Toamna a venit în propriile sale, dar sezonul de fructe de pădure continuă! Lăsați cireșele și cireșele dulci să aștepte până în vara următoare - dar scânteie în soare, cum ar fi rubine, fructe de casă. Și sunt la fel de prețioase ca pietrele prețioase. La urma urmelor, cornelurile conțin o mulțime de substanțe nutritive și vitamine - și, important, cele mai multe dintre ele sunt stocate chiar și în timpul tratamentului termic. Prin urmare, este posibil (și este necesar!) Nu numai să mănânce dogwood proaspete în sezon, ci să recolteze compoturi și gem pentru iarna de fructe de padure rubin!
În cazul în care Dogwood proaspete este prea acru, mai ales în cazul în care sunt colectate înainte de fructe de padure au timp să țină pe deplin - gatiti gem Dogwood, și a obține un gust delicios, care echilibrează aciditatea, dulceață și lumină astringenta.
O porție de delicatețe de cornel cel puțin o dată pe săptămână vă va percepe energia și sănătatea! Cornel tonuri și înălțătoare, prin urmare, având stocate cu gem frumos și gustoase, vei fi viguros și vesel toate toamna și iarna! Și veți deveni răceli și viruși îngrijorați - datorită vitaminei C, phytoncides și uleiuri esențiale conținute în corneli. Dacă, totuși, sa întâmplat să "prindă" ORZ - fructele prețioase vor ajuta, de asemenea, deoarece au proprietăți antipiretice.
Cei care mănâncă în mod regulat dogwood, o inimă sănătoasă și nervi puternici se datorează mineralelor potasiu și magneziu. Conținutul ridicat de fier din fructe de pădure menține hemoglobina la nivelul corespunzător, iar substanțele benefice din plante - flavonoide - întăresc pereții vaselor de sânge și curăță corpul. Pectina îmbunătățește digestia. El oferă, de asemenea, gem de cornel o textura delicioasă, care seamănă cu confiture - fără agenți de îngroșare și aditivi gelifiant. Apropo, puteți adăuga dogwood la alte gemuri, de exemplu, zmeură - se va dovedi a fi mai gros și frumos, similar cu jeleu rubin.
Și cornelul conține, de asemenea, zaharuri naturale - glucoză și fructoză. Acest cuplu este absorbit mai repede și mai bine decât zahărul rafinat, așa că vă taxează cu mult mai multă energie și lucruri pozitive decât dulciurile! Iată un alt bonus pentru iubitorii de câini - nivelul zahărului din sânge va fi normal. Prin urmare, în loc de trei linguri de zahăr în ceai sau în bara de ciocolată, este mai bine să luați un vas cu un gem de cornel, sănătos, elegant și gustos! Și cum să gătesc, afla acum.
Ingrediente pentru dulceață de rață:
- 1 kg de corn;
- 800 g de zahăr;
- Un pic de apă (la baza vasului).
Cele mai delicioase și mai dulci fructe de pădure sunt de culoare moale, cireș închis. Dar pentru gem, și roșu aprins, puternic, ușor nețesut - doar ajustați cantitatea de zahăr la gust.
Cum se gătește gemul de dogwood:
Spalam fructele de padure intr-un ciocan si lasam o vreme sa lasam apa sa alerge. Se toarnă puțină apă pe partea inferioară a cratiței - o jumătate de centimetru înălțime, nu are nevoie de mult - cornel va face suc în timpul gătit. Este mai bine să alegeți vasele emailate sau din oțel inoxidabil. Nu puteți face gem în recipiente de aluminiu - când sucul de boabe vine în contact cu pereții vaselor, reacția de oxidare începe;
Jamul este gătit la căldură scăzută, amestecând constant Puneți boabele într-o cratiță, stropind straturi de zahăr: zahăr din corn, din nou cornel, deasupra cu zahăr rămas. Am pus aragazul. Focul face cel mai mic. Dacă puneți oala într-un foc mare, zahărul nu va avea timp să se topească și gemul poate arde. Și cu încălzire treptată a zahărului se va topi încet, transformându-se în sirop de fructe de padure. Agitați în mod regulat gemul, aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Pink pielea dulce sunt îndepărtate de la gem de fierbere pe o farfurie - atunci când se răcește, trata copiii, este foarte gustos!
Lăsați gheața să se răcească și să stea timp de câteva ore, puteți pleca peste noapte. Apoi, din nou, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute, se întinde în borcane sterile și se închid capacele cu șurub. Tasta nu poate fi folosită - blocajul de cornee este bine stocat.
