Piersica coaptă este gustoasă în sine.
În cazul în care acest tort, apoi dublu delicioase.
Odată ce delicatețea minunată a cucerit doar un fel.
Puțini oameni știau că este foarte ușor să se pregătească.
Aminteste-ti gustul copilariei?
Piersici de patiserie - principii generale de gătit
Peștea de pește se prepară sub formă de pateuri pe unt și ouă, se adaugă pudră de copt. În funcție de rețetă, se poate merge smântână, lapte. Masa rece nu este necesară. Haldele de piersici sunt turnate imediat după frământare. Se rostogolește bile mici și se întinde pe o foaie de copt, ușor apăsat.
Cele jumătăți coapte sunt îndepărtate, întoarse cu susul în jos și lăsate să se răcească ușor. Este important să nu exagerați. În timp ce produsul semifabricat este încă cald și moale, se scoate o bucată de miez pentru un "os" cu o lingură. În piersici de casă, puteți face mai multe găuri, astfel încât acestea să fie mai dulci și mai dulci.
Colorarea și designul piersicilor
Este aspectul care face aceste prăjituri nu ca celelalte. Pentru ca acestea să arate cu adevărat ca piersici, tratamentul trebuie aranjat corespunzător. Mijloacele de biscuiți lipite sunt colorate. Opțiunea ideală este sucurile de morcov cu sfecla. Dar puteți folosi coloranți alimentari.
Piersicile se scufundă complet în suc de morcovi, scos și în două minute unele dintre fructe sunt colorate în sfecla. Puteți scufunda jumătate sau doar o treime. Apoi tocmai rostogolează prăjiturile în zahăr fin, dăruie puțin să se usuce. În mod similar, produceți colorarea produselor alimentare.
Rețetă 1: Piersici clasice cu lapte condensat
Aceste prăjituri erau cel mai adesea vândute în magazinele de bomboane și încântați de gustul lor. Pentru umplutura se foloseste lapte condensat si migdale fierte, poate fi inlocuit cu nuci. Ingrediente
• făină de 3 pahare;
• 7 grame de copt;
• 2 linguri de smantana;
• un pahar de zahăr;
• două ouă;
• vanilie;
• 80 de grame de prune. ulei.
Pentru umplutura, se poate de lapte condensat fiert si 8 bucati de migdale. Înlocuiți-le cu alte piulițe după cum este necesar.
Gătitul
1. Omoșem ouăle, imediat ce le adăugăm zahăr. Omiteți mixerul și conduceți-l, dar nu pentru mult timp. Este suficient să se dizolve boabele și să se facă masa omogenă.
2. Adăugați la amestecul de ouă, prima smântână, apoi untul moale. Se topeste nedorit.
3. Turnați imediat primul pahar de făină și amestecați bine cu un mixer.
4. Se adaugă restul făinii, se amestecă cu ciocanul. Poate că făina va avea nevoie de puțin mai mult sau mai puțin, totul depinde de umiditatea produsului. Aluatul ar trebui să învețe neted, moale.
5. Îi împărțim în 16 piese identice, fiecare dintre ele rotindu-ne o minge în palme, aruncă-o pe o foaie de copt și o apasă puțin, dându-i o formă de hemisferă.
6. Coacem un sfert de oră la 190 ° C.
7. Dați jumătățile câinilor să se răcească, dar nu până la sfârșit.
8. Luați o lingură mică și selectați pulpa în interior, făcând o depresie pentru "os".
9. Pornim piersicii cu lapte condensat fiert, lubrificam si marginile din jurul gaurii pentru lipire, dar cu un strat subtire.
10. Lipim piulița de migdale și lipim jumătățile.
11. Noi facem piersici. Cum se face frumos, descris un pic mai sus.
Rețetă 2: Prajituri de patiserie cu gem
O altă variantă de prăjituri, pentru care este mai bine să folosiți gem de piersici. Dacă nu o puteți lua, atunci potriviți caise, mere, pere sau orice altceva. Aluatul este preparat în ulei vegetal, ia un produs rafinat, inodor.
