În post vrem în special ceva delicios.
Iubitorii de chifteluțe își pot găti felul de mâncare preferat în această perioadă.
Retete pentru carne de carne fara carne foarte mult.
Sunt fabricate din legume, cereale, leguminoase, ciuperci și cereale.
Pentru gust, aceste chifteluri nu sunt inferioare carnii și sunt mult mai utile.
Chiftele târzii - principiile de bază ale gătitului
Ca liant pentru batoanele tradiționale, folosiți ouă care nu permit ca chiftele să se prăbușească în timpul gătitului.
În postul de ouă nu pot, prin urmare, acestea sunt înlocuite cu gris, făină sau fulgi de ovăz măcinat.
Bomboane de legume preparate din legume crude sau pre-expunându-le la tratament termic. Legumele sunt măcinate folosind un procesor de bucătărie sau un măcinător de carne. În coacerea rezultată adăugați pâine măcinată îmbibată, grâu sau fulgi de ovăz. Masa este bine frământată, se formează găluște și se prăjește.
Cereale pentru cotlete de ovaz pre-fiert. Apoi adăugați legume, condimente și plante medicinale la această masă și amestecați umplutura până când este netedă.
Pentru spiciness, usturoi, legume prăjite, mirodenii și mirodenii sunt adăugate la patties slaban. În plus, puteți găti sosul pentru chiftele. Acest fel de mâncare poate fi servit pentru prânz sau cină.
1. Rețetă pentru ciorchinii de varză mai târziu
Ingrediente
piersici;
varza - un kilogram;
cumin și sare;
grâu - jumătate de ceașcă;
piper și marar;
ulei de măsline - 85 ml.
Metoda de gătit
1. Scoateți frunzele de sus din varză și tăiați-le fin în paie subțire. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie din fontă și se aprinde. Puneți varza mărunțită în ea, toarnă puțină apă și fierbeți, amestecând timp de 20 de minute până când se fierbe jumătate. 2. Cu un curent subțire intram în grâu, amestecând continuu, astfel încât să nu se formeze bucăți și continuați să mănâncăm încă zece minute.
3. Scoateți tigaia cu varză de la căldură, sare conținutul, sezon cu condimente și ierburi. Masa rezultată este transferată într-o farfurie adâncă și răcită complet.
4. Umezim mâinile cu apă și formează bucățele rotunde sau ovale din masa răcită și le rostogolim în pesmet. Se prăjește într-un ulei de măsline bine încălzit, până când maro auriu este pe ambele părți. Serviți patties cu suc de roșii, sos de usturoi și de patrunjel.
2. Rețetă pentru bucățele de cartofi de cartofi cu piulițe
Ingrediente
750 g cartofi piure;
piersici;
150 de grame de nuci;
ulei uleios;
200 de grame de pâine albă fără crustă;
4 catei de usturoi;
ceapa;
piper negru;
sare de mare.
Metoda de gătit
1. Spălați cartofii cu o perie și fierbeți în uniformă. Scurgeți apa, răciți legumele și curățați pielea subțire. Trageți cartofii printr-o mașină de tocat carne. Kernelurile sunt de asemenea tăiate într-o mașină de tocat carne.
2. Înmuiați pesmetul în apă și stoarceți. Peel și tăiați ceapa. Puneți pâinea și ceapa împreună cu cartofii. Curățați dinții și măturați prin presă în masa rezultată. Se condimentează tot cu sare, piper și se amestecă bine.
3. Împărțiți masa în bile mici cu mâinile ude. Formați fiecare patty și păstră-l în pesmet. Puneți chiftelele în ulei vegetal bine încălzit. Serviți burgeri cu smântână sau sos.
4. Rețetă pentru tăiței de porumb mai târziu
Ingrediente
trei coți de porumb proaspăt;
ardei gras;
cuișoare de usturoi;
sare de mare;
o grămadă de cilantru proaspăt;
ulei vegetal rafinat;
ardei iute;
60 g de apă potabilă;
grămadă de ceapă verde;
trei sferturi de ceașcă de făină;
30 ml de sos de soia.
