Sos de pesto de casă - deschideți secretul gustului secret! Retete pentru fabricarea sosului de Pesto cu busuioc la domiciliu

Sos de pesto de casă - deschideți secretul gustului secret! Retete pentru fabricarea sosului de Pesto cu busuioc la domiciliu

Pesto - un sos aromat din genova italiană cu busuioc. Pregătirea sa nu durează prea mult, iar domeniul de aplicare este foarte, foarte

extinse. În plus față de celebrul paste "Sos Pesto" poate fi folosit în diverse gustări, servite cu pește sau carne. În general, trebuie să o învățați.

faceti acasa!

Sos de pesto de casă - principii generale de gătit

• Vasile. Genoa bucătari acordă o atenție deosebită acestui ingredient. Se crede că pentru sos trebuie să folosiți crengute tinere,

nu mai mare de 5 cm Dacă busuiocul se învârte, vasul poate avea o amărăciune neplăcută.

• Brânză. Reteta originala foloseste parmezanul. Dar, din ce în ce mai des, pesto este pregătit cu alte soiuri.

• Nuci. Inițial, sosurile de pin au fost folosite în rețete, dar acum se găsesc tot mai multe nuci. Cu toate acestea el

oferă, de asemenea, un gust plăcut și aromă, prin urmare, are dreptul de a adăuga. Există, de asemenea, rețete cu cajuși, arahide, migdale. În general, absența

nuci de pin - acest lucru nu este un motiv pentru a refuza sosul parfumat de gătit.

• Ulei. Este foarte important ca sosul să utilizeze ulei de măsline real de extracție directă. Acesta va da umpluturii o aroma minunata,

gust foarte interesant. Dacă nu vă place un astfel de conținut ridicat de grăsimi în pesto, atunci puteți reduce ușor cantitatea de ulei, dar nu

mai mult de 30%.

• Usturoi. Se adaugă la toate sosurile de pesto, de obicei aveți nevoie de cateva cuișoare. Dacă legumele nu sunt suficiente, este mai bine să le tăiați

separat, numai după ce se adaugă la masa totală.

• Gatit. Ingredientele pentru sosul de pesto sunt întotdeauna tăiate. Cel mai bine este să tăiați produsele într-un mortar. Dacă nu există timp sau Desire, puteți folosi un blender electric.

Sos de pesto clasic la domiciliu

Rețeta pentru acest sos Pesto la domiciliu cu ulei de măsline și nuci de pin. Această tehnologie nu implică

utilizați un cuțit, un blender sau alte dispozitive de măcinare. Doar un mortar și un pistil, plus un răzătoare pentru brânză, nu se poate face fără ea.

Ingrediente

• 100 g parmezan;

• două căței de usturoi;

• 30 g de boabe de pin;

• buchet de busuioc;

• 100 ml ulei de măsline natural.

Gătitul

1. Se taie frunzele de busuioc spălat din crengi, se pune într-un mortar. Adăugați un vârf de sare grosier. Puteți lua sare de mare.

Luați un pistil și începeți să ștergeți masa pentru a obține o suspensie.

2. Desprindeți usturoiul, adăugați busuiocul.

3. Miezurile de nucă de cedru purificate sunt de asemenea deplasate la masa totală. Lasa pistilul cu toate astea inca doua minute.

4. Acum suntem angajați în parmezan. La prepararea acestui sos nu se utilizează alte brânzeturi. Puneți o bucată pe cel mai mic răzuitor.

5. Turnați restul produsului și frecați-l cu un alt minut împreună.

6. Acum adăugăm ulei de măsline natural, dar nu toate dintr-o dată. Se toarnă mai bine părți, de fiecare dată când se amestecă cu grijă.

7. Împingeți sosul pregătit spre vasul de orz, decorați-l cu o frunză întregă de busuioc sau sâmburi de nuci de pin.

Pesto de casă cu nucă

O rețetă modificată pentru sosul de pesto de casă cu nuci. Ei fac un gust foarte interesant.