Ingrediente
• 0,2 kg de zahăr;
• 3 ouă; • 8 grame de copt;
• 100 ml de ulei vegetal;
• 500-600 de grame de făină;
• 100 ml smântână;
• vanilie.
Pentru blocarea înregistrării.
Gătitul
1. Bateți ouăle cu smântână și zahăr. Se toarnă uleiul vegetal. Acesta poate fi înlocuit cu grăsime topită sau margarină, dar în această rețetă este nedorită.
2. Adăugați făină. Îl amestecăm în prealabil cu ripper și vanilie.
3. Din aluat moale, rotim bilele. Dimensiunea este puțin mai mare decât un nuc.
4. Ne întindem pe foaia de copt pentru a coace, gătiți în cuptor timp de aproximativ cincisprezece minute.
5. Scoateți jumătățile de piersici, dați puțină răceală, zece minute sunt suficiente. Dacă o țineți mai mult, aluatul va fi mai greu și va începe să se prăbușească.
6. Cu o lingurita faceti crestăturile, lăsați jumătățile de cookie-uri până când se răcesc complet.
7. Umpleți găurile cu blocaj, adeziv.
8. Facem piersici, folosim sucuri naturale sau vopsele.
Rețetă 3: Tort de piersici rafinat cu Mascarpone
Opțiuni prăjituri fermecătoare cu o umplutură delicioasă. În loc de mascarpone, puteți utiliza o altă brânză de cremă, de exemplu, Philadelphia sau Almette. Din aceste ingrediente, sunt obținute destul de multe piersici și, dacă este necesar, proporțional cu reducerea numărului de produse.
Ingrediente
• 500 de grame de ulei;
• 4 ouă;
• 1 pachet de vanilie;
• 6 pahare de făină;
• 1,5 cesti de zahar;
• 2 lingurițe. copt pentru copt;
• 200 de grame de brânză topită;
• 380 de grame de lapte condensat fiert;
• Menta pentru decorare.
Gătitul
1. Umpleți uleiul într-o combinație și biciuiți împreună cu zahărul. Puteți utiliza un mixer sau orice alt dispozitiv la îndemână.
2. Introduceți ouăle unul câte unul.
3. Adăugați făină, imediat puteți turna vanilie și un ciupercă în aluat. Se amestecă, dar nu pentru mult timp. 4. Roleam bilele, dimensiunea este arbitrară, dar între ele ar trebui să fie aceleași.
5. Coaceți în cuptor, ca și în rețetele anterioare.
6. Se răcește ușor. Lingura alege găuri mici pentru umplere.
7. În timp ce piersicii au fost coapte. A fost necesară pregătirea cremei. Combinați doar brânza cremă și laptele condensat. Pentru gust, se toarnă vanilie sau se toarnă un mic rom, o jumătate de lingură este suficientă. Se amestecă.
8. Umpleți piersicile, fă-o. Pentru frunze de mentă de frumusețe băț, puteți, împreună cu fantele mici.
Rețetă 4: Prăjituri de piersici cu cremă de unt
Reteta de piersici conform GOST. Dar nu a fost întotdeauna pregătită în acest fel, au apărut noi și la fel de interesante opțiuni de delicatețe.
Ingrediente
• 525 de grame de făină;
• 75 de grame de ulei de prune;
• 210 de grame de zahăr;
• 85 de grame de smântână;
• 15 grame de copt;
• 20 de grame de zahăr vanilizat;
• două ouă.
Pentru cremă:
• 110 ml de lapte;
• 30 de grame de pulbere;
• 75 ml de cremă groasă;
• 35 de grame de migdale și 10 întregi;
• 20 de grame de făină;
• 95 de grame de ulei;
• 1 gălbenuș;
• 55 de grame de lapte condensat.
Gătitul
1. Beat unt până la pufos, introduceți treptat smântână la ea.
2. Într-un alt bol, amestecați ouăle cu zahăr, puteți bate puțin, dar nu neapărat să spumați.