Metoda de gătit
1. Se fierb coluntele de porumb până se pregătește. Se răcește și se îndepărtează porumbul de la știuleții. Grind porumb într-un blender. Ne-am răspândit într-o ceașcă profundă. 2. Curățați painea și treceți-o prin presă la porumb. O grămadă de cilantro clătită și verde mărunțit. Curățați ardeii din semințe și le tăiați. Spălați ceapa verde și tăiați bine. Totul se adaugă la amestecul de porumb. Se toarnă sosul de soia, se adaugă făină, piper și sare. Se amestecă bine amestecul.
3. Lubrifiați tava cu ulei vegetal și puneți-l în foc. Ne încălzim. Luați amestecul de porumb cu o lingură și puneți-l într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește până la rumen, două minute pe fiecare parte.
4. Puneți burgerii terminați pe un prosop de unică folosință pentru a scăpa de excesul de grăsimi. Serviți patty cu sos de roșii picant.
5. Cutleri de legume proaspete cu mazăre verde
Ingrediente
cinci cartofi;
120 g pesmet;
doi morcovi;
150 ml de ulei vegetal;
conopidă - 300 g;
3 g piper negru;
cap de ceapa;
un borcan de mazăre verde;
sare;
făină - 125 g
Metoda de gătit
1. Se spală morcovii cu grijă și se fierbe, fără peeling, până când devin moi. Apoi răciți legumele, curățați și fin trei.
2. Cartoful meu sub robinet cu o perie și fierbe în uniformă. Scurgeți supa și răciți legumele și curățați-o. Se taie bine.
3. Am sortați conopida în floare, puneți-o în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ zece minute. Cartofi cu piure de conopidă într-un blender.
4. Curățăm capul de ceapă, se toacă fin și se prăjește în ulei fierbinte, amestecându-l până la aur.
5. Într-un castron profund am combinat cartofi piure și piure de varză cu morcovi și prăjire de ceapă.
6. Deschideți borcanul cu mazare verde și turnați marinada. Puneți conținutul într-un castron cu legume. Piper, sare si amestecati totul cu totul. Se toarna faina si se amesteca din nou.
7. Umidem mâinile în apă, făcăm mici găluște și le pârăm cu grijă în pesmet.
8. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie. Am pus chiflele în ea și le prăjim la foc mic până la maro auriu pe ambele părți. Serviți patty cu maioneza slabă sau ketchup.
6. Pateuri de morcov lean
Ingrediente
kg de morcovi;
rădăcină de mărar;
o jumătate de cești de grâu;
rădăcină de patrunjel;
o jumatate de cana de apa fiarta;
sare;
5 g zahăr;
80 ml de ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Desprindeți morcovii, coaceți-le și tăiați în bare. Puneți legumele tocate într-o cratiță, acoperiți cu apă filtrată și puneți-le în foc.
2. De îndată ce conținutul vasului se fierbe, se sare și se adaugă zahăr. Se toarnă o lingură de ulei vegetal și se amestecă. Răsuciți focul și fierbeți încă un sfert de oră până când leguma este moale.
3. Se toarnă treptat gratarul în cratiță, se amestecă și se fierbe amestecul la foc mic timp de încă zece minute. Scoateți tava din căldură. Puneți conținutul într-un vas adecvat și răciți-l complet.
4. Divizați masa în porții. Faceți chiftele ovale și ușor aplatizate. Așezați semifabricatele pe o placă de tăiere. Fiecare păstrat în pesmet.
5. Încălziți uleiul într-o tavă. Puneți chiflele în el și prăjiți-le la căldură scăzută până la maro auriu. Serviți burgeri cu sos picant sau dulce.
7. Pateuri de ovăz galben
Ingrediente
un pahar de fulgi de ovăz;
60 ml de ulei rafinat vegetal;
o jumatate de cana de apa clocotita;
trei pahare proaspete;
piper negru;
cartof;
sare;
cap de ceapa;
proaspete verzi;
cateva catei de usturoi.
