Cât de greu este să treci peste salatele coreene!
Gustări uimitoare pe bază de legume vă îngrijește apetitul și vă înjunghie cu aroma lor unică.
Regina dintre această măreție este morcovul coreean.
O gustare simplă, dar foarte suculentă și parfumată, decora orice masă. Și nu neapărat să-l cumpere.
Acest morcov coreean este foarte ușor să faci acasă!
Morcovul coreean este un principiu comun de gătit
Pentru prepararea acestui morcov în coreeană vor avea nevoie de rădăcini mari, suculente și strălucitoare. Nu este de dorit să se folosească legume cu inimi mari de culoare deschisă. Salata se va dovedi lipsită de gust, iarbă. Morcovi înainte de utilizare, spălat, curățat și transformat într-un paie subțire și lung.
Ce poate face un paie:
• un cuțit special care seamănă cu un peeling de legume;
• răzătoare de paie;
• tăiați cu un cuțit obișnuit, la fel și mulți coreeni.
Condimente pentru morcovi de origine coreeană pot fi folosite gata, sunt vândute în ambalaje. Dar pentru o gustare adevărată, este mai bine să amestecați ingredientele singure. Se folosesc frecvent diferite tipuri de piper, semințe de coriandru, zahăr, sare și oțet. Componentele frecvente ale gustărilor coreene sunt ceapa și usturoiul, dar verdele sunt rareori adăugate și în cantități mici, deoarece salatele necesită decapare lungă și frunzele tocmai se estompează. Adăugați gustări cu ulei fierbinte într-o tigaie. Poate fi curat sau cu adaos de diferite legume.
Rețetă 1: Acest morcov în coreeană "clasic"
Pentru a găti un morcov adevărat în stil coreean în versiunea clasică, este mai bine să nu folosiți un amestec gata preparat de condimente, care este vândut în magazin. Gustarea va fi mult mai aromată și mai gustoasă dacă gătiți singuri condimentele.
Ingrediente
• 1 kg de morcovi;
• 3 căței de usturoi;
• 1 ceapă;
• 80 de grame de ulei;
• 0,3 linguri de piper roșu;
• 0,25 linguri de coriandru;
• 1 lingură de zahăr;
• 5 ardei gras;
• pinch de piper negru;
• 1 linguriță. sare;
• oțet.
Gătitul
1. Spălați și coajați morcovii. Se taie paiele, se pune într-o cratiță sau în castron.
2. Deschideți usturoiul, tăiați bine și puneți-l pe partea de sus a morcovului.
3. Top turnați toate ardeii, sare, zahăr.
4. Puneți un coriandru într-un mortar, piper și frecați cu un pistil la o pulbere. De asemenea, turnați morcovii.
5. Turnați uleiul în tigaie, aprindeți-l.
6. Ștergeți bulbul de ceapă, tăiați și prăjiți până la maro auriu.
7. Apoi extragem bucati de ceapa cu un scimmer, lasand numai untul in tigaie.
8. Morcovul presărat cu oțet.
9. Se toarnă ulei de ceapă cu oțet peste morcovi cu mirodenii. Se toarnă uniform pe întreaga suprafață și se acoperă vasul (vasul) cu un capac. Dați stand timp de o jumătate de oră.
10. Deschideți morcovii, amestecați bine, tampați și expediați la frigider timp de 10 ore.
Rețetă 2: Morcovi coreeni coreeni cu ceapă
Pentru morcovi reali în coreeană, aveți nevoie de o ceapă bună, suculentă. Este mai bine să folosiți soiuri de culoare albă și violetă, cu ele gustarea este mai gustoasă. Salat este de dorit să stea cel puțin o oră, dar este mai bine să plecați pentru toată noaptea.
Ingrediente
• 0,5 kg de morcovi; • 0,25 kg de ceapă;
• 70 de grame de ulei;
• oțet;
• 4 căței de usturoi;
• 0,5 lingurițe. sare;
• lingura de zahăr;
• piper negru și roșu.
Gătitul
1. Se diluează 2 linguri de oțet în 300 ml de apă. Soluția trebuie să fie acidă, se adaugă 0,5 linguri de zahăr, se dizolvă.
2. Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri subțiri și aproape transparente și trimiteți-le în marinadă. Puneți deoparte în timp ce gatim restul ingredientelor.
3. Împărțiți sau tăiați morcovul în benzi, puneți-l într-un castron. În sus cu ardei negri și roșii, aproximativ 1/3 linguriță de fiecare tip. Adăugați sare, zahăr, amestecați.