3. Combinați ambele mase, introduceți praful de copt, amestecat cu făină și zahăr de vanilie. Faceți un aluat moale.
4. Ca și în rețetele anterioare, formați jumătăți de piersici. În mod ideal, acest lucru se face prin scări, ar trebui să obțineți 20 de lucruri.
5. Coaceți până la licitație la 200 de grade.
6. Scoatem puțină mâncare de la biscot, lăsați fructul să se răcească complet.
7. Lasati 10 nuca de migdale întregi, taiati restul. 8. Se amestecă laptele cu smântână, făină, pudră și gălbenuș, se fierbe peste foc mic până se îngroașă. Se răcește.
9. Adăugați laptele condensat cu lapte cu unt bătut, turnați migdalele tocate.
10. Umpleți jumătățile cu cremă, puneți o piuliță întreagă, lipiți și îndepărtați pentru câteva ore să se răcească.
Rețetă 5: Piersici Pecan Pie
Varianta de umplere uimitoare piersic. Tort amestec de nisip se poate prepara conform oricarei retete. Această umplere este suficientă pentru a umple 10 piersici.
Ingrediente
• 1 recipient de lapte condensat fiert;
• 100 de grame de nuci;
• 0,5 lingurițe. romi;
• 70 de grame de unt.
Gătitul
1. Îndepărtați uleiul în căldură în avans, astfel încât să fie moale.
2. Puneți piulițele, se răcește. Puneți-o pe o suprafață tare și rotiți-o de mai multe ori pe miezuri cu un știft de rulare.
3. Se amestecă uleiul cu lapte condensat, se amestecă.
4. Adăugați nucile prăjite în cremă și rom.
5. Umpleți jumătățile de piersici, conform instrucțiunilor de la începutul articolului.
Rețetă 6: Prăjituri de piersici cu umplutură de ciocolată
Torturi opționale cu cremă de ciocolată Choux. Pudra de cacao este folosită pentru gătit. Nisipurile de nisip se pot prepara conform oricarei retete. Ingrediente pentru 14-15 piersici.
Ingrediente
• 500 ml de lapte;
• 3 linguri de pudră de cacao;
• 200 de grame de ulei;
• 50 de grame de făină;
• 3 ouă;
• 140 de grame de zahăr;
• vanilie.
Gătitul
1. Combinați cacao cu făină și zahăr, amestecați pentru a preveni bulgări în cremă.
2. Bateți ouăle, adăugați amestecul de făină și vanilie. Este mai bine să folosiți imediat cratița.
3. Turnați laptele și puneți-l pe sobă.
4. Gatiti crema pana se ingroasa, amestecand constant, astfel incat masa sa nu se arde. Se răcește. 5. Beat uleiul moale până la spumă pufoasă, o lingură de cremă.
6. Bateți umplutura până când este netedă.
7. Umpleți piersicii cu cremă de ciocolată, culoare și rolă în zahăr.
Piersici de patiserie - sfaturi și trucuri
• Dacă se utilizează un colorant pentru vopsirea piersicilor, gustul soluției poate fi îmbunătățit. Laptele este recomandat în loc de apă. Pentru aroma în soluție, puteți adăuga orice esență, rom.
• Se recomandă dizolvarea vopselei uscate într-o cantitate mică de apă într-o cantitate mică de apă și adăugați în picături. Acest lucru face mai ușoară controlul intensității soluției.
• Dacă o cremă din produse lactate a fost utilizată pentru a umple prăjiturile, atunci desertul trebuie păstrat în frigider. Produsele cu gem pot fi păstrate timp de câteva zile la temperatura camerei.
• Bucățile de biscuiți care sunt scoase pentru "os" nu trebuie să fie aruncate. Puteți adăuga o lingură de cremă sau gem în ele, se amestecă și se face un tort ca un cartof.
• Gustul sfeclei este destul de pronunțat și nu foarte plăcut. În schimb, pentru colorarea părții laterale a tortului în roșu, puteți folosi un suc de boabe, de exemplu, cireșe.
