Muffins cu afine - briose mici cu gust uimitor. Desertul scoate în evidență structura specială a mirosului și sucuri extraordinare, care dau boabele. Pregătirea unei delicatețe nu este ceva dificil, nu necesită mult timp sau ingrediente rare. Răsfățați-vă cu brioșele parfumate?
Muffins de afine - Principii generale de gătit
Aluatul pentru brioșe este de obicei pregătit cu lapte, smântână, smântână sau kefir. Tipul de produs determină rețeta. Spre deosebire de brioșe, brioșele sunt mai ușoare și mai aerisite. Produsele calorice sunt, de asemenea, obținute mai puțin, datorită conținutului scăzut de grăsimi.
Ceea ce trebuie pus în aluat:
• zahăr;
• ouă;
• unt, margarină;
• praf de copt;
• făină.
Pentru aromă adăugați vanilie. Adesea, brioșele sunt gătite cu bucăți de cacao sau ciocolată, care se amestecă armonios cu afinele. Aluatul este ușor, apoasă în textură, seamănă cu un biscuit.
Straturile de coacere din silicon pot fi folosite. Dar, mai des, se prepară în cupe de hârtie, care sunt distribuite în standuri speciale. Coaceți brioșele miniatură în cea mai mare parte în cuptor. Temperatura depinde de rețetă, media variază între 180-190 ° C. Testul de verificare, ca un tort de burete, pe un baston uscat. Este necesar să străpungă produsul în cel mai gros loc doar pentru a atinge, nu ar trebui să existe lipiciositate.
Rețetă 1: brioșe de afine pe chefir
Cea mai simplă rețetă pentru brioșe cu afine, care sunt pregătite destul de simplu și rapid. Prin urmare, porniți imediat cuptorul la 180 ° C și treceți la frământarea aluatului.
Ingrediente
• 0,15 litri de kefir; • două ouă;
• vanilie;
• 10 grame de praf de copt;
• 200 de grame de zahăr;
• 300 de grame de făină;
• 120 de grame de ulei;
• 2/3 cești afine.
Gatit
1. Luați un mixer și bațiți zahărul cu ouă până când spuma.
2. Adăugați kefirul, bătut pentru câteva secunde.
3. Se topește untul și se amestecă ușor în aluat.
4. Se amestecă făina cu ciuperca și vanilia, se toarnă în aluat și se amestecă.
5. Spalam fructele de padure, le uscam si le trimitem brifelor. Încercăm să distribuim uniform masa totală.
6. Luați o lingură mare și puneți aluatul afumat în mucegaiuri. Nu umpleți volumul mai mult de 2/3.
7. Am pus în cuptor, care ar fi trebuit deja încălzit.
8. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute. Verificați cu o baghetă. În cazul în care matrițele sunt cel mai mare standard, puteți adăuga încă câteva minute.
Rețetă 2: Muffins cu afine "Air"
Rețeta este brioșele foarte bogate și aerisite. Rețeta este potrivită și pentru alte fructe de pădure: zmeură, căpșuni. Din aceste produse obțineți 8-10 standard brioșe.
Ingrediente
• 0,1 kg de zahăr;
• 0,2 kg de afine;
• 0,1 kg de ulei;
• 0,17 litri de lapte;
• 2 ouă;
• 2 lingurițe. ripper;
• 0,18 kg de făină;
• sare.
Gatit
1. Se topeste cu ulei. Puteți pune pur și simplu un castron și se încălzește în cuptorul cu microunde.
2. Făina trebuie amestecată cu un vârf de sare și vanilie, adăugându-se pudră de copt din pungi.
3. Ouăle, untul și zahărul se combină într-un alt bol și se bate puțin.
4. Adăugați masa de ouă la amestecul de făină.
5. Turnați laptele. Temperatura lichidului trebuie să fie temperatura camerei. Se amestecă cu o lingură sau cu o măturică.
6. În cele din urmă, fructe de padure preparate sunt așezate în aluat.
7. Se amestecă ușor pentru a nu întinde afinele și rămâne intact. 8. Am pus în matrițe, trimitem coace. Masa ar trebui să umple recipientul la 2/3 din înălțime.