4. Trei sau treci prin presa cățel de usturoi decojite, pus pe partea de sus a morcovilor.
5. Încălziți uleiul vegetal în tigaie până când fumul apare și imediat îl turnați pe morcovi, amestecați.
6. Strângeți ceapa din muratura de oțet, combinați cu morcovii, amestecați. Dați salata să stea o oră, încercați. Dacă nu este suficientă acidă, puteți adăuga un pic de muratură sub ceapă, dacă este picantă, apoi adăugați mai mult piper.
Rețetă 3: Morcovi coreeni coreeni cu pui
Salată delicioasă, cu un gust uimitor de pui. Pentru morcovi coreeni coreean, cel mai bine este să utilizați pieptul. În mod ideal, nu este gătit și doar marinat. Dar nu riscăm și prăjiți produsul în tigaie.
Ingrediente
• 400 de grame de morcovi;
• 300 de grame de pui;
• 1 ceapă;
• 50-70 grame de ulei;
• 2 căței de usturoi;
• sare, zahăr, oțet;
• 2 tocuri de busuioc;
• 0,5 linguri de coriandru;
• 2 linguri de sos de soia;
• ardei iute.
Gătitul
1. Îl freim pe morcovi, stropim cu oțet, amestecăm. 2. Puneți usturoiul tocit pe un morcov, presărați cu sare, zahăr, adăugați coriandru împrăștiat în sol și piper fierbinte. Cantitatea de piper este arbitrară, la gustul tău.
3. Tăiați puiul în fâșii, amestecați cu sos de soia, puteți adăuga orice condimente pentru păsări de curte. Dacă aveți timp, lăsați-l să marină. Dacă nu, atunci se prăjește într-o tigaie până la maro auriu.
4. Scoateți puiul, răspândit pe morcovi. Adăugați busuioc tăiat.
5. În uleiul de după pui, se prăjește ceapa tocată până se deschide auriul și se toarnă imediat peste morcovi și pui. Se amestecă bine, se acoperă și se trimite salata pentru a infuza pentru frig.
Rețetă 4: Morcovi coreeni coreeni cu ciuperci
Pentru pregătirea acestei gustări vor fi necesare ciuperci de stridii murate, ele sunt cea mai bună combinație cu morcovi coreeni reali. Dar, cu un deficit, puteți să luați orice alte ciuperci, de exemplu, șampițe mai accesibile.
Ingrediente
• 300 de grame de morcovi;
• 250 de grame de ciuperci de stridii;
• 1 linguriță. pregătirea coreeană coreeană;
• 3 linguri de unt;
• cățel de usturoi;
• 1 linguriță. oțet;
• sare, zahăr.
Gătitul
1. Tăiați ciupercile de stridii marinate în benzi, pre-decantând tot lichidul. În cazul în care ciupercile sunt slime de la marinada, atunci este mai bine să le clătiți sub apă curgătoare și să le lăsați să se scurgă bine. Am trimis ciupercile pregătite într-un castron.
2. Tăiați morcovul în paie. Stăpânim pe ciuperci, stratul este egalat de mână.
3. Puneți usturoiul tocat, presarați cu mirodenii coreene, sare, puneți un vârf de zahăr. Pentru o salată mai picantă, puteți adăuga suplimentar ardei roșii.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se toarnă peste morcovi și se amestecă bine. 5. Am ras salata cu o lingura, acoperi si se raceste timp de 2-3 ore.
Rețetă 5: morcovi coreeni core
Rețetă pentru morcovi reali în coreeană cu funchozy. Aperitive se dovedește neobișnuit de apetisant, hrănit, parfumat. În această rețetă, principalele ingrediente sunt utilizate în cantități egale. Dar dacă doriți, puteți adăuga mai multe funchoses sau morcovi.
Ingrediente
• 250 de grame de morcovi;
• 250 de grame de funchă;
• ceapă;
• oțet;
• coriandru, piper fierbinte, negru;
• zahăr, puțină sare;
• sos de soia;
• 50 de grame de ulei.
Gătitul
1. Este mai bine să nu fierbe funchoza pentru această gustare. Pur și simplu umpleți fidea de orez cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute, acoperită cu un capac. Apoi, lichidul este drenat, clătiți funchoza apă curentă.
2. Tăiați morcovii, combinați-le cu mirodenii, presărați cu oțet.
3. Tăiați ceapa în cuburi, se prăjește în ulei până se obține un brun bun. Apoi prindem bucățile și turnăm uleiul în morcovi.
