salata de varza marină cu fasole și afine verde - o alternativă la vinaigrette tradițională și o bună modalitate de a hrăni alge marine utile acei membri ai familiei care nu favorizează acest produs. Felul se dovedește foarte delicios. Cartofii dulci și morcovii, afinele, o ceapă ascuțită, cornișoarele marinate și verdele proaspăt sunt perfect combinate cu algele. Te sfătuiesc să nu fii leneș și, în loc de maioneza gata făcută, amestecați rapid într-un blender un sos de ulei de măsline de înaltă calitate și oțet de vin. Această atingere importantă, precum cireșul de pe tort, vă va completa în mod plăcut salata vegetariană. Pentru meniul slab, preparați sosul fără gălbenuș de ou.
Aceasta este o salată de iarnă, o gătesc din fasole rapidă congelată de sparanghel și merițe congelate, astfel încât în meniul de iarnă există multe produse sănătoase.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru salata de alge cu fasole verde și afine
- 250 g căprioară de mare fiartă;
- 250 g fasole congelată de sparanghel;
- 200 g cartofi fierți;
- 150 g morcovi fierți;
- 150 g de varză din Peking;
- 150 g de cartofi murate;
- 50 g ceapă verde;
- 70 g afine.
Pentru alimentarea cu combustibil:
- 50 g ulei de măsline extra virgin;
- gălbenuș de pui brut;
- 5 g de sare de mare;
- 10 ml de oțet de vin;
- 5 g muștar.
Metoda de gătit salata de alge cu fasole verde și afine
Cartofi fierți tăiați tăiați în cuburi mici, puse într-un vas de salată adâncă.
La cartofi se adaugă varza curățată tăiată în benzi subțiri. În loc de varză chineză, puteți folosi orice salată proaspătă - Romain, aisberg sau frunze regulate, principalul lucru este să adăugați o notă de verdeață proaspătă.
Morcovul fiert tăiat în cuburi de aceeași dimensiune ca și cartofii. Puneți morcovul într-un castron de salată, va da un fel de dulcețime.
Înghețăm boabele congelate de sparanghel în apă fiartă sărată timp de 4 minute. Îl schimbăm într-un castron cu apă de gheață pentru a opri procesul de gătire (fasolea va rămâne verde), apoi o aruncăm pe o sită.
Adăugați fasole albă la bolul de salată.
Acum adăugați o farfurie pictată - puneți cornișoare marinate, merișoare și ceapă verde tăiată fin. Cranberries în acest scop se va potrivi înghețat, trebuie lăsat timp de 20-30 minute la temperatura camerei.
Adăugați ultima dată cățelul marin fiert. Puteti gati varza fiarta din alge uscate - inmuiati algele in apa rece timp de cateva ore, spalati bine, scurgeti intr-o santina, apoi puneti intr-o cratita mare, turnati apa fiarta, gatiti timp de 30 minute, adaugati sare de mare la gust.
Pregătirea salatelor. Puneți gălbenușul de ou în blender, adăugați mustarul, sarea de mare și oțetul de vin. Am amestecat ingredientele până când sarea se dizolvă, apoi într-un curent subțire se toarnă ulei de măsline de înaltă calitate din primul soi de virgin presat la rece și nu opriți mixerul. Uleiul și alte ingrediente formează o emulsie ușoară - un pahar delicios pentru legume.
Salata de alge marine cu fasole verde și merișor gata. Bon apetit!