9. Puneți brioșele timp de 22 de minute într-o sobă încălzită la 180 ° C. Pulbere rece, cu zahăr.
Rețetă 3: Muffins de afine pe ovaz
Rețeta nu este numai brioșă delicioasă, ci și brioșă foarte sănătoasă. Pentru test, veți avea nevoie de fulgi de fulgi de ovăz, este mai bine să luați produsul de gătit rapid. Ele se umflă mai ușor, iar miezul coptului finit este mult mai delicat.
Ingrediente
• un pahar de cereale ușor incomplet;
• 0,5 cești de făină;
• 0,5 cești de zahăr (puteți adăuga mai mult);
• două ouă;
• prăjitura de lămâie;
• 60 de grame de ulei de prune;
• 0,75 cești de lapte;
• un pahar de afine;
• 8 grame de praf de copt.
Gatit
1. Se toarnă cerealele într-un castron, se adaugă lapte cald și se lasă o oră. Periodic trebuie să se amestece.
2. Bateți ouăle și zahărul, trimiteți și la cereale.
3. Adăugați ulei. Trebuie să fie topit în orice fel, de exemplu, pe o sobă sau într-un cuptor cu microunde.
4. Se amestecă.
5. Introduceți făina în aluat cu praf de copt, adăugați sare la vârful cuțitului. Pentru a gusta poti turna putin vanilie.
6. Amestecați aluatul bine cu o lingură timp de câteva minute.
7. Combinăm cu fructe de padure, care trebuie spălate și uscate în prealabil.
8. Îndoiți aluatul în forme standard pentru brioșe.
9. Trimiteți o delicatesă de afine la cuptor, coaceți timp de aproximativ douăzeci de minute. Am setat temperatura la 180 ° C.
Rețetă 4: Două brioșe de ciocolată cu afine
Varianta este briose uimitoare, care sunt făcute cu afine, ciocolată albă și neagră. Un astfel de tratament va aprecia si cel mai rau dinte dulce.
Ingrediente
• două ouă;
• 70 de grame de ulei;
• un pahar de făină;
• sticlă de fructe de pădure;
• sac standard de vanilie; • 40 de grame de ciocolată albă;
• 40 de grame de ciocolată neagră;
• 0.5 cana smântână;
• 0,12 kg de zahăr;
• 1 linguriță. Ripper.
Gatit
1. Turnați vanilina în zahăr, rupeți ouăle de rețete și frecați bine. Sau dă-i drumul.
2. Introduceți smântână. Puteți lua kefir, dar nu grasime.
3. Apoi adăugați uleiul. Dacă este moale, atunci puteți să-l aruncați și să-l frecați. Fie se topește o bucată, se răcește puțin și se toarnă.
4. Se amestecă cioplitorul cu făină, intră în aluat.
5. Luați un cuțit mare și tăiați ambele tipuri de ciocolată în bucăți mici. Am amestecat cu alte ingrediente.
6. Rămâne doar să adăugați afine.
7. Aluatul este așezat în matrițele obișnuite, nu umple volumul cu mai mult de 2/3.
8. Muffins sunt coapte pentru aproximativ douăzeci de minute. Ca de obicei, am setat temperatura de aproximativ 180 de grade.
Rețetă 5: Muffins cu afine în ulei vegetal
O variantă a testului pentru brioșe cu afine, preparată în ulei vegetal. Coacerea nu se stinge mult timp, deși nu rămâne nici pe masă. Aluat cu lapte.
Ingrediente
• 180 de grame de lapte;
• 250 de grame de făină;
• 100 de grame de ulei;
• 2 lingurițe. ripper;
• 200 de grame de zahăr;
• un ou;
• 120 de grame de fructe de padure.
Gatit
1. Bateti ouale cu o scoica si lapte. Doar aduceți amestecul într-o stare omogenă. Picăturile de petrol vor pluti la suprafață, așa cum ar trebui să fie.
2. Într-un alt bol, amestecați zahărul fin cu făină și alte ingrediente în vrac. Pentru gust, adăugați sare la vârful cuțitului.
3. Acum rămâne să combinăm ambele amestecuri. Se amestecă bine.
4. Doar apoi adăugați fructe de padure în aluat. Nu se toarnă o grămadă de afine, este mai bine să se adauge treptat și să se amestece astfel încât boabele să fie distribuite uniform și să fie prezente în fiecare produs. 5. Fold în matrițe și aragaz!
6. Gatiti brioșele în ulei vegetal pentru a usca bastoane, setați temperatura medie în regiunea de 180-190.
Rețetă 6: Muffins din ciocolată de afine
O variantă de aluat de ciocolată pentru brioșele de cacao cu afine. Alegeți o pulbere neagră, de înaltă calitate, fără zahăr. Aluatul este frământat în lapte.
Ingrediente
• ou;
• 150 ml de lapte;
• 45 de grame de cacao;
• 100 de grame de zahăr;
• 10 grame de copt;
• 60 ml de ulei;
• 0,7 cești afine.
Gatit
1. Beat ou baza de prescripție medicală până la crema ușoară.
2. Adăugați ulei vegetal cu lapte la temperatura camerei.
3. Combinăm toate ingredientele uscate împreună, nu uitați de ciocan. Se amestecă. Făina în prealabil este mai bine să se curețe, precum și pudra de cacao.
4. Turnați amestecul uscat în aluatul din lapte, amestecați.
5. Adăugați afine, amestecați.
6. Turnați aluatul în forme. Noi trimitem coapte.
7. Gatiti briosele de afine timp de 20 de minute la 190 de grade.
Rețetă 7: Muffins cu afine din aluat de lapte condensat
.
Pentru astfel de briose de afine, aluatul se face cu lapte condensat. În mod natural, zahărul nu este adăugat la acesta.
Ingrediente
• făină de 200 de grame;
• două ouă;
• 1 linguriță. praf de copt;
• 0,3 tsp. vanilie;
• 100 ml lapte condensat;
• 0,5 afine afine;
• 50 de grame de ulei de prune.
Gatit
1. Se amestecă făina cu praf de copt și cu vanilie, care se toarnă împreună printr-o sită. Scoateți din urmă amestecul uscat pentru moment în lateral.
2. Bateți ouăle, introduceți laptele condensat.
3. Adăugați topit la ouă, dar în nici un caz nu este ulei fierbinte.
4. Se amestecă bine totul, se pune pe matrițe.
5. Puneți fructe de padure spălate și uscate pe aluatul de sus. În timpul coacerii, aluatul se va ridica, afinele se vor scufunda. 6. Aceste brioșe sunt coapte la o temperatură de 200, de asemenea până la uscare.
Muffins cu afine - sfaturi și trucuri
• Muffins pot fi preparate nu numai cu fructe de padure proaspete, dar si cu afine congelate. Este necesar să se dea produsul complet dezghețat înainte de a se adăuga la aluat și a se scurge bine.
• În biscuiți se pot folosi nu numai laptele de vacă. În absența acestui produs sau a intoleranței sale, puteți pune analogi în aluat. De exemplu, capră, fulgi de ovăz, lapte de soia.
• Este coaja arsă pe cupcake? Nu trebuie să-l aruncați! Răstește rafinarea cu rădăcină și răzuiți stratul superior. Pentru ca suprafața afectată să nu prindă ochii, puteți adormi coacerea cu cacao praf sau praf.
• Dacă decorați brioșele cu un capac de cremă, obțineți prăjiturile populare de cupcake. În plus față de cremă, puteți utiliza mastic de zahăr, decorați produsul cu fructe de padure proaspete, drajeuri colorate sau bomboane mici.
• Orice brioșă va deveni mai aromat și mai frumos dacă presărați niște nuci pe partea superioară a aluatului, dar nu ar trebui să fie prăjite.
• Deseori produsele finite sunt stropite cu pulbere. Dar acest lucru ar trebui făcut după o răcire completă. În caz contrar, zahărul va începe să se topească, iar brioșele vor fi umede.