Metoda de gătit
1. Turnați fulgii de ovăz într-o ceașcă, turnați peste ea apă fiartă, amestecați și acoperiți cu un capac. Lăsați fulgii să se umfle 20 de minute.
2. Deschideți cartofii, spălați-le și frecați-le cu atenție. Se taie ceapa decojită, la fel ca cartofii. Îndepărtați coaja subțire din șampiunele, clătiți și tăiați ciupercile în bucăți mici. Tăiați verdele. Coaceți cățelușile de usturoi și tăiați prin presa de usturoi.
3. Adăugați toate legumele și ciupercile pregătite la fulgi de ovăz umflate, sezon cu piper și sare și frământați bine. Nu trebuie să fie prea groasă, dar nu și lichidă. 4. Folosind două linguri, fă-le bucățelele și puneți-le într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți dintr-o parte până la maro auriu. Acum rotiți patties, prăjiți încă un minut. Apoi, reduceți căldura la joasă, acoperiți și fierbeți timp de încă cinci minute.
8. Rețetă pentru chiftele de legume "duo postnatală"
Ingrediente
300 de grame de fasole;
pesmet;
două cepe mari;
sare;
morcov;
condimente;
300 g de șampițe;
verdeață;
50 ml de maioneză slabă;
30 făină;
două cuișoare de usturoi.
Metoda de gătit
1. Desprindeți și tăiați capul de ceapă cu inele trimise. Grăsimile morcovite murdare se freacă. Puneți legumele în ulei vegetal fierbinte, amestecând constant, până la maro auriu.
2. Fasole, de preferință pre-înmuiere. Se fierbe boabele până se moale. Scurgeți supa și fasolea complet rece. Combinați legumele cu fasole fiartă. Grind totul printr-o mașină de măcinat cu carne, cu verdeață și usturoi curățat.
3. Se condimentează masa rezultată cu condimente și sare. Frământați totul bine până când este netedă. Orbiți bucățelele, le rotiți în pesmet și se prăjește pe ambele părți până se înfrumusețează maro auriu.
4. Curățați șampiunele, sfărâmați bine și prăjiți cu ceapă fin tăiată până la maro auriu. Se presara cu făină și se amestecă. Acum adăugați maioneză slabă și amestecați bine. Se diluează cu apă fiartă până la consistența dorită și sare. Aduceți sosul la fiert. Serviti chiftelutele prin udarea lor cu sos de ciuperci.
9. Chiftele de carne de vită din orez și dovlecei
Ingrediente
un sac de orez;
ulei de măsline;
200 g de squash tineri;
piper negru;
șase tulpini de ceapa verde;
sare de masă;
80 g făină de grâu.
Metoda de gătit
1. Se fierbe orez, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Folosim orezul în saci, deoarece este ușor de pregătit și întotdeauna se dovedește a fi frământat și gustos. Îndepărtați o pungă de orez în apă fiartă cu apă sărată și gătiți timp de un sfert de oră. Apoi scoateți-l și răcit. 2. Spălați puiul de tânăr, ștergeți-l cu un șervețel și frecați-l cu un răzuitor fin. Clătiți verdele de ceapă, clătiți excesul de umiditate și sfărâmați bine. Adăugați ceapa la dovlecel. Puneți orezul din pungă aici. Se condimentează totul cu sare și piper. Triturați toată făina și frământați bine amestecul.
3. Faceți roșii rotunde din masa rezultată și prăjiți-le pe ambele părți până când se va rumeni auriu. Serviți crustacele cu mazare sau porumb conservate.
Meatballs - sfaturi și trucuri
După ce ați tăiat legumele crude pentru chifteluțe, lăsați-le un timp, apoi stoarceți-le cu grijă, astfel încât umplutura să nu se dovedească a fi lichidă.
Pentru chiftele de oaie, este mai bine să folosiți fulgi mici de preparare rapidă.
În cazul în care umplutura sa dovedit a fi subțire, se adaugă grisul, orez fiert sau cartofi fierți.
Asigurați-patties slabe de dimensiuni mici pentru a face mai ușor pentru a le transforma peste.