Ingrediente

• buchet de busuioc;

• 8 nuci;

• 5 linguri de unt;

• 3 căței de usturoi;

• 55 g parmezan.

Gătitul

1. Spălați, busuiocul uscat, rupeți în bucăți, aruncați mortarul. Adăugați sare, frecați până apare sucul. 2. Acum aruncăm usturoiul curățat.

3. Apoi adăugați nuci. Dacă vă este frică să nu faceți față cu un pistil, puteți să tăiați mai întâi cu un cuțit.

4. Întindeți un amestec parfumat timp de câteva minute și turnați parmezanul ras. Gatiti cateva minute pana cand masa devine mai mare

uniforma.

5. Este timpul să umpleți "Pesto" cu ulei de măsline. Se amestecă bine, puteți adăuga câteva sare la gust și ați terminat!

Sos Pesto la domiciliu cu avocado

Avocado este complementul perfect pentru pesto, foarte sănătos și gustos. Acest fruct de grăsime va ajuta la reducerea cantității de ulei

prin urmare, reducerea conținutului de calorii.

Ingrediente

• 1 avocado;

• 40 de grame de busuioc;

• 3 căței de usturoi;

• 2 linguri de apă;

• 1 lămâie mică;

• 1 lingura. l. nuci de pin sau migdale;

• 2 linguri de unt;

• sare și piper.

Gătitul

1. Pentru a spăla o lămâie cu o perie, pentru a elimina toate razele de ceară. Luați un răzuitor și ștergeți toată coaja. Îl răspândim imediat în castronul blenderului. Pentru a tăia

citrice în jumătate, stoarce sucul, se toarnă prea acolo.

2. Acum spălăm busuiocul, prindem frunzele, trimitem după lămâie.

3. Adăugați nuci și câteva linguri de apă pură.

4. Spread felii de usturoi. Am aruncat două ciupiți de sare, adăugați ulei și piper. Bateți blenderul.

5. Tăiați avocadoul în jumătate, îndepărtați osul. Scoatem carnea, aruncăm pielea. Aruncați într-un blender.

6. Rămâne doar să bateți totul bine din nou, iar minunatul sos "Pesto" este gata!

Sos de casă de pesto cu brânză delicată

Rețeta pentru sosul de pesto de casă, care nu are aproape nimic de a face cu originalul. Este mai puțin gras, dar și foarte gustos și delicat.

Pentru preparat va avea nevoie de orice brânză cremă moale, puteți lua din băi. Ingrediente

• o grămadă de busuioc;

• 2 căței de usturoi;

• 120 g brânză cremă;

• 1 lingura. l. nuci de pin (kernels);

• 1 lingura. l. ulei de măsline;

• câteva sare.

Gătitul

1. Începem cu verdeață: spălăm, usucăm frunzele, le prăbușim în bucăți, le aruncăm în mortar sau în ceașcă din blender. În al doilea rând

gătitul nu necesită mult timp și efort.

2. Am aruncat sare, cuișoare de usturoi decojite, adăugați nuci. Bateți câteva minute cu un blender. Sau braț cu un pistil și măturați 3-5

minute.

3. Acum adăugați brânză cremă moale. Re-biciuiți sau doar frecati totul împreună. Pentru gust se adaugă sos de sare, puteți arunca

un vârf de piper negru.

4. La sfârșit, se toarnă o lingură de ulei de măsline.

Sos Pesto la domiciliu cu arugula și migdale

O altă rețetă foarte interesantă pentru sosul de pesto de casă. Vasile se adaugă destul de puțin, principalul ingredient verde - arugula.

Ingrediente

• 100 g de anrocole;

• 3 fanioane de busuioc;

• 80 ml de ulei;

• 2 linguri de migdale;

• 50 g parmezan;

• 15 g usturoi;

• 0,5 lămâie.

Gătitul

1. Se taie migdalele cu un cuțit sau se toarnă imediat cu un blender. La cerere, utilizați nuci sau arahide simple, cu el acest lucru

Sosul funcționează, de asemenea, minunat.