4. Adăugați funchozu, se toarnă într-o lingură de sos de soia, se amestecă, insistă 2 ore și poate fi servit. De asemenea, puteți adăuga ardei dulci, tăiați în benzi subțiri, în acest aperitiv. De asemenea, se dovedește delicios.
Rețetă 6: morcovi coreeni coreeni cu vinete
Rețeta pentru morcovi uimitori în stil coreean cu aroma de prajit de vinete prăjite. Pentru prepararea gustărilor, este de dorit să se folosească legume mici, astfel încât semințele să fie mici și imature.
Ingrediente
• 200 de grame de vinete;
• 400 de grame de morcovi;
• 0,5 cani de ulei;
• zahăr, sare;
• coriandru, un amestec de ardei;
• cățel de usturoi (puteți pune mai mult);
• un pic de oțet.
Gătitul
1. Scoateți vârfurile de vinete, tăiați mai întâi în benzi, apoi în cruce. Sprângeți cu sare, lăsați-o o oră pentru a lăsa amărăciunea. Apoi spălați bucățile de legume, răsuciți-vă și lăsați-o o vreme. 2. Rotiți morcovii decojiți, puneți-i într-un castron.
3. Adăugați la morcovi usturoi, condimente, se toarnă o soluție de oțet. Sare gustul ușor, deoarece vinetele sunt deja înmuiate cu suficientă sare.
4. Încălziți uleiul din tigaie, prăjiți bucățile de vinete. O facem la foc mare, legumele nu trebuie să devină moi, 2 minute sunt suficiente pentru gătit.
5. Puneți vinetele roșii la morcovi și acoperiți imediat cu un capac. Păstrăm așa până se răcește complet, apoi se amestecă și se lasă în frig timp de încă 3 ore.
Rețetă 7: Morcovi coreeni coreezi cu calmar
O altă rețetă grozavă, de data asta cu calmar. Pentru prepararea acestui morcov corean este cel mai bine să utilizați produs proaspăt. Conservele de calmar nu se potrivesc.
Ingrediente
• 2 carcase de calmar;
• 400 de grame de morcovi;
• Lingura de susan;
• ceapă;
• 100 de grame de ulei;
• sare, piper, zahăr, oțet;
• 1 linguriță. coriandru;
• 2 buc. usturoi.
Gătitul
1. Curățați calmarul. Pentru a face acest lucru, lăsați carcasele dezghețate timp de un minut în apă clocotită, apoi îndepărtați, puneți-le în apă rece și scoateți filmul. Tăiați inele.
2. Îndepărtați morcovii decojiți cu paie, amestecați cu calmarul preparat.
3. Adăugați usturoi tocat, coriandru zdrobit, sare, piper, presărați cu oțet.
4. Încălzim untul în tigaie, se adaugă ceapa tăiată în jumătăți de inele, se prăjește până devine transparent și se toarnă susanul. Se gatesc împreună pentru încă un minut, concentrându-se asupra semințelor, ar trebui să fie ușor rumenite.
5. Scoateți tigaia și turnați masa de calmar cu morcovi cu amestecul fierbinte, amestecați bine, acoperă. După răcirea gustării, scoateți recipientul timp de 6 ore într-un frigider pentru decapare.
Morcovi coreeni corecți - sfaturi și trucuri
• Dacă morcovul nu este suficient de suculent, puteți recurge la un truc. Se freacă produsul cu paie, se pune într-un șuviță și se toarnă apă fiartă din fierbător. Apămăm câteva secunde. Apoi, așezați-vă într-o ceașcă, răcoriți-vă și pregătiți o gustare în conformitate cu orice rețetă.
• Mașină de măcinat cafea - un mare ajutor, ajutând la măcinarea rapidă a oricăror condimente. Dar pentru morcovi în coreeană, este mai bine să folosiți o stupă cu un pistil. La măcinare, ingredientele nu sunt zdrobite în făină, sunt eliberate mai multe esteri, condimentele sunt mult mai aromate și mai gustoase.
• Răzătoarele de morcovi coreeană sunt diferite, iar paiele sunt diferite nu numai în grosime, ci și în formă. Poate fi pătrat, plat, poligonal. Cu cât sunt mai fine și mai fine marginile paietei, cu atât mai frumoasă va fi gustarea.
• Morcovii în stil coreean vor dobândi un gust deosebit dacă se adaugă piper roșu la uleiul încălzit pentru a fuma și numai apoi se toarnă într-o gustare.
