva minute până când pregătirea este pregătită, adăugăm puțină sare la gulaș, amestecând verdele tăiați fin.
Vasele cu dovleac sunt rapide și ușoare: spaghete cu sos de dovleac și migdale
Versatilitatea legumelor le-a permis bucatarilor sa creeze sosuri pentru al doilea curs. Spaghete neobișnuit de delicioase cu sos de dovleac și suc de portocale din migdale.
Ingrediente:
dovleac de dovleac - 600 gr;
salata de ceapa;
cremă unt de înaltă grăsime - 2 linguri. l.;
150 ml de suc de portocale;
spaghete de făină de calitate - 400 gr;
două linguri de petale de migdale;
o ciupitura de nucsoara (rasa).
Pregătire:
Se taie ceapa, taiata in cuburi mici de cuburi de dovleac.
Într-o tavă cu pereți groși, cu laturi înalte, dizolvăm uleiul cu căldură medie și căldurăm ceapa în ea la transparență.
Adăugați dovleacul, fierbeți sub capac pentru aproximativ cinci minute.
Se toarnă sucul de portocale și un pahar de apă potabilă în tigaie. Aduceți la fierbere, continuați să încălziți la o temperatură moderată timp de un sfert de oră. În timpul pregătirii dovleacului, într-o tigaie uscată se prajesc petale de migdale. De îndată ce simțiți o aromă plăcută de nuci, transferăm migdalele în farfurie.
Într-o cantitate mare de apă sărată până când se fierbe spaghete. Apoi îi aruncăm într-o gaură, se toarnă o cantitate mare de apă caldă peste ea și se lasă să se scurgă bine. Răspândiți spaghetele într-un castron mare.
Se condimentează dovleacul gătit cu nucșoară, se gustă și se adaugă puțin piper zdrobit. Răspândiți masa de dovleac spre spaghete. Se amestecă bine, se presară cu migdale și se servesc imediat.
Mâncăruri pentru copii cu dovleac: caserola de brânză
Airy brânză de vaci și caserola de dovleac, foarte dulce și dulce. Conform rețetei, mâncarea este pregătită cu bucăți de dovleac. Dacă doriți să obțineți o culoare portocalie strălucitoare, măturați pulpa moale împreună cu cheagul printr-o sită.
Ingrediente:
kilogram de brânză de vaci de 9%;
200 gr. pulpa de dovleac colorată în culori vii;
o jumătate de cești de grâu;
șase ouă;
litru de lapte;
un pahar de zahăr;
150 de grame de smantana;
o jumătate de lingură de scorțișoară tocată;
gram de pulbere de vanilie;
cremos, 72 la sută, unt - 100 gr. la baza și 20 de grame. pentru formular.
Pregătire:
Setați oala de lapte într-un foc "rapid". Imediat după fierbere, amestecând intens laptele, se toarnă puțin grâu. Se fierbe aproximativ un minut, opriți căldura și se răcește complet.
Curățăm pulpa de dovleac din semințe și coaja, tăiem în cuburi mici. Se prăjește în unt până când se înmoaie și se răcește.
În grâul răcit, printr-o sită, se sfărâmă brânza de vaci, se adaugă dovleacul. Turnați cinci ouă aici, turnați trei sferturi din zahăr. Sprângeți cu scorțișoară și vanilie, adăugați puțină sare și frământați bine, folosind o lingură.
Forma refractară este acoperită din interior cu un strat de unt și se întinde în ea masa pregătită, nivelată. Lubrifiați suprafața caserolei viitoare cu un ou bătut și puneți-l în cuptor timp de 25 de minute. Gatiti o caserola la 180 de grade.
Vase de dovleac rapid: gnocchi cu ciuperci
Ingrediente:
făină cu gluten ridicat - 2,5 cesti în aluat și puțin pentru coacere;
proaspete, medii și mari - 250 g;
bec mic;
ulei rafinat;
dovleac - 350 de grame, pastă decojită;
patrunjel - 5-6 ramuri cu frunze mijlocii.
Pregătire:
Tăiați arbitrar bucăți mici de dovleac. Interzicem pulpa cu un malaxor într-o stare de cartofi piure.
Făiați peșteeivaem în masa de legume, adăugați puțină sare și frământați aluatul gros, dar nu rece.
Ei bine, bateți, se rostogolesc într-un cârnați și se taie inele. După ce le dați bucăților o formă ovală, rotiți-le bine în făină.
Într-o cratiță, aduceți apă sărată la fierbere. Puneți gnocchi în lichid fierbinte. După fierberea din nou, fierbeți pe un foc mic, așteptând urcarea lor. Puneți gnocchiul gata într-o gaură pentru a se usca.
Melenko sfărâmă ceapa, ciupercile tăiate în cuburi de jumătate de centimetru.
În uleiul vegetal până ce se toarnă ceapa moale. Adăugați ciupercile și, amestecând bine, gătiți până se evaporă umezeala.
Am raspandit gnocchi la paharele prăjite, se prăjește împreună pentru două minute și se scoate din sobă.
Serviti stropit cu patrunjel tocat.
Mâncăruri de dovleac rapid: desert de pulpa ușoară în caramel de lămâie
Acest lucru util, ușor pentru bucătar și pentru desertul de mâncare, este foarte blând. Acesta poate fi servit ca bomboane pentru ceai sau cafea, ca supliment la orice terci de lapte. Acest dovleac cu fulgi de ovăz este deosebit de bun. Dacă coaceți pulpa coaptă în acest fel, veți obține o umplutură minunată pentru coșuri de nisip sau tort.
Ingrediente:
lingura de zahăr cu coajă;
2 grame de scorțișoară;
mică lamaie; 350 gr. dovleac de dovleac;
miere de albine.
Pregătire:
Pietre decojite, decojite, fibre de dovleac tăiate în blocuri, de unu și jumătate de grosime, și până la doi ani și jumătate lungime.
Ungeți fundul unei forme largi cu ulei vegetal, puneți peste el felii de dovleac. Presarati cu zahar.
Așezați cuptorul în cuptor (180 grade), în abur pentru 25 de minute.
Se spală lamaie cu apă clocotită și se șterge. Curățăm curajul răcoritor. Taiați lamaie în sine și stoarceți sucul din ambele jumătăți.
Scoateți cuptorul din cuptor, presărați felii de dovleac cu scorțișoară, turnați cu suc de lămâie, amestecați.
Puneți dovleacul în cuptor și coaceți încă 20 de minute. Obținem, se toarnă miere topită.
Puteți mânca un astfel de dovleac fierbinte sau rece. Dovleacul răcit are un gust similar cu marmelada.
Vase de dovleac rapid - sfaturi de gătit și sfaturi utile
Dacă pregătiți un vas independent de dovleac, asigurați-vă că utilizați condimente și mirodenii. Fără ele, pulpa de dovleac va deveni fără gust.
Prin natura sa, pulpa de dovleac este foarte densă și foarte des nu este ușor să îndepărtați coaja de pe ea. Pentru a facilita procesul, bucățele de dovleac pot fi ușor blân - pielea va fi tăiată fără prea mult efort.
Pentru primul și al doilea curs este recomandat să se ia rotunde soiuri de dovleac. Pentru deserturi, carnea de soi de pepeni, de pepeni este cea mai potrivită.