2. Adăugați arugula și busuioc proaspăt, stoarceți sucul de lamaie, puneți cuișoarele de usturoi.

3. Amestecați ingredientele din sos cu blenderul timp de un minut pentru a obține uniformul de masă.

4. Adăugați sare și piper, se toarnă în ulei de măsline, se adaugă parmezan fin. Puteți să o luați mai puțin sau mai mult.

5. Încă o dată, bate bine sosul italian bine și poate fi servit pe masă sau utilizat în prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Sos de pesto de casă cu oțet balsamic

Rețeta este un sos foarte aromat și delicios de casă "Pesto". Pentru a gusta oțet, puteți adăuga mai mult decât ceea ce este enumerat. cu excepția

busuioc, iată un alt verde. Alegeți frunzele cele mai delicioase și suculente.

Ingrediente

• o grămadă de mărar;

• buchet de busuioc;

• 50 g parmezan;

• 3 căței de usturoi;

• 2-3 sprigs de cilantru suculent;

• 3 linguri de nuci;

• 3 linguri de balsam. oțet;

• sare, piper.

Gătitul

1. Lăsăm mâinile cu verdele spălate. Dacă ramurile sunt grele, atunci folosim doar frunzele. Am pus blenderul.

2. Coji de usturoi de coji. Aceasta este suma minimă. Dacă doriți, puteți adăuga mai multe, o facem conform preferințelor gustului.

3. Acum nuci. Luați migdale, cedru sau nuci. Aruncă-te în verde. Puneți 0,3 tsp. sare și mănâncă.

4. Acum adaugati parmezanul ras, se toarna in otet balsamic, piper. Re-măturică.

5. Rămâne doar să adăugați ulei, amestecați din nou. Puteți tăia untul în acest sos și adăugați puțină pulpă de avocado, împreună cu el

de asemenea, se dovedește delicios.

Sos de pesto de casă cu roșii uscate și nuci

O altă rețetă minunată pentru sosul de casă. În feluri de mâncare italiene, se folosesc adesea roșii uscate. De ce nu le adăugați

pesto?

Ingrediente

• 6-7 roșii uscate;

• 60 de grame de parmezan;

• un buchet mare de busuioc;

• 0,5 lingurițe. sare de mare;

• două linguri de apă;

• 0,3 cani de sâmburi de nuc;

• 0,3 cani ulei de măsline;

• două căței de usturoi;

• o jumătate de lămâie.

Gătitul

1. Deschideți usturoiul, preparați busuiocul. Tăiați-le împreună într-o miez cu un cuțit mare. Transferați-vă într-un castron.

2. Grate parmesan, trimite la masa totală, se toarnă în două linguri de apă, se aruncă sare, se amestecă totul pentru sucuri. 3. Se adaugă usturoiul tocat, nuca tocată sau rasă în pesto. Continuăm să fream.

4. Se toarnă suc de lămâie, ulei vegetal, se amestecă.

5. Roșiile uscate la soare sunt tăiate în bucăți mici, mărimea cerealelor de orez. Adormit în sos.

6. Se amestecă, lăsați pestoul să bea timp de aproximativ o jumătate de oră.

Sos de casă "Pesto" - sfaturi și trucuri

• Pesto poate fi folosit nu numai pentru paste, sandvișuri sau carne, cu acest sos obțineți o pizza foarte gustoasă și aromă.

• Dacă sosul nu este destul de ascuțit, puteți adăuga o felie verde tăiată de piper fierbinte. Este mai bine să nu puneți legume roșii,

pentru a nu strica culoarea clasică.

• Pesto este bine la frigider timp de câteva zile, dar trebuie să respectați toate regulile de sterilitate: clătiți bine produsele,

uscați, utilizați mâncăruri curate și recipientul de depozitare trebuie sterilizat. În plus, pentru siguranță, puteți adăuga

o lingură mică de oțet. Trebuie să găsiți un capac strâns, aerul să nu intre în sos.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare