Se pare că maioneza nu poate fi doar un ingredient pentru salate, ci și o componentă indispensabilă a aluatului. Pe baza ei, puteți face brioșele de casă uimitoare, cu o varietate de gusturi și nu lăsați compoziția ciudată să nu se înspăimânte. Totul se va dovedi cel mai bun!
Cupcake de maioneza - principii generale de gătit
Maioneza pentru aluat poate fi folosita in casa, dar orice sos comercial este de asemenea potrivit. Baza este, de obicei, ouă și unt, din acest motiv este excelent pentru a face aluat. Uneori ingredientele maionezei sunt stratificate, lichidul se scurge. În aceste cazuri, sosul înainte de adăugarea la aluatul principal trebuie să fie bine agitat într-un vas separat. Uneori este mai întâi combinată cu alte produse și numai după aceea sunt mutate la masa totală.
Ce altceva să puneți în aluatul cupcake:
ouă;
zahăr;
produse lactate;
alte grăsimi (unt, margarină);
făină.
Nuci, fructe confiate, fructe uscate sunt adesea adăugate la gust, se adaugă aromă, vanilie și scorțișoară. Dar nu ar trebui să fie prea mult pentru ca cupcake-ul să nu fie prea greu și dens. Pentru pomp, au pus sifon sau coacere de copt. Nu are nevoie de o stingere suplimentară.
Pentru forme de coacere și cuptor. Puteți găti prăjituri mici sau una mare. Uneori folosesc un aragaz lent. În acest caz, nu sunt necesare forme suplimentare, tortul este ars în bolul principal.
Muffins de maioneză cu stafide
Reteta pentru cea mai simpla, dar gustoasa si dulce tort in maioneza. Ca o adaos de stafide este folosit. Aici este înmuiat, dar dacă strugurii nu sunt uscați, atunci pur și simplu clătiți bine. Apropo, acest aluat poate fi utilizat pentru coacerea fripturilor de Paște fals, ele sunt moi, nu mai stau mult timp. Ingrediente
trei ouă;
1,25 cești de zahăr;
250 de grame de maioneză;
2,5 cesti de faina (standard);
100 grame de stafide;
0,7 linguriță. sifon regulat
Gătitul
Imediat sorteazăm stafidele, umplem-o cu apă caldă. Deci, strugurii se umflă, devin suculenți, vor fi mulți în aluat.
Trimitem într-un bol mare ouă proaspete de pui. În cazul în care se utilizează exemplare mici din cea de-a doua categorie, luăm încă una. Bateți câteva minute fără zahăr, apoi turnați-l și bateți până când toate boabele sunt complet dizolvate.
Este timpul să amestecați ușor maioneza.
Siftați făina. Strângeți stafidele. Am pus un șervețel, apăsăm pe partea uscată și ca și cum l-am șterge. Se toarnă în făină, se amestecă.
Noi trimitem făină cu stafide în aluat.
Începeți să vă amestecați și introduceți sifonul stins. Pentru a neutraliza gustul, puteți folosi oțet, suc de lămâie sau acid diluat.
Se amestecă aluatul și se toarnă imediat. Formularul ar trebui să fie gata până în acest moment. Distribuiți uniform.
Trimis la cuptorul preîncălzit (aproximativ 180-190). Gătiți un cupcake cu o culoare roșie. Nu uitați să verificați bastonul de miez. După răcire, tortul de maioneză se decorează cu pudră.
Cupcakes de ciocolată pe maioneză
Cu această rețetă puteți găti nu numai brioșele mici de maioneză, ci și unul mare. În acest caz, reduceți temperatura și creșteți timpul de coacere. Gustul va depinde puternic de pudra de cacao, luam un produs de ciocolata de inalta calitate fara zahar.
Ingrediente
două pahare de făină;
trei ouă;
10 grame de copt;
trei linguri de cacao;
un pahar de maioneza;
un pahar de nisip;
vanilie.
Gătitul
Cuptor inclus. Lăsați cuptorul să se încălzească până la 200 de grade sau 180 de grade, dacă se gătește un cupcake mare în maioneză. Se amestecă într-o sită praf de cacao, praf de copt și făină de grâu. Întrerupeți-vă împreună.
Ouăle se sparg într-un alt castron, adăugă imediat la ei nisip de prescripție. Bate până se dizolvă timp de aproximativ cinci minute. Dacă nu există spumă pufoasă. E în regulă, ripperul repară totul.
Am amestecat un pahar de maioneză, urmat de adormirea făinii de ciocolată cu praf de cacao, care a fost pregătită mai devreme.
Amestecați aluatul în forme. Puteți utiliza cutii mici de silicon sau capsule de hârtie cu standuri sau un container mare. Forme metalice de grăsime. Umpleți 2/3, nu impuneți mai mult aluat, deoarece crește în timpul coacerii.
Gatiti brioșele de maioneză în cuptor până când se usucă.
Îndepărtăm pulberea cu pulbere. Puteți acoperi cu glazură de ciocolată.
Cupcake pe maioneza fără ouă
Rețetă foarte convenabilă, care poate fi o baghetă magică reală. Coacerea este grozavă chiar și fără ouă.
Ingrediente
un pahar de zahăr;
un pahar de lapte;
125 grame de maioneză;
1.7 căni de făină;
10 g ripper;
1 linguriță. coji de fructe;
1 linguriță. ulei.
Gătitul
Puteți prepara acest tort cu coaja de lămâie sau portocaliu. Dacă este necesar, pot fi înlocuite cu vanilină sau scorțișoară, aroma va fi diferită, dar și plăcută.
Se amestecă maioneză și lapte. Porniți-l până se înmoaie.
Adăugați zahăr, continuați să amestecați și în câteva minute aruncăm făină cu coajă și coajă. Aduceți aluatul la omogenitate.
Lubrifiați orice formă disponibilă, turnați aluatul cu maioneză, trimiteți coaceți.
Gatiti prăjitoarea de maioneză aproximativ 45 de minute, temperatura 180, verificați cu o scobitoare.
După coacere, lăsați să stea puțin în formă, apoi extrageți. Decorați cu praf sau unsori cu gem.
Muffins pe maioneza cu amidon
Pe acest aluat se adaugă și făină, dar se deosebește prin prezența amidonului. Opțional, împreună cu zestul, puteți arunca o mână de fructe uscate sau nuci. Dar numai spălate și tăiate.
Ingrediente
două pahare de făină;
un pahar de amidon;
două ouă;
un pahar de maioneza;
250 grame de margarină moale;
un pahar de zahăr;
15 grame de baghetă;
cu o lămâie.
Gătitul
Margarina trebuie să fie bine înmuiată, apoi bate-o până la pomp pentru câteva minute. Introduceți zahărul, continuați să folosiți un mixer până la dizolvare.
Treptat adăugați maioneză, apoi ouă. Aduceți amestecul într-o cremă netedă, asemănătoare.
Făina trebuie să fie turnată într-un castron uscat sau cernut în ea, adăugați amidon, urmat de ciocănel și coaja de lamaie tăiată. Dar puteți, de asemenea, să luați o vanilie portocalie sau simplă. Se amestecă.
Se toarnă masa de amidon cu făină în aluat, se amestecă. În această etapă, puteți adăuga fructe uscate sau nuci.
Transferați la pierdut. Stropit cu un strat subțire de mucegai de făină.
Acest cupcake se coace pe maioneză și la 180 de grade. În medie, aproximativ 40-45 de minute, dar este mai bine să verificați disponibilitatea cu un meci sau o scobitoare. Bagajul ar trebui să rămână uscat.
Cupa de maioneza cu unt
Reteta pentru un tort delicat cu unt, maioneza. Pentru umplutură, puteți alege să utilizați lapte condensat, dulcețel, lapte condensat.
Ingrediente
150 grame de ulei;
un pahar de zahăr;
cinci linguri de maioneză;
o pereche de ouă;
10 g zahar din vanilie;
10 g pulbere de copt;
un pahar de umplutură
Gătitul
Tăiați untul în bucăți, topiți pe aragaz sau doar în cuptorul cu microunde. Lăsați timp de aproximativ cincisprezece minute să se răcească complet. Se amestecă ouăle și zahărul, biciul la viteză mare cu un malaxor, ar trebui să existe o spumă bună. Se pune maioneză, se amestecă.
Introduceți untul topit, dar deja răcit, amestecați din nou.
Adăugați toate ingredientele uscate amestecate. Deplasați imediat aluatul semi-lichid în formă.
Cuptorul în acest moment ar trebui să se încălzească până la 180. Am pus în stocul nostru. Coaceți aproximativ o jumătate de oră, dacă este necesar, măriți timpul pentru alte zece minute.
Scoateți tortul, răciți-l, dar nu destul, lăsați-l să rămână puțin cald. Tăiați în două straturi.
Se amestecă umplutura, se lubrifiază o parte, se acoperă cu al doilea strat. Dați tortului să se înmoaie și să se răcească complet. Sus poate fi pulverizat.
Cupcake pe maioneză și kefir într-un aragaz lent
O reteta minunata pentru tort cu maioneza si kefir. Se pregătește într-un aragaz lent pe un program de coacere. Dar puteți folosi și cuptorul. În acest caz, setați temperatura la 180 de grade.
Ingrediente
două ouă;
un pahar de zahăr;
lingura de linguri;
jumătate de pahar de maioneză;
1,5 cesti de faina;
0,5 cana de kefir;
0,5 cani de fructe confiate, nuci, stafide.
Gătitul
În ouă, se toarnă zahărul granulat cu prescripție. Bateți bine până la spumă.
Se amestecă maioneză și kefir până se înmoaie. Puteți lua iaurtul de testare. Se toarnă peste ouă.
Se amestecă făina și ciocănitoarea. Dacă doriți, aruncați coaja, vanilia, scorțișoară sau orice altă aromă.
Combinați masa de ouă cu făină.
Adăugați stafide spălate sau alte fructe uscate, puteți utiliza nuci tăiate sau fructe colorate confiate. Se amestecă și aluatul este gata.
Butonul Multivarki trebuie lubrifiat. Utilizați o bucată de unt, acesta va da o crustă frumoasă. Umpleți aluatul, setați programul pentru coacere, pregătiți tortul timp de aproximativ 80 de minute.
Cupa de maioneza - sfaturi și trucuri
Aluatul pentru prăjituri trebuie să fie bine agitat, astfel încât să se dovedească a fi omogen, dar este, de asemenea, imposibil să se usuce spuma. Faceți o regulă pentru combinarea vracului cu o spatulă de făină, ridicând ușor aluatul de jos în sus într-un cerc.
Brioșele picante pot fi gătite cu miros, ghimbir, scorțișoară, cuișoare, dar coacerea cu "băuturi spirtoase uscate" are un succes deosebit. De asemenea, este amestecul pentru dulciurile de Crăciun, în care sunt colectate mirodenii într-o anumită proporție.
Orice rețetă aluat poate fi făcută ciocolată, dar nu uitați să deduceți făină. În caz contrar, aluatul va deveni răcoros, va fi dur și se va sfărâma.
Dacă trebuie să bateți ouăle într-o spumă rece, luați un castron curat și mai bine nu din plastic. Ideal pentru biciuirea sticlei adecvate, emailate, poate fi chiar și o cratiță obișnuită.
